我想今天，我們就去吃個火鍋吧
在台北，火鍋店分佈得非常廣泛，幾乎每個商圈都有火鍋店。除了傳統的小吃店，還有很多大型的火鍋餐廳。火鍋在台北有很多不同的類型。最常見的是清湯火鍋，這種火鍋的湯基是用肉、骨頭或海鮮熬製的，加入各種蔬菜和食材，例如牛肉、羊肉、羊肚、豬肝、蝦仁、魚球、菇類等。還有麻辣火鍋，這種火鍋的湯基是用辣椒和花椒調製的，常見的食材有牛肉、羊肉、羊肚、豬肝、蝦仁、菇類等。還有豆瓣醬火鍋，這種火鍋的湯基是用豆瓣醬和麻油調製的，常見的食材有牛肉、羊肉、羊肚、豬肝、蝦仁、菇類等。
除了傳統的肉類火鍋，台北也有很多素食火鍋店，提供素食者選擇。這些素食火鍋店通常會用豆腐、菇類、蔬菜等素食食材代替肉類，調製出各式各樣的素食湯基。
火鍋推薦懶人包
在台灣，火鍋不僅是在展現團圓之意，也是情感交流的方式， 下班後齊聚磕鍋暢聊，更成為上班族紓壓捷徑；這篇集結台北火鍋， 依照特色舉凡是麻辣火鍋、石頭火鍋、酸菜白肉鍋、涮涮鍋、超市火鍋和頂級火鍋，嚴選台北火鍋推薦名單給大家收藏，寒流來的大補帖就靠它了!
台北火鍋推薦 TOP5
台北火鍋推薦 如嬌花膠雞鍋物
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台灣人愛吃火鍋出了名，夏天吹冷氣要吃，冬天蓋棉被更要吃，看著白煙滾滾邊煮邊吃有種說不出的放鬆與療癒，而鍋物裡國人又最偏愛麻辣鍋，每年可創造數十億產值，這景況又以台北最明顯，麻辣火鍋店總是一位難求，熱門餐廳更得提前一兩個月訂位，臨時前往不是沒位子就是要乖乖排隊，但仍然有許多死忠的麻辣成癮者趨之若鶩，麻辣鍋市場競爭激烈，商家在食 [...]
石頭火鍋推薦
在涮涮鍋還不普及，麻辣鍋還不盛行的年代，石頭火鍋可說是火鍋界的始祖， 當時幼年石頭自助火鍋橫掃全台，吃到飽、自助式火鍋從南到北一家家開， 提到可利亞絕對是每個台灣人都聽過的火鍋店，但隨著講究衛生與口味變化， 涮涮鍋與麻辣鍋崛起，石頭火鍋日漸萎縮，唯獨台北小紅莓石頭火鍋城不受限市場汰換， 仍有許多年輕人追捧，天天人氣爆棚，如果 [...]
『松江自助石頭火鍋城』不單僅是行天宮必吃美食，也是台北老字號石頭火鍋名店，迄今已營業超過四十年，在還不盛行麻辣火鍋的年代，『松江石頭火鍋』可是伴隨許多台北人成長記憶中的好味道，甚至紅到日韓觀光靠也慕名的台北特色火鍋店，每人開鍋費只要60元，吃多少拿多少，幾百元就能吃飽吃撐很平價，每天從中午營業到晚上十點半，不想訂位的話請挑平 [...]
台北火鍋名店『旺角石頭火鍋』一路從三重紅到西門町幾年，以西門町排隊美食之姿站穩台北必吃石頭火鍋餐廳，更是讓人聯想到的台北宵夜名單，無奈臨時要吃『旺角石頭火鍋』都要等好幾個小時才有座位，只好挑了晚間十點的離峰時段前往，建議大家用餐時間要先訂位，現場可是要等好久的!
旺角石頭火鍋西門店 交通位置與停車場說明
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臨時和蘋姊約吃飯，恰逢周一又是青黃不接的午後， 加上範圍鎖定信義區餐廳，能好好吃飯的地方不多，隨興找上微風南山石研室台式爆炒石頭火鍋，醉翁之意不在酒，重點是寒冬中白煙蒸冒，無受限時間壓力下能邊吃邊聊，這時的石研室石頭火鍋倒也成了最好的聚餐選擇
石研室石頭火鍋 鄰近信義新天地
從台中起家的石研 [...]
每到年底最期待的就是迎接耶誕節，尤其板橋新北耶誕城可是大台北地區最有聖誕氣氛的地方，雖然離我們日常活動範圍偏遠，但每年都會特意走訪，順道品嘗周邊美食，趁著最近寒流不斷，來到新北耶誕城幾步之遙外的雅香石頭火鍋板橋店，川流不息的賓客讓雅香石頭火鍋板橋店直到晚間十點仍滿座，不愧是西門町石頭火鍋扛霸子，紅到板橋來了!
雅香石頭 [...]
麻辣火鍋推薦
繼海底撈來台插旗後，重慶麻辣火鍋已不再稀奇，但為迎合台人的口味習慣將七分油三分水的比例反轉，調成台人愛喝麻辣湯的口味， 正不正統見仁見智；當乾杯集團跨足麻辣火鍋的新品牌麻辣45開幕時， 打著正統重慶麻辣鍋的九宮格吃法之外，更下重本以100%和牛牛油為底，設點在台北微風信義45樓，不僅是麻辣鍋的創舉，更是全台最高的麻辣火鍋景觀 [...]
相較內湖科學園區的密集熱鬧，台北東湖偏向住宅社區型態，有許多特色小館和平價火鍋取代華麗昂貴的都會餐廳，今天到訪的『龍府小鍋』是東湖少見個人式麻辣涮涮鍋，店裡有無限暢飲的瓶裝汽水和冰淇淋吃到飽，當月壽星來店消費都有八五折優惠，近期『龍府小鍋』推出平日雙人同行，肉盤增量活動，就算從南港、汐止跑來吃都划算啦!!
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過了開幕一年的蜜月期，許久沒吃麻辣火鍋吃到飽餐廳的我們，來『涮辛酸麻辣火鍋』報到了，經由網路媒體的渲染，邵庭和『涮辛酸』已經是密不可分的關鍵詞，有諸多討論『涮辛酸麻辣火鍋吃到飽』值得吃嗎？好吃嗎？雖然我沒有品牌迷思，但『涮辛酸』在食材的供應確實是豪氣多元，澳洲和牛、日本生食級干貝、牛脆胸、美國牛小排無限吃之外，啤酒、哈根達斯 [...]
東區216巷無人不知的『食徒罌粟牛尾麻辣火鍋』，在台北麻辣鍋界佔有一席之地，時隔多年，『食徒麻辣火鍋』輾轉搬遷微風廣場對面獨棟雙樓層餐廳，打造全新專屬包廂雅座，不僅擴大營運，麻辣鍋湯頭進化再升級，原先罌粟牛尾重麻鍋外再增添川味牛尾麻辣鍋，同時推出一系列罌粟滷膠滷味、罌粟龍蝦堡、戰斧牛排，如果你對『食徒罌粟醬』不陌生， [...]
這次二訪麻辣壹號店，為的是新推出的老饕和牛套餐， 距離上次用餐時隔一年半，中間還去了詹記麻辣鍋、橘色涮涮鍋等台北火鍋經典名店用餐， 在舌頭還有記憶的時候，再訪麻辣壹號店又有了更多的體認， 不論是在餐點品質、服務細緻度都讓人給予更高評價，無意間查到網友盛讚『麻辣鍋界香奈兒』的稱號， 真心覺得再貼切不過!
麻辣壹號店 [...]
只要天氣一轉變開始有冷的感覺想到的就是吃麻辣鍋，舉凡知名的鼎王麻辣鍋、老四川、無老鍋、夫妻肺片…..都已被征服，鐘愛單點麻辣火鍋的我心中一直想來太和殿朝聖卻對價格有些怯步，因為大家都傳言太和殿麻辣鍋單價高，吃下來好像會花上不少錢，結果上網看了價格發現沒有如此嚇人，只不過是比鼎王這種實惠的價錢再高一些罷了
太和殿麻辣 [...]
