大同美食｜雙連圓仔湯。鬆軟到無存在感的湯圓 @Nico＆妮喃小語

曾入選台北湯圓名店的『雙連圓仔湯』，是捷運雙連站旁的甜湯店，別看店面外觀新穎，其實是超過一甲子的老店，專賣各種養生甜湯，冰熱都有，招牌必吃的是湯圓和燒麻糬，還有少部分鹹食，不說你不知道，『雙連圓仔湯』曾多次奪冠台北必吃湯圓，指的是小顆的紅白湯圓，吃了就知道第一名的原因。

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雙連圓仔湯鄰近捷運雙連站

『雙連圓仔湯』雖不是百年，但也橫跨了一甲子，老店近幾年改裝力拼新樣貌，除了死忠老客戶，也不斷吸引著年輕族群，成為網路票選奪冠的湯圓甜品名店，從捷運雙連站出口步行幾分鐘即可抵達，還能順路打包寧夏夜市美食一起邊吃邊逛呢!

由姚氏夫婦創立於1951年的『雙連圓仔湯』，以湯圓、甜品起家，後推出的燒麻糬頗受到歡迎，至今成為鎮店招牌，如此的團統甜食在台北已不多見，每至元宵、冬至時節總是一位難求，現今新店面寬敞舒適改善許多，兩層樓的用餐區，座位大多聚集在二樓，可直接上二樓點餐!

二樓用餐環境簡約乾淨，多了現代感設計，唯使用木桌木椅似乎刻意保留古早味的元素，牆面運用新舊的照片朔造出老店新生之感!

雙連圓仔湯提供冷熱甜品、刨冰、甜鹹燒麻糬，以及少數幾種湯麵鹹食，配料種類為數不多，全是最傳統古早味的豆類根莖食材，以最不花俏的方式專注在現有配料，除了招牌湯圓之外，福圓、芋泥、花生都是很受到歡迎的餡料!

刨冰系列自選配料，點三種配料100元、四種配料110元，甜湯系列則依配料不同而價位有異，如同網友們所言，價位著實不便宜啊!庶民小吃也都快要讓人吃不消了!

鎮店招牌燒麻糬，這次點了一甜一鹹換換口味，兩種麻糬唯一目測辨別的方式就是海苔片，甜者是以花生粉、細糖粉混和，並灑了些黑芝麻粒；鹹者則是無糖花生粉混合海苔以及似魚酥的鹹鬆，兩者比較起來還是甜味比較搭配，可能是味蕾習慣的刻板印象吧

如同彰化炸肉圓的方式，只不過內容物換成了以糯米浸泡磨成米漿製作的麻糬，以適度的溫熱油燒泡出軟糯黏彈的燒麻糬，熱騰騰的膨脹圓仔撈起，外圍的熱油與花生糖粉充分沾黏，逼出陣陣香氣，麻糬彈性極佳極易拉扯，也容易分切，花生粉的甜度適中，很符合現代人不嗜甜的口味。

凡點燒麻糬必會提供熱茶解膩去油

原以為鹹味會有包餡兒在裡面，結果只是外灑的粉料有鹹味，不知是銷路不好還是個人偏見，吃了幾口覺得鹹鬆有些許油耗味，不太喜歡!

加了花生的熱甜湯，從湯色和花生的數量來看幾乎成了花生湯，只是內容物再加入芋角和湯圓，嚴格來說是以花生湯為基底加入兩種配料，價格是一般甜品店的兩倍，一碗花生湯圓可敵一個便當的價位!

甭論花生綿密又入口即化的口感，整匙軟綿花生在嘴中一抿即化，油脂也相當足夠，不過還是覺得自家附近的無名甜湯店的花生湯更香醇，花生香氣足且油脂散盡湯中，更勝一籌!

芋頭角比較可惜的是品質不一，有幾塊軟爛綿稠，卻有幾塊帶點生硬，芋角也不及芋頭塊來的有口感

配料中的湯圓是我今晚最驚豔的，細緻柔軟有如棉花般的蓬鬆湯圓，放入口中特別沒有存在感，製作過程肯定有秘訣，比招牌燒麻糬更讓我覺得印象深刻，大推!

吃到湯圓也才讓我理解為何雙連圓仔湯能多次奪冠，果真湯圓類商品確實有值得，如果你喜歡吃鹹湯圓，台北湯圓推薦名單裡還有很多老字號名店哦!

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