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大直美食|INGE’S Bar & Grill 萬豪酒店。世界級五十大高空酒吧

【台北大直美食】INGE'S Bar & Grill 萬豪酒店。世界級五十大高空酒吧
【台北大直美食】INGE'S Bar & Grill 萬豪酒店。世界級五十大高空酒吧

台北高空景觀酒吧大多聚焦在信義區, 不過我更喜歡內湖大直萬豪酒店二十樓的 INGE’S Bar & Grill 高空酒吧,遠離喧囂市中心,卻能俯瞰台北101全貌以及台北最大美麗華摩天輪閃爍的絢麗夜景, 更能看到松山機場飛機起降等畫面,來到 INGE’S Bar & Grill 高空酒吧有種居高臨下,遠遠地凝視著市區脈動,卻能享受不被打擾的寧靜氛圍, 如果是專程品酒也只需要500元低消,以高檔酒吧來說,價格算是相當親切!!

INGE’S Bar & Grill 50 Best Discovery

【台北大直美食】INGE'S Bar & Grill 萬豪酒店。世界級五十大高空酒吧

INGE’S Bar & Grill高空酒吧曾入選全球餐飲評鑑 50 Best Discovery 之推薦酒吧 ,除了高空景觀為號召,酒吧的酒單提供 INGE’S Signature 原創風味調酒、特調烈酒等超過五百種酒品供選擇,除了滿足酒客之外,更搬出要價400萬元的 Grill WORKS 烤爐,各種直火炭烤牛排也是 INGE’S Bar & Grill 拿手強項,也有許多饕客專程來享用牛排,包含今日到訪的我們!

INGE’S Bar & Grill 用餐環境

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INGE’S Bar & Grill位在台北大直萬豪酒店20樓,飯店內設有專屬直達電梯,儘管不是飯店房客都能自由入內用餐, INGE’S Bar & Grill採預約訂位,不限制用餐時間,但是遵照國際飯店餐廳 dress code,有一些服裝儀容上的限制:•男士請穿著有袖上衣與包鞋•淑女請穿著得體服裝與鞋款這樣的條件算是相當寬鬆,沒有規定露趾鞋款不可入內,但須留意酒吧區設有$500低消,未滿18歲者不得於22:00後進入

高空景緻

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景觀座位

預約提早入場,反而看到了INGE’S Bar & Grill高空景觀晝夜變化,餐廳以玻璃惟幕打造整片落地窗,座位區皆圍繞著景觀窗而座,每部區域皆有不同設計感, 以酒吧為主體的沙發座椅營造慵懶氛圍,並設置半開放式情人雅座包廂,面向大片景觀窗,浪漫指數破表, 當天有幾對情侶也來到INGE’S Bar & Grill慶祝紀念日

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吧檯

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交誼座位

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以代表萬豪酒店的豔紅為主體,拼貼深水藍絨布沙發以及木質基材,流線設計隱約帶出時尚空間感,專屬酒吧區相當私密,亦可作為私人聚會以及交誼廳,當天有許多老外在這裡開party,看他們談笑風生的相當享受當下!

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INGE’S Bar & Grill除了高空景觀,用餐區域還能欣賞到光影流動下主廚團隊們烘烤料理的身影, 在透明布幕下帶有種想一窺究竟的朦朧美,很符合整體餐廳設計的概念

天際線露臺

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露臺目前沒有開放,但可以出外拍照,也有賓客會端著酒杯在外面聊天交流,剛進來時能清新看到基隆河岸以及松山機場飛機起飛時的畫面,隨著夜幕低垂, 平行直視著台北101與微風南山更加耀眼,轉個方向又能直視著美福飯店典雅地佇立天際,閃爍不停的美麗華摩天輪近在眼前,涵蓋大直所有地標, 讓我想起在泰國 SKYBAR!

INGE’S Bar & Grill 菜單

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INGE’S Bar & Grill不僅僅是酒吧,更是高空景觀餐廳,引以自豪的 Grill WORKS 烤爐所植火炭烤豬各種美國牛排、羊排、戰斧豬排以及臆度風味烤雞,也有各種海鮮料理, 單點式沙拉、湯品、前菜,如果單顛主餐也可以加價$,000升級套餐,享有餐前麵包、前菜、湯、甜品,而配餐的部分是依當天品項供應為主

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主餐的部分只供應至晚間21:30,如果只想要來INGE’S Bar & Grill欣賞夜景喝杯調酒也可以點些下酒菜,可以供應到凌晨午夜都沒有問題

INGE’S Bar & Grill 酒單

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高達近五百種的酒品,紅白香檳威士忌等瓶裝酒單,可以直接點選iPad上的選項;其他酒款則是INGE’S Bar & Grill最經典的原創風味調酒,特調烈酒以及客製化酒款

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INGE’S Bar & Grill每位酌收100元的水資,有氣泡水與礦泉水可以選擇,餐廳可以到晚間22:30,無限制用餐時間, 換言之可無限暢飲至22:30,這天選擇最愛的氣泡水,侍者加了檸檬片在杯中,過程加水勤快,100元水資合情合理

石臼麵包$30

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考慮到加價$1,000升值套餐的前菜、甜點都不喜歡,所以這回我們皆採單點主餐,連同套餐附贈的餐前麵包也改以單點,如同頂級牛排餐廳用熱麵包拉開序幕, INGE’S Bar & Grill熱烘出爐的石臼麵包同樣外酥內軟,帶點咬劲,奶油熱融在鬆軟的麵包上,滑順油潤又帶著小麥香氣,真是療癒!