朋友圈中一張詹記麻辣鍋新開幕敦南店打卡的照片，促成了這次『遙遠的』詹記麻辣鍋新莊總店的聚餐，妮喃小語版圖又向外擴張了一些，終於插旗新莊地區，台北經典的麻辣鍋老店我大概都已經收藏，除了藍記之外，唯獨遺漏了詹記麻辣鍋，早就聽聞詹記麻辣鍋很厲害的果凍鴨血，曾被網友盛讚是全台北最好吃的鴨血、好吃到掉眼淚、必吃麻辣鍋等美譽，敦南店剛開 [...]
辣真的是很纏人的東西，最近又新開發了一間年初新開幕的麻辣火鍋店蔡記隆府，湯頭炒料同樣取經自四川重慶，為了更貼近當地麻辣火鍋形體，蔡記隆府經典呈現重慶老火鍋雙圓爐外型，有別於台北麻辣鍋多數以圓形對切、或是八卦陣形為主的樣貌，從鍋底炒料、餐點擺盤、環境氛圍都注入大量的中國元素，在視覺感官上讓人耳目一新，從大門進入的那一刻起，彷彿 [...]
位在東區國父紀念館附近的碼頭老火鍋開幕滿兩年，這年頭還敢在台北東區挑戰飽和度高的麻辣火鍋市場， 是件有勇氣的難事，要吃出新意除了在麻辣鍋底下功夫，也得在食材上有更多琢磨，千篇一律的標榜取材重慶四川， 數十種食材加入靈魂郫縣豆瓣醬已是每間麻辣鍋必備良方，儘管碼頭老火鍋如法炮製， 但不同的是涮煮的食材多了變化，一改傳統肉盤形式， [...]
難得路過南港 CityLink 館，發現轉變真大，除了新闢許多南港美食餐廳之外，百貨櫃位也更加齊全，且因應高鐵南港站的啟動，串連 CityLink 旁的 Global Mall 環球購物中心，擴張購物商圈的版圖，已經不是只有假日才有人潮，平日也是許多上班族覓食之所
22:02 火鍋樂活 南港美食推薦
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明星藝人都愛嗑麻辣鍋，相較於高人氣的太和殿，黑武士特色老火鍋就顯得分外低調，曾經捕捉大導演徐克低調密訪以及眾多巨星會友之外，這裡更是各大頒獎盛典後的慶功場所，常被包場伺候的黑武士特色老火鍋在藝能界頗有名氣，但其高價位讓平民老百姓望之卻步!
黑武士特色老火鍋 鄰近東豐街美食戰區
東區邊段的東豐街口有幾間 [...]
外界多以肉麻式服務來形容海底撈，可能這適用於服務不普及的大陸說法，自己親身去體驗， 並不覺得海底撈服務太超過多餘，反而覺得服務尺度拿捏得挺不錯， 沒有過於制式的90度彎腰或是僵硬的笑容，也不會刻意蹲低點餐來抬高賓客的姿態， 取而代之的是靈巧周全的桌邊服務、順帶點輕鬆而巧妙點到為止不打擾用餐的談話方式， 員工之間互助合作幫忙的 [...]
以超浮誇大份量肉塔打響名號的台北連鎖火鍋店肉老大頂級肉品涮涮鍋，在淡水竹圍也有設點，就位在捷運竹圍站出口正對面，有著相當便利的交通條件， 再加上每到冬天就破低溫紀錄的氣候因素，讓肉老大頂級肉品涮涮鍋在淡水竹圍成為不可或缺的保暖利器，每天從中午營業到凌晨， 假日離峰時段也常滿座，記得一定要事先訂位，最好避開用餐時段，比 [...]
一年前在工作中認識的合作廠商無意中聊到麻辣火鍋，對方隨即就說去吃鼎旺麻辣鍋，當下還糾正他發音，是鼎王不是鼎旺吧!這位大哥馬上回我「你不知道鼎旺!!!!!」！ 「這是一間老台北人都知道的火鍋店阿，在東區很有名!」熱愛麻辣火鍋又以吃遍麻辣鍋為志業的我深受打擊，立馬搜刮資料準備找機會登門一試，結果在炙熱的夏天仍是超難訂位的 [...]
台北人愛吃麻辣鍋出了名，就算是夏季艷陽高照，仍有許多饕客願意正午時分頂著太陽開著冷氣嗑鍋， 居高不下的人氣讓麻辣火鍋成為CNN評選為台灣必吃的40道美食之一，也因為如此， 麻辣火鍋在台北一間間開，突出的老店似乎也都吃膩了，這兩三年間有家新殺出重圍的麻辣鍋店九寨十鍋，獲得資深美食家胡天蘭、徐天麟等人的激推，在競爭激烈的 [...]
台北火鍋的餐飲市場一向競爭激烈，傳統的老店麻辣鍋已經滿足不了饕客胃口，漸漸地講求食材品質、用料等級的頂級火鍋竄起，不只在餐點品質升級之外，更從原有的麻辣鍋思維中求創新，給消費者更多用餐體驗與服務，無疑是無辣不歡的食客福音阿，就像這間餐廳名很直覺的麻辣壹號店正是如此!
麻辣壹號店 鄰近信義安和站
位在東 [...]
在各種形式的火鍋之中，能與麻辣鍋同佔據心中地位的僅有酸菜白肉鍋，不管是天冷天熱只要喝上一口鮮酸開胃無負擔。 台北酸菜白肉鍋陸續品嘗了不少家，今天再度來到內湖科學園區騰爐酸菜白肉鍋(原連進酸菜白肉鍋)， 暌違多年上門發現騰爐酸菜白肉鍋(原連進酸菜白肉鍋)新研發麻辣鍋湯頭，同樣也是以吃到飽的形式走的是親民價格， 綜合麻辣鍋和酸菜 [...]
說老也不老，麻神麻辣火鍋開業近十年，網路評價累積近五的高滿分，全盛時期除了在南京首店之外，還開設了麻神招待所，更以西式刀叉品嘗果凍鴨血打響名號，打造了高端台北麻辣火鍋的形象，儘管限制用餐時間以及高低消的消費模式，麻神麻辣火鍋尖峰時段仍是一位難求，建議大家可以假日避開尖峰時段用餐，消費門檻比較低，人也比較少哦!
麻神 [...]
新型冠狀病毒持續延燒不止，每天酒精口罩不離身嚴重還得居家辦公兼隔離，就算不咳嗽發燒關在家也都悶出病了，你們是不是也跟我有一樣的感覺， 這幾個月好悶啊~!旅遊計畫停擺打亂腳步，想出門吃美食又擔心害怕，還好陸續許多精品餐飲開始推出外帶外送服務， 台北火鍋麻辣壹號店也加入其中，防疫期間也要好好療癒自己，非常時期外送麻 [...]
以個人鴛鴦鍋在東區小有名氣的信義區美食紅九九麻辣鍋，常常不定期在粉絲團舉辦活動或推出創意新品，憑著前身禎記館製麵的底蘊在近期又端出新菜色麻辣沾麵和辛口涼粉，同時也看準客層以年輕族群為主，陸續推出一系列口味的手工霜淇淋甜點，又加碼舉辦挺醫護買一送一的抗疫活動，生意反而逆勢看漲，本來想說趁著台北外出人少上門嗑鍋，沒想到紅九九麻辣 [...]
宅經濟當道，從熱賣的即食乾拌麵到外送平台的崛起，今年台北麻辣鍋也開始推出外帶、外送服務來擴大消費族群，以後想吃麻辣鍋不用跑到餐廳去，在家動動手指就有人送上門；與外送平台合作的信義區美食紅九九個人麻辣鍋，主推個人獨享麻辣火鍋，打造單身也能吃鴛鴦火鍋的餐廳環境，曾在吳宗憲節目中報導過，現在紅九九個人麻辣鍋再升級推出外帶禮盒，不只 [...]
