中山美食｜番紅花城土耳其餐廳。帶你一秒到土耳其品嚐家鄉菜 @妮喃小語

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近年受到里拉貶值影響，大家開始瘋遊土耳其，臉書常被朋友去土耳其熱氣球洗版、旅遊節目也紛紛介紹起土耳其美食和景點，搞得我心好癢想去土耳其一探究竟，雖然還沒遊成，倒是知道台北南京東路有間道地的正宗土耳其餐廳，曾經有一回經過番紅花城土耳其餐廳門口，被奇特香料味道吸引，這樣的嗅覺新體驗讓我立刻把番紅花城土耳其餐廳放進了口袋名單，就這樣，去不成土耳其，先來吃土耳其菜吧!

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索引目錄

番紅花城土耳其餐廳世界三大菜系之一
番紅花城土耳其餐廳用餐環境
番紅花城土耳其餐廳菜單與價目表
番紅花城土耳其餐廳食記
番紅花城土耳其餐廳餐廳資訊

番紅花城土耳其餐廳世界三大菜系之一

若硬要將美食粗略以東、西作為分界的話，以東方為首的中國菜、西方為首的法國菜各據一方，而介於歐亞交界處的土耳其，結合中西方美食文化，獨樹一格的料理特色，與中菜、法菜並列為世界三大菜系，所以如果你對亞洲料理、歐陸料理都熟悉的話，更應該來體驗第三大菜系中東料理的奧妙

[list title=”番紅花城土耳其餐廳周邊美食” title_url=”” title_icon=”” title_bg_color=”” title_text_color=”” title_border_bottom_color=”” main_color=”” enable_tab=”” show_view_all=”” count=”18″ orderby=”latest” duration=”all” cates=”” cate_scenario=”combination” exclude_cates=”” authors=”” exclude_authors=”” tags=”1767″ ignore_sticky_posts=”on” exclude_loaded_posts=”” show_comment=”” show_readmore=”” show_author=”none” show_date=”none” meta_item_order=”a_c_d” show_review_score=”” show_view_count=”” pagination=”” show_index=””][/list]

番紅花城土耳其餐廳用餐環境

開業四年的番紅花城土耳其餐廳位在南京東路精華地段，從捷運松江南京站出口只要3分鐘，熙來攘往的十字路口遠遠就能看到三角窗店面，一樓設有外帶區和廚房，旁邊有樓梯可以上到二樓用餐區，透明櫥窗會看到土耳其籍型男主廚在炭火前烤肉，後方還有個土式烤爐用來烤披得，獨特的香氣都會引人駐足

通往二樓用餐區的樓梯，每上一階好像就是通往土耳其不同城市，卡帕多奇亞的熱氣球也變成最好的背景插畫，伊斯坦堡的地毯、土耳其銅器雕刻，牆上懸掛著土耳其紅白色的星月國旗，餐廳內又撥放著土式音樂，有種一秒來到土耳其的感覺

原本以為土耳其料理畢竟比較寡眾，所以沒有訂位臨時起意前往用餐，誰知道一到餐廳坐滿八成，空桌的部分都有訂位，而窗邊座位最搶手，不到晚上七點都已經客滿，勉強擠出一張四人座位讓我們用餐，服務人員以土耳其人居多，但多會說國語，溝通沒有問題，而現場用餐客人國籍很多元，歐美、日韓、中東人士都有，好聯合國呢!

餐廳內有一間半開放式的隔間包廂，不過有外國人用餐就不打擾拍照了，餐桌上的餐具以刀、叉、湯匙為主，很像來到傳統的西餐廳

番紅花城土耳其餐廳菜單與價目表

番紅花城土耳其餐廳 Menu 為了方便點餐識別，每道餐點都有數字編碼，菜單有部分的圖文解說，如果光看菜名也不了解的話，可以參考圖片和餐點內容物輔佐，因土耳其屬回教國家不食豬肉，主食以牛、羊、雞為主，最大宗就是羊肉料理，像是土耳其烤羊肉串、旋轉烤肉、披得Pide 都能品嘗到

