ABV日式居酒館:精釀啤酒暢飲!宵夜居酒屋推薦【中山站美食】

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精釀啤酒和居酒屋的配對,台北只有一間,便是坐落條通商圈的『ABV日式居酒館』,擠身台北中山區居酒屋兵家必爭之地,沒有做出差異化很難生存,除了300款世界精釀啤酒為口號,『ABV Bar & Kitchen 日式居酒館』以日本料理為核心,並借鑒洋食的改良,激盪出三位一體的餐酒風格,可說是自成一派,近捷運中山站的便利位置,無疑是夜歸人的深夜食堂。

ABV 日式居酒館 在哪裡?

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捷運中山站3號出口步行約500公尺(約7分鐘),即可抵達位於台北中山站美食激戰區的『ABV日式居酒館』。這裡位於台北中山北路二段,與台北晶華酒店和台北老爺酒店為鄰,是台北市日式料理的黃金地段。該區域是台北最具日本風情的商圈,吸引著許多日本客人流連其中,無論是日式居酒屋、日本料理餐酒店還是拉麵串燒店,應有盡有。這裡的巷弄間充滿著獨特的特色,彷彿每一個角落都蘊藏著寶藏般的驚喜。如果自行開車前往,餐廳對面有付費停車場可供使用,不過請記住,在飲酒後不要開車!

ABV 日式居酒館 餐廳環境

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繼造訪「ABV精釀啤酒餐廳」旗下的ABV加勒比海餐酒館ABV南洋餐酒館後,『ABV日式居酒館』是我收入袋的第三間,不同於前兩館的強烈風格, 餐廳打造居酒屋的精緻空間,渲染著日式昭和氣息,板前檯面不可或缺的存在,又融合了啤酒餐廳歡樂氣氛的高腳椅,牆面懸掛幾幅武士精神的宣紙畫,復古燈座錯落,聊天的歡樂聲蓋過了一首首音響放送的日語流行歌曲, 越晚越熱鬧,『ABV日式居酒館』每天營業至凌晨2點,是一定要知道的台北宵夜名單。

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啤酒櫃永遠是ABV品牌餐廳裡的一道標誌風景,顯眼的六門啤酒櫃中容納多達300款精釀啤酒可以選擇,舉凡常見的美式、德式、比利時、英式啤酒之外,『ABV日式居酒館』能喝到日式精釀、梅酒、日本清酒系列,如果喜歡嘗鮮,還有荷蘭、希臘、奧地利、法國、南非、匈牙利等地的精釀啤酒,每周都會更換30多種啤酒口味。

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ABV旗下品牌餐廳最享受的服務便是站在啤酒櫃前挑選搭餐的啤酒款,每次都能接收到不同的啤酒知識之外,還能依照自己的喜好與心情找出最想喝的精釀啤酒

ABV 日式居酒館 菜單

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ABV日式居酒館』菜色偏以關西料理風格,從下酒一品、串燒炸物、鐵板料理、飯麵主食到甜點,有日本迷們所熟悉的大阪燒、廣島燒、柚庵燒、時雨燒等家常日料的痕跡,還有釜飯、唐揚、一夜干等居酒屋必備,其中又以傳統料理稻草燒最具特色,台北應該找不到第二間了。

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如果有選擇障礙,可以直接參考『ABV日式居酒館』菜單裡的多人分享餐最快,不過推薦大家另外單點一份稻草燒生魚片,品嘗道地居酒屋風味。(ABV日式居酒館完整菜單)

稻草燒特盛$720

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生魚片料理不是人人可以接受,這道台北街頭應該找不到的日式傳統料理稻草燒,以稻草燻燒的方式將魚肉表面炙烤的古法製作,費工耗時,為講求效率,餐廳大多以噴槍炙燒來取代,在『ABV日式居酒館』難得可以吃到,還原從江戶時代流傳至今的正宗口味。

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稻草燒特盛以四季紅與紫蘇葉的陪襯,雙搭鮭魚和鮪魚,魚肉經乾枯的稻草燻燒,咀嚼吐納間盡是遺留在表層的煙烤氣息,是最享受的環節,猛火助攻下,魚肉質地的生熟界線變得模糊,味道也更濃縮,只要稍微沾點橙醋桔汁拌芥末,相信不敢生食的都會喜歡。

明太子雞肉燒$360

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說是大阪燒也好,廣島燒也通,以麵糊加上高麗菜、雞蛋、肉類海鮮等各種食材,放在鐵板上煎成圓餅,可以變化出各種風味組合,猶記得讀書時期台灣可是非常風靡這樣的街頭小吃,或許是亞洲飲食口味接近,甜鹹交織著美乃滋的黏膩,很對到味吧!明太子雞肉燒是六款中最暢銷的,刨成細絲的高麗菜與玉米粒,混合雞蛋麵糊兩面煎成圓餅狀,豪邁的淋上明太子美乃滋,覆蓋醬燒雞腿肉,一份就讓你補足熱量。

