久違了日式豬排，每次來到信義區A9百貨都會看到『MAiSEN 邁泉豬排』用餐時間排隊，相較於同樓層獨立空間的餐廳設計， 『MAiSEN 邁泉豬排』感受上沒有這麼正式，所以遲遲沒有青睞，今天碰巧離峰時間到信義區逛街，不想太拘束的到餐廳享用大餐， 難得看到『MAiSEN 邁泉豬排』不須排隊，以簡餐輕食風格的『MAiSEN 邁泉豬排』正好合意，隨興前往用餐
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MAiSEN 邁泉豬排 餐廳位置
『MAiSEN 邁泉豬排』位在信義新天地A9百貨六樓，整層樓包夾異國美食餐廳，諸如金爸爸馬來西亞風味餐廳、銀杏川酒菜館、欣葉料理、MUCHOYAKI MUCHO 牛排館，而來自日本東京人氣炸豬排專門店的『MAiSEN 邁泉豬排』，以號稱筷子就能夾斷的極致柔嫩聞名， 最有特色的餐點是豬排三明治，目前在台北東區、北車、信義區都有設點，也分布台中、高雄
MAiSEN 邁泉豬排 用餐環境
『MAiSEN 邁泉豬排』以裸透的視覺空間融合在百貨之中，淺木色系打造柔和氛圍，不過用餐場域稍嫌擁擠， 大多來消費的客人不會久坐，雖說如此，約莫下午五點就開始排隊，當天還有一組十多位客人光顧，簡直包了半場!
MAiSEN 邁泉豬排 菜單與價目表
『MAiSEN 邁泉豬排』提供台灣在地台全牧場的快樂豬，擷取豬隻身上約10%最精華的部位， 以里肌肉9%和腰內肉1%製作豬排，講究原料調醬都是日本原裝進口，麵包粉也為獨家配方自製
餐點的無益於日式豬排專賣店的呈現，邁泉豬排的簡餐形式亦可有高麗菜絲、味噌湯、白飯續用的服務，除了經典里肌豬排、腰內豬排之外， 延伸至起士豬排、壽喜燒、咖哩豬排、井飯，而最暢銷的特色料理是炸豬排三明治
MAiSEN 邁泉豬排 醬料
桌上的醬料是『MAiSEN 邁泉豬排』從日本東京原裝來台，有微甜的甘口醬， 適合沾著豬排享用；另有日式和風醬、胡麻醬可以搭配高麗菜絲涼拌，以及黃芥末、調味鹽可依喜好隨興搭配
餐前送上兩碟小菜，等候過程也不無聊!算是邁泉豬排的貼心小招待
MAiSEN 邁泉豬排 豬排套餐三步曲$490
『MAiSEN 邁泉豬排』獨家三部曲的豬排吃法，結合乾濕與搭配半熟蛋，一口氣能享用豬排拌飯以及日式茶泡飯的滋味， 不同於其他豬排套餐，將腰內肉切斷放入炊飯中，撒上海苔蔥花，吃之前再將豬排倒入碗中
橫跨日本東京半世紀的老字號豬排，以筷子就能夾斷來比喻極致柔嫩口感， 吃起來雖然沒有如形容般的柔軟，讓人印象深刻的卻是『MAiSEN 邁泉豬排』獨家配方比例自製的麵包粉， 經烘烤再碾碎等工序，下鍋油炸後成就豬排金黃的外皮，咬下在口中特有立體感，體現外酥裡嫩的反差效果
接續吃完邁泉豬排的原味後，可以將米飯拌入溫泉半熟蛋，加入白芝麻、芥末醬提味， 吃得是香醇濃厚的淡香以及芥末辛嗆，與原味多了變化
最後三部曲，是倒入溫熱的和風高湯，茶湯泡飯的方式拌入青蔥、海苔搭配豬排享用， 相較其他套餐系列是比較多元變化的吃法，當然儘管有湯泡飯，味噌湯仍然是可以無限享用的
MAiSEN 邁泉豬排 腰內豬排咖哩飯$390
MAiSEN 邁泉豬排 套餐配菜$390
豬排咖哩套餐中有鮮蔬沙拉、醬菜、蘿蔔泥、咖哩醬、味噌湯和甜湯，且同樣享有高麗菜絲免費續用服務， 味噌湯就喝了三、四碗，隔壁桌的年輕人也是點了咖哩豬排，光是澆淋咖哩醬汁就續了一碗米飯， 邁泉豬排真的是CP值破表，難怪年輕人最愛!
腰內豬排是豬身1%的精華部位，油脂略少但肉質緊實，『MAiSEN 邁泉豬排』強調主廚事前費工剃除筋膜， 並拍打肉片讓鏈結斷裂，使得豬肉柔嫩卻不失口感，整塊比手掌還大的豬排，同樣是帶著立體感的酥脆，大口咬下就是過癮
本來還肖想可以再點一份豬排三明治，沒想到一份套餐也能飽到天靈蓋，改天如果想吃點輕食下午茶， 或許『MAiSEN 邁泉豬排』口袋三明治是不錯選擇!
MAiSEN 邁泉豬排(信義A9店) 餐廳資訊
- 日本名：とんかつまい泉
- 可刷卡/收10%服務費
- 電話：02-2722-2138
- 營業時間：上午11:00 – 下午10:00
- 地址：台北市信義區松壽路9號6樓(新光三越A9 6F)(捷運市政府站3號出口)
