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懶人包2022|台北十大義式窯烤披薩餐廳。冠軍名店都在這!

台北十大義式窯烤披薩餐廳。冠軍名店都在這!

繼上篇發文分享台北精選推薦 Bistro 餐酒館獲得不錯迴響與流量之後,此次特別又整理出台北十大必吃披薩餐廳的名單給格友們參考,義大利手工窯烤披薩如同義大利麵,料理技術門檻低,只要做得出餅皮,在底部鋪上醬料再隨興撒上配料進爐烘烤,有點料理基礎的都做得出來,所以大街小巷充斥著義式窯燒披薩專賣店,穿梭巷弄間的窯烤披薩餐車也慢慢盛行。其實不然,正統道地的拿波里披薩做工講究,細從做麵皮的水質酸鹼度都有限制,還有發酵時間、原物料來源等等,成品美味度立馬見高低,說了這麼多,先跟大家分享拿過披薩冠軍、獲得正規認證、或是連義大利人都推薦的披薩餐廳有哪些吧!

台北推薦義式窯烤披薩 Gusto Pizza

台北推薦義式窯烤披薩  - Gusto Pizza

位在捷運東門站 6 號出口,連雲街巷口一間不太起眼的三角窗店面,其實就是 Gusto Pizza,本身是一間低調而有個性的披薩店,不太張揚生意卻意外地好,而且來店客有六成都是外國人,Gusto Pizza 的主廚是英國人,但遵循傳統製程製作義大利窯烤披薩,所以除了經典的義大利款,還融入倫敦的英式口味,非常道地的歐洲風味,也讓 Gusto Pizza 一舉入榜榮獲全亞洲 50 大披薩的殊榮,吃過 Gusto Pizza 你就戒不掉;Gusto Pizza 麵團經過嚴格的 24 小時發酵過程,以數百度的磚窯烘烤不到兩分鐘就完成,保持披薩內餡的濕潤及餅皮的彈性,吃起來像是永遠擠不完的空氣藏在餅皮氣孔,怎麼這麼好吃啦!!!

台北推薦義大利道地披薩 Osteria Rialto 雅朵義大利餐館

每次行經國父紀念館站看到『Osteria Rialto 雅朵義大利餐館』店裡店外都是歐美臉孔,好像台北街頭看到的外國人都聚集在這了,而此情此景反射在我腦海的第一個念頭便是『Osteria Rialto 雅朵義大利餐館』肯定口味道地,不然就是老闆主廚是外國人…,事後應證了我的直覺,沒錯,『Osteria Rialto雅朵義大利餐館』不論披薩、義大利麵以及各種開胃菜無一不精彩,而且主廚就是義大利人!!

台北推薦義式窯烤披薩 五方食藏

地處台北東區精華地段,距捷運忠孝敦化站四號出口僅需步行3分鐘即可抵達『五方食藏忠孝店』,彎進東區陌巷能一眼認出身襲寶石綠色的屋樑大門,扶疏綠意呼應屋簷刻印的圖騰 LOGO『 Take Five』,好比都市裡的小角落,任何時間點來此,都能得到放鬆與休息,沒有餐時的界線!

台北推薦義式窯烤披薩 Osteria by Angie

台北推薦義式窯烤披薩  - Osteria by Angie

曾任國際 Hyatt 飯店亞洲行政主廚以及米其林餐廳歷練過的義大利主廚 Giorgio 率領的料理團隊,讓 Osteria by Angie 一舉入選 The Daily Meal 評鑑亞洲最佳101間餐廳名單,並獲義大利官方認證餐廳,Osteria by Angie 大直首店更是許多駐台義籍人士最愛的義式餐廳

台北推薦義式窯烤披薩 義瑪卡多餐酒咖啡館

台北推薦義式窯烤披薩  - 義瑪卡多餐酒咖啡館

天母最美玻璃屋餐廳『IL Mercato 義瑪卡多』,全盛時期曾擴展到國父紀念館和內湖開啟了分店,幾年輾轉因違建及大環境問題,『IL Mercato 義瑪卡多』經歷轉型,玻璃屋已不復在,僅保留隔壁的『義瑪卡多天母咖啡廳』,以及義瑪卡多餐酒咖啡館台北101店,餐點樣式是少了,但還是能吃到手工義式披薩,光這點就滿足了

台北推薦義式窯烤披薩 蘇阿姨比薩屋

台北推薦義式窯烤披薩  - 蘇阿姨比薩屋

屹立不搖在台北東區30餘載的經典名店蘇阿姨比薩屋絕對可以擠進前三名的實力,不同於前兩名正統義式披薩的手法,獨樹一格的蘇阿姨比薩屋至今無人能效仿,餅皮部分有薄皮、鬆厚、厚皮等三種不同程度的口感,尤其是招牌鬆後餅皮,帶有空氣感的蓬鬆柔軟,每塊都有厚實又拉不完的起司絲,好吃到出人命!另外,店裡的炸雞及馬鈴薯,焦香硬脆的酥皮有著特殊的辛香,獨特醃料讓炸雞內外皆入味 表現絕不比披薩遜色!

