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懶人包2022|台北十大眷村菜餐廳。想吃家鄉味就看這一篇

【懶人包】台北十大眷村菜餐廳。想吃家鄉味就看這一篇

在成長記憶裡的眷村童年是我最難忘的一段歲月,眷村裡的爺奶叔伯阿姨們操著各式口音,走在狹窄的巷弄間,家家戶戶不是傳出麻將洗牌聲,就是翻攪鍋鏟飄出炒菜的香氣,身為家庭主婦的婆媽們來自不同外省,平時最愛交流切磋廚藝,久而久之這種匯聚中華料理的各大菜系,逐漸演變成為親友聚餐的特色餐桌料理,也就是我從小吃到大的私房菜眷村美食,也俗稱「外省菜」,隨著眷村改建,這樣的樸實家常菜越難找尋,來台北幾年間費心尋覓,吃過不少眷村菜,以下整理列舉幾間推薦的餐廳,讓大家一同來懷念!

台北十大眷村菜「川妹子」

川妹子。胡天蘭也迷戀的麻辣川菜

【懶人包 2021】台北十大眷村菜餐廳。想吃家鄉味就看這一篇

這間在東區有太多老饕美食家推薦的川妹子是以川菜私房菜為主的餐廳,菜單裡有以半以上都是辣炒菜色,曾受到胡天蘭青睞而在康熙來了特別介紹,餐廳必點的花椒燒蛋不論味道或賣相都完美的無可挑剔,目前沒有一間菜館能取代;眷村菜代表蒜苗炒臘肉煙燻味濃得過癮,重點是每道菜根本就是扒飯利器,鹹香味濃辣韻十足的過癮極了!!!

台北十大眷村菜「海真私房眷村菜」

海真私房眷村菜。老外省的私宅口袋名單

【懶人包 2021】台北十大眷村菜餐廳。想吃家鄉味就看這一篇

又得把周潤發發哥搬出來提一次,海珍私房眷村菜是這次發哥來台宣傳吃的最低調的餐廳美食,在台北經營二十多年的海珍是老台北人珍藏的私房菜口袋名單,儘管地點相當隱密卻還是有很多顧客聞香而來,冷颼颼的餐飲市場在海珍私房菜完全看不到,用餐時間鬧哄哄的座無虛席,招牌『吃不到臭豆腐』真是臭香四溢,功夫菜『砂鍋獅子頭』更獲頒兩岸十大名菜,白裡透紅的獅子頭細緻無比,燉煮到入口即化,下飯菜色多到會有選擇障礙,只好多去吃幾回吧!!

台北十大眷村菜「陸光小吃館」

陸光小吃館東豐街。無一不精彩越吃越饞功夫菜

【懶人包 2021】台北十大眷村菜餐廳。想吃家鄉味就看這一篇

隱藏在東豐街上掛著國旗的陸光小吃館可是台北有名的外省菜館,餐廳內刻意營造眷村居家的場景,用餐起來特別有感;小店裡有麵點、水餃和必點的眷村滷味,各種食材都滷的入味且刀功一流,每位客人一上門就是先夾滷味才入座呢!必吃的還有蝦仁臭豆腐捲,咬下哪股鮮又臭的酸汁滿溢口腔,要命的迷人;功夫菜黃魚悶豆腐竟然能把蒜頭煮到像吃馬鈴薯,這道私房菜可真厲害了!

台北十大眷村菜「忠南飯館」

忠南飯館。邰客好吃推薦飄香一甲子外省菜

【懶人包 2021】台北十大眷村菜餐廳。想吃家鄉味就看這一篇

這間位在台北仁愛路圓環附近的忠南飯館,以「外省口味的家常菜」在這個帝寶旁的高價地段屹立六十餘年,想能征服這些挑嘴饕客的味蕾,餐廳肯定自有其獨到之處,用餐時間總是排隊,外帶電話響不停,店裡的德政就是白飯無限吃,眷村菜系中有道回鍋肉,嫩到讓人狐疑怎麼做的….,邰智源更在書中推薦好幾道私房菜菜色,並取名忠南三寶呢!!

