【中山區美食】黃記魯肉飯。晴光商圈扛霸子排隊小吃

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晴光市場美食|黃記魯肉飯。晴光商圈扛霸子排隊小吃

晴光市場裡最具聲量的『黃記魯肉飯』,曾被鄉民笑稱只有賣完和打烊時才不需要排隊,可見人氣多旺,不僅是屹立三十多年的台北滷肉飯老店,更曾入選有美食界奧斯卡美譽的亞洲50最佳餐廳之亞洲之粹,可說是台灣之光,但不需要這些外在光環,『黃記魯肉飯』好口碑早已深植在老台北人的心中!

黃記魯肉飯 在哪裡?

晴光市場美食|黃記魯肉飯。晴光商圈扛霸子排隊小吃

捷運中山國小站步行3分鐘,位在晴光商圈後段巷弄中的『黃記魯肉飯』,嚴格來說並不在夜市的核心,卻是附近市場美食中最火紅屹立三十多年的老店,走在暗巷住宅區內燈光稀微,僅有『黃記魯肉飯』明亮招牌和吸睛的人群,引領饕客前往,附近還有500盤推薦的山豬蛋餅、志玲姊姊都愛的双妹嘜養生甜品,吃飽飯還想吃甜點的話可以嚐嚐看。

黃記魯肉飯 用餐環境

黃記魯肉飯

曾看到網路有人戲稱『黃記魯肉飯』唯一不需排隊的時段,就是店休和完售,看來排隊是常有之事,不過無須擔心,店家寫得清楚,先填寫菜單後告知工作人員內用或外帶以及人數,就算內用入座也不用等太久,消化挺快,加上事前填單,上菜也非常快,而且一次上齊。

晴光市場美食|黃記魯肉飯。晴光商圈扛霸子排隊小吃

不過排隊最痛苦的就是飄香,尤其是工作人員雙手不停咬著滷肉汁,飄散在空氣中的香氣真是讓人凍抹條。

晴光市場美食|黃記魯肉飯。晴光商圈扛霸子排隊小吃
黃記魯肉飯
黃記魯肉飯

台北越來越多古早味小吃店跟著翻新店面,讓大家用餐有更好的品質,『黃記魯肉飯』環境整潔明亮,沒有小吃店的雜亂,以木造桌椅和隔門,帶點古樸和式風格,桌數都是採2-4人居多,不用擔心要併桌用餐,川流不息的人潮來往消化快速,服務人員也都態度親切。

黃記魯肉飯 菜單

黃記魯肉飯
黃記魯肉飯
黃記魯肉飯

到現場自行填單,如果是內用的話,入座後服務人員會給一組號碼牌,也因為事前流程有先填單才入座,所以餐點快速備齊無須久等,餐點上桌後先結帳。

黃記魯肉飯 魯肉飯(小)$30

黃記魯肉飯

比起牛肉麵,我總覺得魯肉飯是更接地氣的庶民小吃,豪華點的可以叫一桌小菜配著吃,儉省的話一碗魯肉飯也足以果腹,有沒有錢都能吃得起這樣的美味。

黃記魯肉飯

『黃記魯肉飯』肉燥已經滷煮到分不清是瘦還是肥,黏稠濃郁如泥樣般的肉醬,把肥肉的油膩都已釋放至湯汁裡,澆淋覆蓋在白飯上,只感受到膠質和黏密化入口中;再以醬瓜取代通俗的黃色醃蘿蔔片,用意是解膩開胃。

黃記魯肉飯 魯白菜$50

黃記魯肉飯

本還覺得『黃記魯肉飯』的滷白菜單價是小吃店中算高的,直到上桌時看到碗中央的芋頭塊時才理解,用料也高出許多,自然味道層次也豐富,很似雜菜燴將白菜滷的糜爛,加上蝦米提味爆香,傳統古早味!

黃記魯肉飯 蹄膀肉(小)$60

黃記魯肉飯

『黃記魯肉飯』的蹄膀肉不像老滷汁的醬深濃鹹,優雅的淡褐色上得均勻,手切肉塊有小吃店隨興的不規則,卻每塊都是帶皮油、帶筋肉,彈阿彈的光看就好吃,整口吃完嘴唇沾黏而不覺油膩,如果只點魯肉飯,可以點份充滿膠質的蹄膀肉搭著吃!

黃記魯肉飯 燙青菜$40

黃記魯肉飯

『黃記魯肉飯』的燙青菜我個人很滿意,千篇一律的燙青菜,澆淋肉燥,乍看之下沒有特別,其實在地瓜葉的覆蓋下,底部還有菠菜、大陸妹等四種不同的蔬菜組合,不同口感也挺有趣。

黃記魯肉飯 控肉飯$50

黃記魯肉飯

控肉飯是傳統的滷三層肉搭配筍絲,不過滷肉可惜是皮油的地方滷得過透,入口即化但少了點像是蹄膀般的彈牙,而底層的瘦肉段略顯澀口,得追朔到本身肉塊的挑選,肥瘦不均勻,還是點碗魯肉飯配小菜吃更有滋有味,說起控肉飯,我很推薦寧夏夜市牛媽媽,喜歡的可以試試看。

黃記魯肉飯 滷筍絲$35

黃記魯肉飯

滷煮到晚上的筍絲有著冬菜的鹹香入味,細幼筍絲帶有纖維爽嫩的口感,如果是點控肉飯就已經是配菜之一,無須再做單點了!

黃記魯肉飯 蘿蔔排骨湯$50

黃記魯肉飯
黃記魯肉飯

冬天最常吃到小吃店依照季節當令食材做出的蘿蔔湯,蘿蔔清甜多汁,久煮轉為晶瑩透亮,鮮甜汁水與帶骨子排熬煮的湯頭天然甘醇,還加了魚丸用料豐富,配著濃郁的魯肉飯,可以緩解油膩。

黃記魯肉飯 餐廳資訊

  • 現金
  • 營業時間
    • 平日 12:00-21:30
    • 六日 12:00-21:30
    • 公休 週一
  • 電話 02-25958396
  • 地址 台北市中山區中山北路二段183巷28號
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