在台北，想要找一間歡樂啤酒餐廳，那肯定是『ABV 加勒比海餐酒館』。ABV不但致力於推廣世界精釀啤酒搭餐文化，更擅長與台灣邦交國合作推出各種道地傳統料理，不僅是精釀啤酒餐廳領導品牌，更是台北異國料理餐廳的重要推手，數度N訪東區美食『ABV 加勒比海餐酒館』，除了營業時間長且用餐不限時的彈性驅使，又提供運動轉播賽事、近捷運忠孝敦化站出口，幾乎可以無腦的走進去感受歡樂氣氛，如果一時之間朋友聚餐不知道挑哪間台北餐酒館，那就到『ABV 加勒比海餐酒館』吧!
ABV 加勒比海餐酒館 品牌介紹
『ABV 加勒比海餐酒館』是一間不分年齡層的啤酒餐廳，上至老董下至大學生都能齊聚一堂歡樂，大家全是衝著『ABV Bar & Kitchen』的品牌知名度而來，以酒精濃度「Alcohol By Volume」英文縮寫ABV作為餐廳名稱，旗下設有六大品牌，多達十間分店，版圖擴及基隆、大台北地區、新竹，每間餐酒館共通點都提供多達300款精釀啤酒，且每週固定更新3~40種啤酒口味，餐酒館至今引進啤酒產地已超過全球30個國家，6,000支精釀啤酒，數字驚人!
除了今天N訪的『ABV 加勒比海餐酒館』，『ABV Bar & Kitchen』旗下品牌還有ABV地中海餐酒館、ABV美式餐酒館、ABV日式居酒館、ABV閣樓餐酒館以及新創立的ABV 南洋餐酒館等六種不同型態路線；其中『ABV 加勒比海餐酒館』更多了促進邦交國家在台交流的重要身分，自2018年獲貝里斯當地外交官親自授菜，之後便連年與在台各邦交國大使館合作，這次造訪品嘗的是期間限定至2023.4.15的「聖文森及格瑞那丁傳統特色美食」從湯品、冷菜、主食和甜點共八道菜色$2,599。
ABV 加勒比海餐酒館 交通位置
地利之便絕對是啤酒餐廳的首要條件，『ABV 加勒比海餐酒館』坐落台北東區的明曜百貨後方巷弄，從捷運忠孝敦化站3號出口僅需步行兩分鐘就到，不僅喝酒能盡興，也避免了喝酒開車的疑慮，直接搭捷運最好，喝醉也不怕。
ABV 加勒比海餐酒館 餐廳環境
每年來『ABV 加勒比海餐酒館』都有稍微小小改裝，這次空間感更大更擴充，一推開門熱鬧喧騰的歡樂聲劃破了寧靜的台北夜空，餐廳人滿為患的場景恍如隔世阿，悶了幾年，終於有解放奔向自由的氣氛；如果有稍微注意，應該能感受到『ABV 加勒比海餐酒館』像一艘海上橫行的海盜船，骷髏、划槳、木樁以及麻繩吊燈，還有拉丁美洲與各加勒比海島國的國旗圖騰，真有營造船艙酒吧的臨場感。
我一直以來最喜歡『ABV 加勒比海餐酒館』靈活設計的電視角度，完全照顧到每個角落方向的客人，都能環視電視轉播賽事，可想而知世足賽的精采吧！
每次都得提及『ABV Bar & Kitchen』品牌餐廳中最吸眼球的標幟，這座六門式大型冰櫃，藏有300多款精釀啤酒，且每週固定更新30~40種啤酒口味，至今已引進超過6,000款啤酒，遍佈全球30多個國家，讓酒客們每次來都能有不同體驗，同時在ABV Bar & Kitchen 加勒比海餐酒館官方網站提供精釀啤酒訂購服務，多達600種品項選擇，活脫是個啤酒聯合國。
更嚴格的是『ABV Bar & Kitchen』全體2/3員工均通過有啤酒裁判之稱的BJCP認證，多位品酒師都能依客人適性挑選出最搭餐的啤酒款，舉凡常見的美式、德式、比利時、英式啤酒之外，還有荷蘭、希臘、南非、匈牙利、奧地利、立陶宛、挪威、克羅埃西亞、墨西哥、巴西等地的精釀啤酒，還有台灣在地精釀都喝得到；近年『ABV Bar & Kitchen』也陸續推出全中文最豐富的精釀啤酒百科，讓觸角延更加多元，深入淺出地引領大家認識精釀啤酒搭餐文化。
ABV 加勒比海餐酒館 菜單
這次品嘗期間限定至2023.4.15的新菜單「聖文森及格瑞那丁傳統特色美食」，套餐從湯品、冷菜、主食和甜點共八道菜色只要$2,599，大約是四~五人共享餐的份量，雖然只到4月中，但活動結束後部份餐點也會更新到基本菜單中。ABV加勒比海餐酒館完整菜單請點我
你知道嗎，「聖文森及格瑞那丁」就是好萊塢電影神鬼奇航的拍攝地，透過電影和強尼戴普的魅力加持，我們能一窺這處野生叢林的神秘面紗，不過真正想要了解「聖文森及格瑞那丁」海島國度，除了親自造訪旅遊，我想最快的方式就是來『ABV 加勒比海餐酒館』品嘗看看與我國邦交國一起合作研發下，復刻還原的八道傳統美食吧!