台北推薦義式窯烤披薩 PIZZERIA OGGI

台北推薦義式窯烤披薩  - PIZZERIA OGGI

最早榮獲拿坡里披薩協會 AVPN 認證的披薩餐廳 PIZZERIA OGGI,在披薩的做法上都非常講究,從製作器具、水質酸鹼度、發酵時間、窯烤溫度都堅持在標準規範中,選用無毒栽種蔬果,食材講究新鮮度,就連成庄沙拉的棚子都是先經過冰鎮,就是這樣對細節的要求,PIZZERIA OGGI迅速在台北受到歡迎,並持續擴點,來這裡一定要試試看拿坡里和羅馬餅皮,感受兩種道地做法的餅皮有何差異,對了,PIZZERIA OGGI 招待壽星當月不限次數,只要來店用餐即贈送披薩,記得好好把握喔!

台北推薦義式窯烤披薩 薩朵拿坡里披薩

台北推薦義式窯烤披薩  - 薩朵拿坡里披薩

原本位在國父紀念館站一級戰區的薩朵拿坡里披薩已搬到忠孝東路五段,捷運永春站附近,主廚老闆親自到義大利拜師學成,並在當地取得披薩烘烤技術結業以及合格披薩師傅認證,同時獲得義大利官方披薩協會AVPN認證的在台餐廳,主打各種口味的披薩,且提供雙拼服務,發酵完全的餅皮也帶著韌中有彈的嚼勁,並保有水潤滑潤感,入口非常舒服,創意口味表現可圈可點,茴香豬肉末個人相當推薦,重點是我覺得很平價!難怪平日時間都客滿呢

台北推薦義式窯烤披薩 請請義大利餐廳

台北推薦義式窯烤披薩  - 請請義大利餐廳

主打平價的 請請義大利餐廳 ,打破了『便宜沒好貨』這句話,物超所值的披薩有著超水準表現,強調餐點
不添加反式、人工、合成的各種調味粉料或是對身體有負擔的速成食材,請請義大利餐廳濕潤彈牙的拿坡里披薩,餅皮厚度從外緣往實心遞減,非常優秀,重點是10吋大的牛肉披薩三百有找,這也太佛心了~絕對得放入口袋!

台北推薦義式窯烤披薩 薄多義

台北推薦義式窯烤披薩  - 薄多義

Global Mall 環球南港車站與捷運南港站串連,是北部三鐵共構的重要轉運站,每天往來人潮之多,出口B1的 Global Mall 美食街,也有許多餐廳進駐設點,其中在角落的薄多義 Bite 2 Eat可是之中生意最好的,每次用餐時間經過,至少都坐滿七八成,很多來薄多義慶生,看到家族聚餐大啃生日炸雞山,感覺很歡樂

台北推薦義式窯烤披薩 石壁家

台北推薦義式窯烤披薩  - 石壁家

首間石壁家 (SPIGA PASTA) 海外分店開在龍江路上時,每次經過都大排長龍,直到現在也都是如此,但我一直不愛排隊,所以石壁家 (SPIGA PASTA)遲遲躺在名單中好幾年沒造訪,某次逛街時才發現大直美麗華竟也開設了石壁家 (SPIGA PASTA) 分店,座位比起台北首店更為寬敞舒適,但同樣不能預約訂位,只能現場排隊,平日用餐人潮會比龍江路少一些,相對方便多了

台北推薦義式窯烤披薩 ZOCA 佐卡義式窯烤披薩屋

台北推薦義式窯烤披薩  - ZOCA 佐卡義式窯烤披薩屋

這間位在通化夜市附近的 ZOCA 佐卡義式窯烤披薩屋是義大利籍的主廚兼老闆所開設的披薩餐廳,雖沒有認證加持也沒有高規格器具設備,但老闆甩餅功夫了得,將麵皮的筋性展現,同樣是彈牙的很,加上很有義大利家鄉特色的披薩口味,連玩家達人 Janet 和義大利籍藝人都指名這家最道地,想嘗嘗義大利甜點和教父最愛的西西里起司捲,在 ZOCA 佐卡義式窯烤披薩屋才吃得到!

台北推薦義式窯烤披薩 老烤箱義式手桿披薩

台北推薦義式窯烤披薩  - 老烤箱義式手桿披薩

最為人樂道的是老烤箱義式手桿披薩的主廚原出身於模特兒界,連服務生都是型男來著,點起菜來都會不自覺的害羞起來!雖然主廚是半路出家,但做工一點都不馬虎,不只披薩餅皮連麵包都是自桿自製,開放式的料理吧檯可以和主廚近距離接觸喔!隱身在瑞安街的小餐酒館可是知名藝人藍心湄的愛店喔!

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