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東區美食|蘇阿姨比薩屋。打敗義式披薩的台灣之光

蘇阿姨比薩屋

捷運國父紀念館不遠處的蘇阿姨比薩屋,經歷台灣早期盛行美式風格披薩, 轉變至現今以義式披薩為主軸的大眾口味下,仍能在台北屹立不搖,蘇阿姨有別於美式派系如同麵包厚實的披薩餅皮, 更與義式拿坡里濕軟滑順的口感和羅馬帶有脆度的薄脆餅皮迥異,獨樹一格的製作手法是美味關鍵, 可以說是台式披薩的代表,無人能出其右,也無法仿製,不僅讓蘇阿姨比薩屋成為台北東區經典名店, 更是外地遊客來台想要登門品嚐的美食店家,儼然是台灣之光!

蘇阿姨比薩屋 鄰近國父紀念館

蘇阿姨比薩屋 蘇阿姨比薩屋門前總是人潮絡繹不絕

創立於 1991 年的蘇阿姨比薩屋正對國父紀念館,鄰近捷運國父紀念館站,目前僅此一家並無分店,所以不管平假日總是一位難求, 無法訂位的情況下也只能乖乖領取號碼牌排隊,店員會依號碼陸續叫號, 也因此蘇阿姨比薩屋門口擠滿年輕人等候只為一口美味披薩幾乎是每天上演的景象

蘇阿姨比薩屋 蘇阿姨比薩屋也提供候位雅座
蘇阿姨比薩屋 蘇阿姨比薩屋的營業時間

中間沒有午休,建議可以避開用餐的離峰時段,以我假日下午三點排隊的經驗,大約等了30分鐘就可入內用餐

蘇阿姨比薩屋 蘇阿姨比薩屋只接受現金交易

蘇阿姨比薩屋 用餐環境

五年多沒來,發現蘇阿姨比薩屋的點餐方式做了些調整,早已取消吃到飽的服務,全店採單點點餐方式,並有90分鐘的用餐限制,這也是名店的缺點之一;全店採現金交易,無提供刷卡服務,請留意!

蘇阿姨比薩屋 蘇阿姨比薩屋的店內用餐環境
的店內用餐環境
蘇阿姨比薩屋 蘇阿姨比薩屋的店內用餐環境

很老派美式的裝潢基調,搭配簡單的木椅與隔間,店內空間相當壅擠吵雜, 但也因消費年齡層偏低,感覺氣氛很歡愉,來這裡就是迅速大口的啃炸雞、嗑披薩,慾望滿足快閃走人

蘇阿姨比薩屋 2021菜單與價目表

蘇阿姨比薩屋
蘇阿姨比薩屋的菜單與價目表
蘇阿姨比薩屋

蘇阿姨比薩屋除了菜單上的披薩口味, 也可以自選餡料特製,餅皮部分有薄皮、鬆厚、厚皮等三種不同程度的口感,蘇阿姨比薩屋又以鬆厚餅皮為招牌, 薄皮就是酥脆餅皮、厚皮則是經兩次烘烤比較有咬勁;除了披薩之外,千萬別錯過店裡的炸雞及馬鈴薯,表現絕不比披薩遜色!

蘇阿姨比薩屋 食記

蘇阿姨比薩屋

桌上備有基本款醬料

蘇阿姨比薩屋 飲料$30

蘇阿姨比薩屋

有汽水之外、檸檬茶、咖啡、果汁都有,並有提供壺裝比較實惠

蘇阿姨比薩屋 今日精選湯$60

蘇阿姨比薩屋

傳統式的玉米濃湯,讓我想到幼時美而美早餐店的古早滋味

蘇阿姨比薩屋 東貝拉炸雞及馬鈴薯$490

蘇阿姨比薩屋

能將美式炸雞詮釋更上一層樓的也只有蘇阿姨比薩屋了!速食店、披薩店、美式餐廳的炸雞全不是對手,每份炸雞會提供雞腿、雞翅、雞胸等部位,店家會自行搭配無法挑選

蘇阿姨比薩屋
蘇阿姨比薩屋

獨特醃料讓炸雞內外皆入味,炸雞腿的薄脆外皮帶有韌度,滿足啃炸雞時想要撕扯的慾望, 雞胸部位外皮稍微有厚度,焦香硬脆的酥皮有著特殊的辛香,胸肉仍保有水分與滲透的油脂, 感受不出雞肉纖維的乾澀柴口,蘇阿姨比薩屋的炸雞實在令人允指回味

蘇阿姨比薩屋
蘇阿姨比薩屋

幾乎沒有裹粉的炸馬鈴薯有著鬆軟綿密的口感,微微的鹹度和新鮮的馬鈴薯原味,更勝速食薯條滋味!