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喜歡大阪燒有菜有肉的組合,且高麗菜一定要蓬鬆帶脆,麵糊柔軟綿密,最驚喜在於不單只是濃郁美乃滋的一味到底,紫蘇和薑泥的淡淡隱味,吃起來更跳更活潑,是這道菜的記憶亮點。

牛筋山椒釜飯$360

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韓國有石鍋拌飯,日本常見便是鐵鍋炊煮的釜飯,『ABV日式居酒館』新菜單中推出三道釜飯料理,有蒲燒鰻、鮭魚和牛筋煮,都是墊胃的好選擇,牛筋山椒釜飯整體吃起來像極了台式牛腩燉飯,帶有日式醬煮的偏甜作法,牛腩肉質緊韌,白蘿蔔組織柔軟入味,底部不只白米飯打發,細細密密的黑松露、剁碎的蔬菜與柴魚昆布高湯同烹煮,嚼來特香甜。

鯖魚柚庵燒$320

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科普一下,幽庵燒(ゆうあんやき)源自於江戶時代日本滋賀縣人北村裕庵所獨創的一種和食燒物做法,而柚庵燒(柚庵焼き)則是將醬汁改用柚子而命名,顧名思義,「鯖魚柚庵燒」便是醬燒鯖魚了,而靈魂在於醃漬的醬汁,在傳統醬油、清酒和味醂三種元素調和的基礎幽庵汁中再加入柚子片,讓風味多了柑橘清新,去腥解膩。

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鯖魚柚庵燒琢磨在醬汁風味的不同,經過醃漬後的肉質更加緊韌,除了鯖魚強烈的特殊滋味,又多了層黏唇的醬甜,餐桌上只要點了這盤下酒菜,三五好友便能坐足一個晚上。

鹽味豬排富士宮炒麵$320

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富士宮炒麵是靜岡縣的地方美食,如果有到過靜岡旅遊的應該都會懷念這一味吧,『ABV日式居酒館』講究富士宮炒麵必須使用豬油以及蒸麵的特性,還原正統日本味,鐵板上以豬油渣炒高麗菜、綠豆芽,蒸麵吃來有彈性,立體分明不糊軟,每口都有濃郁的胡椒香,蓋上邪惡的美乃滋豬排,最後一定要以紅薑點綴,攪拌開來十足噴香,吃來吃去還是日式料理最對味。

酥炸海苔鮮魷$300

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啤酒餐廳吃飯少了炸物就太解嗨,『ABV日式居酒館』將洋食融入居酒文化,所以菜單設計裡有不少炸物的選擇,雞軟骨、天婦羅、薯條、炸雞、魷魚圈,都是聚會開趴不敗的歡樂料理,整尾中卷切塊下鍋油炸,包裹的麵衣中參雜紫蘇和海苔,一旁有日式海苔美乃滋、高麗菜絲淋巴薩米克醋,不過新鮮就是好吃,其他的都成為陪襯了。

或許是炸麻糬$120

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熱燙的日式炸麻糬裹滿細細密密的黃豆粉,有牛奶、抹茶、竹炭和紅麴四種口味,每個胖胖圓滾的炸麻糬,咬下薄薄脆皮,柔腴帶彈的口感,讓我想到上海甜點驢打滾,請趁熱吃,但小心燙舌!

精釀啤酒

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ABV啤酒超有儀式感,除了專業侍酒師介紹,不同啤酒款會對應適合的啤酒杯,連倒酒都不用自己來,點了兩款一淡一重的啤酒,這款 COLOMBA Rosée 屬於清爽酒感,不僅有柑橘果香還有莓果的酸甜,酒精濃度也不高,是輕鬆易飲的酒款;另一款比利時 Battin Triple 三倍愛爾啤酒酒感重了許多,而且氣泡感也蠻足,苦味濃且粗曠調性的路線,配重口味的下酒菜最適合。

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不管那間ABV系列餐廳,用餐結束後一定會帶幾瓶精釀啤酒回家,只要外帶不限瓶數都是七折價,超級划算,且近期推出環遊ABV活動,凡到ABV Bar & Kitchen旗下所有品牌餐廳消費指定餐酒搭配,就有機會參加抽獎,活動只到6月底,如果你常在中山區吃喝溜達,每天營業至凌晨的『ABV日式居酒館』先放進口袋裡收藏吧!

ABV 日式居酒館 餐廳資訊

  • 官方網站/IG/FB
  • 可訂位
  • 不限時
  • 可刷卡
  • 收10%服務費
  • 電話:(02)2571-1007
  • 營業時間:週一~週日16:00~02:00
  • 地址:台北市中山北路二段39巷16-2號(中山捷運站3號出口)
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