台北麻辣鍋就像永不止息的殺戮戰場，每年都有新開麻辣火鍋餐廳加入戰局，突竄起的老撈麻辣火鍋以新派火鍋掛帥，更一改傳統麻辣鍋以紅湯為主白湯為輔的經營方式，著重研發多變化的白湯口味，並延伸加入私房料理下酒菜，來到老撈麻辣鍋就算不吃辣也能盡享吃火鍋的樂趣之外，食材展現上也有別於市場注入新意，平日晚餐來訪坐滿八成，頗有實力!
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吃過很多麻辣鍋，唯獨戒不了那加了牛尾熬煮的東區食徒麻辣鍋，正如餐廳給麻辣鍋起的『罌粟』二字，不僅在吃得當下會想讓人不斷續湯追加之外，久久沒吃還會想念，受這股癮頭作祟驅使，正值盛夏六月天，還是忍不住前往食徒麻辣鍋自虐一下，恰巧餐廳全面改版推出罌粟重麻辣鍋，並推出超浮誇澎湃份量的套餐，讓不愛CP值的我，都不得不說這真的是太超值
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認識妮妮的人都知道我最愛的食物就是麻辣鍋，吃遍了大台北地區的麻辣鍋名店，仍不斷想挖掘沒開發過的遺漏名單，從瑞士蜜月旅行回台解禁後，迫不及待想要吃麻辣鍋來解鄉愁，沒想到麻辣鍋在台北火熱的程度，讓我打了快十間火鍋店都訂不到位，終於在這間開幕不到一年的新面孔食徒罌粟麻辣火鍋店有了好消息，訂了位前往![post_ads]
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近幾個月走在人潮密度最高的忠孝東路街頭發現有間挾帶磅礡氣勢的麻辣鍋開幕經過店門口時那股激起食慾和唾液分泌的麻辣香氣太招搖，外加店門口的兵馬俑太顯眼，一看店名寫著問鼎麻辣鍋，以為是鼎王另闢新戰場新路線[post_ads]上網查查才知道是馬辣集團耗時三年打造出的新品牌，走精緻單點路線問鼎麻辣火鍋位於二樓，但是一樓的入口處非常顯眼兩尊兵馬俑 [...]
橋頭麻辣火鍋是我每年冬天都想去吃卻也都沒吃成的麻辣火鍋名店，位於台北東區敦化南路上，當初因為拍到林志玲跟誹聞對象上門用餐而爆紅，心裡深覺橋頭麻辣鍋一定有甚麼獨到之處，讓第一名模登門用餐。就這樣過了數年..........(中間有臨時去過都客滿)，終於今年冬天吃到了橋頭麻辣鍋店面外觀走的是傳統路線，就像是夫妻肺片這種老店風格設置在老舊公 [...]
最近吃了一堆好吃的餐廳總是找不到時間寫文分享，所有食後心得快要塞爆我的小腦袋，今天要來介紹的是位於士林捷運站出口不遠的寬巷子鍋品美食餐廳，已經忘記這間火鍋餐廳是怎麼被我找到的，只記得當下看到食材介紹時的視覺震撼，決定要找機會親自感受，公主幫終於在這天成聚，話說每個人工作都太忙、約又都太滿而遲遲延到今日，再沒約成我就要到每個人 [...]
最近工作真是忙翻天，每天都拖著疲憊的身體回到家只想發懶放鬆，所以食記也是硬擠出時間完成，就算累也要讓生活有所紀錄，瞬間覺得我意志力還真是驚人，在白色情人節這天又碰到週五，加上冷氣團報到濕濕冷冷的，於是我馬上想到在公司附近的夫妻肺片麻辣火鍋，從我學生時期北上比賽時妮媽友人帶我去吃過之後就沒再光顧了，對這家店的印象是好吃、過癮、 [...]
還記得在六、七年前我和妮媽曾在光復南路的巷弄裡覓食，想要吃的都客滿，剛好附近逛著逛著有一間冷冷清清的火鍋店，晚上竟沒啥生意，看起來裝潢古色古香的，服務員又很熱情的出來招呼我們進去用餐~沒想到這間餐廳就是現在鼎鼎有名的：老四川巴蜀麻辣燙
老四川巴蜀麻辣燙 用餐環境
睽違了許多年一直沒在進來吃，實在是 [...]
日式涮涮鍋推薦
相較內湖科學園區的密集熱鬧，台北東湖偏向住宅社區型態，有許多特色小館和平價火鍋取代華麗昂貴的都會餐廳，今天到訪的『龍府小鍋』是東湖少見個人式麻辣涮涮鍋，店裡有無限暢飲的瓶裝汽水和冰淇淋吃到飽，當月壽星來店消費都有八五折優惠，近期『龍府小鍋』推出平日雙人同行，肉盤增量活動，就算從南港、汐止跑來吃都划算啦!!
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精品火鍋是我心中清淡飲食的代表，尤其在氣溫驟降的秋冬，擔心補過頭卻又想喝碗熱熱的暖湯， 對原味追求的頂級涮涮鍋，隨著食材豐儉與湯頭變化，怎麼都吃不膩，鄰近 大安 站 的 二本松涮涮屋 (Er BEN SON SHABU SHABU)，以獨特日式茶湯為底，更在食材下足功夫，吸引許多挑嘴饕客上門，沒想到二本松涮涮屋秘密武器竟是最後甜點， [...]
以爆量肉盤在台北火鍋界迅速打響名號的連鎖涮涮鍋品牌『丰明殿御皇鍋物』，自詡為大肉盤始祖，目前在大台北地區已有六間分店，聲量最大的推屬『丰明殿御皇鍋物-信義殿』，短短幾年時間已累積近五千則Google高分評論，是信義區人氣火鍋名店，只要花三、四百塊就能吃到重量級浮誇肉盤，還有無限取用的瓶裝飲料和明治冰淇淋，火鍋控快收起來!
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因工作需要，每次外地旅行趴趴走，一整天下來疲憊不堪，對我來說最好的放鬆就是入夜後走進火鍋店，透著縷縷白煙和旅伴邊聊天邊嗑鍋，洗滌一身疲憊，這次來到台中，特安排有台中最美火鍋之稱的『月暮藏涮涮鍋』，以精緻桌邊服務個人式涮涮鍋，主打活體海鮮頂級和牛為訴求，挑高如劇院般用餐場地，價格高貴不貴，如果想體驗台中頂級火鍋，『月暮藏涮涮鍋 [...]
精緻火鍋推薦
上週度過悶熱酷曬的端午連假後說變天就變天，不僅下雨氣溫也驟降了七、八度，濕濕涼涼的很舒服，就想要吃點熱呼呼的火鍋，黑毛屋澳洲和牛鍋物同屬曾拿下米其林的乾杯集團，主推日式涮涮鍋、壽喜燒等精緻鍋物，台北除了信義區A4之外，南港中信、大直美麗華廣場和近期新開幕的天母各有據點，今天來的是南港美食小聚落，位在中國信託的乾杯黑毛屋，平日 [...]
今年初的某日走在台北街道上，看到火鍋106粵式豬肚煲鍋餐廳透明玻璃窗內，人潮沸騰餐桌不斷冒著白煙，店門口還有等著用餐候位的客人， 隨即網路搜尋了一下，看到火鍋106粵式豬肚煲鍋超高的網路聲量和一面倒的推薦好評， 對美食是行動派的我馬上就把粵式豬肚雞鍋放入口袋名單，初秋一有涼意，馬上就找機會嗑鍋去!
火鍋106粵式豬 [...]
台北火鍋餐廳開不停，又一間亮相登場的是位於捷運中山國中站附近的『如嬌花膠雞鍋物』，以萬元稀珍食材野生鱸魚花膠老火煲湯燉雞，在多如繁星的頂級火鍋市場中締造新高度，拉攏胃口越來越刁鑽的台北客；精彩不只如此，『如嬌火鍋』涮煮搭配鮮活帝王蟹、波士頓龍蝦等生猛海鮮、日本A5和牛以及少數火鍋店品嘗到的鮮雞佛，不僅是越喝越美的湯，還是吃出 [...]
