餐酒館 Bistro 是現今台北餐飲界的主流 ，雖然 Bistro 名詞最初在法國的巴黎定調是家庭式平價小館，但用在台灣卻不是如此，規格和提供的料理水準都是餐廳的級數，使餐酒館 Bistro 變相代表了一種氛圍和流行的趨勢，每間餐酒館都以此為基準命名，起初餐酒館台北多以義法餐酒、美式餐酒為主，漸漸地也有亞洲風味的餐酒館如台式餐酒館浮出，不僅口味更加多元，調酒也更多變，若問餐酒館是什麼？說穿了就是有酒、有肉、有氣氛的餐廳，每當吃到好吃的就會更新整理在以下台北餐酒館精選推薦名單中，分享給大家。
台北餐酒館》ABV 南洋餐酒館
『ABV Bar & Kitchen』以世界精釀啤酒餐廳領導品牌為核心，再度打造全新『ABV 南洋餐酒館』，選址於捷運國父紀念館美食戰區，對作為台北人的啤酒櫃來說，可真是方便得多，除了能豪飲精釀啤酒，不同以往的是『ABV 南洋餐酒館』以全新風格網羅泰國、越南、印尼、馬來西亞、新加坡、緬甸、菲律賓、寮國、柬埔寨等東南亞各國風土料理，帶來更多大家所不知道的街頭小食或家常菜色，好比豬雜、天貝、火山排骨，珍貴的還有烤乳豬、田雞、斑鳩等野味，都是舌尖大冒險!
台北餐酒館》EVB馬來西亞風味蔬食餐酒館
全台首間以馬來西亞蔬食料理為主軸的餐酒館 EVB，誕生台北東區美食激戰區，進駐時尚精品百貨微風廣場內，餐廳內部打造成一座海底世界，讓賓客們在享受美味的同時也有感官新體驗；EVB馬來西亞風味蔬食餐酒館提倡彈性素食為概念，以馬來西亞料理手法製作蔬食，符合現代人對 Vegan 純蔬食餐廳該有的期待，就算是肉食主義者，也會發現蔬食原來這麼有趣!
台北餐酒館》Range鐵板精肉餐酒館
Range 鐵板精肉餐酒館全面性迎來新菜單了，這次鐵板料理的定位更加明確，除了原先歐日餐酒路線色菜中又增列了宵夜時段的台式小吃，有許多初訪時沒有吃到的重點之外，更悄悄發現『Range Bistrokaya』餐廳人氣更火了，完全不受近來信義區美食的開店潮影響，尤其周末和假日前夕，幾乎成了沒訂位吃不到的台北餐酒館行列。
台北餐酒館》輪輪1976和食茶酒駅
當火車壽司不再只停留眼前轉動，而是真正坐進火車大啖日本料理，肯定是個創舉吧，輪輪1976和食茶酒駅把童年幻想的渴望真實呈現，由台北日料經典老店「大車輪」打造全新日式星級餐酒火車輪輪1976和食茶酒駅插旗信義區美食戰區，以和洋食茶酒帶來沉浸式感官體驗，迫不及待手刀訂位坐進輪輪1976包廂，來場東方快車美味之旅!!
台北餐酒館》BeApe法國傳統餐酒館
從網站上看到 BeApe法國傳統餐酒館以法式鄉村菜色來這麼形容自己，實在太謙虛，隱身在捷運雙連站和中山站之間，得穿越一個個彎路走進窄巷再爬往老宅邸的二樓，才會發現低調到不行的『BeApe法國傳統餐酒館』，在台北餐酒館界打滾多年，不需鮮明醒目的地點，依然有許多饕客按圖索驥，好比今天的我相約了好友前往用餐，BeApe 法國傳統餐酒館商業午餐非常划算，難怪繁瑣的訂位規則下，還是有眾多男女客人們願意買單。
台北餐酒館》艾朋牛排餐酒館
我想曾徘迴在信義區街頭的人，應該都對艾朋牛排餐酒館不陌生，以初生之犢不為虎的氣勢，選址於台北頂級牛排館最密集的地段，開業短短幾年，便已奠定都會男女們約會餐廳的品牌形象，艾朋牛排餐酒館因緊鄰捷運市政府站出口的便利條件，營業至凌晨三點的彈性時間，以及龍蝦、調酒買一送一等多元方案，在環伺的高級牛排館中脫穎而出，是小資族慶生的最好選擇，享受了儀式感又不傷荷包。
台北餐酒館》野驢小餐館 Wild Donkey
野驢小餐館 Wild Donkey是台北東區美食小有名氣的法式餐酒館，背後主理人兼任主廚可大有來頭，由華泰飯店少東本身也是廚藝總指導的Fudy Chen與太太一同經營的餐廳，雖然餐廳規模不大且平日只開晚上，菜單上的選擇也不多，但這種好似私廚性質的小餐館反而更有溫度，也曾獲得500盤名人推薦。
台北餐酒館》Mellow Bar & Restaurant
有時候只想找間輕鬆餐廳吃飯，喝喝啤酒、吃點 finger food，重點在於舒壓氣氛，東區美食 Mellow Bar & Restaurant 就是這樣的存在，以台北啤酒餐廳之姿提供超過15種以上的精釀啤酒，各種邪惡的美式炸物，餐廳內有兩大台電視不間斷地撥放體育賽事，每天晚上九點切換酒吧模式直到凌晨，吃完飯不用再找續攤點，直接在 Mellow Bar & Restaurant 開喝，找閨密還是哥們都可以開懷盡興！
台北餐酒館》Yoh 曜日義式餐酒館
在台北，餐酒館儼然成為餐廳代名詞，各家紛使出特色料理和潮流路線作以區隔，而位於台北東豐街上的『曜日義式餐酒館』則致力於動物友善空間，打造一間寵物友善餐廳，客人可以帶著寵物一起用餐，『Yoh曜日義式餐酒館』甚至貼心提供寵物餐，並提供包廂和包場服務，受到許多喜歡動物的朋友相約來『Yoh曜日義式餐酒館』參加寵物趴，可以帶毛小孩開派對哦!
