【懶人包2024】信義區火鍋必吃名單。平價小火鍋/吃到飽/涮涮鍋/麻辣鍋精選

Cool! 區域懶人包Nini Yeh
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信義區火鍋推薦

在台北，無論天冷天熱，火鍋都是熱門的飯局首選，加上信義區坐擁地利之便，鄰近捷運市政府站以及台北101世貿站，約朋友吃鍋物實在很方便；信義區火鍋餐廳特色多元，無論麻辣火鍋、石頭火鍋、個人小火鍋、頂級火鍋、平價涮涮鍋，或是高空景觀與美味兼具的包廂餐廳，吃到半夜的宵夜火鍋，都可以在信義美食一站搞定，本篇整理必吃信義區火鍋推薦懶人包，並且隨時更新最新情報給大家。

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索引目錄

信義區火鍋》岩漿火鍋

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『岩漿火鍋』深耕新竹十多年打響名號，繼去年插旗台中公益路後，又火速向北拓展直搗台北火鍋餐廳激戰的信義美食區，成為年底最搶盡鋒頭的麻辣火鍋店，『岩漿火鍋』台北首店落腳信義微風，以精緻單點提供漢方麻辣、膠原鈣骨等五種鍋底，霸氣提供湯底無限續加、白飯無限供應的服務，還有微風信義店獨家販售鹿兒島和熊本產地直送黑毛和牛，推薦必點的招牌火焰炙燒豬，讓人視味覺都被滿足，餐廳只有一間包廂，預約動作要快！

信義區火鍋》汆食作伙鍋

信義區火鍋推薦

台北火鍋擴增的速度已經讓人追不上，近期登場的『汆食作伙鍋』正式插旗統一時代百貨，為台北信義區美食再添一樁，開幕期間『汆食作伙鍋』推出LINE好友送霜淇淋、四人同行一人免費等開幕優惠活動，吸引許多饕客上門，路過讓人不注意也難，隨即搜尋『汆食作伙鍋』網路評價，一連串”湯頭天然”、”吃了隔天不水腫”、”湯底有特色”等好評，趁著還在試營運階段，我們先跑來吃一波

信義區火鍋》黑武士特色老火鍋

信義區火鍋推薦

有著慶功宴專門火鍋店稱號的『黑武士特色老火鍋』在台北麻辣鍋界屹立四十個年頭，征服挑嘴的政商名流界而出名，無奈史老闆邁入退休年齡之際萌生退意，還好有新團隊接手經營，讓『黑武士特色老火鍋 』經典的芋頭排骨鍋能繼續飄香，不僅保留東豐街本店味道，更首度插旗信義區新光三越百貨A9館，可說是老品新創的台北火鍋店，值得再次回味。

信義區火鍋》橘色涮涮屋

信義區火鍋推薦

佇立台北二十多個年頭的橘色涮涮鍋， 早已是頂級鍋物的代表， 更在 2019 年罕見的以鍋物姿態獲得台北米其林推薦， 這次在信義區新光三越 A9 館七樓的橘色涮涮屋， 以新潮酒吧為概念，結合城市夜景打造火鍋餐酒的時尚餐廳，更不受限百貨打烊時間，可以盡情享用到深夜， 從餐前沙拉開始就能感受到餐點的細緻程度更別說餐廳提供的頂級肉品，就連結尾的招牌甜點杏仁豆腐都讓人驚艷到最後一刻!!

信義區火鍋》麻辣45

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重慶麻辣火鍋已不再稀奇，但為迎合台人的口味習慣將七分油三分水的比例反轉，調成台人愛喝麻辣湯的口味， 正不正統見仁見智；當乾杯集團跨足麻辣火鍋的新品牌麻辣45開幕時， 打著正統重慶麻辣鍋的九宮格吃法之外，更下重本以100%和牛牛油為底，設點在台北微風信義45樓，不僅是麻辣鍋的創舉，更是全台最高的麻辣火鍋景觀餐廳，我想麻辣45儼然成為麻辣控都會想朝聖的指標級火鍋餐廳吧!

