
台北日本料理應該是除了日本之外,第二個國家發展最純熟密集的都市了,每年台北米其林榜單中也不乏頂級日本料理入列,可見大家對於日料的喜好,為求多元選擇,本篇收納平價壽司生魚片、日式餐酒館、串燒居酒屋,以及拉麵、鰻魚飯、炸豬排等經典日式料理給大家收藏,只要想吃台北日本料理時,點開就能找到所需啦(不定期更新)。
台北日本料理》ABV日式居酒館

精釀啤酒和居酒屋的配對,台北只有一間,便是坐落條通商圈的『ABV日式居酒館』,擠身台北中山區居酒屋兵家必爭之地,沒有做出差異化很難生存,除了300款世界精釀啤酒為口號,『ABV日式居酒館』以日本料理為核心,並借鑒洋食的改良,激盪出三位一體的餐酒風格,可說是自成一派,近捷運中山站的便利位置,無疑是夜歸人的深夜食堂。
台北日本料理》輪輪1976 和食茶酒駅
當火車壽司不再只停留眼前轉動,而是真正坐進火車大啖日本料理,肯定是個創舉吧,『輪輪1976和食茶酒駅』把童年幻想的渴望真實呈現,由台北日料經典老店「大車輪」打造全新日式星級餐酒火車『輪輪1976和食茶酒駅』插旗信義區美食戰區,以和洋食茶酒帶來沉浸式感官體驗,迫不及待手刀訂位坐進『輪輪1976』包廂,來場東方快車美味之旅!!
台北日本料理》丼賞和食

夏天一到食慾頓乏,就會想翻翻口袋中的「台北日本料理」名單嘗鮮,之中以大份量丼飯聞名的『丼賞和食焼き物vs刺身丼丼專門店』,網路熱搜脫離不了「浮誇丼飯」、「霸氣丼飯」等爆量視覺系用字,且不成正比的價格意外親民,是『丼賞和食』最吸引小資足的原因,招牌橫綱丼、海景丼更被譽為台北最強丼飯,熟食丼飯更是兩百元有找,還有喝到停不了的免費爆料味噌湯,讓你大飽滿足!
台北日本料理》上引水產煮海海鮮

位在濱江市場的上引水產是觀光客必踩的美食景點,以生鮮食材為主題,集超市購物、鮮食料理、漁獲販售以及餐廳美食,打造台北最齊全的水產集散地,除了一樓的生鮮超市之外,可以直接購買鮮、熟食享用之外,上引水產還設有立吞、快意鮮味吧、海味野台、炭道海鮮燒烤、樂烹鍋物以及煮海Trésors de Lamer,以產品價位來區分的話,樂烹鍋物以及煮海 Trésors de Lamer 屬中高單價,所以是上引水產唯二可以訂位的,而炭道海鮮燒烤比較有特色,尤其晚上有歌手駐唱表演,邊喝酒邊吃炭烤很有感覺。
台北日本料理》花酒蔵餐酒館

無須擔心自己對清酒是一張白紙,走進『花酒蔵餐酒館』,能或多或少對清酒的更深認識之外,還會愛上清酒風味。『花酒蔵餐酒館』以台北日式無國界料理始祖之姿,在台北東區屹立二十多個年頭,擄獲一眾都會男女的寂寞芳心,在這裡可以品嘗到日式酒餚、刺身、握壽司、美式加州捲,以及橫跨日本從北到南的上百款清酒,或是想點杯清酒特調,也可以在『花酒蔵餐酒館』得到滿足。
台北日本料理》九井自慢料理

內湖美食中能叫得出好吃的日本料理沒幾間,近來在內湖科學園區新開的『九井自慢料理』以中高價位的日式餐廳為定位,且環境斥資千萬裝潢的全日式塌塌米坐臥包廂相當吸睛,『九井自慢料理』在上海經營十二年已有三間分店,內湖則是作為進軍台北的首店,一開幕便相當有氣勢,連藝人林俊傑都是座上賓,目前中午用餐包廂不設低消,非常搶手,座位不多建議提早安排訂位。
台北日本料理》美登利壽司

來自日本東京超過半世紀的壽司店『美登利壽司』來台插旗,一號店選於台北最精華的東區忠孝復興SOGO附近,雖然『美登利壽司』來台已不是甚麼新鮮事,但在無法出國的疫情幾年,還是造成了一股排隊話題,現在平日下午離峰時段的『美登利壽司』人潮不多,基本上無須訂位預約就有位子,店裡食材標榜由東京空運的漁獲,現點現做的握壽司價格頗高,別把『美登利壽司』想像成平價的旋轉壽司,那可就大錯特錯了。
台北日本料理》合掌村日式料理

托K先生的福,打探到華山市場的排隊人潮出現了兩批人馬,到底是甚麼名店幾乎要搶走阜杭豆漿的鋒頭呢,原來是在華山市場一樓的合掌村日本料理,從 Bellavita 百貨出來的兩位年輕主廚創業,落腳華山市場重新出發,三坪大的小店卻滾出源源不絕的客人上門, 才開業一年的合掌村就獲得傳統市場節崛起新市力獎的肯定,隨之而來也有許多媒體報導, 不過能讓合掌村日式料理爆紅,歸功於它的物超所值。
台北日本料理》丸隆生魚行

想到大稻埕美食,小吃老店或老宅咖啡會先對號入座,而迪化街內的永樂市場裡氛圍特別不同,其中專賣日本料理生魚片壽司的『丸隆生魚行』,可是熟門熟路的老饕才知道,不僅可以吃到CP值爆棚的厚切生魚片,還有消費滿額讓你無限續喝的爆料味噌湯,讓『丸隆生魚行』平假日都大客滿,從小小立吞區晉升永樂市場扛霸子,有不少外國觀光客慕名,講英文也通哦。
台北日本料理》花彘醺餐酒專門店

如果你是個對吃講究挑剔的刁嘴客,那麼應該來嚐嚐位在東區暗巷裡的花彘醺日本料理餐酒館,對日本料理琢磨不深的我無法多做評斷,但台北街頭一窩蜂效法的日式居酒屋或是日式料理千篇一律,模樣氣氛是有,但就是少了點靈魂,對我來說,花彘醺日式餐酒館以時食為概念運用在料理上,精心鑽研佐餐酒搭配,十年如一日的要求每道餐點品質,才是真正貫徹日本料理的職人精神,今晚想要吃點高質感的料理,那麼位於台北東區的花彘醺餐酒館一定要放入你的美食清單中!
台北日本料理》欣葉日本料理

欣葉不僅台菜菜做的出色,創立至今已二十多年的欣葉日本料理也算是台北老字號自助餐廳,最具特色的就是主打日本料理吃到飽,雖然不像五星酒店Buffet來的多元選擇,但光是看到午、晚餐千元有找的價格就覺得 CP 值爆高,下午茶時段更是台北難尋,價格比吃一頓餐酒館還便宜,也是有酒有肉阿,尤其適合愛吃日本料理的饕客們!
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