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中山美食|黃記魯肉飯。晴光商圈扛霸子排隊小吃

黃記魯肉飯

有時候懶得煮又不想去餐廳吃得拘束,到商圈覓食小吃是最經濟實惠又迅速果腹滿足的好選擇,今天來到晴光商圈雙城美食一條街走探,市場裡的扛霸子黃記魯肉飯人潮最多,儘管晴光夜市裡也有零星攤販排隊,但都不及僻靜巷弄中的黃記魯肉飯誇張

黃記魯肉飯 晴光商圈魯肉飯

黃記魯肉飯

位在晴光商圈後段巷弄中的黃記魯肉飯,嚴格來說並不在夜市的核心,卻是附近市場美食中最火紅屹立三十多年的老店,走在暗巷住宅區內燈光稀微,僅有黃記魯肉飯明亮招牌和吸睛的人群,引領饕客前往

黃記魯肉飯

黃記魯肉飯 用餐環境介紹

曾看到網路有人戲稱黃記魯肉飯唯一不需排隊的時段,就是店休和完售,看來排隊是常有之事,不過無須擔心,店家寫得清楚,先填寫菜單後告知工作人員內用或外帶以及人數,就算內用入座也不用等太久,消化挺快,加上事前填單,上菜也非常快,而且一次上齊

黃記魯肉飯

不過排隊最痛苦的就是飄香,尤其是工作人員雙手不停咬著滷肉汁,飄散在空氣中的香氣真是讓人凍抹條

黃記魯肉飯
黃記魯肉飯
黃記魯肉飯

台北越來越多古早味小吃店跟著翻新店面,讓大家用餐有更好的品質,黃記魯肉飯環境整潔明亮,沒有小吃店的雜亂,以木造桌椅和隔門,帶點古樸和式風格,桌數都是採2-4人居多,不用擔心要併桌用餐,川流不息的人潮來往消化快速,服務人員也都態度親切

黃記魯肉飯 菜單與價目表

黃記魯肉飯
黃記魯肉飯
黃記魯肉飯

黃記魯肉飯 食記

到現場自行填單,如果是內用的話,入座後服務人員會給一組號碼牌,也因為事前流程有先填單才入座,所以餐點快速備齊無須久等,餐點上桌後先結帳

黃記魯肉飯 魯肉飯(小)$30

黃記魯肉飯

比起牛肉麵,我總覺得魯肉飯是更接地氣的庶民小吃,豪華點的可以叫一桌小菜配著吃,儉省的話一碗魯肉飯也足以果腹,有沒有錢都能吃得起這樣的美味

黃記魯肉飯

黃記魯肉飯肉燥已經滷煮到分不清是瘦還是肥,黏稠濃郁如泥樣般的肉醬,把肥肉的油膩都已釋放至湯汁裡,澆淋覆蓋在白飯上,只感受到膠質和黏密化入口中;再以醬瓜取代通俗的黃色醃蘿蔔片,用意是解膩開胃

黃記魯肉飯 魯白菜$50

黃記魯肉飯

本還覺得黃記魯肉飯的滷白菜單價是小吃店中算高的,直到上桌時看到碗中央的芋頭塊時才理解,用料也高出許多,自然味道層次也豐富,很似雜菜燴將白菜滷的糜爛,加上蝦米提味爆香,傳統古早味!

黃記魯肉飯 蹄膀肉(小)$60

黃記魯肉飯

黃記魯肉飯的蹄膀肉不像老滷汁的醬深濃鹹,優雅的淡褐色上得均勻,手切肉塊有小吃店隨興的不規則,卻每塊都是帶皮油、帶筋肉,彈阿彈的光看就好吃,整口吃完嘴唇沾黏而不覺油膩,如果只點魯肉飯,可以點份充滿膠質的蹄膀肉搭著吃!

黃記魯肉飯 燙青菜$40

黃記魯肉飯

黃記魯肉飯的燙青菜我個人很滿意,千篇一律的燙青菜,澆淋肉燥,乍看之下沒有特別,其實在地瓜葉的覆蓋下,底部還有菠菜、大陸妹等四種不同的蔬菜組合,不同口感也挺有趣

黃記魯肉飯 控肉飯$50

黃記魯肉飯

控肉飯是傳統的滷三層肉搭配筍絲,不過滷肉可惜是皮油的地方滷得過透,入口即化但少了點像是蹄膀般的彈牙,而底層的瘦肉段略顯澀口,得追朔到本身肉塊的挑選,肥瘦不均勻,還是點碗魯肉飯配小菜吃更有滋有味,說起控肉飯,我很推薦寧夏夜市牛媽媽,喜歡的可以試試看

黃記魯肉飯 滷筍絲$35

黃記魯肉飯

滷煮到晚上的筍絲有著冬菜的鹹香入味,細幼筍絲帶有纖維爽嫩的口感,如果是點控肉飯就已經是配菜之一,無須再做單點了!

黃記魯肉飯 蘿蔔排骨湯$50

黃記魯肉飯
黃記魯肉飯

冬天最常吃到小吃店依照季節當令食材做出的蘿蔔湯,蘿蔔清甜多汁,久煮轉為晶瑩透亮,鮮甜汁水與帶骨子排熬煮的湯頭天然甘醇,還加了魚丸用料豐富,配著濃郁的魯肉飯,可以緩解油膩

黃記魯肉飯 餐廳資訊

  • 現金
  • 營業時間
    • 平日 12:00-21:30
    • 六日 12:00-21:30
    • 公休 週一
  • 電話 02-25958396
  • 地址 台北市中山區中山北路二段183巷28號

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