信義區火鍋》合‧shabu

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台北頂級火鍋常被冠以精品名牌來識別，最廣為人知的是有火鍋界愛馬仕之稱的「合‧shabu」，以及另一個鍋界LV代表的橘色涮涮屋，兩個印象與別稱深植人心。「合‧shabu」位在Bellavita百貨四樓，自然成為貴婦名媛們吃火鍋的重要據點以及約會慶生場合，近年「合‧shabu」又在台北101創立新品牌食令shabu，如果臨時沒有訂到位子，除了Bellavita百貨之外，還能到台北101吃哦!…

信義區火鍋》石研室

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從台中起家的石研室台式爆炒石頭火鍋一路向北擴張，目前全台有六間分店集中台北、桃園和台中，主要推出七款風味石頭火鍋以及一款涮涮鍋，搭配牛、豬、雞肉、蛤蠣、鮮蝦等肉類海鮮，每鍋接含附餐主食， 還有無限量供應吃到飽的蔬菜吧，飲料吧，單鍋價格約3~4百之間， 很適合學生族或是小資族群吃到飽，如果想要豐盛一點，可另外加價增量肉類，或再進行鍋料單點。

信義區火鍋》丰明殿御皇鍋物

信義區火鍋推薦

以爆量肉盤在台北火鍋界迅速打響名號的連鎖涮涮鍋品牌『丰明殿御皇鍋物』，自詡為大肉盤始祖，目前在大台北地區已有六間分店，聲量最大的推屬『丰明殿御皇鍋物-信義殿』，短短幾年時間已累積近五千則Google高分評論，是信義區人氣火鍋名店，只要花三、四百塊就能吃到重量級浮誇肉盤，還有無限取用的瓶裝飲料和明治冰淇淋，火鍋控快收起來!

信義區火鍋》海底撈

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以服務掛帥的中國第一鍋海底撈口味特色也不是蓋的，光是鍋底就有五種可選，一次最多可以選四種享用，光是不付費沾醬就針對鴨血、丸餃、豆腐特製三款酌料，極盡講究，清油麻辣湯頭有種讓神經瞬間停止傳導的麻度，好過癮啊!難以形容的香料層次讓我覺得很新奇，是在台灣沒嘗試過的味道，還有吃巧不吃飽的各項單品食材獨樹一格，道道都驚奇，更別說附加的撈麵秀和川劇變臉表演，讓吃麻辣火鍋也變得很高檔!!

信義區火鍋》火鍋106粵式豬肚煲鍋

信義區火鍋推薦

火鍋106粵式豬肚煲鍋在台北已經有五間分店，只能說台北人真的很愛吃鍋，這間光復分店隱身在光復路住宅區私人停車場的巷弄中，超高的網路聲量和一面倒的推薦好評， 火鍋鍋底的部分有十種， 主要是以胡椒豬肚雞鍋做出變化，像是姬松茸、蟲草花、牛肝菌豬肚雞鍋，和毋米粥鍋、乾鍋， 或是常見的酸菜白肉鍋、昆布海鮮鍋、番茄大骨鍋，當然最招牌的當然必點胡椒豬肚雞鍋。

信義區火鍋》十二籃粥火鍋

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秋天正是大啖螃蟹的時節，這時的雌蟹蟹黃飽滿、雄蟹腿肉細嫩，是一年中蟹肉最香甜肥美的時候，以沙公、沙母等生猛海鮮打響名號的十二籃粥火鍋，總是在這時候生意特好，用餐時間也幾乎是一位難求，只要天氣轉涼想吃點熱呼呼的火鍋配上鮮美的紅蟳，就會想到粥火鍋的創始店十二籃粥火鍋，火鍋湯頭中加入數十種米粒與食材熬煮，與坊間大骨蔬菜熬煮的湯頭又多了米香，成為其招牌與特色。

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