精品火鍋是我心中清淡飲食的代表，尤其在氣溫驟降的秋冬，擔心補過頭卻又想喝碗熱熱的暖湯， 對原味追求的頂級涮涮鍋，隨著食材豐儉與湯頭變化，怎麼都吃不膩，鄰近 大安 站 的 二本松涮涮屋 (Er BEN SON SHABU SHABU)，以獨特日式茶湯為底，更在食材下足功夫，吸引許多挑嘴饕客上門，沒想到二本松涮涮屋秘密武器竟是最後甜點， [...]
因工作需要，每次外地旅行趴趴走，一整天下來疲憊不堪，對我來說最好的放鬆就是入夜後走進火鍋店，透著縷縷白煙和旅伴邊聊天邊嗑鍋，洗滌一身疲憊，這次來到台中，特安排有台中最美火鍋之稱的『月暮藏涮涮鍋』，以精緻桌邊服務個人式涮涮鍋，主打活體海鮮頂級和牛為訴求，挑高如劇院般用餐場地，價格高貴不貴，如果想體驗台中頂級火鍋，『月暮藏涮涮鍋 [...]
台北頂級火鍋常被冠以精品名牌來識別，最廣為人知的是有火鍋界愛馬仕之稱的「合‧shabu」，以及另一個鍋界LV代表的橘色涮涮屋，兩個印象與別稱深植人心。「合‧shabu」位在Bellavita百貨四樓，自然成為貴婦名媛們吃火鍋的重要據點以及約會慶生場合，近年「合‧shabu」又在台北101創立新品牌食令shabu，如果 [...]
桃園藝文特區頗有名氣的 IkkonYakiniku，延續「Ikkon」品牌精神跨足精品火鍋市場，Ikkon Shabu首店坐落在號稱『桃園小天母』的大有路商圈，在北客南移的帶動下，Ikkon Shabu以領頭羊之姿，率先開創桃園精品火鍋新局面，吸引許多高端饕客前來消費，也為戲稱美食沙漠的桃園地區注入新氣象
Ik [...]
平價火鍋推薦
才一入秋，吃火鍋的念頭就開始啟動，說到底能滿足我的是喝湯吃料，在台北火鍋極度競爭的市場， 海鮮肉品比豪華比氣派，進口食材還有浮誇份量話題不斷，可最困難的『湯底』有幾家能認真講究， 南機場夜市周邊的『海享吃火鍋』是走過會錯過而忽略的平價火鍋店， 店裡只賣老母雞湯和麻辣湯，100%堅持慢火熬湯，開放式廚房讓你看清楚熬湯過程，奶醇 [...]
外界多以肉麻式服務來形容海底撈，可能這適用於服務不普及的大陸說法，自己親身去體驗， 並不覺得海底撈服務太超過多餘，反而覺得服務尺度拿捏得挺不錯， 沒有過於制式的90度彎腰或是僵硬的笑容，也不會刻意蹲低點餐來抬高賓客的姿態， 取而代之的是靈巧周全的桌邊服務、順帶點輕鬆而巧妙點到為止不打擾用餐的談話方式， 員工之間互助合作幫忙的 [...]
來回在嘉義大街上突然被眼前一棟氣派和風式建築吸引，周邊造景流水和寬敞占地相當霸氣，特意看查『野川堂秘境鍋物』，原來是近年新開的嘉義火鍋店，磅礡氣勢和超值的火鍋價格，已成為嘉義當地人吃鍋的首選名單；還好看到野川堂秘境鍋物時立馬打電話訂位隔日晚餐，到現場人山人海像是要暴動的畫面，根本是嘉義美食版本的輕井澤，提醒大家一定要事先訂位 [...]
防疫當前人人都成了潔癖， 吃火鍋圍爐成了頭痛問題，這一鍋皇室秘藏鍋物旗下連鎖品牌『這一小鍋』加入了南港美食行列， 主打個人化平價鍋物趁勢興起，全台從北到南都能看到這一小鍋蹤跡，吃火鍋不僅能達到親友歡聚目的， 也能講求個人餐飲衛生，想吃甚麼鍋底湯頭隨自己喜好，飲料冰品無限享用不收服務費，飽餐一頓三百有找哦!
這一小鍋 [...]
火鍋市場不斷地創新突破，從湯頭、食材升級到用餐型態的轉變，近年最夯的水產超市火鍋，打破傳統看菜單點餐方式，直接在鍋物市集選購生鮮食材，吃多少買多少，現場採購直接烹調，滿足吃鍋前採購的樂趣，西門町最大的平價火鍋海霸王集團，繼打狗霸平價火鍋後。也跨足水產超市打造新品牌前鎮水產，同樣在西門訂有德立莊店、昆明店兩家，而今天到訪的是位在西門 [...]
近幾個月走在人潮密度最高的忠孝東路街頭發現有間挾帶磅礡氣勢的麻辣鍋開幕經過店門口時那股激起食慾和唾液分泌的麻辣香氣太招搖，外加店門口的兵馬俑太顯眼，一看店名寫著問鼎麻辣鍋，以為是鼎王另闢新戰場新路線[post_ads]上網查查才知道是馬辣集團耗時三年打造出的新品牌，走精緻單點路線問鼎麻辣火鍋位於二樓，但是一樓的入口處非常顯眼兩尊兵馬俑 [...]
這天臨時陪著K先生南下台中拜訪客戶，等到行程結束已是晚上九點，又餓又累的我們在沒有提前做功課的情況之下一時之間不知道要吃什麼，身體因為沒有熱量可消耗開始微微發冷，好想吃點熱呼呼的~於是火鍋控的我們突然想到來台中怎麼可以沒吃到鼎鼎有名的輕井澤鍋物餐廳，幾乎外地來的遊客都會到這超豪華的餐廳打卡吃火鍋，隨即孤狗地圖就位於輕井澤公益 [...]
海鮮火鍋推薦
走在嘉義街頭，不乏來自雲林或台南的餐飲品牌向嘉義靠攏，特色火鍋更是一間間開，尤其高級地段大雅路匯聚各方美食餐廳進駐，其中又以石頭火鍋打響名號的『新垣祖鍋物』，立足嘉義後積極往台南擴張據點，可說在嘉南一帶小有名氣；『新垣祖鍋物』除了石頭火鍋，主打藥膳燒酒鍋、烏骨雞鍋、剝皮辣椒雞鍋，吃得到龍蝦、干貝、生蠔、天使紅蝦組合的霸氣海鮮 [...]
要征服挑嘴的台北人不是件容易事，尤其是快要玩不出新意的火鍋餐廳，想抓住刁鑽饕客的胃，就得在火鍋湯頭下功夫，今天到訪位在台大公館商圈的火鍋品牌東雛菊風味鍋物，主打特色火鍋， 別於市場流竄的麻辣鍋、酸白菜、涮涮鍋等主流，東雛菊八種特色火鍋湯底前所未見讓人耳目一新，新菜單更端出台南溫體牛，聯手浮誇式份量和各種美拍擺盤，讓東雛菊鍋物 [...]
台北火鍋餐廳開不停，又一間亮相登場的是位於捷運中山國中站附近的『如嬌花膠雞鍋物』，以萬元稀珍食材野生鱸魚花膠老火煲湯燉雞，在多如繁星的頂級火鍋市場中締造新高度，拉攏胃口越來越刁鑽的台北客；精彩不只如此，『如嬌火鍋』涮煮搭配鮮活帝王蟹、波士頓龍蝦等生猛海鮮、日本A5和牛以及少數火鍋店品嘗到的鮮雞佛，不僅是越喝越美的湯，還是吃出 [...]
精品火鍋是我心中清淡飲食的代表，尤其在氣溫驟降的秋冬，擔心補過頭卻又想喝碗熱熱的暖湯， 對原味追求的頂級涮涮鍋，隨著食材豐儉與湯頭變化，怎麼都吃不膩，鄰近 大安 站 的 二本松涮涮屋 (Er BEN SON SHABU SHABU)，以獨特日式茶湯為底，更在食材下足功夫，吸引許多挑嘴饕客上門，沒想到二本松涮涮屋秘密武器竟是最後甜點， [...]
