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大安美食|忠南飯館。邰客好吃推薦飄香一甲子外省菜

忠南飯館

造訪忠南飯館讓我想起,身為眷村的一份子,從小吃慣的眷村口味是不管活到幾歲、吃過多少美食都取代不了的味道,來自四面八方各省各地居民共組的眷村, 可以說是民族大融合,時間久了街訪鄰居婆婆媽媽們相互傳授切磋,各方融合流傳下來的”混菜”就是眷村菜,說穿了就是外省家常菜, 也是我從小家裡餐桌上會出現的菜,我終其一生都熱愛也難以割捨它!

忠南飯館 鄰近仁愛路圓環

忠南飯館

主打眷村菜的忠南飯館除了是媒體寵兒之外,也是饕字輩的藝人邰智源(邰哥)口中的愛店, 曾在書中介紹過忠南三寶,也讓忠南飯館的知名度再提升, 也曾有網友表示這裡是沒有所謂的淡旺季,當然也沒有分平假日,都是排隊客滿啊!

忠南飯館 用餐環境

忠南飯館

忠南飯館位於仁愛路圓環附近,對面就是台北第一豪宅帝寶的高價地段,位置相當討喜之外,意想不到的是用餐價格更討喜,要知道,有錢人懂得精打細算,懂得省也懂得吃, 這也是忠南飯館能在市中心屹立六十年的原因! 來就是交通方便,鄰近建國南路高架橋停車場可省去找車位的煩惱,且停車場收費便宜,一小時20-30元,在這精華路段有著高反差阿。這種桌菜合菜式的餐廳,最適合長輩聚餐的候選

忠南飯館

忠南飯館 菜單與價目表

忠南飯館的用餐時段想當然是客滿狀態,才在門口觀望抱著排隊心理準備,櫃台大姊吆喝著幾位, 兩位裡面坐但是要併桌,二話不說點頭答應,小館子吃飯免不了得併桌的呀,出菜快速品質劃一是忠南飯館給我的印象, 大火轟轟轟的快炒聲不斷從廚房傳出,外場是操著標準外省腔的老闆招呼著,夥計們各個看似老實憨厚其實動作迅速熟練,嗷嗷待哺的客倌們一不留神桌上全都上菜了

忠南飯館

菜單全寫在牆壁上,清一色只有 130、160、190 三種價位

忠南飯館 食記

忠南飯館
忠南飯館

忠南飯館的白飯無限量供應讓你吃到撐,提供多數人吃慣的蓬萊米和在軍中會吃到的在來米,蓬萊米口感比較有嚼勁、Q軟,在來米比較硬而無彈性

忠南飯館
忠南飯館

還有特製辣椒醬油可取,外省家庭餐桌上定會有的辣椒蒜頭,最後會免費供應一碗蔬菜湯,超有誠意的小館

忠南飯館 回鍋肉$160

忠南飯館

凡菜單裡有回鍋肉總是讓我難以抗拒的必點,忠南飯館在這道菜餚的表現也沒讓我失望,一口口不停地往嘴裡塞,怎麼回鍋肉這麼嫩!

忠南飯館

經過汆燙再回鍋與醬汁翻炒入味,每塊三層肉帶皮帶油不說,肉極致的嫩與彈,與預期帶點脆度的回鍋肉不同,但要命的好吃!真要挑剔只能說蒜苗太少了

忠南飯館 蝦醬空心菜$130

忠南飯館

添加蝦醬的泰式調味做法稍嫌普通了些,除了火侯不夠之外,蝦醬偏稀薄,反正也不是正統泰式菜,當作多了一味的炒青菜吃也是吃得挺過癮,滿足我愛吃蝦醬的慾望!

忠南飯館 麻婆豆腐$130

忠南飯館

忠南飯館的麻婆豆腐有比較重的豆瓣醬味道,少了麻與辣感我個人比較不喜歡,使用板豆腐切塊,吃得到傳統豆腐的口感,比水嫩豆腐還有家常味道

忠南飯館 芥藍炒臘肉$160

忠南飯館

臘肉是眷村菜的經典代表,很多菜色都會以帶有鹹度的臘肉入菜,單調的芥藍菜沾染獨特燻香,比清炒更多了一份滋味,適度的油把芥藍炒得翠綠可口而不顯厚重,當然忠南飯館若能臘肉再多些更好!

贈送黃豆芽湯

忠南飯館
忠南飯館

雖然忠南飯館這裡沒有高級的食材,沒有繁複的功夫大菜,卻是能抓住高級住宅區的”貴客”,除了應付每天上們的食客之外,更是有接不完的外送與外帶訂單,只要五道菜就可外送,同樣有付贈吃到飽的大袋白飯,這年頭,少見吶!

忠南飯館 餐廳資訊

  • 現金 不收服務費 可外送(需五道菜以上)
  • 營業時間
    • 平日 11:00–14:00, 17:00–20:30
    • 六日 11:00–14:00, 17:00–20:30
  • 電話 (02)2706-1256
  • 地址 台北市大安區仁愛路三段88號

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