ABV 加勒比海餐酒館 加勒比海彎管麵鮮蝦沙拉
首先，得先了解「聖文森及格瑞那丁」從美洲原住民在歷經英、法兩國殖民，飲食文化深受西方國家的影響，也慣以將冷食沙拉作為當地特色料理，與熟知的義式彎管麵、美式焗烤通心粉不同，這道「加勒比海彎管麵鮮蝦沙拉」以涼拌做法呈現，先後拌入胡蘿蔔、紅黃甜椒、青椒、洋蔥以及蘿蔓襯底，搭配就地取材的海鮮蝦仁，煮熟冰鎮後的通心粉，澱粉經過回凝而變得更有嚼感，與鮮奶油、黃芥末、紅椒粉拌勻，帶點青草氣息的清爽口感，很適合初春時節。
ABV 加勒比海餐酒館 海島風布拉夫魚湯
在還沒上菜前，一直以為這是碗湯，直到服務人員生動的說明，才恍然大悟了解布拉夫(Blaff)這個詞的由來，其實是魚丟入高湯時所發出「噗隆 」的聲音，當地原住民取其諧音，而有了Blaff 這道魚類料理，也間接體現「聖文森及格瑞那丁」漁產豐富的背景，將魚肉醃漬後丟到滾水裡煮，魚肉熟軟後再加入蔬菜涮煮，剩下的高湯也可以享用，一舉多得。
『ABV 加勒比海餐酒館』選用鯛魚片省去挑刺的麻煩事，仿以祕魯名菜檸檬醃生魚的做法，以檸汁、蒜頭、洋蔥、巴西里等輔料生醃，燉煮後直接將魚肉裝盤，再搭配炸香蕉片來呼應當地慣以蕉類入菜來作為澱粉質的傳統，雖然是魚湯料理，但其實可當作魚排餐。
ABV 加勒比海餐酒館 辣味牛肉酥餅
仍屬大英國協王國成員國的聖文森及格瑞那丁，也承襲到吃肉派餡餅的飲食習慣，只是運用的香料和調味有些不同，平常都是在英式下午茶或咖啡廳能品嘗到這種肉派或肉餡餅，場景轉換到啤酒餐廳也是一種新體驗。
麵團搓揉後鑲填牛肉餡，賞味重點在於內餡調和的香料，牛絞肉摻拌甜椒碎、番茄丁、紅椒粉之外，添加了美洲地區廣泛運用的多香果，集結荳蔻、肉桂、丁香和胡椒等辛香氣息，外層剛烘烤完帶點暖熱觸感，咬下先是鬆化酥脆的溫婉奶油香，隨著越到核心，飽和度慢慢推進，肉餡乾緊蓬鬆，還有多香果細細密密的複雜滋味，若以直白一點的說法，就當是肉鬆派吧!
