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大安區美食|DiVino Taipei。紅蝦評鑑點名道地義大利小餐酒館

DiVino Taipei

幾個月沒到義式餐酒館,似乎想喝酒吃肉的癮頭又犯了,找了個生日提前慶祝的藉口,鎖定了台北通化夜市附近的一間很低調卻受到饕客好評的DiVino Taipei餐酒館,由於餐廳價位比較高,用餐的年齡落在30-45歲區間白領階層,大多是喜歡小酒館的氣氛以及多款美酒佳餚,雖然網路評論不多, 但光從每日都客滿的生意來說,也就不言可喻了!

DiVino Taipei 訂位小插曲

DiVino Taipei

當初打電話訂位DiVino Taipei 餐酒館的時候發生了小插曲,服務生的態度都不是很好,接聽電話的都是外國人,只說非常忙碌,現在無法訂位,要訂就上臉書留言, 隨即掛掉電話,就這樣我又再撥了一次還是得到餐廳現在客滿沒辦法回應的回答,事後只好摸著鼻子上臉書留言,照以前可能會覺得餐廳服務差, 但經歷過歐洲自助旅行的洗禮後,對於中西方餐廳服務的看法這件事,也比較能理解而釋懷了,只能說亞洲的餐飲服務都做得非常好呢!

DiVino Taipei 頗有歐洲街頭小酒館的氛圍

DiVino Taipei
DiVino Taipei

DiVino Taipei 餐酒館真的很有歐風街頭Bistro的調調,三五張椅子隨性擺在街道旁,簡陋的棚子搭建, 擁擠狹窄卻溫馨充滿個性的小店,整間餐廳五六張桌子,客滿時有點吵雜,反倒是門口戶外的餐桌比較自在寧靜, 餐廳內含主廚僅有三位工作人員,唯一的外場服務生是位俄羅斯小姐,中文講得很好,據她的描述DiVino Taipei 於2016開幕至今剛好兩年,與FOCOSO Taipei 是姊妹店來著

DiVino Taipei 菜單與價目表

DiVino Taipei
DiVino Taipei
DiVino Taipei

DiVino Taipei 的主廚來自義大利羅馬,所以餐廳專注在料理北義的菜色,相對的調味方式下手也比較重些,2017年 DiVino Taipei 才剛拿下義大利最具權威的紅蝦餐飲評鑑台北紅蝦1酒杯榮譽,對於台北這樣隱密的 Bistro 餐酒館能獲得青睞,也是相當不容易的

DiVino Taipei 食記

Divino Taipei 主廚烤製佛卡夏

DiVino Taipei

餐桌上已備有麵包盅,盛裝的是主廚烤製的佛卡夏,佛卡夏麵包可以續吃,搭配開胃菜沙拉都很適合,不過麵包不是現烤出爐,這點比較可惜就是

Divino Taipei House Wine$260

Divino Taipei Sparkling$120

DiVino Taipei

如同國外餐酒館的模式,多數餐廳不提供免費飲用水,如果要礦泉水、氣泡水都需要額外收費,今晚我們除了點氣泡水之外,也單點了一紅一白的House佐餐

Divino Taipei 香煎海鱸魚搭托斯卡尼沙拉$420

DiVino Taipei

這道溫熱前菜從上桌的那一刻,就知道DiVino 的餐點都在水準之上,煎烤的鱸魚上方以魚子醬點綴著,下面則是另外調理的托斯卡尼熱沙拉

DiVino Taipei

鱸魚不只食材新鮮,焦脆的外皮下包覆著細緻的肉質,海味的鮮甜在魚子醬的拉升下,更加鹹鮮十足,底部又是分開料理的烤蔬菜,分量不多,但有節瓜、茄子、杏鮑菇、甜彩椒等數種蔬菜,每種都是汁多爽脆,拌入橄欖油再加上巴薩米克醋和羅勒調味,油潤微酸,精緻的讓人意猶未盡

Divino Taipei Special特製燻豬肉義大利麵$450

DiVino Taipei

這款是今天不在菜單上的隱藏版,俄羅斯小姐的遊說下,好奇的我決定點來嚐嚐看,就算他的擺盤和盛裝的器具不是這麼講究的情況下,我還是很喜歡這道Special款義大利麵

DiVino Taipei

主廚自製的手工Bigoli圓粗麵,由於以傳統義大利的口味,所以麵條本身硬度比較高,甚至能吃到一些生粉的麵心,相對的也更有咬勁些,我很喜歡這樣的嚼感,醬汁中有番茄基底,融入以結頭菜葉製作的醃醬調味,燻豬肉則是看不到也吃不到,可能都已碎打在醬汁中連同起司熱熔在一起,相當重口味且濃郁的一款義大利麵,很有北義風格,但我覺得國人接受度或許不是那麼高!

Divino Taipei 烤豬五花$680

DiVino Taipei

DiVino主廚的烤功真的是一流,整塊厚切帶皮豬五花調味醃製後再炙烤華麗變身,搭配洋蔥甜炒馬鈴薯塊,這讓我想到還在徐州路時的瘀青小館(貓下去俱樂部前身),自從那次吃過豬五花排餐後,讓我留下非常深刻的美味印象,也因為期待過高,DiVino Taipei不同的呈現方式,還是覺得略遜貓下去一籌!

DiVino Taipei

豬皮經過高溫燒烤,油脂遇熱自然的膨脹起泡,口感上有點類似在泰國街邊小吃常用的炸豬皮,不過 DiVino的豬皮更硬口些,甚至會有點硬到黏牙的口感。咬下還是會蹦出油脂,經過這麼一炙燒後,不敢吃豬皮的應該都能入口了吧!

DiVino Taipei
DiVino Taipei

豬五花側邊是整塊最精華的地方,因為燒烤的表面積比較多,所以焦香味足油膩感低, 水分以及油花的分布都非常的勻稱,所以入口柔軟又帶著膠質的黏著感,可惜的是中間段的部分,油脂層實在太厚, 吃了幾小口就覺得膩和噁心,也是美中不足之處!

DiVino Taipei

底部的薯塊調味同樣下手頗重,紅薯與馬鈴薯烤得非常脆口,尤其是鹹度的拿捏上真的是地道義大利人所做出的料理,得喝上好幾口水來緩解一下就是!

DiVino Taipei

Divino Taipei 從餐廳位置、用餐氛圍、到餐點料理,不得不說是間真正地道的義大利餐酒館,主廚經過米其林餐廳的淬鍊後, 確實在料理上表現突出,店裡許多常客都是外國人,很有個性的主廚兼老闆,如果想嘗試道地的口味, Divino Taipei 會讓你真的像到了歐洲遊歷過!

Divino Taipei 餐廳資訊

  • 可刷卡 可訂位 收10%服務費
  • 時間:17:30〜22:30(周一休)
  • 電話:0903-998-030
  • 地址:台北市大安區安和路二段71巷15號

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