寧夏夜市被鄉民票選勇奪台北最好逛夜市、最美味夜市冠軍等頭銜，被譽為是台北人的胃，整條寧夏夜市最密集的街道短短約三百米，卻匯聚了各種經典小吃和老牌美食，而且寧夏夜市最大的美食特色是重複率不高，每樣特色美食都是僅此一家，不說你不知道，鬍鬚張魯肉飯也是發跡於寧夏夜市，這裡隨便一家排隊美食都超過半世紀年歲，想要把『寧夏夜市美食』一網打盡可得多來幾次才行!
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寧夏夜市 在哪裡？
身為台北夜市發源地的寧夏夜市總長僅約三百公尺，但鄰近台北火車站商圈、大稻埕商圈，如果想要規畫台北西區一日遊也可以完整串聯，從白天一路吃到黑夜，更能體驗台北在地老文化，與熱鬧的都會區截然不同風情；寧夏夜市範圍囊括民生西路段、南京西路與重慶北路，從捷運雙連站一號出口約步行十分鐘即可抵達，沿途在寧夏夜市方圓內也有諸多老名店和人氣美食，都是不可錯過的必吃名單，若要開車前往，鄰近寧夏夜市的停車場為蓬萊國小地下停車場
寧夏夜市美食推薦》劉芋仔蛋黃芋餅
位在入口前幾攤的劉芋仔蛋黃芋餅，人龍一長串看不到盡頭，與豬肝榮仔都是蟬連多次寧夏夜市必比登推薦美食，是這裡的美食扛霸子，每次來劉芋仔蛋黃芋餅看到這麼多人都意興闌珊，這次硬著頭皮排隊發現其實十多分鐘就買到了，大家別被人潮嚇到而錯失美味!劉芋仔蛋黃芋餅和芋丸都是當天現包現炸起鍋，工作人員的快手不斷桿包芋餅，一顆顆芋餅包豬肉鬆和一整顆蛋黃，蛋黃中央還有釋出一些沙感的油脂，結合柔細綿密的芋泥，好吃到咬舌頭阿!!
寧夏夜市美食推薦》豬肝榮仔
從1955年擺攤至今已近七十載，在還沒有米其林必比登的年代，豬肝榮仔早就是排隊名店，每晚六點半營業備貨前就已經有客人前來先排隊卡位，用餐時間人潮總是長長一串，排到寧夏夜市門口；豬肝榮仔賣的品項很單純，只有豬肝、豬肚湯、肉粽和芋粿，最招牌的豬肝吃起來像是有層薄膜般幾乎是滑入口中，一咬下完全感受不到惱人的生味與粉質口感，只有驚豔的嫩，怎麼可以把豬肝燙的完美呢!!
寧夏夜市美食推薦》豆花莊
豆花遍佈台北大街小巷，真要說出名字的不得不提到寧夏夜市豆花莊，到了午夜十二點都還在排隊，豆花莊寧夏本舖開業至今已五十餘年，版圖不僅拓展到桃園、林口，進駐新光三越、大葉高島屋等百貨設點之外，更遠赴大陸南京開設海外分店；豆花莊的招牌與特色，在於豆花以甘蔗冰沙取代糖水，還有金字招牌配料粉粿曾在綜藝節目被吳宗憲稱讚太好吃，網友大推，還有人一次加點兩份呢!!
寧夏夜市美食推薦》方家雞肉飯
在還沒有夜市必比登美食之前，寧夏夜市的排隊名店就有好幾間，而後在米其林的加持下，方家雞肉飯與豬肝榮仔、劉芋仔並列為寧夏夜市三大必吃美食，尤其是用餐時間，方家雞肉飯可是大排長龍的夜市小吃呢!四、五十年的老字號的方家雞肉飯，平日用餐也照樣大排長龍，甚至有外國遊客也加入行列入境隨俗排起隊來。方家雞肉飯不淋肉燥，而是澆淋以雞骨熬煮的醬汁和雞油，吃起來如同火雞肉飯的醇美清爽，且米粒配著雞絲嚼食起來很有立體感，此外還有一樣必點的滷豆腐可是方家雞肉飯躍身米其林推薦的秘密武器，評為軟嫩得超乎想像，一定要點哦!!
寧夏夜市美食推薦》牛媽媽沙茶牛肉
從1961年創立迄今已六十餘年的牛媽媽沙茶牛肉，雖然店裡主打各種牛肉全餐熱炒，但公開必吃的隱藏版竟然是控肉飯，露天座位下大火轟轟快炒，這肯定是最接地氣的庶民美食；牛媽媽菜色品項很專注在牛肉料理，熱炒的牛肉與內臟、各類牛雜湯，另外就是主食類的牛肉炒麵以及喧賓奪主的招牌控肉飯，如果愛吃羊肉的，牛媽媽也有沙茶炒羊肉；牛媽媽控肉飯比較像是彰化控肉飯做法，肥厚的豬皮彈軟，肉塊入味有嚼感，刻意降低的鹹度讓整碗吃完都不覺膩口，還有牛雜快炒系列，把中華鑊氣發揮的淋漓盡致，最後喝上一口牛雜湯超完美啦!!
寧夏夜市美食推薦》圓環邊蚵仔煎
老台北人都知道，寧夏夜市蚵仔煎出名，三大蚵仔煎裡就屬圓環邊蚵仔煎客人最多，其次是夜市外圍民生西路上的賴記蚵仔煎生意也不錯，圓環邊蚵仔煎雖沒有獲得米其林必比登，但仍是得到米其林餐盤推薦的夜市美食；圓環邊蚵仔煎生意好到要用輸送帶來傳送，師傅煎手沒停過，排隊時邊等邊看秀也滿有意思，店裡用餐環境明亮舒適，不僅有空調且走道桌椅都很乾淨，對比其他夜市攤販是舒服得多!圓環邊蚵仔煎火侯足，表層間的焦脆之外，每一口都有豐富的煎蛋、青菜以及蚵仔，包夾在透明的麵糊中，吃起來無空洞感，另外也很推蚵仔湯，飽滿實在海味充盈!!