直火烤每日時蔬$780

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一直以來喜歡沙拉配麵包當作西餐開幕序,這次改以直火烤食蔬取代,就是想要多感受INGE’S Bar & Grill最引以為傲的碳烤料理, 每日時蔬會依照時令調整,今天是以直火烤美國綠蘆筍, 搭配芝麻葉,運氣真好,是我最愛的兩種蔬菜!

【台北大直美食】INGE'S Bar & Grill 萬豪酒店。世界級五十大高空酒吧
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美國綠蘆筍飽滿碩大。咬起來清甜多汁,主廚細心將粗梗纖維刨削, 留下幼嫩的肉質,芝麻葉灑上的像是帶點甜辣的紅椒粉,帶似乎又有茲然香氣, 底部以蜂蜜芥末醬讓整體調味不至單調,除了最喜歡綠蘆筍絲絲分明的纖維肉質, 在口中噴發汁水和炭烤的焦苦外,尾韻又多了芥末籽氣息來個回馬槍,十足開胃啊!

印度坦都里烤雞(1/2隻)$1480

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慕名INGE’S Bar & Grill各種直火料理,以逼近四百萬的 Grill WORKS 夢幻烤爐, 搭配龍眼木柴燒燻烤,烹調出的肉排皆能有特殊木頭香氣,最驚艷是今晚吃到的印度國宴名菜坦都里烤雞, 烤半雞搭配青蘋果沙拉和烤檸檬,並佐以無糖優格酸奶醬,撒上辣油和香菜提味,是傳統坦都里烤雞的吃法

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帶骨帶皮的坦都里烤半雞端上桌,濃郁辛香撲鼻,從香氣中想要抽絲剝繭這豐富氣息到底蘊含了些甚麼魔鬼, 感受上有加了煙燻紅椒粉、咖哩粉、又結合蒜香、辣椒等一種難以名狀的迷人風韻,火速趁熱想要大快朵頤, 刀口一切雞腿肉輕易解哩,細嫩的不在話下,唇齒間似乎抹上厚厚一層的印度香料,極具層次的酸辣風味綜合炭烤的焦香, 很像是土耳其烤肉帶有中東色彩的料理,就連容易乾澀的胸肉部位都是柔嫩舒服的口感,直到現在想起來都難以忘懷

【台北大直美食】INGE'S Bar & Grill 萬豪酒店。世界級五十大高空酒吧
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雖然道地的印度菜喜歡搭配酸奶,不過我喜歡印度菜的濃郁展現,反而喜歡單吃坦都里烤雞,沉醉在之中, 酸奶醬反而被我擱在一旁,另外大力稱讚的是青蘋果沙拉,帶皮蘋果絲微酸,口感爽脆,與蜜蘋果的沙軟不同, 調味在撒上辣椒粉,酸辣結合異常解膩,是我非常推薦的一道主餐

煙燻帶骨美國牛小排$2080

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INGE’S Bar & Grill主打的為直火燒烤料理,但牛排品質也不遜於各大高檔牛排館,雖然不以乾式熟成為主,但強調烹調技術以及變化, 與坊間成塊乾煎的牛排不同,而以經過調味的牛排來呈現,像是搭配鵝肝的經典羅西尼牛排,以及今天我很推薦的煙燻帶骨美國牛小排

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端上桌時牛排同樣以預熱保溫的盤飾盛裝,牛小排事前先以醬油、蜂蜜、蒜頭等辛香料為基底的中式醬汁熬煮,滷煮至組織嫻熟後再以直火炭烤, 也是先滷後煎烤的烹調手法,再將帶骨牛小排分切成五大塊,外層炙烤遺留陣陣焦香透出肉質清晰紋理,同樣軟嫩易嚼且帶有糖蜜般的焦脆感, 肥瘦交織的部位是口感最享受之處

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中式烹調技法再以西式擺盤作結,牛排底部襯墊的竟然是大蒜泥,能把口感做得如同馬鈴薯般的細緻綿密,好像是大蒜與奶油結合, 當遇到油膩的臨界點時,滑順蒜香尾韻起了中和之效,總會點醒了味蕾又能再支持下去!

White Sangria Fizz$420

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屬於INGE’S Bar & Grill原創雞尾酒系列,以白酒、接骨木酒為基底, 混搭菊花荔枝蘇打並以新鮮萊姆與葡萄汁調配,果香氣息豐富輕盈順口又不過於甜膩,帶點微氣泡的口感, 混淆酒與汽水之間,我想是女生會喜歡的酒款

【台北大直美食】INGE'S Bar & Grill 萬豪酒店。世界級五十大高空酒吧

迷人的夜色與美酒美食作伴,INGE’S Bar & Grill在每桌點上了螢光燈,輪播著慵懶爵士樂, 捨不得太快離開,還好,今晚就住在萬豪酒店,就算待到午夜也不是問題!

想了解台北萬豪酒店房間介紹請點我

NGE’S Bar & Grill 高空酒吧 餐廳資訊

  • 官網:https://www.taipeimarriott.com.tw/
  • 需訂位/可刷卡/收10%服務費/服裝儀容限制
  • 電話:(02)2175-7997
  • 營業時間:
    • 周日~周四 17:00-01:00
    • 周五~周六 17:00-02:00
  • 地址:台北市中山區樂群二路199號20樓F

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