蘇阿姨比薩屋 東貝拉特選$400

(東貝拉特選規格:小/鬆厚餅皮)

蘇阿姨比薩屋

東貝拉特選披薩的餅皮外緣與西式披薩 渾圓蓬鬆的形狀不同,最邊角之處反而是硬挺帶有脆度的口感與形狀, 就好似牛角麵包或羅宋麵包最油最酥脆的部位,深褐色澤的誘人餅皮散發出陣陣焦香, 是蘇阿姨比薩屋人氣披薩之一

蘇阿姨比薩屋 蘇阿姨比薩的誕生過程:秤重
蘇阿姨比薩的誕生過程:秤重
蘇阿姨比薩屋 蘇阿姨比薩的誕生過程:擀皮
蘇阿姨比薩的誕生過程:擀皮
蘇阿姨比薩屋 蘇阿姨比薩的誕生過程:放置
蘇阿姨比薩的誕生過程:放置
蘇阿姨比薩屋 蘇阿姨比薩的誕生過程:入盤
蘇阿姨比薩的誕生過程:入盤
蘇阿姨比薩屋 享用即可享用火烤現做:蘇阿姨比薩
享用即可享用火烤現做:蘇阿姨比薩

蘇阿姨比薩屋將特殊比例調和成的麵團經過預拌、裁切、秤重、桿壓等程序再利用手工揉壓而成的餅皮, 設定好烘烤溫度、時間,每塊披薩均勻上色在特製的烤盤上,每塊披薩巧妙地貼合卻不沾黏, 鐵盤上殘留的餘溫還能起保熱作用

蘇阿姨比薩屋
蘇阿姨比薩屋
蘇阿姨比薩屋

蘇阿姨比薩屋的東貝拉特選內餡有牛肉、豬肉、義式臘腸、特製辣腸、洋菇、黑橄欖以及特製的東貝拉披薩醬, 豐富的餡料與重口味的臘腸燻香,碰撞遇高溫熔化的厚實起司, 每塊取起都有牽拉不完的起司絲,簡直要出人命!

蘇阿姨比薩屋 牛肉特選$30

(牛肉特選規格:小/鬆厚餅皮)

蘇阿姨比薩屋

蘇阿姨比薩屋的牛肉特選口味加了許多蔬菜來做平衡,與東貝拉特選厚重的鹹香不同, 反而多了新鮮自然的蔬果甜味,內餡充填牛絞肉、洋蔥丁、青椒, 最後在厚實如積雪般的起司上以新鮮番茄片點綴,是帶有田野風味的一品, 雖然基底是選用味重的牛肉,不過吃起來頗為清爽!

蘇阿姨比薩屋
蘇阿姨比薩屋
蘇阿姨比薩屋

有厚度的餅皮帶有空氣感的蓬鬆柔軟,雖然有厚度,但絕不會像美式披薩吃起來在啃麵包之感, 反而讓人意猶未盡;介於披薩、鹹派之間,又有點像塞滿餡料的口袋餅,這樣的滋味要你親自來蘇阿姨比薩屋嚐嚐!

蘇阿姨比薩屋

面對競爭的餐飲環境,不斷創新改良的西式口味環伺之下, 蘇阿姨比薩屋做出自己的特色,從一而終, 除了忠實顧客也不斷吸引新客上門,這是任何西式餐廳都無法滿足的台式 披薩, 顛覆你對於披薩該有的印象!

蘇阿姨比薩屋 餐廳資訊

  • 現場排隊 無刷卡服務 現金交易
  • 營業時間:週二~周日 11:00–22:00(每周一公休)
  • 電話:(02)2740-2328
  • 地址:台北市大安區光復南路300號
  • 捷運:國父紀念館3號出口

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