寧夏夜市美食推薦》環記麻油雞
位於寧夏夜市已開業70多年的環記麻油雞老店，不僅是寧夏夜市知名美食，更是大台北地區人氣頗高的麻油雞名店，三角窗兩層樓的寬廣占地，明亮顯眼的黃色招牌吸引食客不斷前往，就算周圍熱炒小吃凝聚出的強大香氣，也不敵麻油爆薑所飄散出濃厚又銷魂的鍋氣啊!環記麻油雞湯底用了雞骨、豬骨熬煮，選用百年老店信成麻油，並以口感較佳的仿土雞入菜，為因應大眾口味，酒香不是很重，而麻油滋味倒是相當突出，完美融合的渾沌色澤，攪動也不輕易油水分離，就知道這是碗好喝的麻油雞，最要稱讚的是雞肉的肉質，有土雞的韌度又有一般肉雞的嫩，就連雞翅的雞皮吃起來都細緻柔軟，冬天一定要插旗!!
寧夏夜市美食推薦》知高飯
寧夏夜市美食好吃的太多，而且重複度不高，每次來都有寶可以挖，經營逾六十年的『知高飯』是寧夏夜市第34號攤位，招牌知高飯配蛋包蝦仁湯，可是在地人熟悉的老味道，老闆許家和曾任寧夏夜市理事長，一擺攤就是六十年的『知高飯』，彈潤豬腳和腿庫肉都是招牌，當個夜市掃街嘴時，也別遺漏了『許家和知高飯』。
寧夏夜市美食推薦》林振櫂燒麻糬
名店林振櫂燒麻糬(林記燒麻糬)就位在另一名店劉芋仔蛋黃芋餅隔壁，不懼鄰店排隊陣仗，同樣周末假日也是大排長龍，店裡賣的品項單純，有熱的燒麻糬、紅豆湯、花生湯、豆花等冬天吃的甜品，後來推出燒麻糬冰後爆紅成為招牌，也為夏天淡季帶來商機；林振櫂燒麻糬的麻糬冰已經將燒麻糬分切適口的大小，繞在碗緣邊上，吃一口冰再邊吃一口燒麻糬，冷熱的高低差，外加口感糯軟特性，吃的是新鮮感，剩下的餘冰因為花生芝麻粉給的豪邁，吃起來滋味不單調，讓人感覺療癒幸福呢!!
寧夏夜市美食推薦》阿桐阿寶四神湯
捷運雙連站寧夏夜市附近的阿桐阿寶四神湯，可是台北早期最夯的深夜食堂，從中午一路營業到凌晨五點，不只是年輕人聚集吃消夜的地方，更是老司機最常報到的台北宵夜場所，只要是老台北人，絕對都聽過阿桐阿寶四神湯名號，至今四十多年老店依舊屹立人氣不減，甚至新闢了隔壁座位區，真正饕客的吃法是桌上的當歸酒大力的加進四神湯中，酒香迷人，會讓人想不自覺的再續碗湯來喝呢!!!
寧夏夜市美食推薦》雙連圓仔湯
橫跨了一甲子的雙連圓仔湯，以湯圓、甜品起家，後推出的燒麻糬頗受到歡迎，至今成為鎮店招牌，如此的團統甜食在台北已不多見，每至元宵、冬至時節總是一位難求，店裡的湯圓細緻柔軟有如棉花般的蓬鬆口感，還有花生入口即化的香醇，可是台北必吃湯圓名店呢!
寧夏夜市美食推薦》三元號
台北萬華大同區老店為多，不論是切仔麵、滷肉飯等庶民小吃匯聚，不同於台北東區繁榮街景而瀰漫著一股老味道，從捷運雙連站步出穿越寧夏夜市，會來到台北百年老店三元號滷肉飯，店裡招牌滷肉飯配魚翅肉羹一賣就是百年，征服多少老台北人的胃，而三元號最為人樂道的是受廣告教主孫大偉比喻滷肉飯界的武林盟主，青睞程度可見一般，在汰換多變的市場橫跨百年，真屬不易!
寧夏夜市美食推薦》杉味豆花
江湖稱夏夜市三大豆花店，除了豆花莊、冰霖古早味豆花之外，就是今天介紹的杉味豆花，也是距離捷運雙連站最近的豆花店，杉味豆花最大特色就是入喉尾韻有焦味，還專賣杏仁茶、客家嫩仙草，從延三夜市搬遷過來已累積不少人氣的杉味豆花，芋頭、芋圓、花生等配料都很受到好評，如果逛完夜市要去搭捷運的途中，就能經過杉味豆花吃一碗哦!
台北美食地圖
台北美食多元豐富，從捷運沿線到知名夜市，每區都有獨特的美食推薦。內湖、信義、大安等地涵蓋早午餐、麻辣鍋、餐酒館等多種選擇，滿足不同聚餐需求。東湖、松山、永康街則擁有台式小吃、眷村菜、越南、日式等異國料理。萬華與西門町匯集了焢肉飯、水煎包等在地古早味，士林、南港與天母美食則兼具米其林餐廳和平價小吃。此外，貓空、陽明山景觀餐廳可讓人享受自然風光。台北夜市如寧夏、士林、臨江等，更有小吃和街邊美食，都是不可錯過的爆食地獄。
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