台北日本料理應該是除了日本之外，第二個國家發展最純熟密集的都市了，每年台北米其林榜單中也不乏頂級日本料理入列，可見大家對於日料的喜好，為求多元選擇，本篇收納平價壽司生魚片、日式餐酒館、串燒居酒屋，以及拉麵、鰻魚飯、炸豬排等經典日式料理給大家收藏，只要想吃台北日本料理時，點開就能找到所需啦(不定期更新)。
台北日本料理》ABV日式居酒館
精釀啤酒和居酒屋的配對，台北只有一間，便是坐落條通商圈的『ABV日式居酒館』，擠身台北中山區居酒屋兵家必爭之地，沒有做出差異化很難生存，除了300款世界精釀啤酒為口號，『ABV日式居酒館』以日本料理為核心，並借鑒洋食的改良，激盪出三位一體的餐酒風格，可說是自成一派，近捷運中山站的便利位置，無疑是夜歸人的深夜食堂。
台北日本料理》輪輪1976 和食茶酒駅
當火車壽司不再只停留眼前轉動，而是真正坐進火車大啖日本料理，肯定是個創舉吧，『輪輪1976和食茶酒駅』把童年幻想的渴望真實呈現，由台北日料經典老店「大車輪」打造全新日式星級餐酒火車『輪輪1976和食茶酒駅』插旗信義區美食戰區，以和洋食茶酒帶來沉浸式感官體驗，迫不及待手刀訂位坐進『輪輪1976』包廂，來場東方快車美味之旅!!
台北日本料理》丼賞和食
夏天一到食慾頓乏，就會想翻翻口袋中的「台北日本料理」名單嘗鮮，之中以大份量丼飯聞名的『丼賞和食焼き物vs刺身丼丼專門店』，網路熱搜脫離不了「浮誇丼飯」、「霸氣丼飯」等爆量視覺系用字，且不成正比的價格意外親民，是『丼賞和食』最吸引小資足的原因，招牌橫綱丼、海景丼更被譽為台北最強丼飯，熟食丼飯更是兩百元有找，還有喝到停不了的免費爆料味噌湯，讓你大飽滿足!
台北日本料理》上引水產煮海海鮮
位在濱江市場的上引水產是觀光客必踩的美食景點，以生鮮食材為主題，集超市購物、鮮食料理、漁獲販售以及餐廳美食，打造台北最齊全的水產集散地，除了一樓的生鮮超市之外，可以直接購買鮮、熟食享用之外，上引水產還設有立吞、快意鮮味吧、海味野台、炭道海鮮燒烤、樂烹鍋物以及煮海Trésors de Lamer，以產品價位來區分的話，樂烹鍋物以及煮海 Trésors de Lamer 屬中高單價，所以是上引水產唯二可以訂位的，而炭道海鮮燒烤比較有特色，尤其晚上有歌手駐唱表演，邊喝酒邊吃炭烤很有感覺。
台北日本料理》花酒蔵餐酒館
無須擔心自己對清酒是一張白紙，走進『花酒蔵餐酒館』，能或多或少對清酒的更深認識之外，還會愛上清酒風味。『花酒蔵餐酒館』以台北日式無國界料理始祖之姿，在台北東區屹立二十多個年頭，擄獲一眾都會男女的寂寞芳心，在這裡可以品嘗到日式酒餚、刺身、握壽司、美式加州捲，以及橫跨日本從北到南的上百款清酒，或是想點杯清酒特調，也可以在『花酒蔵餐酒館』得到滿足。
台北日本料理》九井自慢料理
內湖美食中能叫得出好吃的日本料理沒幾間，近來在內湖科學園區新開的『九井自慢料理』以中高價位的日式餐廳為定位，且環境斥資千萬裝潢的全日式塌塌米坐臥包廂相當吸睛，『九井自慢料理』在上海經營十二年已有三間分店，內湖則是作為進軍台北的首店，一開幕便相當有氣勢，連藝人林俊傑都是座上賓，目前中午用餐包廂不設低消，非常搶手，座位不多建議提早安排訂位。
台北日本料理》美登利壽司
來自日本東京超過半世紀的壽司店『美登利壽司』來台插旗，一號店選於台北最精華的東區忠孝復興SOGO附近，雖然『美登利壽司』來台已不是甚麼新鮮事，但在無法出國的疫情幾年，還是造成了一股排隊話題，現在平日下午離峰時段的『美登利壽司』人潮不多，基本上無須訂位預約就有位子，店裡食材標榜由東京空運的漁獲，現點現做的握壽司價格頗高，別把『美登利壽司』想像成平價的旋轉壽司，那可就大錯特錯了。