台北餐酒館》ABV 加勒比海餐酒館
在台北，想要找一間歡樂啤酒餐廳，那肯定是『ABV 加勒比海餐酒館』。ABV不但致力於推廣世界精釀啤酒搭餐文化，更擅長與台灣邦交國合作推出各種道地傳統料理，不僅是精釀啤酒餐廳領導品牌，更是台北異國料理餐廳的重要推手，數度N訪東區美食『ABV 加勒比海餐酒館』，除了營業時間長且用餐不限時的彈性驅使，又提供運動轉播賽事、近捷運忠孝敦化站出口，幾乎可以無腦的走進去感受歡樂氣氛，如果一時之間朋友聚餐不知道挑哪裡，那就到『ABV 加勒比海餐酒館』吧!
台北餐酒館》小醉好 Cafe by Another Round
台北信義區又多了個吃早午餐的好去處，不久前在東區打造網美餐酒館「醉好Another Round」，趁勢推出新品牌『小醉好 Cafe by Another Round』，坐落市政府捷運站旁，以下午茶咖啡廳的精緻輕食取代過往餐酒形象，並獨家與深夜裡的法國手工甜點推出聯名蛋糕，『小醉好』也搭上自然酒風潮，想要跟上流行，直接來『小醉好Cafe by Another Round』Chill一下!
台北餐酒館》Relay Taîpas 西班牙創意餐酒館
台北西班牙料理餐廳不及義式餐酒來得普遍，大多是口味接受度問題，2020年開幕的『Relay Taîpas西班牙創意餐酒館』別於坊間西班牙餐酒館只停留在海鮮大鍋飯，是間經典西班牙Tapas & Pinchos雞尾酒酒吧，不以大菜大餐為主，更貼近西班牙小酒館調性，『Relay Taîpas』幾道下酒菜就能打開話匣子，推薦大家來這裡用餐續攤!
台北餐酒館》Leone Restaurant & Bar
『Leone Restaurant＆Bar』正逢迎來兩年之際，餐酒館春夏菜單全新出爐，歷經廚房陣容團隊調整後再訪，能明顯感受『Leone Restaurant＆Bar』脫胎換骨一改網美主題餐廳作風，同樣以地中海特色料理為基礎，融匯各方庶民小吃元素引發共鳴，讓人耳目一新之虞，『Leone Restaurant＆Bar』夜間轉換酒吧模式，全新調酒另開局面，驚覺『Leone Restaurant＆Bar』不一樣了!
台北餐酒館》醉好餐酒館 Another Round
插旗一級戰區，『醉好Another Round』緊鄰忠孝SOGO百貨後方窄弄間，大安路近市民大道的東區黃金地段，循著地標按圖索驥，從捷運忠孝復興站5號出口步行五分鐘就可抵達，不見顯眼招牌，近瞧普魯士藍的深邃大門刻著『Another Round』，由發肉燒肉餐酒、鮨佐樂、蛤Huh Pot、黑武士麻辣鍋等四間不同質性的餐飲名店聯手創辦『醉好Another Round』，實力可見一斑，在菜色與調酒中能看到這四家店的元素和影子，挺有意思!
