【中山區美食】BeApe 法國傳統餐酒館。訂位規則很有個性的台北人氣餐酒館

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BeApe法國傳統餐酒館

從網站上看到『BeApe法國傳統餐酒館』以法式鄉村菜色來這麼形容自己,實在太謙虛,隱身在捷運雙連站中山站之間,得穿越一個個彎路走進窄巷再爬往老宅邸的二樓,才會發現低調到不行的『BeApe法國傳統餐酒館』,在台北餐酒館界打滾多年,不需鮮明醒目的地點,依然有許多饕客按圖索驥,好比今天的我相約了好友前往用餐,『 BeApe 法國傳統餐酒館』商業午餐非常划算,難怪繁瑣的訂位規則下,還是有眾多男女客人們願意買單。

BeApe法國傳統餐酒館 在哪裡?

BeApe法國傳統餐酒館
BeApe法國傳統餐酒館

一如既往地,捷運中山站商圈延伸到捷運雙連站這條最短距離的雙站街道,有著不同於信義區台北東區的流行時尚,錯落的老舊屋舍內能找到許多個性小店,或是獨立有特色的餐廳小食,從捷運雙連站1號出口只需步行3分鐘,就能看找到『BeApe法國傳統餐酒館』,但其實不靠著導航,很容易迷失,因為餐廳藏匿在一個死巷內的民宅老房中,若非門口看板的提示,一定擦身而過。

BeApe法國傳統餐酒館 訂位規則

BeApe法國傳統餐酒館

現在的餐廳以個性當道,重重門檻限制規定,但買帳的客人卻不少,本以為『BeApe法國傳統餐酒館』需要訂位並酌收訂金的「規矩」是自斷生路,沒想到我們平日午餐時段,全場還是坐滿了九成,果真和我想的一樣,餐廳以訂位人數來備妥食材用量來確保品質,我認同也尊重餐廳要求。如果要訂位『BeApe法國傳統餐酒館』,直接上官網訂位查詢頁面,上面有相關訂位說明,訂位時會酌收每人600元的訂位費,可於線上刷卡,用餐結帳時會再補足收費差額即可,而餐廳低消為每人一份套餐。

BeApe法國傳統餐酒館 餐廳環境

BeApe法國傳統餐酒館

推開小門踩著階梯而上,好似走進閣樓,眼前景象有種豁然開朗的明亮,與其說是老宅,我想以頹屋來形容會更貼切,裸露的水泥牆柱,磚瓦不規則脫落,植栽藤蔓不矯揉造作的隨意吊掛,刻意無遮蔽自然採光營造出天井意象,有幾分私宅空中花園用餐的錯覺,今天的天空帶點陰晴,反而讓灑落的光線變得柔和,氣氛特好,很推薦白天來用餐。

BeApe法國傳統餐酒館

『BeApe法國傳統餐酒館』L型的用餐場域,除了外圍這處開放空間,往後走還有一處截然不同風格的小酒館情調,適合喜歡寧靜,或想遠離油煙的客人,畢竟是開放式廚房,很難避免油煙。

BeApe法國傳統餐酒館
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這是最後離席前,清場完所拍下的。

BeApe法國傳統餐酒館 菜單

BeApe法國傳統餐酒館
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BeApe法國傳統餐酒館
BeApe法國傳統餐酒館

朋友凱薩琳問我怎麼會知道『BeApe法國傳統餐酒館』,其實默默的把這家餐廳放在口袋裡有個三兩年,每過一段時間便會被餐廳曝光的菜色廣告燒到,不論是經典的羅西尼牛排,還是小犢牛羊肚蕈濃醬,都讓人想一親芳澤,除了法式排餐,也有單點的冷食拼盤、開胃菜,以及親民易點的義大利麵,法式手工甜點也是強項。

BeApe法國傳統餐酒館
BeApe法國傳統餐酒館

『BeApe法國傳統餐酒館』的基本低消是每人一份套餐,午餐有$1,280、$1,680兩種價格套餐可以點之外,平日更推出超值的商業午餐,最低$660起就能享有含沙拉/濃湯、手工麵包、肉類主食、配菜、飲品的套餐組合,不用一千元就能品嘗法式牛排套餐,非常值得。