秋天正是大啖螃蟹的時節，這時的雌蟹蟹黃飽滿、雄蟹腿肉細嫩，是一年中蟹肉最香甜肥美的時候，以沙公、沙母等生猛海鮮打響名號的十二籃粥火鍋，總是在這時候生意特好，用餐時間也幾乎是一位難求，只要天氣轉涼想吃點熱呼呼的火鍋配上鮮美的紅蟳，就會想到十二籃粥火鍋
十二籃粥火鍋 信義區海鮮粥火鍋
在台北已經邁入第十個 [...]
前不久的某次聚餐中，跟八年級生聊天時才知道現在年輕人除了拉麵之外，大家最愛吃火鍋，他們自嘲不懂吃的，但就愛嗑鍋， 我想這也說明了為什麼西門町火鍋密度這麼高，且型態多元；位在西門町電影街的喜多鍋活體海鮮鍋物，從西門町眾多吃到飽、麻辣鍋、自助火鍋找到新定位，主打頂級現撈活體海鮮超殺價格，龍蝦特價只要500元，喜多鍋活體海鮮鍋物晚 [...]
來回在嘉義大街上突然被眼前一棟氣派和風式建築吸引，周邊造景流水和寬敞占地相當霸氣，特意看查『野川堂秘境鍋物』，原來是近年新開的嘉義火鍋店，磅礡氣勢和超值的火鍋價格，已成為嘉義當地人吃鍋的首選名單；還好看到野川堂秘境鍋物時立馬打電話訂位隔日晚餐，到現場人山人海像是要暴動的畫面，根本是嘉義美食版本的輕井澤，提醒大家一定要事先訂位 [...]
桃園藝文特區頗有名氣的 IkkonYakiniku，延續「Ikkon」品牌精神跨足精品火鍋市場，Ikkon Shabu首店坐落在號稱『桃園小天母』的大有路商圈，在北客南移的帶動下，Ikkon Shabu以領頭羊之姿，率先開創桃園精品火鍋新局面，吸引許多高端饕客前來消費，也為戲稱美食沙漠的桃園地區注入新氣象
Ik [...]
這天臨時陪著K先生南下台中拜訪客戶，等到行程結束已是晚上九點，又餓又累的我們在沒有提前做功課的情況之下一時之間不知道要吃什麼，身體因為沒有熱量可消耗開始微微發冷，好想吃點熱呼呼的~於是火鍋控的我們突然想到來台中怎麼可以沒吃到鼎鼎有名的輕井澤鍋物餐廳，幾乎外地來的遊客都會到這超豪華的餐廳打卡吃火鍋，隨即孤狗地圖就位於輕井澤公益 [...]
溫體牛火鍋推薦
繼年初回高雄老家過年時，臨時起意順道來阿裕牛肉涮涮鍋崑崙店朝聖，到了現場數百名用餐排隊人潮真是驚呆了，更誇張的是問了店員，現切牛肉已全數賣完，只剩下牛肉高湯配火鍋料，還是有滿山滿谷的客人等著，只好放棄打道回府，這次又逮到機會來台南阿裕牛肉涮涮鍋崑崙店，說甚麼都要吃到它!!
阿裕牛肉涮涮鍋 台南溫體牛名店
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說到台南吃美食，絕不能錯過被譽為府城第一鍋的小豪洲汕頭火鍋，承襲正宗廣東汕頭沙茶火鍋的做法，且招牌沙茶醬獨樹一幟，不以蝦蟹魚等下腳料製作，光是沙茶醬就足以讓饕客們吃得眉飛色舞魂縈夢牽；小豪洲沙茶爐從十坪店面發展至今，在台南已有四家分店，超過千坪面積可容納五百多位，用餐時間仍座無虛席，可說是台南經典美食的代表之一
小豪洲 [...]
和牛火鍋推薦
上週度過悶熱酷曬的端午連假後說變天就變天，不僅下雨氣溫也驟降了七、八度，濕濕涼涼的很舒服，就想要吃點熱呼呼的火鍋，黑毛屋澳洲和牛鍋物同屬曾拿下米其林的乾杯集團，主推日式涮涮鍋、壽喜燒等精緻鍋物，台北除了信義區A4之外，南港中信、大直美麗華廣場和近期新開幕的天母各有據點，今天來的是南港美食小聚落，位在中國信託的乾杯黑毛屋，平日 [...]
桃園藝文特區頗有名氣的 IkkonYakiniku，延續「Ikkon」品牌精神跨足精品火鍋市場，Ikkon Shabu首店坐落在號稱『桃園小天母』的大有路商圈，在北客南移的帶動下，Ikkon Shabu以領頭羊之姿，率先開創桃園精品火鍋新局面，吸引許多高端饕客前來消費，也為戲稱美食沙漠的桃園地區注入新氣象
Ik [...]
台北火鍋的餐飲市場一向競爭激烈，傳統的老店麻辣鍋已經滿足不了饕客胃口，漸漸地講求食材品質、用料等級的頂級火鍋竄起，不只在餐點品質升級之外，更從原有的麻辣鍋思維中求創新，給消費者更多用餐體驗與服務，無疑是無辣不歡的食客福音阿，就像這間餐廳名很直覺的麻辣壹號店正是如此!
麻辣壹號店 鄰近信義安和站
位在東 [...]
新型冠狀病毒持續延燒不止，每天酒精口罩不離身嚴重還得居家辦公兼隔離，就算不咳嗽發燒關在家也都悶出病了，你們是不是也跟我有一樣的感覺， 這幾個月好悶啊~!旅遊計畫停擺打亂腳步，想出門吃美食又擔心害怕，還好陸續許多精品餐飲開始推出外帶外送服務， 台北火鍋麻辣壹號店也加入其中，防疫期間也要好好療癒自己，非常時期外送麻 [...]
花雕雞火鍋推薦
說到台北特色火鍋始祖，浮出腦海中第一個的畫面就是位在市民大道上的一品花雕雞了，想當初剛來台北紮根，在那時餐酒館還不盛行的時期，吃鍋是不分季節的聚餐首選，尤其是一鍋兩吃的新吃法更在當時紅得發燙，印象中永遠是市民大道上的排隊熱店，且不訂位的情況下幾乎吃不到，一品花雕雞更是當時最常看到明星出沒的餐廳，直到現在，台北火鍋不斷 [...]
酸菜白肉鍋推薦
在各種形式的火鍋之中，能與麻辣鍋同佔據心中地位的僅有酸菜白肉鍋，不管是天冷天熱只要喝上一口鮮酸開胃無負擔。 台北酸菜白肉鍋陸續品嘗了不少家，今天再度來到內湖科學園區騰爐酸菜白肉鍋(原連進酸菜白肉鍋)， 暌違多年上門發現騰爐酸菜白肉鍋(原連進酸菜白肉鍋)新研發麻辣鍋湯頭，同樣也是以吃到飽的形式走的是親民價格， 綜合麻辣鍋和酸菜 [...]
冬天取暖最直接的方式就是吃火鍋，但鍋物中受歡迎的麻辣火鍋、羊肉爐、薑母鴨等多屬補性厚重的火鍋，吃多不僅負擔大還容易燥熱上火，反而鮮酸宜人的酸菜白肉鍋更耐人尋味，趁著年節霸王級寒流來襲，慧娟一家北上團聚遂約了台北四平小館酸菜白肉鍋圍爐，餐桌上話家常，鍋爐冒著白煙，儘管外頭冷風吹，四平小館內卻是熱鬧得很!
四平小館 四 [...]
超市火鍋推薦
在台北東區打滾久了，很少往西區一帶鬼混，上回為了吃富宏牛肉麵(原建宏牛肉麵)而專程跑來西門町遊晃，找回一些青春年少的熱血，走在大街上都覺得心境年輕了十歲，更驚呼西門町的高人潮、低物價，似乎驗證了十年東區、十年西區，風水輪流轉！今天要帶大家去吃的是近西門町商圈的平價火鍋打狗霸．TAKAO 1972，開業不到兩年時間已在西門町有 [...]
