【大安區美食】美登利壽司。日本東京壽司店!東區人氣必點推薦

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來自日本東京超過半世紀的壽司店『美登利壽司』來台插旗,一號店選於台北最精華的東區忠孝復興SOGO附近,雖然『美登利』來台已不是甚麼新鮮事,但在無法出國的疫情幾年,還是造成了一股排隊話題,現在平日下午離峰時段的『美登利壽司』人潮不多,基本上無須訂位預約就有位子,店裡食材標榜由東京空運的漁獲,現點現做的握壽司價格頗高,別把『美登利壽司』想像成平價的旋轉壽司,那可就大錯特錯了。

美登利壽司 在哪裡?

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創立於東京梅丘超過半世紀的『美登利壽司』,將台灣1號店落腳於熱鬧的台北東區大安路忠孝東路交會處,寸土寸金的精華地段,鄰近SOGO百貨復興店,並介於捷運忠孝敦化站與捷運忠孝復興站之間,從東區地下街15號出口更是跨步就到的距離,超級方便。

美登利壽司 用餐環境

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很訝異平日下午來訪竟然這麼空,或許要迎接連續假期,我想這階段真正想要大啖日本料理的應該都直接飛到日本去了吧,迎接報復性旅遊潮,反而『美登利壽司』台北店顯得人可羅雀,只是對我們用餐品質來說卻是美事,不僅可以隨意挑座位,而且非常清靜,除了整排的板前座位,也可以選在窗邊灑落的四人座位軟墊區。

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美登利一如日本壽司店簡約素淨的質樸風格,沒有附加的華麗設計,是個讓人用餐起來很舒心的空間,板前座位是欣賞師傅手握壽司的搖滾區,一個人來吃也不會無聊,白天下午時段我很建議坐在窗邊,有自然和徐的光線透進,讓用餐步調整個緩和下來,可以慢慢品嘗。

美登利壽司 平板點餐方式

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美登利壽司』不是迴轉壽司,但是點餐也採用平板電腦自助點餐,如果有任何需要服務的地方,也可以直接點平板上的服務鈴,我覺得這樣設計很不錯,就算餐廳沒有甚麼客人,服務人員也不會在旁邊一直巡視給予壓力,有需要時按鈴即可,還有用餐時間限90分鐘。

美登利壽司 菜單

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嚴格來說『美登利壽司』的品項乍看之下很多,但多集中在各種壽司的變換,有壽司拼盤、軍艦壽司、加州捲、握壽司、細捲、太捲、手卷、散壽司,以及生魚片、沙拉等選擇,燒烤、炸物等其他選擇只是加減;『美登利』有個貼心的小細節,握壽司可以選擇正常、少量醋飯,也能選擇無山葵,如果首訪可以先從經典、精選菜單開始點,而「超級特選握壽司拼盤10貫」是店裡的人氣招牌NO.1,但是價格一路飆漲,小資族吃來會荷包大失血,有待市場考驗。(美登利壽司完整菜單)

特選握壽司拼盤$990

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美登利壽司』本不以平價壽司為名,但這波漲勢也讓價格嚇得退縮,可能歸咎原因如官網上載名,壽司食材從東京豐洲市場直送空運來台,並使用山形縣特A的輝映米製作壽司,海苔與壽司醋也與東京銀座相同,這樣的規格條下想要便宜也難,論CP值就看大家買不買單了。

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捨棄了破千元的十貫招牌「超級特選握壽司拼盤」,改點「特選握壽司拼盤」,內容物有鮪魚中腹、鮪魚刺身、白身魚、帆立貝、蔥花鮪魚細捲、玉子燒、鮭魚卵、海膽軍艦、鮭魚握、天使紅蝦,主要差別是沒有星鰻,但恰達滿足點,我覺得不錯;從帆立貝、天使紅蝦、鮭魚卵、海膽軍艦的品質都有著中上水準,甜度和鮮度確實優於旋轉壽司,玉子燒也做得極好,吃起來濕潤香甜好像蛋糕一樣,很正宗。

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而生魚片握壽司的部份,鮪魚中腹雖然沒有網狀般的油花分布,但吃起來還是入口即化,鮪魚刺身則是柔嫩精瘦嚼感,不帶筋膜,鮭魚的部分反倒沒有特別驚豔之處,除了食材鮮度,我覺得醋飯也掌握了壽司是否好吃的關鍵,『美登利壽司』的醋飯調味讓人很沒有記憶點,幾乎吃不出醋的酸也嘗不到米的甜,可以用素淡寡味來形容,沒有讓人意猶未竟,反而會有種米飯多到負擔的感覺。

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點「特選握壽司拼盤」附贈的茶碗蒸,可能是附贈的關係,茶碗蒸也平實了些,沒有一吃深刻印象的細嫩薄透,雖然如此,它還是好吃的茶碗蒸,香菇、野菜、蝦仁、白果一味不缺。

蔥花鮪魚細捲$330

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蔥花鮪魚細捲上方的鮪魚泥質地細緻,且嚼來有著新鮮的稠度與張力,鬆緊合宜的細捲包裹,醋飯調味反倒在這裡不搶戲,平衡得很剛好,在嘴裡越嚼越香甜,可以稍微沾點新鮮山葵,刺激提振一下。

炙燒壽司拼盤$465

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我不知道大家啦,對我而言,相較於不帶氣味的生魚片握壽司,反而炙燒壽司討喜多了,因為我迷戀的是高溫烈火下油脂沁出的香味和炭火氣息,以及火吻交錯的一道道痕跡,會勾起我不少食欲,這道「炙燒壽司拼盤」吃得還算滿意。

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「炙燒壽司拼盤」內容物有炙燒鮪魚腹肉、炙燒蝶魚緣側、炙燒起司熟蝦、炙燒花枝跟炙燒鮭魚,最喜歡炙燒蝶魚緣側那送入口中魚油瞬間化散,中和米飯糰糯的夢幻口感,伴隨著焦氣悠揚,以及炙燒鮭魚在炙燒後所釋出的魚油潤澤,吃起來更香甜,味更豐,比較可惜是炙燒鮪魚腹肉稍嫌過了頭,全熟口感得扣分,一度還以為是牛小排壽司,覺得可惜。

味噌湯

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美登利壽司』的味噌湯是可以無限續用的,畢竟吃壽司容易口渴,可惜味噌湯只有海帶芽,沒有魚肉碎和豆腐,如果這部份可以加強誠意,或許客人意願會更高,畢竟『美登利』在台北而言算是中高價位壽司店了。

美登利壽司 餐廳資訊

  • 線上訂位
  • 可刷卡
  • 營業時間:週日~周四  12:00–21:30;週五~周六  11:00–22:00
  • 電話:(02)8772-9966
  • 地址:台北市大安區大安路一段81號1樓
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