台北頂級火鍋：精選7間必訪名單(推薦菜單/氣氛/價位/擺盤/評論)一次看

Cool! 餐廳懶人包Nini Yeh
台北頂級火鍋

台北頂級火鍋這麼多，要怎麼挑？吃火鍋可以很簡單，但要吃對火鍋就需要學問，因為朋友會相約吃鍋，絕對是要交情夠熟，蒸氣裊裊可以很虛幻，有可以很浪漫，頂級火鍋的幾個可能的特點包括包廂，桌邊服務，以及用餐時間不會限制，如此一來約會的目的不再只是吃飽，而是交情的升溫，手邊需要幾個台北頂級火鍋名單是一定要的，等級高的店幾乎都要先訂位，如果臨時到現場沒座位，跟家人一起等候也就算了，如果是其他重要的人，那這場飯局可就遜掉了

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台北頂級火鍋》橋山壽喜燒

台北頂級火鍋

『橋山壽喜燒』為高檔台北火鍋名店二本松涮涮屋旗下新品牌，請來日本人形町百年老店米其林一星主廚指導，以招待所規格打造頂級和牛的壽喜燒專賣店，橋山恪守日本傳統壽喜燒吃法，融合關東關西風味並加以改良，橋山壽喜燒by二本松除了能品嘗來自宮崎A5和牛，還可以體驗日本獨特的生雞蛋吃法，這間台北壽喜燒餐廳採純預約制，座位稀有一定要提早訂位。

台北頂級火鍋》如嬌花膠雞鍋物

台北頂級火鍋

中山國中站附近的『如嬌花膠雞鍋物』，以萬元稀珍食材野生鱸魚花膠老火煲湯燉雞，在多如繁星的頂級火鍋市場中締造新高度，拉攏胃口越來越刁鑽的台北客；精彩不只如此，『如嬌火鍋』涮煮搭配鮮活帝王蟹、波士頓龍蝦等生猛海鮮、日本A5和牛以及少數火鍋店品嘗到的鮮雞佛，不僅是越喝越美的湯，還是吃出桃花的火鍋店！

台北頂級火鍋》二本松涮涮屋

台北頂級火鍋

精緻火鍋是我心中清淡飲食的代表，尤其在氣溫驟降的秋冬，擔心補過頭卻又想喝碗熱熱的暖湯， 對原味追求的頂級日式涮涮鍋，隨著食材豐儉與湯頭變化，怎麼都吃不膩，鄰近大安站的日式火鍋二本松涮涮屋以獨特日式茶湯為底，更在食材下足功夫，吸引許多對鍋物挑嘴的饕客上門，二本松火鍋秘密武器竟是餐後甜點，容我賣個關子，繼續看下去!

台北頂級火鍋》謙一名鍋

台北頂級火鍋

謙安和星級料理長和知軍雄挾米其林餐廳光環，從頂級日本料理跨足日式鍋物謙一名鍋，更是東允集團繼允壽司、允星、謙安和之後全新登場的鍋物品牌， 坐落在台北大安區最昂貴的安和路與敦化南路上，不刻意彰顯卻讓老饕殷殷期盼著，謙一名鍋秉持星級料理長和知軍雄，以「不時不食」為精神，追求化繁為簡的功力，在湯頭上卯足了功夫，以日本鹿兒島特上二年本枯節加上北海道羅臼昆布，每日現刨熬煮的鰹節昆布高湯， 更是突破頂級鍋物的想像邊界

台北頂級火鍋》合‧shabu

台北頂級火鍋

台北頂級火鍋常被冠以精品名牌來識別，最廣為人知的是有火鍋界愛馬仕之稱的「合‧shabu」，以及另一個鍋界LV代表的橘色涮涮屋，兩個印象與別稱深植人心。「合‧shabu」位在Bellavita百貨四樓，自然成為貴婦名媛們吃火鍋的重要據點以及約會慶生場合，近年「合‧shabu」又在台北101創立新品牌食令shabu，如果臨時沒有訂到位子，除了Bellavita百貨之外，還能到台北101吃哦!

台北頂級火鍋》麻辣45

台北頂級火鍋

乾杯集團跨足麻辣火鍋的新品牌麻辣45開幕時， 打著正統重慶麻辣鍋的九宮格吃法之外，更下重本以100%和牛牛油為底，設點在台北微風信義45樓，不僅是麻辣鍋的創舉，更是全台最高的麻辣火鍋景觀餐廳，我想麻辣45儼然成為麻辣控都會想朝聖的指標級火鍋餐廳吧!

台北頂級火鍋》橘色涮涮屋

台北頂級火鍋

台北二十多個年頭的橘色涮涮鍋， 早已是頂級鍋物的代表， 更在 2019 年罕見的以鍋物姿態獲得台北米其林推薦， 這次在信義區新光三越 A9 館七樓的橘色涮涮屋， 以新潮酒吧為概念，結合城市夜景打造火鍋餐酒的時尚餐廳，更不受限百貨打烊時間，可以盡情享用到深夜， 從餐前沙拉開始就能感受到餐點的細緻程度更別說餐廳提供的頂級肉品，就連結尾的招牌甜點杏仁豆腐都讓人驚艷到最後一刻!!

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