火鍋市場不斷地創新突破，從湯頭、食材升級到用餐型態的轉變，近年最夯的水產超市火鍋，打破傳統看菜單點餐方式，直接在鍋物市集選購生鮮食材，吃多少買多少，現場採購直接烹調，滿足吃鍋前採購的樂趣，西門町最大的平價火鍋海霸王集團，繼打狗霸平價火鍋後。也跨足水產超市打造新品牌前鎮水產，同樣在西門訂有德立莊店、昆明店兩家，而今天到訪的是位在西門 [...]
吃到飽火鍋推薦
過了開幕一年的蜜月期，許久沒吃麻辣火鍋吃到飽餐廳的我們，來『涮辛酸麻辣火鍋』報到了，經由網路媒體的渲染，邵庭和『涮辛酸』已經是密不可分的關鍵詞，有諸多討論『涮辛酸麻辣火鍋吃到飽』值得吃嗎？好吃嗎？雖然我沒有品牌迷思，但『涮辛酸』在食材的供應確實是豪氣多元，澳洲和牛、日本生食級干貝、牛脆胸、美國牛小排無限吃之外，啤酒、哈根達斯 [...]
砂鍋魚頭火鍋推薦
排隊美食大家都看過，就是長長的一列人龍隊伍，這沒有甚麼好大驚小怪，但你看過排隊人潮是一群像在廟街辦活動的盛況嗎!? 這次到嘉義林聰明砂鍋魚頭看到的排隊景象簡直是下巴都要掉下來，晚上六點的用餐時段， 排隊的人群多到以為是封街的造勢活動，久聞嘉義林聰明砂鍋魚頭在嘉義美食的指標性，不過完全沒做好如此般轟動的心理準備.... [...]
汕頭火鍋推薦
在台北吃火鍋第一個想到的就是麻辣火鍋，但在南部可就不同，主要是感覺南部人似乎沒有北部人這麼愛吃辣， 加上天氣炎熱吃辣燥熱，所以麻辣火鍋在南部沒有北部盛行，反而是潮州汕頭火鍋成為南部特色， 到高雄台南玩一定要嚐嚐在地滋味！妮妮我自小在高雄長大，後又北上念書工作，所以深深感受到南北口味之異， 這也突顯出汕頭火鍋在南部稱霸的原因， [...]
說到台南吃美食，絕不能錯過被譽為府城第一鍋的小豪洲汕頭火鍋，承襲正宗廣東汕頭沙茶火鍋的做法，且招牌沙茶醬獨樹一幟，不以蝦蟹魚等下腳料製作，光是沙茶醬就足以讓饕客們吃得眉飛色舞魂縈夢牽；小豪洲沙茶爐從十坪店面發展至今，在台南已有四家分店，超過千坪面積可容納五百多位，用餐時間仍座無虛席，可說是台南經典美食的代表之一
小豪洲 [...]
各式火鍋推薦
走過二十個年頭的台北橘色涮涮屋，在頂級涮涮鍋界的地位早已不可動搖， 儘管頂級鍋物百家爭鳴，只要說到「火鍋界的LV」還是讓人第一聯想到橘色涮涮屋，頗具代表性；從大安區一館打響名號， 樹立頂級招待所般的隱密形象，甚至門口還有泊車等高規格待遇，讓橘色火鍋與精品火鍋不可分割， 更在2019年罕見的以鍋物姿態獲得台北米其林推薦，進駐信 [...]
在台灣，火鍋不僅是在展現團圓之意，也是情感交流的方式， 下班後齊聚磕鍋暢聊，更成為上班族紓壓捷徑；這篇集結台北火鍋， 依照特色舉凡是麻辣火鍋、石頭火鍋、酸菜白肉鍋、涮涮鍋、超市火鍋和頂級火鍋，嚴選台北火鍋推薦名單給大家收藏，寒流來的大補帖就靠它了!
台北火鍋推薦 TOP5
台北火鍋推薦 如嬌花膠雞鍋物
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上週度過悶熱酷曬的端午連假後說變天就變天，不僅下雨氣溫也驟降了七、八度，濕濕涼涼的很舒服，就想要吃點熱呼呼的火鍋，黑毛屋澳洲和牛鍋物同屬曾拿下米其林的乾杯集團，主推日式涮涮鍋、壽喜燒等精緻鍋物，台北除了信義區A4之外，南港中信、大直美麗華廣場和近期新開幕的天母各有據點，今天來的是南港美食小聚落，位在中國信託的乾杯黑毛屋，平日 [...]
今年初的某日走在台北街道上，看到火鍋106粵式豬肚煲鍋餐廳透明玻璃窗內，人潮沸騰餐桌不斷冒著白煙，店門口還有等著用餐候位的客人， 隨即網路搜尋了一下，看到火鍋106粵式豬肚煲鍋超高的網路聲量和一面倒的推薦好評， 對美食是行動派的我馬上就把粵式豬肚雞鍋放入口袋名單，初秋一有涼意，馬上就找機會嗑鍋去!
火鍋106粵式豬 [...]
每到冬天麻辣火鍋、薑母鴨、羊肉爐總是間間客滿，整個冬天進補下來身體絕對受不了，不過酸菜白肉鍋就是個非常好的選擇， 淡雅爽口的滋味不燥熱上火，暖呼呼的又可以禦寒，適合親朋好友圍爐聚餐，在台北想到酸菜白肉鍋有幾間特別經典必嚐， 今天介紹的就是首屈一指的長白酸菜白肉鍋，不只鍋物精彩，所有餅皮麵食更加令人激賞!
長 [...]
草原風蒙古火鍋是台北知名蒙古火鍋專賣店，並在永康街商圈與士林分別擁有永康店與劍潭店，捷運東門站與捷運士林站即可抵達，是一個適合家庭聚餐與好友約會的特色火鍋餐廳。本文章將介紹草原風的特色服務，菜單建議、交通停車與用餐體驗。 [...]
繼海底撈來台插旗後，重慶麻辣火鍋已不再稀奇，但為迎合台人的口味習慣將七分油三分水的比例反轉，調成台人愛喝麻辣湯的口味， 正不正統見仁見智；當乾杯集團跨足麻辣火鍋的新品牌麻辣45開幕時， 打著正統重慶麻辣鍋的九宮格吃法之外，更下重本以100%和牛牛油為底，設點在台北微風信義45樓，不僅是麻辣鍋的創舉，更是全台最高的麻辣火鍋景觀 [...]
走在嘉義街頭，不乏來自雲林或台南的餐飲品牌向嘉義靠攏，特色火鍋更是一間間開，尤其高級地段大雅路匯聚各方美食餐廳進駐，其中又以石頭火鍋打響名號的『新垣祖鍋物』，立足嘉義後積極往台南擴張據點，可說在嘉南一帶小有名氣；『新垣祖鍋物』除了石頭火鍋，主打藥膳燒酒鍋、烏骨雞鍋、剝皮辣椒雞鍋，吃得到龍蝦、干貝、生蠔、天使紅蝦組合的霸氣海鮮 [...]
相較內湖科學園區的密集熱鬧，台北東湖偏向住宅社區型態，有許多特色小館和平價火鍋取代華麗昂貴的都會餐廳，今天到訪的『龍府小鍋』是東湖少見個人式麻辣涮涮鍋，店裡有無限暢飲的瓶裝汽水和冰淇淋吃到飽，當月壽星來店消費都有八五折優惠，近期『龍府小鍋』推出平日雙人同行，肉盤增量活動，就算從南港、汐止跑來吃都划算啦!!
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南投鹿谷秘境餐廳隱身在『銀杏森林』中，想像一下站在冷風刺骨的雲海上吃著熱騰騰火鍋是件多浪漫幸福的事，每年九月是銀杏森林最美的季節，銀杏樹轉黃，交疊滿山滿谷的梯田茶園，整片碧綠金黃的美不剩收，午後山間雲霧繚繞雲海翻騰，在驟降的氣溫裡躲進『銀杏景觀餐廳』，品嘗銀杏養生火鍋，熱氣蒸騰伴隨，通體舒暢啊!!
銀杏森林餐廳 交通位 [...]