台北十大眷村菜「村子口眷村菜」

村子口眷村菜。舌尖上記憶的老味道

【懶人包 2021】台北十大眷村菜餐廳。想吃家鄉味就看這一篇

這間位在八德路巷弄中破舊不堪的鐵皮屋餐廳,正是美食節目舌尖上中國採訪的村子口眷村餐館,帶點凋零老殘的小館氛圍營造得非常貼切,再加上店裡賣的眷村菜餚,有種親上加親之感,與陸光小館有幾分神似,店裡的招牌滷菜也是搶手貨,晚來就吃不到了,還有老外省最愛的炒餅可是村子口人氣必點私房菜!!餅皮彈軟又帶筋性,鍋氣十足;還有砂鍋魚頭豐富的配料在桌上滾阿滾的,在這破棚底下吃著是一種懷念的味道!!

台北十大眷村菜「二空眷村小館」

二空眷村小館。王偉忠也征服的鄉愁美味

【懶人包 2021】台北十大眷村菜餐廳。想吃家鄉味就看這一篇

台北長庚醫院後方巷弄中有間開了二十多年的眷村小館,取名二空,眷村改建前這裡是空軍眷村大本營,改建後而有的二空眷村小館成為老外省們愛光顧的家常食堂,王偉忠、李濤夫物都是餐廳常客,數十道菜色中最推薦烤方、腐乳香雞、獅子頭,很有兒時記憶中奶奶們的家常口味,另外像是炒雙臘、炒餅等外省口味的料理也都有,滋味地道不馬虎,想吃家鄉味的私房菜隨時上門!

台北十大眷村菜「四海一家北方餐館」

四海一家北方餐館。眾星雲集掛保證好吃停不住

【懶人包 2021】台北十大眷村菜餐廳。想吃家鄉味就看這一篇

這間在台北橫越半世紀的北方菜館,許多明星藝人都是座上賓,店內多達上百道私房菜菜色讓人有選擇障礙,無論家常菜、功夫菜、各式火鍋、麵食點心等餐廳裡全都具備,而且每樣都不馬虎,人氣第一名的絕對是紅油羊肚絲,那彈牙脆口又帶著竄腦的麻辣嗆味,一吃難忘;別以為只有熱炒功夫菜,四海一家的麵點都不馬虎,尤其是北方人最愛的蔥油餅,層層堆疊又酥香軟實的真是有水準!!

台北十大眷村菜「蔣記家薌麵」

蔣記家薌麵。讓人『眷』戀的外省味

【懶人包 2021】台北十大眷村菜餐廳。想吃家鄉味就看這一篇

這間在成功國宅名氣響叮噹的外省麵館蔣記家薌麵,老闆是山東省籍,將爺爺拿手的麵食絕活搬到台北,店裡自製手桿麵食之外,餐廳裡的所有粉料辣醬都是自製調配,架上盆頭小菜絕非千篇一律的涼拌菜,還有自製蒸肉粉的粉蒸排骨軟糯油潤,湯鮮味純的魯子麵讓人想到外省餐桌常吃的搶鍋麵,還有網友們極力推薦必吃的水煮牛肉麵,與市售老調的牛肉麵作法不同,層次堆疊的香氣濃郁獨特,一吃成癮!!!

台北十大眷村菜「口口香小吃店」

口口香小吃店。湖南大媽的拿手絕活菜

【懶人包 2021】台北十大眷村菜餐廳。想吃家鄉味就看這一篇

位在北投的口口香小吃店以正宗湖南菜出名的餐廳,裡面很多特殊食材香料像是酸椒、卜豆椒都是老闆娘親自從湖南帶來台,可說是相當道地,菜單裡的臘味合炒是將自灌的香腸臘肉炒豆干蒜苗,風味更勝蒜苗炒臘肉;需預訂的功夫大菜首推粉蒸肉,以五花肉醃製裹粉的粉蒸肉腴脂綿密,底部的芋頭入口即化油香四溢,好吃得要命;愛吃辣的,千萬要點剁椒魚頭來嚐嚐!

台北十大眷村菜「新娘子小吃」

新娘子麵店小吃。高評價眷村麵食

【懶人包 2021】台北十大眷村菜餐廳。想吃家鄉味就看這一篇

位在寶清街上的新娘子麵店小吃,在餐廳正對面就是鼎鼎大名的小紅莓自助石頭火鍋,兩間店生意都非常好,用餐時間寶清街感覺很熱鬧,再多走幾步宵夜名店司機俱樂部就在不遠處;新娘子麵店小吃有許多操著外省口音的顧客,聚餐喝酒配點下酒菜,也有家庭客上門吃碗熱麵,小店從門外的國旗和對聯,看起來老闆應該是空軍建華新村的眷村子弟

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    就是百吃不厌家常菜,但是就是功夫 火候下的准.哎哟喂, 又勾起食欲了

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