【信義區美食】BANCO棒可窯烤PIZZA。冠軍披薩和自製生麵的台北平價義式餐廳

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BANCO棒可窯烤PIZZA

曾拿過世界披薩冠軍的『BANCO棒可窯烤PIZZA』,是獲得正統拿坡里披薩協會(AVPN)核發認證證書的正宗拿坡里披薩,開店時更曾請到日本名古屋名店 Solo Pizza,由拿下世界披薩冠軍的牧島昭成主廚客座指導,能吃到道地南義披薩餅皮口感,且『BANCO棒可窯烤PIZZA』另一大特色還有能吃到自製生麵的義大利麵,和義大利老米做的燉飯,價格親切可愛,很適合三五好友聚餐

BANCO棒可 窯烤PIZZA 交通位置

BANCO棒可窯烤PIZZA
BANCO棒可窯烤PIZZA

除了今天到訪的『BANCO棒可窯烤PIZZA 世貿店』,還有八德店、長安店等三家分店,世貿店是交通最方便的分店,只要從捷運台北101世貿站2號出口,只要步行1分鐘就到,緊鄰台北101等信義區商圈,以及通化夜市,地段剛好在台北核心精華地段。

BANCO棒可 窯烤PIZZA 用餐環境

BANCO棒可窯烤PIZZA

『BANCO棒可窯烤PIZZA』納入口袋已經好幾年,直到某天恰好經過餐廳才想起還有這間餐廳一直想造訪,當下便進去想用餐,不巧全店被企業包場而作罷,找了機會終於登門,平日用餐還不用特別訂位都有位置,大約僅坐了六成滿,但如果周末假日建議還是先訂位

BANCO棒可窯烤PIZZA
BANCO棒可窯烤PIZZA

餐廳的廚房採以透明櫥窗,可以看到主廚揉麵烤披薩的經過,將餅皮灑好料後直接放進從義大利原裝進口來台的手工石窯,不到一分鐘就能烤出完美披薩。

BANCO棒可窯烤PIZZA
BANCO棒可窯烤PIZZA
BANCO棒可窯烤PIZZA

長型廊道兩側以木造廂房的隔間坐椅,用餐客人都能保有談話隱私,而且與鄰桌彼此看不到,以深色木質和紅磚牆搭配,牆面電視撥放著各種義大料料理的製作介紹影片,再往餐廳深處走,則是多人聚餐的座位設計,有可併桌的長型餐桌,還有開放式包廂空間,多人聚餐可以參考。

BANCO棒可 窯烤PIZZA 菜單

BANCO棒可窯烤PIZZA
BANCO棒可窯烤PIZZA
BANCO棒可窯烤PIZZA
BANCO棒可窯烤PIZZA

『BANCO棒可窯烤PIZZA』是典型的義式披薩店,除了窯烤披薩,還有燉飯、義大利麵、義式沙拉、開胃菜和甜點,菜色多元豐富看得眼花撩亂,尤其是『BANCO棒可窯烤PIZZA』每周一、三、午都有推出優惠活動,以及超值披薩套餐組合,外送披薩還享有與內用同價呢。

BANCO棒可窯烤PIZZA

酒品的選擇也不少,有來自義大利原裝進口的啤酒,莊園白葡萄酒,以及咖啡和茶飲,如果無酒不歡的,一定要趁每周三『BANCO棒可窯烤PIZZA』的白酒日來用餐,指定酒款有買一送一優惠,超級划算,不禁讓我想起 PIZZERIA OGGICinCin請請義大利餐廳薄多義 Bite 2 Eat石壁家 (SPIGA PASTA),都是屬於同性質的台北披薩餐廳

BANCO棒可 窯烤PIZZA 半熟蛋佛倫提那披薩$240

BANCO棒可窯烤PIZZA
BANCO棒可窯烤PIZZA

充滿田園氣息的半熟蛋佛倫提那披薩,以番茄紅醬為基礎,在莫札瑞拉起司上面鋪滿培根塊、波菜以及香醇半熟蛋,披薩麵皮放進義大利手工石窯,在450度高溫下烘烤約一分鐘就能出爐,餅皮完美地的豹紋琥珀色澤斑點,代表著麵皮發酵的蓬鬆程度非常均勻,端上桌的披薩特別放在堆高的支架撐著,這是『BANCO棒可窯烤PIZZA』的堅持與特色,避免盤底散熱不加產生水氣,影響了披薩餅皮的口感。

BANCO棒可窯烤PIZZA

『BANCO棒可窯烤PIZZA』強項在於餅皮的韌性與彈潤,外緣厚中間薄,幾乎無法整片挺立,是很道地的拿坡里披薩,口感濕潤,餅皮充滿空氣的的嚼勁,還有柴薪炭火氣,鼻吸都享受,搓破的半熟蛋流淌濃醇蛋液,沾著吃滋味更豐濃,但得實說台北能品嘗正宗本格義大利口味餐廳有更多選擇,『BANCO棒可』只能說是餅皮道地,但口味偏以改良的台式大眾口味哦!

BANCO棒可 窯烤PIZZA  奶油蘑菇甘藍培根$240

BANCO棒可窯烤PIZZA

冬季時節改點熱盤蔬食取代冷盤沙拉,小顆的孢子甘藍對切,與奶油拌炒培根、洋蔥、蘑菇,帕馬森起司粉與煙燻培根的鹹香交融,奶油煎蘑菇的菌香也到位,但火侯稍嫌不足,孢子甘藍還帶點生,去不掉的草味與生土味,有點惱人,是美中不足之處。

BANCO棒可 窯烤PIZZA 牛肝菌起士生麵$290

BANCO棒可窯烤PIZZA
BANCO棒可窯烤PIZZA

不同於坊間尋常義大利麵館使用的乾燥直麵,『BANCO棒可』有自製模具與真空製麵機,麵條配方上加入了新鮮生雞蛋,所以色澤偏黃偏深,當麵條上桌簌簌吸的時候,能明顯感受麵體尺寸略粗,帶點耐嚼的硬度,不帶筋性且易斷,點的牛肝菌起士生麵也很合胃口,義大利進口牛肝菌菇濃烈馥郁,菇肉飽滿多汁,簡單現刨帕馬森起司,與白酒奶油醬汁黏稠地依附著麵體,喜歡這樣單調卻不無聊的義大利麵。

BANCO棒可 窯烤PIZZA  Moscato莫斯卡朵白酒/Pinot Grigio灰皮諾白酒$190

BANCO棒可窯烤PIZZA

如果是新手,比較推薦Moscato莫斯卡朵白酒,甜度偏高,有著蜜桃與青蘋果的宜人香氣,順口易飲,是喜歡喝甜酒的女生首選;如果平常有習慣喝酒,灰皮諾白酒的調性算是很中庸,飽和又不帶甜,口感很乾淨和諧,反正每週三指定白酒款可以買一送一,可以混搭,從中挑選自己喜歡的口味吧!

BANCO棒可窯烤PIZZA

BANCO棒可 窯烤PIZZA . 自製生麵 世貿店

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