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寧夏夜市美食|三元號。廣告教主盛讚百年魯肉飯

【寧夏夜市美食】三元號。廣告教主盛讚百年魯肉飯
【寧夏夜市美食】三元號。廣告教主盛讚百年魯肉飯

台北萬華大同區老店為多, 不論是切仔麵、魯肉飯等庶民小吃匯聚, 不同於東區繁榮街景而瀰漫著一股老味道, 從捷運雙連站步出穿越寧夏夜市, 會來到台北百年老店魯肉飯三元號, 店裡招牌魯肉飯配魚翅肉羹一賣就是百年, 征服多少老台北人的胃, 而三元號最為人樂道的是受廣告教主孫大偉比喻魯肉飯界的武林盟主, 青睞程度可見一般,在汰換多變的市場橫跨百年,真屬不易!

三元號 交通位置

【寧夏夜市美食】三元號。廣告教主盛讚百年魯肉飯
【寧夏夜市美食】三元號。廣告教主盛讚百年魯肉飯

三元號創立於民國九年,發跡於已拆遷的舊建成圓環前身,當時僅是個小公園賣清粥小菜,後又賣起魯肉飯、魚翅肉羹, 從三元起跳因而得名三元號,而後在舊建成圓環生意鼎盛,是市場中最熱也最大的攤位美食,輾轉經歷拆遷, 三元號目前於第三代老闆轉接手經營,設點在寧夏夜市外圍的重慶北路上,這裡可是台北的集散地, 想是隔壁的龍緣、龍鳳號,以及寧夏夜市裡的創始店鬍鬚張

三元號 用餐環境

【寧夏夜市美食】三元號。廣告教主盛讚百年魯肉飯
【寧夏夜市美食】三元號。廣告教主盛讚百年魯肉飯

搬遷後的三元號三代店以懷舊復古的紅磚牆和木質窗櫺營造出農村意象,還沒走進店裡就能嗅到幾分,充滿著純樸台味,好比鬍鬚張魯肉飯以客家花布妝點, 都能帶出台灣農村子弟的精神,庶民小吃就是這樣接地氣;用餐時間客人來去飛快,翻了不少次桌,熟門熟路的老顧客直接喊聲:『給我一組』就是魯肉飯配魚翅肉羹拉

【寧夏夜市美食】三元號。廣告教主盛讚百年魯肉飯

開放式的廚房吧檯,讓我想起了在華西街夜市吃到的小王煮瓜,也是在室內伴隨著冷氣直送,邊把滷肉香氣大方地送進每位饕客, 不知不覺就點得多又吃得多,三元號服務迅速,上菜更是像武場般隨叫隨到,一點完包包還沒放下菜已上齊!!

三元號 菜單與價目表

【寧夏夜市美食】三元號。廣告教主盛讚百年魯肉飯

三元號賣的品項再單純不過,就是魯肉飯和魚翅肉羹, 或是魚翅肉羹麵/飯,不然還有排骨湯、松茸鳥蛋湯,幾道小菜而已簡簡單單,我喜歡不要太複雜, 專攻自己擅長的料理,多了雜了味道就不對了

三元號 食記

魯肉飯$30

【寧夏夜市美食】三元號。廣告教主盛讚百年魯肉飯

我覺得魯肉飯是一種很有個性又接地氣的小吃,做法看起來簡單不複雜,但每家都有自己的調味, 吃起來滋味大不同,好比三元號的魯肉飯,讓我想起了永康商圈著名的大來小館魯肉飯, 像是澆淋肉臊子般幾乎是瘦肉為主,不過吃起來三元號鹹甘醬滷的滋味不這麼醇厚,又好似街邊賣炒米粉淋上的那一匙肉燥, 加在哪裡好吃到哪裡

【寧夏夜市美食】三元號。廣告教主盛讚百年魯肉飯

嚴格來說,超過百年歷史的三元號魯肉飯,在口味與價格都相當親民,不比人稱黑金魯肉飯的小王煮瓜,或是亞洲之粹的黃記魯肉飯這般濃郁黏唇, 但有種兒時記憶流傳的古早味道,很像是市場麵攤都會飄著的熟悉味,我想或許廣告教主盛讚三元號魯肉飯為武林盟主,說的就是一種江湖氣吧!

燙青菜$40

【寧夏夜市美食】三元號。廣告教主盛讚百年魯肉飯

燙青菜有地瓜葉和空心菜,不知是否成本考量,燙青菜淋上油膏而非滷肉臊,好可惜!

鯊魚煙$60

【寧夏夜市美食】三元號。廣告教主盛讚百年魯肉飯

小菜的部分就是打打筷子並無突出,但三元號鯊魚煙的糖燻味頗重還不錯,此外我個人還滿推薦大稻埕永樂擔仔麵的鯊魚煙,以及迪化街的賣麵炎仔,給大家參考囉!

魚翅肉羹$60

【寧夏夜市美食】三元號。廣告教主盛讚百年魯肉飯

看似羹湯一小碗,卻是湯三料七的比例,肉羹滿滿幾乎要溢出碗緣,湯匙一舀還有清晰可見的香菇、筍絲和鯊魚皮,但魚翅沒特別注意到就是了

【寧夏夜市美食】三元號。廣告教主盛讚百年魯肉飯

肉羹外層淡淡裹粉,入口滑溜,經過抓醃的肉質特軟好嚼食, 羹湯合宜的芡度不結塊,加點醋提味微微酸,每口都是飽滿餡料, 喝起來相當過癮的羹湯料

三元號 店家資訊

  • 營業時間:ˋ周一~周日09:00–21:20
  • 電話:(02)2558-9685
  • 地址:台北市大同區重慶北路二段11號

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