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信義美食|小後苑 Backyard Jr.。威士忌酒吧x台式餐酒館

小後苑

近年台菜翻轉求突破,開始有許多台式餐酒館進駐信義區百貨,某回逛街時曾看到信義A9又有新開幕餐廳小後苑Backyard Jr.,低調沉穩又帶點神祕感的餐廳內裝,當時雖沒有停留太久卻悄悄在心裡札根,這趟難得空檔碰巧經過,午後在小後苑Backyard Jr.威士忌酒吧喝得盡興,吃得完美!

小後苑 鄰近信義新天地

小後苑
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位在信義A9百貨3樓的小後苑Backyard Jr.,正是安和路高檔老牌夜店後院 Larriere-cour(威士忌博物館)新誕生的副牌;在安和路屹立三十年的後院Larriere-cour可說是五、六、七年級生共同的回憶,而在信義A9的小後苑Backyard Jr.同樣也是主打威士忌酒吧,每天營業到凌晨兩點的信義區深夜食堂

小後苑 用餐環境

小後苑
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以深色木質基調搭配金屬邊框線條,秋冬色系的絨布沙發營造出生冷沉穩氣息,刻意營造微弱溫暖燈光,如果有藝術家特質的敏銳度,或許可以抬頭看看以英國為藍圖排列的燈座,非常抽樣的意境需要點想像力,開放式吧檯可以欣賞到調酒師技藝,餐廳內也有電視可看賽事轉播

小後苑
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餐廳內酒瓶存量陣仗驚人,酒櫃擺滿各種造型的威士忌,成了小後苑Backyard Jr.最有代表的景色;有非常多酒客寄放私藏的酒款,隨時都可以來小酌一番

小後苑

餐廳有一處隱密的角落,布簾拉開竟是可容納十多位的包廂設計,深褐色皮質沙發搭配木紋桌椅地板,濃厚英倫貴族氛圍,專為品酒人事設計的專屬包廂

小後苑
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走出戶外露天座位區能欣賞信義區熙來攘往人潮,高腳椅的設計很適合小酌幾杯,寬敞的木質桌椅貼心備有抱枕,也是癮君子們把酒言歡的小天地

小後苑 菜單

小後苑
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以遂藍絨布印上燙金餐廳 Logo 高質感菜單,翻開瞬間都有種尊榮感,小後苑 Backyard Jr.將菜單設想成一本故事書,從時間軸開始介紹台灣起源與發展,以及餐飲料理的演變,非常有創意也很有趣,順道也長知識呢!

小後苑
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小後苑Backyard Jr.以中式創意料理為主,再結合西式擺盤或是注入分子料理等變化,讓傳統的中式菜餚有更多視覺與味覺上的新突破, 像是黑白切、鹽焗鴨、魷魚螺肉蒜…等傳統中式桌菜,甚至是夜市小吃臭豆腐,都搖身一變成時髦創意菜色

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從冷盤、炸物、下酒菜到主餐、甜點、湯品都有,比較特別的是小後苑Backyard Jr.的主食類有中式炒麵、便當飯、白飯之外,還有幾款義大利麵,看似衝突卻一點都不違和

小後苑 酒單

小後苑
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酒單的部分選擇性比餐點還要高,尤其是各種威士忌、紅白酒、香檳以及調酒, 想要喝甚麼問服務員就對了

小後苑 食記

炒青菜 $200

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當初點餐時,很訝異威士忌酒吧裡有賣熱炒店才有的炒青菜,而且菜名不加修飾赤裸裸地, 只可惜端上桌時的原樣因離開座位而沒看到,侍者說青菜外緣有有上了一層調味薄膜, 炙燒後破掉落入菜中和碗緣,變成調味,感覺起來很像融入分子料理呢; 高麗菜用了美白菇調味,微微的鹹辣與蒜香,很溫柔的一道菜!

魷魚螺肉蒜 $320

小後苑

從小在南部長大的我對於這道傳統酒家菜很熟悉,每次重要節慶或是宴席都會吃得到, 傳統魷魚螺肉蒜是做成羹湯,小後苑Backyard Jr.加以改良成乾式吃法,不過靈魂要角雙龍牌螺肉罐頭沒被取代,依舊保留傳統元素, 而餡料中的芋頭籤以焦糖芋頭片的方式呈現,可以搗碎入料,也可以當作TAPAS的吃法,更適合下酒

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除了雙龍牌螺肉罐頭、魷魚乾不可少,另外加入究好豬五花,讓整體食材上更為豐富, 且究好豬肉本身品質佳,肥瘦參半帶有飽足嚼感,螺肉與魷魚的鮮味加乘, 主廚利用醃漬蘿蔔來解膩去腥,非常有巧思的一道菜

拇指回味豬蹄 $420

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如果是單純來喝酒想點幾道下酒菜的你,這道拇指回味豬蹄絕對必點,同樣是以究好豬前蹄經過油炸再燒製, 用了特製辣醬帶點椒麻味,以及大量的蒜末翻炒,豬蹄外層酥皮乾香彈脆,濃郁蒜香氣息, 絕對是下酒良伴,必點!

剝皮辣椒雞義大利麵 $320

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或許是店內有多款洋酒,所以小後苑Backyard Jr.還是有幾道比較西式的義大利麵,這道剝皮辣椒雞義大利麵不知道是不是用了花蓮產的剝皮辣椒, 切絲後炒料,拌入柳松菇、雞腿肉,擺盤時不忘以風乾蕃茄點綴一下

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非常喜歡這道充滿台式的義大利麵,湯汁入口有剝皮辣椒微微的甜辣與蕈菇鹹鮮, 且雙脣能感受到稠濃黏膩的膠質感,儘管用的是速成乾燥麵,熟度卻是恰到好處的口感, 很適合搭配白酒、調酒或香檳

女人之心 A Woman’s Heart $450

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以經典電影來作為小後苑Backyard Jr.調酒命名,六款調酒中最有莓果香氣的女人之心 A Woman’s Heart 適合女生飲用,以白蘭地為基底並加入覆盆子,酸甜宜人,相當順口的一款調酒

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不經意的一訪小後苑Backyard Jr.餐點讓人驚喜,大人取向的餐廳環境不論商務或成人聚會都很適合,下班後想紓壓~來喝一杯吧!

小後苑 Backyard Jr. 餐廳資訊

  • 可訂位/可刷卡/收10%服務費
  • 營業時間: 11:00~02:00
  • 電話: (02)2722-0353
  • 地址:台北市信義區松壽路9號3樓(信義新天地A9)

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