才一入秋，吃火鍋的念頭就開始啟動，說到底能滿足我的是喝湯吃料，在台北火鍋極度競爭的市場， 海鮮肉品比豪華比氣派，進口食材還有浮誇份量話題不斷，可最困難的『湯底』有幾家能認真講究， 南機場夜市周邊的『海享吃火鍋』是走過會錯過而忽略的平價火鍋店， 店裡只賣老母雞湯和麻辣湯，100%堅持慢火熬湯，開放式廚房讓你看清楚熬湯過程，奶醇 [...]
位在林森北路的『台北隱鍋』是年輕族群吃火鍋的口袋名單之一，主要能平價開鍋之外，『隱鍋』最大特色是背後請來曾任蔣宋美齡的御廚，研發多達近二十種湯頭，眼花撩亂的湯底選項能滿足大眾對於火鍋的自由喜好，採個人涮涮鍋方式，外加多元選擇，故事噱頭不論真假，隱鍋生意確實是好得嚇嚇叫!
隱鍋(台北林森北路店) 交通位置
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在涮涮鍋還不普及，麻辣鍋還不盛行的年代，石頭火鍋可說是火鍋界的始祖， 當時幼年石頭自助火鍋橫掃全台，吃到飽、自助式火鍋從南到北一家家開， 提到可利亞絕對是每個台灣人都聽過的火鍋店，但隨著講究衛生與口味變化， 涮涮鍋與麻辣鍋崛起，石頭火鍋日漸萎縮，唯獨台北小紅莓石頭火鍋城不受限市場汰換， 仍有許多年輕人追捧，天天人氣爆棚，如果 [...]
要征服挑嘴的台北人不是件容易事，尤其是快要玩不出新意的火鍋餐廳，想抓住刁鑽饕客的胃，就得在火鍋湯頭下功夫，今天到訪位在台大公館商圈的火鍋品牌東雛菊風味鍋物，主打特色火鍋， 別於市場流竄的麻辣鍋、酸白菜、涮涮鍋等主流，東雛菊八種特色火鍋湯底前所未見讓人耳目一新，新菜單更端出台南溫體牛，聯手浮誇式份量和各種美拍擺盤，讓東雛菊鍋物 [...]
『松江自助石頭火鍋城』不單僅是行天宮必吃美食，也是台北老字號石頭火鍋名店，迄今已營業超過四十年，在還不盛行麻辣火鍋的年代，『松江石頭火鍋』可是伴隨許多台北人成長記憶中的好味道，甚至紅到日韓觀光靠也慕名的台北特色火鍋店，每人開鍋費只要60元，吃多少拿多少，幾百元就能吃飽吃撐很平價，每天從中午營業到晚上十點半，不想訂位的話請挑平 [...]
台北火鍋餐廳開不停，又一間亮相登場的是位於捷運中山國中站附近的『如嬌花膠雞鍋物』，以萬元稀珍食材野生鱸魚花膠老火煲湯燉雞，在多如繁星的頂級火鍋市場中締造新高度，拉攏胃口越來越刁鑽的台北客；精彩不只如此，『如嬌火鍋』涮煮搭配鮮活帝王蟹、波士頓龍蝦等生猛海鮮、日本A5和牛以及少數火鍋店品嘗到的鮮雞佛，不僅是越喝越美的湯，還是吃出 [...]
精品火鍋是我心中清淡飲食的代表，尤其在氣溫驟降的秋冬，擔心補過頭卻又想喝碗熱熱的暖湯， 對原味追求的頂級涮涮鍋，隨著食材豐儉與湯頭變化，怎麼都吃不膩，鄰近 大安 站 的 二本松涮涮屋 (Er BEN SON SHABU SHABU)，以獨特日式茶湯為底，更在食材下足功夫，吸引許多挑嘴饕客上門，沒想到二本松涮涮屋秘密武器竟是最後甜點， [...]
過了開幕一年的蜜月期，許久沒吃麻辣火鍋吃到飽餐廳的我們，來『涮辛酸麻辣火鍋』報到了，經由網路媒體的渲染，邵庭和『涮辛酸』已經是密不可分的關鍵詞，有諸多討論『涮辛酸麻辣火鍋吃到飽』值得吃嗎？好吃嗎？雖然我沒有品牌迷思，但『涮辛酸』在食材的供應確實是豪氣多元，澳洲和牛、日本生食級干貝、牛脆胸、美國牛小排無限吃之外，啤酒、哈根達斯 [...]
以爆量肉盤在台北火鍋界迅速打響名號的連鎖涮涮鍋品牌『丰明殿御皇鍋物』，自詡為大肉盤始祖，目前在大台北地區已有六間分店，聲量最大的推屬『丰明殿御皇鍋物-信義殿』，短短幾年時間已累積近五千則Google高分評論，是信義區人氣火鍋名店，只要花三、四百塊就能吃到重量級浮誇肉盤，還有無限取用的瓶裝飲料和明治冰淇淋，火鍋控快收起來!
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台北火鍋名店『旺角石頭火鍋』一路從三重紅到西門町幾年，以西門町排隊美食之姿站穩台北必吃石頭火鍋餐廳，更是讓人聯想到的台北宵夜名單，無奈臨時要吃『旺角石頭火鍋』都要等好幾個小時才有座位，只好挑了晚間十點的離峰時段前往，建議大家用餐時間要先訂位，現場可是要等好久的!
旺角石頭火鍋西門店 交通位置與停車場說明
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近幾年市場誕生新火鍋品牌『雞湯大叔』，以真材實料老母雞與大量蔬果熬煮的火鍋湯頭，不含人工甘味添加，從原本一間小店匍匐前進，至今台北已有四家分店，最新落腳的新型旗艦店設點內湖，位在內湖科學園區洲子街，『雞湯大叔內湖店』打造雙層樓軟質沙發座墊的舒服環境，下午沒有休息，周末人潮也相當兇猛，用餐時間建議訂位，不然會等一小時起跳哦! [...]
東區216巷無人不知的『食徒罌粟牛尾麻辣火鍋』，在台北麻辣鍋界佔有一席之地，時隔多年，『食徒麻辣火鍋』輾轉搬遷微風廣場對面獨棟雙樓層餐廳，打造全新專屬包廂雅座，不僅擴大營運，麻辣鍋湯頭進化再升級，原先罌粟牛尾重麻鍋外再增添川味牛尾麻辣鍋，同時推出一系列罌粟滷膠滷味、罌粟龍蝦堡、戰斧牛排，如果你對『食徒罌粟醬』不陌生， [...]
時隔多年，再度坐上『新社菇神』餐桌，不變的地點和場景，如今『菇神火鍋料理』已登上米其林必比登榜單，名氣與人潮更盛，特安排時間抽空回訪，勾起當年下著冷雨的夜晚，誤打誤撞『菇神觀景複合式餐飲』，品啜著香濃菌菇雞湯，身心無比幸福的滋味
新社菇神 米其林必比登美食
台中新社是香菇批發集散地，出品的香菇種類 [...]
因工作需要，每次外地旅行趴趴走，一整天下來疲憊不堪，對我來說最好的放鬆就是入夜後走進火鍋店，透著縷縷白煙和旅伴邊聊天邊嗑鍋，洗滌一身疲憊，這次來到台中，特安排有台中最美火鍋之稱的『月暮藏涮涮鍋』，以精緻桌邊服務個人式涮涮鍋，主打活體海鮮頂級和牛為訴求，挑高如劇院般用餐場地，價格高貴不貴，如果想體驗台中頂級火鍋，『月暮藏涮涮鍋 [...]
這次二訪麻辣壹號店，為的是新推出的老饕和牛套餐， 距離上次用餐時隔一年半，中間還去了詹記麻辣鍋、橘色涮涮鍋等台北火鍋經典名店用餐， 在舌頭還有記憶的時候，再訪麻辣壹號店又有了更多的體認， 不論是在餐點品質、服務細緻度都讓人給予更高評價，無意間查到網友盛讚『麻辣鍋界香奈兒』的稱號， 真心覺得再貼切不過!
麻辣壹號店 [...]
在台北吃火鍋第一個想到的就是麻辣火鍋，但在南部可就不同，主要是感覺南部人似乎沒有北部人這麼愛吃辣， 加上天氣炎熱吃辣燥熱，所以麻辣火鍋在南部沒有北部盛行，反而是潮州汕頭火鍋成為南部特色， 到高雄台南玩一定要嚐嚐在地滋味！妮妮我自小在高雄長大，後又北上念書工作，所以深深感受到南北口味之異， 這也突顯出汕頭火鍋在南部稱霸的原因， [...]
