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松山美食|新娘子麵店小吃。高評價眷村麵食

新娘子麵店小吃
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有次回台北太晚,跑到老司機俱樂部吃宵夜時經過了新娘子麵店小吃,發現過了晚餐時間仍然座無虛席,現場鬧烘烘的從店裡坐到店外,看著門口高掛兩面大國旗,很有眷村小吃的感覺,好奇一查,新娘子麵店小吃竟然有數百則評論,Google 高達 4.2 分,挑了一天不想煮,直接來新娘子麵店小吃吃點熱湯熱麵

新娘子麵店小吃 鄰近南京三民站

新娘子麵店小吃
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新娘子麵店小吃位在寶清街上,正對面就是鼎鼎大名的小紅莓自助石頭火鍋,兩間店生意都非常好,用餐時間寶清街感覺很熱鬧,再多走幾步消夜名店老司機俱樂部就在不遠處;新娘子麵店小吃有許多操著外省口音的顧客,聚餐喝酒配點下酒菜,也有家庭客上門吃碗熱麵,小店從門外的國旗和對聯,看起來老闆應該是空軍建華新村的眷村子弟

新娘子麵店小吃 菜單與價目表

新娘子麵店小吃
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新娘子麵店小吃以麵點為主,有乾麵、湯麵和涼麵口味多達20種,還有水餃、炒手等麵食以及飯類, 大多數課都會點上幾盤涼菜搭搭筷子,還有炒臘肉等熱炒, 最熱門的胡蔴羊肉很快就賣完,我們今天沒吃到!

新娘子麵店小吃 食記

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光是看到自助區的辣油渣和炒辣蘿蔔,一碗麵扒光輕而易舉

新娘子麵店小吃 煙燻豆皮$35

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看起來很厲害的胡蔴羊肉賣完了挺可惜,改點了同樣是需要涼拌調味的煙燻豆皮,果真是好吃, 煙燻豆皮有著糖燻氣息之外,豆皮水嫩吃起來猶如千張口感,預拌香菜麻油等調味,越吃越涮嘴, 是新娘子麵店小吃推薦必點的小菜

新娘子麵店小吃 苦瓜$40

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油悶苦瓜也是眷村家常料理,就算是放涼著吃也好,新娘子麵店小吃把苦瓜燒得透徹柔軟,醬汁濃郁像是加入了蠔油,就連蔥段都悶燒至萎縮,汁收得巧妙,是搭筷子的開胃菜

新娘子麵店小吃 桂竹筍$40

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以豆瓣醬炒油悶筍,筍肉細嫩入味,不過稍微濃重鹹口了些,可能要給客人下酒配菜吧!

新娘子麵店小吃 四川擔擔乾麵$60

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看到菜但上的四川擔擔麵其實有點惆悵,因為很喜歡餘記麵店熄燈, 他們家的紅油炒手和擔擔麵真是好吃的讓人著迷,現在想起來都覺得會流口水,還好偶而想吃老鄧擔擔麵還開著,這回也想來吃吃看新娘子麵店小吃做得如何

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熱麵上桌麻醬撲鼻,撈起的白麵鋪著炒過肉臊子和榨菜丁,花生粒、花生碎再撒點蔥花芹菜和蒜泥, 想吃辣得一定得加入店家自炒的辣油渣提香,底部泥沙感的麻醬攪拌開來,濃於口的飽和黏密,稍微解了我的饞癮

新娘子麵店小吃 武漢熱乾麵$65

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對於四川擔擔麵、重慶小麵、山西刀削麵都是再熟悉不過,但武漢熱乾麵頭一回聽過吃到, 特別上網查了一下武漢熱乾麵典故,原來也是湖北當地的特色早點麵食,很似小麵的發展史, 特色在於用了鹼水麵和加入鹹菜榨菜,新娘子麵店小吃作法有點出入,但大致上就是這個意思

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以家常麵取代鹼水麵,也有肉燥和麻醬,配料除了榨菜還多了酸豇豆, 所以吃起來酸味表現上較為突出,沒有四川擔擔麵來的濃郁,各方麵食各有所好囉!

新娘子麵店小吃 番茄豆腐蛋花湯$05

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全是清冰箱食材的番茄豆腐蛋花青菜湯,看似簡易家常,但要好喝重點在湯頭,自家煮湯很少有熬高湯底,不像新娘子麵店小吃以大骨熬湯,渾屯湯色中自帶清甜,讓青菜豆腐都能有滋有味,配著醇濃乾麵相當解膩,整碗下肚飽了也暖了

新娘子麵店小吃 餐廳資訊

  • 現金/晚餐人多
  • 營業時間
    • 平日 11:00–21:30
    • 周六 11:00–22:00
    • 週日 11:00–23:00
  • 電話 (02)2756-9110
  • 地址 台北市松山區寶清街63號

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