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美麗華美食|石壁家(SPIGA PASTA)。東京人氣手工現做義大利麵

石壁家 餐點

首間石壁家 (SPIGA PASTA) 海外分店開在龍江路上時,每次經過都大排長龍, 直到現在也都是如此,但我一直不愛排隊,所以石壁家 (SPIGA PASTA) 遲遲躺在名單中好幾年沒造訪, 某次逛街時才發現大直美麗華竟也開設了石壁家 (SPIGA PASTA) 分店, 座位比起台北首店更為寬敞舒適,但同樣不能預約訂位,只能現場排隊,平日用餐人潮會比龍江路少一些,相對方便多了

石壁家 (Spiga Pasta) 美麗華人氣義大利麵

石壁家 美麗華人氣義大利麵

平日晚餐時段,大直美麗華人潮沒有像市區來得擁擠,石壁家 (SPIGA PASTA) 位在美麗華六樓, 也就大直影城樓下,如果是假日來可得排隊,因為看電影的人潮很多;目前石壁家 (SPIGA PASTA) 全台有四間門市, 分別是台北龍江路、大直美麗華、台北京站和台中中友百貨

石壁家 (Spiga Pasta) 開放式用餐環境

石壁家 餐廳視角
石壁家 少人座位
石壁家 多人座位

石壁家 (SPIGA PASTA) 大直美麗華店整體氛圍和龍江路首店很不一樣, 柔和秋香色系搭配溫潤木造座椅隔板,牆面壁轉和拱門線條再點綴典雅燈座,若不是說早知道餐廳品牌,走過還以為是哪一間雅致有情調的歐式咖啡廳呢

石壁家 製麵機
石壁家 完成生麵

每間石壁家 (SPIGA PASTA) 一定會有這台從日本東京引進的義大利 Italpast 製麵機,時間巧得話可以看到製麵師在現場製作義大利麵,石壁家 (SPIGA PASTA) 強調以硬質小麥、鹽、水等簡單原料製作生麵, 以自家比例做出新鮮且彈牙的硬度,每碗義大利麵都是採用生麵製成,與乾燥麵口感大不同

石壁家 (Spiga Pasta) 菜單與價目表

石壁家 一品料理
石壁家 義大利麵
石壁家 義大利麵
石壁家 披薩
石壁家 輕沙拉

石壁家 (SPIGA PASTA) 價格非常親民,除了新鮮生麵做的PASTA之外,還有冷熱開胃菜、炸物、沙拉, 也有幾款披薩以及肉類盤餐可以選擇,披薩根本是快餐車價格,最便宜兩百元不到就有,不過份量不大約是一人份; 主打義大利麵口味多元,有奶油、番茄、番茄奶油、和風、青醬、玉子醬、清炒橄欖油、肉醬、湯麵系列, 以及羽衣甘藍麵系列、筆管麵系列,都可加價有沙拉、湯品、飲品和甜點的A、B套餐

石壁家

另有部分甜點以及咖啡、茶飲、果汁、冰沙以及來自阿根廷、西班牙、比利時精釀啤酒

石壁家 (Spiga Pasta) 食記

綜合堅果番茄沙拉$280

石壁家 綜合堅果番茄沙拉

綜合沙拉其實也可以當作冷食義大利麵,因為裡面有拌入石壁家 (SPIGA PASTA) 自製貝殼麵, 比起細長麵條更富有嚼勁,多吃幾回嘴巴還會發酸呢,還有綜合生菜、小番茄、玉米脆片、核桃,最後淋上凱薩醬, 如果想要減肥或不想吃太飽,有貝殼麵的綜合堅果番茄沙拉很適合,夏天吃也非常清爽

番茄奶油鮮蝦菠菜義大利麵$290

石壁家 番茄奶油鮮蝦菠菜義大利麵

番茄奶油比起基礎紅醬又更加飽和濃郁,乍看之下好像會覺得醬汁收得不夠緊,其實經過攪拌能感受到稠黏, 堆疊的波菜和鮮蝦上還有看到撒著結晶樣的風味鹽,十足日本樣貌

石壁家

稍微沒有攪動,如泥狀醬汁更加緊附在麵條上,石壁家 (SPIGA PASTA) 主打每碗義大利麵都是以新鮮生麵製作, 生麵好比我們在市場看到的濕麵,口感就是比機器壓製的乾麵條滑順有口感,圓柱狀的自製生麵在咬的同時能感受到彈勁的反作用力, 吃起來真是過癮,不夠吃得話加價40元可以加麵哦!

焗烤起士野菇雞$120

石壁家 焗烤起士野菇雞

以番茄紅醬為底,彈牙雞腿肉在鴻喜菇幫襯下平添更多鮮味蕈香,經過焗烤後釋放更多甜美汁水搭配濃郁牽絲的莫札瑞拉起司,是款意外好吃的平價小品

瑪格莉特披薩$180

石壁家 瑪格莉特披薩

石壁家 (SPIGA PASTA) 披薩大約是六吋個人份,走拿坡里義式路線,以份量來說一個女生吃剛剛好,精緻小巧,當初看到價格點餐時,並沒有太多期待想法,心想可能就是大量麵粉烘烤打發吧,直到披薩上桌眼前完美的琥珀色斑點,只差少了番茄片,對比價格值得啦

石壁家
石壁家

雖然少了新鮮番茄切片,但底部紅醬厚厚一層舖好舖滿,簡單以紅醬、莫札瑞拉起司、羅勒絕妙組合, 吃得是披薩麵皮豐富嚼感,石壁家 (SPIGA PASTA) 強項就是在麵粉調和比例, 不只是義大利麵,同樣應證在披薩餅皮,完美發酵,薄皮卻富含水分與勁道,實在是今日最超值!

義大利沛雷帝6號啤酒$150

石壁家 義大利沛雷帝6號啤酒

石壁家 (SPIGA PASTA) 的酒杯經過冰鎮,日本真的很注重細節; 這款苦味比較重的黑麥啤酒屬於男人味,酒精濃度有7%,如果喜歡酒感重苦韻濃厚的話可以試試!

石壁家

石壁家 (SPIGA PASTA) 餐廳資訊.

大直美麗華店

  • 分店 大直美麗華店
  • 不接受訂位/可刷卡/收10%服務費
  • 營業時間
    • 平日 11:00~22:00
    • 六日 11:00~22:00
  • 電話 (02)8501-2822
  • 地址 台北市中山區敬業三路22號5樓

龍江店

  • 分店 龍江店
  • 不接受訂位/可刷卡/收10%服務費
  • 營業時間
    • 平日 11:00~21:30
    • 六日 11:00~21:30
  • 電話 (02)2501-6155
  • 地址 台北市中山區龍江路96號

京站店

  • 分店 京站店
  • 不接受訂位/可刷卡/收10%服務費
  • 營業時間
    • 平日 11:00–21:00
    • 六日 11:00–21:00
  • 電話 (02)2559-8528
  • 地址 台北市大同區承德路一段1號

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