台北餐酒館》VANA餐酒水煙館
台北餐酒館競爭已趨白熱化，發展圓熟的西式歐陸餐酒館，後有台式餐酒、日韓異國風格加入，演變至今，結合酒吧、水煙、音樂等感官娛樂的餐酒館陸續崛起，新開幕東區『VANA餐酒水煙館』來勢洶洶，有專業水煙師以及專屬DJ坐鎮之外，『VANA餐酒水煙館』以女性角度為出發點，結合香氛美拍的視覺系用餐場域，讓你沉浸前所未有的五感體驗!
台北餐酒館》叁食穗
叁食穗餐酒館坐落台北小巨蛋周邊，捨棄車水馬龍的主幹道上，隱身微風南京 IKEA 敦北店後方巷弄，左右緊鄰捷運小巨蛋站與南京復興站之間，都只需步行3-5分鐘距離，走在靜謐巷弄很快能一眼辨識叁食穗餐酒館位置，木造隔板邊框設計，帶出中式創意餐酒館意象
台北餐酒館》隱士餐酒館
突破以往西式為主流的餐酒路線，逐漸開始有台菜餐酒館浮出，其中最有代表的就是隱士餐酒館 The Hermit Bistro，鄰近國父紀念館餐酒館並且翻轉大家對於快炒熱菜無法優雅上桌的刻板印象，也把中式藥酒和草本涼茶完成另類調酒，整個充滿超潮的台味元素，竟然餐酒館出現佛跳牆，真有意思；不過來到隱士餐酒館 The Hermit Bistro 有幾個招牌必點的，就是鹹蛋蘿蔔糕海鮮蒸蛋，吃到後才覺得今天沒有白活，還有以調酒掛帥的隱士餐酒館，很多酒客會朝聖之外，也有男生會帶女友來此求婚，經典的 Merry me 點下去，女生不點頭都難!!
台北餐酒館》Gubami Social
今年最受矚目的台北餐酒館，無疑是亞洲最佳女主廚陳嵐舒插旗信義區的首間餐廳『 Gubami Social』，從樂沐法式料理跨界中式牛肉麵 gubami，還沒來得及到台中品嘗這碗米其林必比登推薦的和牛牛肉麵，全新型態的『 Gubami Social』搶先北上開設，將台式小吃以法式料理呈現，每道菜都很有女主廚的柔美風格不說，新菜中隱藏熟悉的台味，引發共鳴之餘也頗覺有趣!
台北餐酒館》貓下去敦北俱樂部
挾帶著台北餐酒館雙料冠軍氣勢的貓下去敦北俱樂部，延伸貓下去計畫、淤青小館的品牌精神，至今開店兩年多來一直都是台北餐酒館熱名店，這裡的酒單比菜單還厚，冠軍調酒師發想出的創意調酒和令人莞爾一笑的酒名，醉倒一票都會男女，如果你沒聽過『貓下去』大名，那就別說你在江湖走跳啦!!!
台北餐酒館》Chope Chope Eatery
以全新概念的東南亞料理作為餐廳主軸的 Chope Chope Eatery，正是由首間亞洲50最佳餐廳與米其林二星的 JL Studio 主廚 Jimmy 北上所開設的餐酒館，位在信義新天地A4館的 Chope Chope Eatery 以新加坡娘惹文化打造一處不設低消的用餐空間，餐點注入南洋元素卻充滿創新突破，像是巨無霸浮誇沙嗲比我在馬來西亞吃到的還驚艷，叻沙還可以吃乾的，甚至把新馬流行的飲料美祿恐龍變成真的….，還不只這樣，Chope Chope Eatery 的調酒可說是比餐點更吸睛，運用南洋香料做為創作來源的調酒款，最經典的就是以袋裝吸管裝的小陳涼茶，很有重回舊時光的感覺，不僅除了餐酒之外，連氣氛與服務都極致完美!!!