台北日本料理》合掌村日式料理
托K先生的福，打探到華山市場的排隊人潮出現了兩批人馬，到底是甚麼名店幾乎要搶走阜杭豆漿的鋒頭呢，原來是在華山市場一樓的合掌村日本料理，從 Bellavita 百貨出來的兩位年輕主廚創業，落腳華山市場重新出發，三坪大的小店卻滾出源源不絕的客人上門， 才開業一年的合掌村就獲得傳統市場節崛起新市力獎的肯定，隨之而來也有許多媒體報導， 不過能讓合掌村日式料理爆紅，歸功於它的物超所值。
台北日本料理》丸隆生魚行
想到大稻埕美食，小吃老店或老宅咖啡會先對號入座，而迪化街內的永樂市場裡氛圍特別不同，其中專賣日本料理生魚片壽司的『丸隆生魚行』，可是熟門熟路的老饕才知道，不僅可以吃到CP值爆棚的厚切生魚片，還有消費滿額讓你無限續喝的爆料味噌湯，讓『丸隆生魚行』平假日都大客滿，從小小立吞區晉升永樂市場扛霸子，有不少外國觀光客慕名，講英文也通哦。
台北日本料理》花彘醺餐酒專門店
如果你是個對吃講究挑剔的刁嘴客，那麼應該來嚐嚐位在東區暗巷裡的花彘醺日本料理餐酒館，對日本料理琢磨不深的我無法多做評斷，但台北街頭一窩蜂效法的日式居酒屋或是日式料理千篇一律，模樣氣氛是有，但就是少了點靈魂，對我來說，花彘醺日式餐酒館以時食為概念運用在料理上，精心鑽研佐餐酒搭配，十年如一日的要求每道餐點品質，才是真正貫徹日本料理的職人精神，今晚想要吃點高質感的料理，那麼位於台北東區的花彘醺餐酒館一定要放入你的美食清單中!
台北日本料理》欣葉日本料理
欣葉不僅台菜菜做的出色，創立至今已二十多年的欣葉日本料理也算是台北老字號自助餐廳，最具特色的就是主打日本料理吃到飽，雖然不像五星酒店Buffet來的多元選擇，但光是看到午、晚餐千元有找的價格就覺得 CP 值爆高，下午茶時段更是台北難尋，價格比吃一頓餐酒館還便宜，也是有酒有肉阿，尤其適合愛吃日本料理的饕客們!
台北日本料理》柒息地
網路搜尋台北串燒，總是跳出『柒息地串燒居酒屋』，或相關品牌「柒串燒屋」等幾間分店的訊息，Google 評論和分數都有著壓倒性的表現，喜歡平價串燒的朋友，應該對『柒息地串燒居酒屋』不陌生才對，除了大家最常呼喊「最便宜只要19元串燒」之外，『柒息地串燒居酒屋長春店』還能看愛爾達運動轉播賽事，每天營業至午夜凌晨，越晚越熱鬧，周五還可能要排隊，記得先訂位哦!
台北日本料理》三多屋爸爸嘴
位在台北車站後站的三多屋爸爸嘴，本身經營魚貨批發，所以現場海鮮、生魚片新鮮且價格實惠，讓這裡永遠不缺客人，用餐時段總是大排長龍，生意超級好，各種壽司類、蓋飯、生魚片、烤魚和冷盤小菜都新鮮好吃!
台北日本料理》美觀園日本料理
西門町遊客最密集的峨嵋街上就有兩間美觀園，西元1946年從一家平價快餐店創立至今已七十多載， 二代接手經營後也開枝散葉，峨眉街上兩間由兄弟各自經營，口味與菜色稍有不同， 美觀園日本料理菜色多樣化，有日式定食、蓋飯、壽司手捲、刺身冷盤、炸物燒烤之外，包含台式熱炒和傳統快餐飯包都有!!
台北日本料理》巧味亭日本料理
中崙市場旁的巧味亭是一間平價的日本料理店，不用花大錢又可以吃到非常新鮮的食材，吸引許多小資上班族上門，每次經過看到檯前膨湃備料還有不同組合的花壽司，總會嚥了幾下口水，看了好餓!
台北日本料理》小巷亭日本料理
因台劇華燈初上而再度翻紅的『小巷亭日本料理』，是台北屹立近四十年的平價日本料理老店，鄰近寧夏夜市周邊，在舊台北圓環還沒有拆遷時人氣正盛，食客從巷子排到馬路邊，在還沒有精緻日本料理的年代，『小巷亭食品有限公司』可說是相當具有代表性的台式日料店!