番紅花城土耳其餐廳商業午餐菜單

凡點主餐加價300元可升級有湯、開胃菜、飲料、甜點的套餐，不過看到每桌餐點的份量驚人，我們就只單點主餐和飲料部分；中午則另有推出商業午餐

番紅花城土耳其餐廳食記

番紅花城土耳其餐廳 NO.25 正宗土耳其小羊肉串烤 Kuzu Sis $450

因為信仰緣故，土耳其不食豬肉且多以羊肉為主，最常見的就是這種烤羊肉串，傳統的土耳其烤羊肉會搭配米飯、麵包食用，佐以番茄、青椒、洋蔥等蔬菜，不可少的辛香料有薄荷、鷹嘴豆泥，這些元素都在這盤羊肉串烤裡出現，如果想要體驗土而其料理，這道算是非常經典的

在土耳其，麵包是主食，儘管餐盤中有米飯還是習慣用麵包包肉來吃，這點和我們魚米之鄉的文化很不同，而土耳其麵包吃起來有點像山東大餅，寡淡的麵粉味帶著蓬鬆略空洞的口感，單吃並不可口，還是用來搭配烤羊肉串比較適合

查了一下才知道原來土耳其米飯中會加入這種土色的米型麵(Orzo)一起，且先炒過再蒸，土式米飯很似泰國米偏細長，與台灣圓潤飽滿的口感不同，粒粒分明拌著土式番茄泥特別好吃

原本以為土式烤羊肉會有濃厚的羊羶味，畢竟愛吃羊肉的國家應該偏愛這種獨特”香”氣，沒想到上桌的烤羊肉儘管刷上羊油，但綜和像是孜然、豆蔻等香料蓋過了這層味道，加上炭火焦香氣，就連深怕羊味的我吃了都喜歡，厚切羊肉串很像是骰子羊，切下肉質粉嫩柔軟，實在好吃

除了羊肉讚不絕口，妮妮也特愛這碳烤番茄，火侯適中的烤番茄充滿著炭火焦香，半顆入口爆出酸甜汁液，解膩又開胃，還有炭烤糯米椒取代青椒，配羊肉真對味，最後配上濕軟清爽的鷹嘴豆泥，很滿意的一道中東料理

番紅花城土耳其餐廳 NO.36 土耳其烤雞肉飯 Pilav Ustu Tavuk $360

對於土耳其料理我很粗淺的只知道夜市沙威瑪和掉不下來的土耳其冰淇淋，從小就非常愛吃這種麵包裹著的旋轉式烤肉，在瑞士度蜜月時發現土耳其烤肉是很常見的路邊美食，叫做Kebap，很像口袋餅的旋轉烤肉，而在番紅花城土耳其餐廳裡，旋轉烤肉只有牛、雞，沒有羊肉，羊肉是以BBQ烤肉為主，如果喜歡吃沙威瑪烤肉的話，來這裡就點旋轉烤肉吧!

因為本身怕吃羊，旋轉烤牛肉表層有刷上羊油，怕羊羶味的可以點雞肉，切成細條狀的雞胸肉熱熱的吃正好，口感柔軟不乾澀，烤肉原本就有刷醬調味，再拌入土式番茄泥，很像西式番茄燉豆帶點沙感的酸甜，切丁的糯米椒、洋蔥炒燴，豔紅色澤卻不辛辣極富層次，很像是加了匈牙利紅椒粉，又吃出孜然的香氣，吃了幾口就愛上，我想與印度料理最大差異，就是少了薑黃吧

番紅花城土耳其餐廳 NO.76 土耳其特製檸檬汁 Limonata $120

聽聞土耳其的甜點非常甜膩，所以不太敢嘗試而點了杯檸檬汁，土式檸檬汁其實是加了柳橙調和的柳橙檸檬汁，用柳橙的香甜緩解檸檬的酸澀，喝起來比較柔和

番紅花城土耳其餐廳餐廳資訊

可訂位可刷卡收 10% 服務費
營業時間：11:00-22:00
電話：(02)2522-2939
地址：台北市中山區南京東路二段60號

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