ABV 加勒比海餐酒館 島國風味黑啤酒燉雞
黑啤酒燉雞之於聖文森及格瑞那丁，就像啤酒燉豬腳之於台灣吧。這道菜考究當地以英國健力士黑啤酒( Guinness Stout Beer)入菜，來達到雞肉嫩化的作用，打底的醬汁運用了番茄、甜椒、紅蘿蔔與辛香料攪打成泥在細火慢燉至湯汁收緊，小雞腿帶骨帶肉又帶膠質，每塊都包覆裹足著Sauce，不僅有黑啤酒本身煙燻可可的粗曠，番茄果酸隱約透出，後又有胡椒粒的辛烈飄盪，覺得舌頭感受好忙碌，但是越吃越過癮，尤其熱熱麵包沾著吃更涮嘴。
ABV 加勒比海餐酒館 聖文森及格瑞那丁式蟹肉蔬菜燉湯
因為有過品嘗加勒比海邦交國國民菜的經驗，這道蟹肉蔬菜燉湯對我來說並不陌生，主要是聖文森及格瑞那丁四周環海，擁有豐富的蝦蟹魚貝類，集結當地食材所變化出的海鮮蔬菜燉湯是常見的街頭小吃，ABV餐酒館這次改以蟹肉取代原本的鮮蝦，加入地瓜葉與菠菜來取代芋頭葉或莧菜的傳統，搭配大蒜、洋蔥、椰奶和胡椒調味，是一道拉丁美洲的家常料理，沒有辛香繚繞，就是單純的鮮甜打底，如果對美食採以開放態度，可以嚐嚐看這些大眾不熟悉的口味。
ABV 加勒比海餐酒館 聖文森及格瑞那丁秘傳醃料炸半雞
沒辦法，西方飲食扎根太深，還是炸雞最對胃，尤其是一連串化學反應激盪下的油脂香氣，從餐桌上一陣陣飄向我的鼻尖，很難讓人抗拒，但得先搞清楚，真正焦點並不在炸雞身上，而是看似不起眼的綠色蘸醬才是烘托整道菜的亮點，在加勒比海島國家戶必備的綠色醬料Green Seasoning，一定會加入芫荽、蒜頭、生薑、巴西里、青椒、蘇格蘭辣椒等數種辛香食材，可以醃漬肉類海鮮，也可以當成佐料蘸醬。
這道秘傳醃料炸半雞相當豪邁，甚至帶點狂野的原始，讓你直接用刀切，而不是一小塊的炸雞讓你優雅的啃，先從雞腿開始吧，表皮還發散著剛酥炸起鍋的熱度，刀口一劃開，雞汁油濺，還伴隨著脆皮喀滋掉削的聲音，迫不及待塞進嘴哩，酥脆在嘴裡裂解，油汁充盈，還有綠色醬料的隱味乍現，但不夠爽，剝離的雞肉直接沾著醬料吃，酸嗆辛辣還有一點草本清新，可一點都不輸阿根廷青醬，超級喜歡。
ABV 加勒比海餐酒館 炸傑克魚與傳統風味酥餅
聖文森及格瑞那丁盛產傑克魚Jackfish，當地人習慣將炸魚料理當成主食，而『ABV 加勒比海餐酒館』為考究呈現，用了同科目的竹莢魚來入菜，以純正手法製作炸魚，輔以綠色醃料Green Seasoning、多香果、紅椒粉進行醃漬，再入鍋油炸，也因為表層覆蓋醃料，炸魚帶點黑嚕嚕的樣貌，是不是真的很有拉丁美洲風格呢，另外搭配麵粉、奶油、糖鹽做成的油炸小圓餅，是當地節慶會吃的Fried Baked，口感像極了炸銀絲卷或甜饅頭呢。
ABV 加勒比海餐酒館 聖文森及格瑞那丁式傳統杜卡納糕
你可以想像如果到泰國曼谷一定會點香蕉煎餅，同樣地，那麼到聖文森及格瑞那丁就得品嘗杜卡納糕。Ducana杜卡納，是加勒比海島國著名的甜食，將麵粉拌入磨碎的芋頭、地瓜，並加入黑糖、生薑、荳蔻調味，結合時下流行的肉桂元素，以香蕉葉包裹後炊煮，吃起來黏糯帶點彈性的口感，很像是澎湖黑糖糕，又像在台東吃到的原住民美食阿粨，如果是肉桂控，應該會很喜歡這道傳統甜點。
ABV 加勒比海餐酒館 比利時富樂園蘋果水果白啤酒
此款西打酒與白葡萄酒混合釀製，酒精濃度才3.6%，喝起來像極了蘋果西打的青蘋果香，屬於精釀啤酒的入門款，不嗜酒者都能輕鬆易飲。
ABV 加勒比海餐酒館 荷蘭塔伯特修道院黑啤酒
一直以來都喜歡黑啤酒粗曠的麥香，每到『ABV 加勒比海餐酒館』都會換一款黑啤酒來試試，除了大眾熟知的德國黑麥啤酒，這款荷蘭正統修道院啤酒有著迷人的黑棕色，氣泡感強烈而明顯，入喉有著濃郁的麵包烤焙味，麥香明亮奔放又帶點花果香，濃重又不苦，非常順口。N訪『ABV 』最大樂趣就是能嚐試不同口味的啤酒，讓人收穫滿滿、心情也滿滿。
ABV加勒比海餐酒館 餐廳資訊
- 官方網站
- 營業時間：周一~周日 12:00～01:30
- 訂位專線：(02)2721-6997
- 地址：台北市大安區敦化南路一段233巷61號
- 路線：忠孝敦化捷運站3號出口直走，明曜百貨前巷子右轉，直走到第二條巷子左轉200公尺
- FB/IG
- 球賽轉播節目表：http://abv.com.tw/livesport/
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