台北日本料理》瞞著爹八德壽司丼
瞞著爹已經紅了好幾年，從一店開到四店之外還曾擴展到台中設立據點，目前最新據點是設置春大直的立吞魚舖，在台北紅透半邊天不稀奇，厲害得是很多香港自由行遊客都紛紛慕名朝聖，瞞著爹三店主推各式丼飯，最招牌的就是海鮮丼飯，喜歡壽司丼的別說沒吃過瞞著爹!
台北日本料理》壽司郎 SUSHIRO
號稱日本第一品牌的老字號迴轉壽司『 SUSHIRO壽司郎』，近幾年台北展店迅速，日前藏壽司才首度插旗南港，沒過幾個月竟然在大直美麗華看到『 SUSHIRO壽司郎』進駐，讓南港和內湖大直一帶多了迴轉壽司的選擇，兩方較勁意味濃厚，不過，『 SUSHIRO壽司郎』美麗華店排隊盛況空前，假日想吃至少兩小時才排得到，建議大家事先上壽司郎APP訂位，或是離峰時段前往!
台北日本料理》藏壽司 Kura Sushi
來自日本超人氣的連鎖迴轉壽司店藏壽司進軍南港了，全台第 39 間分店落腳南港 CITYLINK ， 讓南港地區美食拼圖更加完整； 藏壽司南港 CITYLINK 店鎖定三鐵共構樞紐的上下班人潮，看準南港、內湖親子客群高消費實力， 不只限時推出超奢華海味蝦貝祭端出各種鮮味壽司，更攜手「角落小夥伴」限量扭蛋，各種 Q 萌爆表的公仔娃娃， 不論是藏粉還是角落迷都想要蒐藏，充滿童趣的餐飲體驗，好吃又好玩!
台北日本料理》今日壽司
今日壽司雖然是通化夜市的老名店，卻從沒有入榜通化夜市必比登，不過，人潮依舊很買帳，平日假日用餐時間，永遠都要排隊，不管室內用、外都都要排隊，餐點都是現點現做，所以等待幾乎成為來今日壽司大快朵頤前的受洗儀式 ，主打各種壽司、手卷以及生魚片、沙拉，另外還有關東煮，不過既然是擺攤夜市，走的是屬於經濟實惠的路線。價格自然是親民可愛，而食材的鮮度也因為生意好，所以不打折!
台北日本料理》鰻料理江戶川
日本近鐵餐飲集團旗下七十年老店『鰻料理江戶川』，起源於日本京都後連鎖化經營，於2019年來台開設第一家海外分店，遵從古法以正統關東「江戶燒」作法燒烤鰻魚料理，或許大家對台北幾家鰻魚飯名店並不陌生，但『鰻料理江戶川』在市場做出區隔，不僅提供鰻魚飯，也提供精緻鰻魚會席料理，方便宴客日本貴賓需求!
台北日本料理》WIRED CHAYA 茶屋
以日式風格的WIRED CHAYA茶屋，緊鄰TSUTAYA BOOKSTORE蔦屋書店，嚴格來說這是店中店的型態，目前除了南港Citylink之外，還有CITYLINK內湖店，也因為WIRED CHAYA茶屋結合書店經營，所以少了餐廳的喧嘩，用餐的客人僅感聊天也會不經意地降低音量，而最大的賣點是來到WIRED CHAYA茶屋用餐的客人，可以在書店挑選喜歡的三本書入內用餐，當作是一處品書香的日式茶屋
台北日本料理》肥前屋
早在接觸鰻魚飯之前，就已聽聞『肥前屋』響亮名號，可說是陪伴台北人記憶的鰻魚飯老店，隨著新穎品牌的高規格精緻化路線攻佔鰻魚飯市場，『肥前屋』老口味仍占據台北人心中一席之地，Google分數不高卻也積累四千多則評論，堪稱最具代表性的台北鰻魚飯！
台北日本料理》一蘭拉麵
一蘭拉麵在台北開了幾年，從當初只有信義區松仁路本店(台灣台北本店)，接續新光A11別館也開幕，甚至台中也吃得到一蘭拉麵後，我這才找了機會上門，實在是因為我不愛排隊!!!對於常在信義區美食周邊溜噠的我，總是看到一蘭拉麵無時無刻都在排隊，甚至午夜也大排長龍，現在總算人潮分散，想吃一蘭拉麵變得方便許多，全天候24小時營業，台北人好幸福!
