【大直義大利麵】BEPPIN PASTA 義大利麵。石壁家改名啦!東京人氣手工現做義大利麵

石壁家 餐點

來自日本東京的石壁家 (SPIGA PASTA)與慕里諾餐飲集團正式合併,改名為『BEPPIN PASTA』,除了龍將本店之外還有美義華分店, 座位比起台北首店更為寬敞舒適,但同樣不能預約訂位,只能現場排隊,但人潮少了一些吃起來容易許多;更名後的『BEPPIN PASTA』與先前的石壁家 (SPIGA PASTA) 強調以硬質小麥、鹽、水等簡單原料製作生麵, 以自家比例做出新鮮且彈牙的硬度,每碗義大利麵都是採用生麵製成,屬於湯多型態的和風義式口味,重點是相當平價呢!

BEPPIN PASTA 美麗華人氣義大利麵

石壁家 美麗華人氣義大利麵

平日晚餐時段,大直美麗華人潮沒有像市區來得擁擠,『BEPPIN PASTA』位在美麗華六樓, 也就大直影城樓下,如果是假日來可得排隊,因為看電影的人潮很多;目前『BEPPIN PASTA』 全台有四間門市, 分別是台北龍江路大直美麗華台北京站和台中中友百貨

BEPPIN PASTA 用餐環境

石壁家 餐廳視角
石壁家 少人座位
石壁家 多人座位

『BEPPIN PASTA』大直美麗華店整體氛圍和龍江路首店很不一樣, 柔和秋香色系搭配溫潤木造座椅隔板,牆面壁轉和拱門線條再點綴典雅燈座,若不是說早知道餐廳品牌,走過還以為是哪一間雅致有情調的歐式咖啡廳

石壁家 製麵機
石壁家 完成生麵

每間『BEPPIN PASTA』一定會有這台從日本東京引進的義大利 Italpast 製麵機,時間巧得話可以看到製麵師在現場製作義大利麵,『BEPPIN PASTA』強調以硬質小麥、鹽、水等簡單原料製作生麵, 以自家比例做出新鮮且彈牙的硬度,每碗義大利麵都是採用生麵製成,與乾燥麵口感大不同。

BEPPIN PASTA 菜單與價目表

石壁家 一品料理
石壁家 義大利麵
石壁家 義大利麵
石壁家 披薩
石壁家 輕沙拉

『BEPPIN PASTA』 價格非常親民,除了新鮮生麵做的PASTA之外,還有冷熱開胃菜、炸物、沙拉, 也有幾款披薩以及肉類盤餐可以選擇,披薩根本是快餐車價格,最便宜兩百元不到就有,不過份量不大約是一人份; 主打義大利麵口味多元,有奶油、番茄、番茄奶油、和風、青醬、玉子醬、清炒橄欖油、肉醬、湯麵系列, 以及羽衣甘藍麵系列、筆管麵系列,都可加價有沙拉、湯品、飲品和甜點的A、B套餐。

石壁家

另有部分甜點以及咖啡、茶飲、果汁、冰沙以及來自阿根廷、西班牙、比利時精釀啤酒

綜合堅果番茄沙拉$280

石壁家 綜合堅果番茄沙拉

綜合沙拉其實也可以當作冷食義大利麵,因為裡面有拌入 自製貝殼麵, 比起細長麵條更富有嚼勁,多吃幾回嘴巴還會發酸呢,還有綜合生菜、小番茄、玉米脆片、核桃,最後淋上凱薩醬, 如果想要減肥或不想吃太飽,有貝殼麵的綜合堅果番茄沙拉很適合,夏天吃也非常清爽。

番茄奶油鮮蝦菠菜義大利麵$290

石壁家 番茄奶油鮮蝦菠菜義大利麵

番茄奶油比起基礎紅醬又更加飽和濃郁,乍看之下好像會覺得醬汁收得不夠緊,其實經過攪拌能感受到稠黏, 堆疊的波菜和鮮蝦上還有看到撒著結晶樣的風味鹽,十足日本樣貌

石壁家

稍微沒有攪動,如泥狀醬汁更加緊附在麵條上,『BEPPIN PASTA』主打每碗義大利麵都是以新鮮生麵製作, 生麵好比我們在市場看到的濕麵,口感就是比機器壓製的乾麵條滑順有口感,圓柱狀的自製生麵在咬的同時能感受到彈勁的反作用力, 吃起來真是過癮,不夠吃得話加價40元可以加麵哦!

焗烤起士野菇雞$120

石壁家 焗烤起士野菇雞

以番茄紅醬為底,彈牙雞腿肉在鴻喜菇幫襯下平添更多鮮味蕈香,經過焗烤後釋放更多甜美汁水搭配濃郁牽絲的莫札瑞拉起司,是款意外好吃的平價小品。

瑪格莉特披薩$180

石壁家 瑪格莉特披薩

『BEPPIN PASTA』披薩大約是六吋個人份,走拿坡里義式路線,以份量來說一個女生吃剛剛好,精緻小巧,當初看到價格點餐時,並沒有太多期待想法,心想可能就是大量麵粉烘烤打發吧,直到披薩上桌眼前完美的琥珀色斑點,只差少了番茄片,對比價格值得啦。

石壁家
石壁家

雖然少了新鮮番茄切片,但底部紅醬厚厚一層舖好舖滿,簡單以紅醬、莫札瑞拉起司、羅勒絕妙組合, 吃得是披薩麵皮豐富嚼感,『BEPPIN PASTA』強項就是在麵粉調和比例, 不只是義大利麵,同樣應證在披薩餅皮,完美發酵,薄皮卻富含水分與勁道,實在是今日最超值!

義大利沛雷帝6號啤酒$150

石壁家 義大利沛雷帝6號啤酒

『BEPPIN PASTA』的酒杯經過冰鎮,日本真的很注重細節; 這款苦味比較重的黑麥啤酒屬於男人味,酒精濃度有7%,如果喜歡酒感重苦韻濃厚的話可以試試!

石壁家

BEPPIN PASTA 餐廳資訊

大直美麗華店

  • 不接受訂位/可刷卡/收10%服務費
  • 營業時間
    • 平日 11:00~22:00
    • 六日 11:00~22:00
  • 電話 (02)8501-2822
  • 地址 台北市中山區敬業三路22號5樓

龍江店

  • 分店 龍江店
  • 不接受訂位/可刷卡/收10%服務費
  • 營業時間
    • 平日 11:00~21:30
    • 六日 11:00~21:30
  • 電話 (02)2501-6155
  • 地址 台北市中山區龍江路96號

京站店

  • 分店 京站店
  • 不接受訂位/可刷卡/收10%服務費
  • 營業時間
    • 平日 11:00–21:00
    • 六日 11:00–21:00
  • 電話 (02)2559-8528
  • 地址 台北市大同區承德路一段1號
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