丸隆生魚行:迪化街永樂市場超厚切生魚片!大稻埕爆料味噌湯喝到飽

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大稻埕美食|丸隆生魚行。永樂市場超厚切生魚片!爆料味噌湯喝到飽

想到大稻埕美食小吃老店或老宅咖啡會先對號入座,而迪化街內的永樂市場裡氛圍特別不同,其中專賣日本料理生魚片壽司的『丸隆生魚行』,可是熟門熟路的老饕才知道,不僅可以吃到CP值爆棚的厚切生魚片,還有消費滿額讓你無限續喝的爆料味噌湯,讓『丸隆生魚行』平假日都大客滿,從小小立吞區晉升永樂市場扛霸子,有不少外國觀光客慕名,講英文也通哦。

丸隆生魚行 在哪裡?

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『丸隆生魚行』位在迪化街海霞城隍廟旁永樂市場內的一樓攤位,從台北車站地下街25號出口、捷運北門站走過來大約7分鐘,大稻埕附近可以找到路邊停車或付費停車場,永樂市場也有附設地下停車場,交通都算方便,或者從捷運大橋頭站一路逛過來也是另種玩法。

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每次來逛大稻埕商圈,完全沒有想走進永樂市場裡,以為不就是賣生鮮的批發市場嗎,直到日前排隊吃一甲子餐飲控肉飯,排在前面的大姊推薦了『丸隆生魚行』,我們才知道有這間隱身市場裡的人氣生魚片,本來在市場外還不覺得甚麼,直到走進去才發現『丸隆生魚行』誇張的人潮,跟永樂市場外圍走廊是兩種風景。

丸隆生魚行 用餐環境

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永樂市場入口處是林合發油飯,後方攤位就是『丸隆生魚行』,每天早上九點就開始營業,直到下午三點結束,我們是周末假日大約下午一點過來,應該是人潮最高峰時段,起碼等了40分鐘,光是疏導排隊和安排座位就動用了三名員工,沒想到迪化街還有這麼轟動的市場美食!

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『丸隆生魚行』本身是從事漁貨批發,從永樂市場裡的小小立食攤位,搖身一變成為市場裡生意最好的扛霸子,除了板前的搖滾區檯面,『丸隆生魚行』也包下對面座位,以及斜對角的街道兩側以及零星的角落空間,整個市場裡好像坐下來吃飯的客人九成都是來吃『丸隆生魚行』,這種感覺就像是台北東區紫琳蒸餃,整個頂好名店城就屬他生意最好,把好多店面空間都租下來一樣。

丸隆生魚行 菜單&價目表

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只要一提『丸隆生魚行』,大家最吹捧歌頌的就是店裡用餐,只要消費滿250元就可以享用無限喝到飽的爆量味噌湯,每人250元的消費也可以併桌結算,也就是兩人一桌超過500元就可以,非常容易達標的消費門檻。

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『丸隆生魚行』也非常有國際水平,有提供英文菜單之外,工作人員也能英文溝通,外國遊客來點餐和入座都沒問題,餐點品項也很單純,必點的招牌便是刺身生魚片、握壽司、花壽司、明蝦沙拉等。

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這鍋免費續用的味噌湯,可是有專人顧爐火且不斷熬湯加料,完全不怕客人喝,要讓你吃飽吃滿,若問哪家日本料理店光喝湯就喝飽的,我一定會說『丸隆生魚行』。

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因為老闆本身是批發漁貨起家,每天從漁港新鮮直送,品質新鮮且價格也非常親切,而且『丸隆生魚行』營業時間是早市,縮短魚料擱置過程,光是看到板前師傅分切魚塊的過程,便知道這魚肉絕對新鮮可期,還有身帶組織黏液的大明蝦,肥美的海膽、生干貝。

丸隆生魚行 綜合生魚片(12片)$320

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『丸隆生魚行』包壽司和料理刺身的都是老師傅了,看他們俐落的手法和切工,生魚片完全不小氣的一刀切,綜合生魚片有旗魚、鮪魚、海鱺、鮭魚,每種都是三大片厚切,一般來說生魚片給得太大塊太豪氣,會有點作噁,不過『丸隆生魚行』的刺身品質太新鮮,魚肉嚼起來是脆軟交織不帶筋,大約是整口可以吃下一片的飽滿狀態,肉甜脂滑,真的非常新鮮。

丸隆生魚行 生魚握壽司(8個)$220

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『丸隆生魚行』生魚握壽司走的是樸實無華路線,沒有輔料提味妝點,回歸原始生魚片結合米飯的純粹,只要花市場價格就能吃到五星飯店的魚肉品質,雖然菜單上沒有特別標註說明,但生魚握壽司有提供炙燒服務,除了旗魚、鮪魚、鮭魚之外,還有一貫鮮蝦握壽司,沒有太多的氣味掩蓋,吃起來就是清爽無負擔。

丸隆生魚行 鱈魚肝$120

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鱈魚肝吃起來味道好似油漬鮪魚,綿密口感配著爽脆小黃瓜絲,淋上和風醬解了不少油膩感,非常清爽的開胃涼菜。

丸隆生魚行 花壽司$100

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不得不說,『丸隆生魚行』的花壽司怎麼這麼好吃,看似廉價的花壽司卻是每桌必點,因為怕不夠賣,店員只讓我們點半份,花壽司一份有8片,只出給我們4片,讓後面排隊的客人也能點得到,花壽司內餡食材無異於坊間日料店,好吃在於夾取緊實而入口鬆散的樣態拿捏,重點是醋飯的比例以及米粒飽水度拿捏得真好,越嚼越甜還有醋酸,每口都覺得很有彈性,粒粒分明的好喜歡。

丸隆生魚行 免費味噌湯

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在還沒吃過『丸隆生魚行』之前,以為只有丼賞和食的味噌湯能稱霸台北,看了『丸隆生魚行』的爆量味噌湯完全無法相比,不只是魚肉蔥花,濃郁的味噌一點不稀淡,還有古早味板豆腐、魚板、油豆腐全都是豪邁大塊的加料,每一杓不用撈不用舀,滿滿的食材讓你吃,點盤生魚片光喝湯就讓你飽一天,超級划算的,有夠實在。

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丸隆生魚行 用餐資訊

  • 營業時間:09:00–15:00(每周一公休)
  • 電話:(02)2556 5276
  • 地址:台北市大同區迪化街一段21號
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