台北日本料理》麵屋千雲
林森北路條通商圈、捷運中山站美食附近有許多日本料理、日式拉麵店，也因為這裡夜生活熱絡，台北宵夜名店自然不少，其中『麵屋千雲』更一口氣開到凌晨四點，午夜排隊是日常，更別說用餐尖峰時段，短短幾年口碑迅速累積，Google有不少好評，由日本師傅開的『麵屋千雲』主打雞白湯拉麵，口味有正宗濃厚以及台人偏愛的淡薄湯頭，日式沾麵、日式丼飯、煎餃子也都有。
台北日本料理》麵屋一燈
獲選日本美食網評鑑第一名的東京人氣冠軍沾麵麵屋一燈ITTO，首間海外分店落腳台北中山商圈，受到周邊年輕客層青睞，幾回經過門口總是排隊，跟眾多台北拉麵店鋪大排長龍景象總讓我狐疑，日本拉麵真讓人有如此瘋狂甘願久等，還是座位零碎造成的假象呢，不過從麵屋一燈ITTO席次占據兩層樓的情況來看，肯定不是後者!
台北日本料理》博多拉麵
博多拉麵在台灣已近二十年，第一間位於市民大道上的總店相信許多年輕人都不陌生，歷經十多年仍能在市民大道屹立不搖，如今日式拉麵百花齊放，但博多拉麵仍是很多愛好者的初次接觸，經典!
台北日本料理》惡犬食堂
台北東區口碑傳揚的居酒屋名店『惡犬食堂』位在忠孝東路精華之最的216巷弄間，不受近幾年商圈人潮衰退，穩穩邁向開店十年之路，坐擁眾多忠實顧客，征服流連東區的都會男女們，『惡犬食堂』店裡有面簽名牆，陣容之大全是在線藝人名嘴，百道酒食天天供應至凌晨，無疑是越夜越美的深夜食堂!
台北日本料理》小滿苑燒肉
位在東區捷運國父紀念館站一號出口的小滿苑燒肉，聊天才知道老闆是個愛吃燒肉的大男孩，捨棄本業轉戰餐飲，自己飛到日本取經學成，在台北鬧區開了這間小店，不僅藝高人膽大，肯定美味絕對不在話下；小滿苑主打的是牛肉品質，並提供和牛等級的燒肉料理，巨龍豬五花是招牌必點哦!
台北日本料理》謙星
謙安和星級料理長和知軍雄挾米其林餐廳光環，從頂級日本料理跨足日式鍋物謙星，更是東允集團繼允壽司、允星、謙安和之後全新登場的鍋物品牌， 坐落在台北大安區最昂貴的安和路與敦化南路上，不刻意彰顯卻讓老饕殷殷期盼著，謙一名鍋(謙星)秉持星級料理長和知軍雄，以「不時不食」為精神，追求化繁為簡的功力，在湯頭上卯足了功夫，以日本鹿兒島特上二年本枯節加上北海道羅臼昆布，每日現刨熬煮的鰹節昆布高湯， 更是突破頂級鍋物的想像邊界。
台北日本料理》銀座杏子日式豬排
日式豬排餐廳在台北已經是相當普及，不乏許多從日本原汁原味來台的連鎖品牌，也有一些小眾獨立店家，不過在我心中『銀座杏子日式豬排』品質最穩定，服務也一直都是很不錯，也難怪以市占率來說依舊很高，光是雙北就展了十幾家分店，北中南也都有，許久沒光顧，今天興起跑到『杏子日式豬排南港Citylink店』，份量多價格實惠，光是續用小菜、高麗菜絲和湯品就超飽足，炸豬排的表現也合乎期待，多年後再訪還是很推薦的日式豬排店。
台北日本料理》邁泉豬排
來自日本東京人氣炸豬排專門店的『MAiSEN 邁泉豬排』，以號稱筷子就能夾斷的極致柔嫩聞名， 最有特色的餐點是豬排三明治，目前在台北東區、北車、信義區都有設點，也分布台中、高雄，以台灣在地台全牧場的快樂豬，擷取豬隻身上約10%最精華的部位， 以里肌肉9%和腰內肉1%製作豬排，講究原料調醬都是日本原裝進口，麵包粉也為獨家配方自製，最暢銷的特色料理是炸豬排三明治。
台北日本料理》炸牛元村
東京涉谷竄紅的炸牛元村，目前在全日本重要觀光城市都有設點，已達數十間連鎖店的規模，也讓炸牛排定食成為新一代日本美食，遠百信義A13炸牛元村(牛かつもと村)位在十樓電影院購票處旁，非常要命的絕佳位置，等電影時陣陣飄出的酥炸油香就是最好的廣告。
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