台北餐酒館》Bottless 非瓶
有個相當好的地點的 Bottless 非瓶餐酒館，從捷運南京復興站七號出口往慶城街方向直走，約莫兩分鐘就能抵達，有這樣的便利交通又不受限在慶城街一號的壓迫悶擠，周邊美食眾多，Hooters、慶城街海南雞飯、紅廚等都是老店名店， Bottless 非瓶餐酒館也不是省油的燈，提前一周訂位，用餐時間都客滿，只好延到近八點才能入座，走進朦朧光暈照亮的湛藍色大門，讓我想起前不久才光顧，同樣榮獲米其林餐盤推薦的大直頁小館
台北餐酒館》瑪黑餐酒
原本開設在微風南山的 Cantine Marais 瑪黑餐酒出走信義區，轉往商業氣息更濃厚的台北東區，卻不設點在密集的精華地段，而挑選在八德路上僻靜隱道間，幾步之遙外就是同屬集團的 MARAIS 瑪黑家居敦南店，聯袂出擊看準東區高消費能力，Cantine Marais 瑪黑餐酒靠著原址已培養一群顧客的知名度，儘管搬遷到東區巷弄中，仍有許多饕客按圖索驥。
台北餐酒館》藏薪餐酒館
Timber Bistro & Wine 藏薪法餐酒館和知名日式居酒屋花酒蔵餐酒館為姊妹店，兩間風格不同路線，但藏酒一樣豐富多元，如果常在東區打滾的上班族，肯定對這兩間餐酒館不陌生，從主廚推薦、開胃小菜，到義大利麵、燉飯以及肉類排餐，餐後甜點、飲品等，採以單點點餐方式，豐儉由人可自由拿捏預算，想簡單吃飽點個麵飯主食，朋友相約也可以點開胃菜分享，如果重要節日豪奢點，肉類排餐配紅酒最享受，預算上從$500~$1,500都可彈性。
台北餐酒館》頁小館
自台北米其林評鑑以來，年年獲選米其林餐盤推薦的頁小館 Restaurant Page，是間很有自家調性的餐酒館，不尋求往台北城市靠攏，落腳台北大直靜陌中，擅長將台式料理以西式手法呈現，坊間如此創作型主廚比比皆是， 必須慢慢挖掘才能發現偶有佳作的餐廳，此行拜米其林餐盤推薦所賜，給了我一個方向品嘗到頁小館的魅力。
台北餐酒館》立秋
一位難求的餐酒館『立秋 Li Chiu』，餐廳地點和其經營模式同樣低調，幾張IG照片，FB幾乎是停擺狀態，然短短幾個月『立秋 Li Chiu』卻已累積不少Google好評，每次網路訂位開放幾乎是秒殺擠破頭的程度，幾次候補也沒能等上，最終撿到了一次空位，熱切前往品嘗拜訪!
台北餐酒館》秘密小酒館
開在小吃店林立中原街的秘密小酒館 Secret Bistro ，身兼主廚的創辦人取經日本銀座，而打造了這間開放式料理台的餐酒館 ，與 VG Cafe 有過一段淵源的主廚，善用台灣在地食材集合近二十年料理經驗，將餐點變化出獨創風格，看起來很不起眼的餐廳，走的是餐酒館台北平價路線，但菜一端上桌卻讓人驚呼，尤其是泰式香茅小雞腿依吃嘴巴就停不了，創意菜醬烤牛舌鴨肝跳更是必嚐，打破外貿協會的迷思，讓人刮目相看!!!
台北餐酒館》DiVino Taipei
價位偏高的DiVino Taipei餐酒館，用餐的年齡落在30-45歲區間白領階層，大多是喜歡小酒館的氣氛以及多款美酒佳餚，餐廳位在通化街附近， 很有歐風街頭 Bistro 的調調，三五張椅子隨性擺在街道旁，簡陋的棚子搭建，擁擠狹窄卻溫馨充滿個性的小店，主廚來自義大利羅馬，餐廳專注在料理北義的菜色，相對的調味方式下手也比較重些，2017年DiVino Taipei才剛拿下義大利最具權威的紅蝦餐飲評鑑台北紅蝦1酒杯榮譽，從熱前菜到主餐都非常精采，也因為料理地道，座上賓幾乎都是外國人喔!!
台北餐酒館》小後苑
位在信義 A9 百貨3樓的小後苑 Backyard Jr.， 正是安和路高檔老牌夜店後院 Larriere-cour(威士忌博物館)新誕生的副牌； 在安和路屹立三十年的後院 Larriere-cour 可說是五、六、七年級生共同的回憶，而在信義A9的鄰近市政府餐酒館：小後苑 Backyard Jr.同樣也是主打威士忌酒吧，每天營業到凌晨兩點的信義區餐酒館兼深夜食堂，戶外露天座位區能欣賞信義區熙來攘往人潮，高腳椅的設計很適合小酌幾杯，小後苑 Backyard Jr.以中式創意料理為主，像是黑白切、鹽焗鴨、魷魚螺肉蒜等傳統中式桌菜，甚至是夜市小吃臭豆腐，都搖身一變成時髦創意菜色，調酒很特別的都是以電影命名，來一杯女人之心吧，猜猜這是哪一部電影呢!?
台北餐酒館》心潮飯店
自高雄起家的老新台菜以中式無菜單料理開創出台菜新格局，近幾年打造的新品牌永心鳳茶再以複合式創意台菜出發，讓傳統桌菜料理也變身成為年輕人聚餐的新場域，一路從南部迅速擴點布局全台，這次又以全新姿態推出炒飯為主題的心潮飯店，首店直搗台北精華鬧區微風信義百貨，讓心潮飯店火速成為潮到出水的時髦餐酒館!!
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