BeApe法國傳統餐酒館

酒款多元更勝餐食,紅白酒、氣泡酒、香檳以及經典調酒都有,BeApe法國傳統餐酒館完整菜單請點我

BeApe法國傳統餐酒館 沙拉&麵包

BeApe法國傳統餐酒館
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儘管才從義大利自由行回台沒多久,我又開始想念那段早上能在飯店吃著麵包配沙拉的日子,這款「燒炙香吉士煙燻培根沙拉」很有餐廳自成一格的特色,以紫萵苣、水耕蔬菜、羅曼嫩葉、麵包丁、核桃碎所組成的沙拉元素,搭配香煎厚切培根,以及巧妙地運用炙燒香吉士偕同法式芥末籽醬,給予整體味覺主調,香吉士表層覆蓋了炙燒後的脆殼糖衣,火吻下的糖脆緩和了酸楚,牽動汁水的流竄,是整道沙拉的精隨所在。

BeApe法國傳統餐酒館

『BeApe法國傳統餐酒館』餐前麵包很有誠意,籃子裡放著一整個橢圓飽滿的軟法,而非以切邊的片狀麵包,暖熱蓬鬆的觸感在手拿的指尖瞬間,撕開時帶著輕微扯力,外酥內潤的合宜彈性,從最純粹的軟法麵包便能一窺後續餐點的表現,讓人好期待。

BeApe法國傳統餐酒館 頂級牛菲力側紅酒醬與薯條$880

BeApe法國傳統餐酒館

牛菲力的配菜選擇固定是炸薯條,而牛排建議熟度為五分,畢竟是商業午餐,主食組合沒有繁複濃醬或是昂貴食材來搭配,牛菲力側邊大約是女生手掌心的大小份量,淋上紅酒醬汁輔以芥末籽醬來吃,而比利時炸薯條另搭配大蒜蛋黃醬,在考慮食材成本和食客滿足點來說剛剛好,吃起來非常輕鬆滿意。

BeApe法國傳統餐酒館
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如果先前說的羅西尼牛排或小犢牛羊肚蕈濃醬,中午吃太負擔,反而商業午餐的牛排品項滿足了味蕾而不過膩,符合菲力部位的軟嫩口感可說是表現得淋漓盡致,尤其五分熟度的肉質帶甜,嚼幾下便化散,儘管是側邊肉也毫無惱人筋膜問題,品質很好。

BeApe法國傳統餐酒館 烤燉菜$120

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說到燉菜,通常會和法國普羅旺斯做連結,我還沒去過法國,單純的點燉菜是為了和肉食相襯,以橄欖油燉烤櫛瓜、洋蔥、番茄、甜椒和茄子,撒上香料調味,這確實是『BeApe法國傳統餐酒館』所說的法國鄉村菜呢,好吃!

BeApe法國傳統餐酒館 究好豬菲力與白酒培根醬$780

BeApe法國傳統餐酒館
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國產究好豬品質自然無需質疑,主廚將豬里肌肉先以低溫舒肥方式再乾煎,這樣的技巧目前在餐廳是普遍常見,造就了肉質吃來緊實帶彈脆,卻不會因高溫導致汁水流失而乾澀,所以肉質仍保有粉嫩原色,朋友大方的讓我品嘗幾片,果真是肉嫩,但與牛菲力相較之下記憶點不深刻,就給大家一些想像空間吧。

BeApe法國傳統餐酒館 配菜

BeApe法國傳統餐酒館

豬排配菜是「鴨油烤珍珠馬鈴薯」,以鴨油取代傳統用奶油烘烤帶皮的袖珍馬鈴薯,吃起來確實多了些油潤香氣,是主廚的小巧思。

BeApe法國傳統餐酒館 飲品

BeApe法國傳統餐酒館

很沒創意的兩人,最終不約而同點了熱美式咖啡,想要再多坐一點時間,但餐廳下午有休息,可惜了『BeApe法國傳統餐酒館』這麼優雅美好的氣氛沒能多停留,當天隔壁桌是一對年輕情侶慶生用餐,如果壽星用餐加上消費達滿額有贈送紅酒,大家可以參考一下。

BeApe法國傳統餐酒館

BeApe法國傳統餐酒館 餐廳資訊

  • 官網
  • 線上訂位(需付訂金)
  • 可刷卡
  • 10%服務費
  • 營業時間: 11:30–15:00, 18:00–22:30 (公休日請上官網查詢)
  • 地址:台北市中山區中山北路二段72巷1號2樓
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