排隊美食大家都看過，就是長長的一列人龍隊伍，這沒有甚麼好大驚小怪，但你看過排隊人潮是一群像在廟街辦活動的盛況嗎!? 這次到嘉義林聰明砂鍋魚頭看到的排隊景象簡直是下巴都要掉下來，晚上六點的用餐時段， 排隊的人群多到以為是封街的造勢活動，久聞嘉義林聰明砂鍋魚頭在嘉義美食的指標性，不過完全沒做好如此般轟動的心理準備.... [...]
只要天氣一轉變開始有冷的感覺想到的就是吃麻辣鍋，舉凡知名的鼎王麻辣鍋、老四川、無老鍋、夫妻肺片…..都已被征服，鐘愛單點麻辣火鍋的我心中一直想來太和殿朝聖卻對價格有些怯步，因為大家都傳言太和殿麻辣鍋單價高，吃下來好像會花上不少錢，結果上網看了價格發現沒有如此嚇人，只不過是比鼎王這種實惠的價錢再高一些罷了
太和殿麻辣 [...]
秋天正是大啖螃蟹的時節，這時的雌蟹蟹黃飽滿、雄蟹腿肉細嫩，是一年中蟹肉最香甜肥美的時候，以沙公、沙母等生猛海鮮打響名號的十二籃粥火鍋，總是在這時候生意特好，用餐時間也幾乎是一位難求，只要天氣轉涼想吃點熱呼呼的火鍋配上鮮美的紅蟳，就會想到十二籃粥火鍋
十二籃粥火鍋 信義區海鮮粥火鍋
在台北已經邁入第十個 [...]
在台北東區打滾久了，很少往西區一帶鬼混，上回為了吃富宏牛肉麵(原建宏牛肉麵)而專程跑來西門町遊晃，找回一些青春年少的熱血，走在大街上都覺得心境年輕了十歲，更驚呼西門町的高人潮、低物價，似乎驗證了十年東區、十年西區，風水輪流轉！今天要帶大家去吃的是近西門町商圈的平價火鍋打狗霸．TAKAO 1972，開業不到兩年時間已在西門町有 [...]
辣真的是很纏人的東西，最近又新開發了一間年初新開幕的麻辣火鍋店蔡記隆府，湯頭炒料同樣取經自四川重慶，為了更貼近當地麻辣火鍋形體，蔡記隆府經典呈現重慶老火鍋雙圓爐外型，有別於台北麻辣鍋多數以圓形對切、或是八卦陣形為主的樣貌，從鍋底炒料、餐點擺盤、環境氛圍都注入大量的中國元素，在視覺感官上讓人耳目一新，從大門進入的那一刻起，彷彿 [...]
朋友圈中一張詹記麻辣鍋新開幕敦南店打卡的照片，促成了這次『遙遠的』詹記麻辣鍋新莊總店的聚餐，妮喃小語版圖又向外擴張了一些，終於插旗新莊地區，台北經典的麻辣鍋老店我大概都已經收藏，除了藍記之外，唯獨遺漏了詹記麻辣鍋，早就聽聞詹記麻辣鍋很厲害的果凍鴨血，曾被網友盛讚是全台北最好吃的鴨血、好吃到掉眼淚、必吃麻辣鍋等美譽，敦南店剛開 [...]
台北頂級火鍋常被冠以精品名牌來識別，最廣為人知的是有火鍋界愛馬仕之稱的「合‧shabu」，以及另一個鍋界LV代表的橘色涮涮屋，兩個印象與別稱深植人心。「合‧shabu」位在Bellavita百貨四樓，自然成為貴婦名媛們吃火鍋的重要據點以及約會慶生場合，近年「合‧shabu」又在台北101創立新品牌食令shabu，如果 [...]
位在東區國父紀念館附近的碼頭老火鍋開幕滿兩年，這年頭還敢在台北東區挑戰飽和度高的麻辣火鍋市場， 是件有勇氣的難事，要吃出新意除了在麻辣鍋底下功夫，也得在食材上有更多琢磨，千篇一律的標榜取材重慶四川， 數十種食材加入靈魂郫縣豆瓣醬已是每間麻辣鍋必備良方，儘管碼頭老火鍋如法炮製， 但不同的是涮煮的食材多了變化，一改傳統肉盤形式， [...]
難得路過南港 CityLink 館，發現轉變真大，除了新闢許多南港美食餐廳之外，百貨櫃位也更加齊全，且因應高鐵南港站的啟動，串連 CityLink 旁的 Global Mall 環球購物中心，擴張購物商圈的版圖，已經不是只有假日才有人潮，平日也是許多上班族覓食之所
22:02 火鍋樂活 南港美食推薦
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明星藝人都愛嗑麻辣鍋，相較於高人氣的太和殿，黑武士特色老火鍋就顯得分外低調，曾經捕捉大導演徐克低調密訪以及眾多巨星會友之外，這裡更是各大頒獎盛典後的慶功場所，常被包場伺候的黑武士特色老火鍋在藝能界頗有名氣，但其高價位讓平民老百姓望之卻步!
黑武士特色老火鍋 鄰近東豐街美食戰區
東區邊段的東豐街口有幾間 [...]
臨時和蘋姊約吃飯，恰逢周一又是青黃不接的午後， 加上範圍鎖定信義區餐廳，能好好吃飯的地方不多，隨興找上微風南山石研室台式爆炒石頭火鍋，醉翁之意不在酒，重點是寒冬中白煙蒸冒，無受限時間壓力下能邊吃邊聊，這時的石研室石頭火鍋倒也成了最好的聚餐選擇
石研室石頭火鍋 鄰近信義新天地
從台中起家的石研 [...]
前不久的某次聚餐中，跟八年級生聊天時才知道現在年輕人除了拉麵之外，大家最愛吃火鍋，他們自嘲不懂吃的，但就愛嗑鍋， 我想這也說明了為什麼西門町火鍋密度這麼高，且型態多元；位在西門町電影街的喜多鍋活體海鮮鍋物，從西門町眾多吃到飽、麻辣鍋、自助火鍋找到新定位，主打頂級現撈活體海鮮超殺價格，龍蝦特價只要500元，喜多鍋活體海鮮鍋物晚 [...]
繼年初回高雄老家過年時，臨時起意順道來阿裕牛肉涮涮鍋崑崙店朝聖，到了現場數百名用餐排隊人潮真是驚呆了，更誇張的是問了店員，現切牛肉已全數賣完，只剩下牛肉高湯配火鍋料，還是有滿山滿谷的客人等著，只好放棄打道回府，這次又逮到機會來台南阿裕牛肉涮涮鍋崑崙店，說甚麼都要吃到它!!
阿裕牛肉涮涮鍋 台南溫體牛名店
[...]
外界多以肉麻式服務來形容海底撈，可能這適用於服務不普及的大陸說法，自己親身去體驗， 並不覺得海底撈服務太超過多餘，反而覺得服務尺度拿捏得挺不錯， 沒有過於制式的90度彎腰或是僵硬的笑容，也不會刻意蹲低點餐來抬高賓客的姿態， 取而代之的是靈巧周全的桌邊服務、順帶點輕鬆而巧妙點到為止不打擾用餐的談話方式， 員工之間互助合作幫忙的 [...]
來回在嘉義大街上突然被眼前一棟氣派和風式建築吸引，周邊造景流水和寬敞占地相當霸氣，特意看查『野川堂秘境鍋物』，原來是近年新開的嘉義火鍋店，磅礡氣勢和超值的火鍋價格，已成為嘉義當地人吃鍋的首選名單；還好看到野川堂秘境鍋物時立馬打電話訂位隔日晚餐，到現場人山人海像是要暴動的畫面，根本是嘉義美食版本的輕井澤，提醒大家一定要事先訂位 [...]
防疫當前人人都成了潔癖， 吃火鍋圍爐成了頭痛問題，這一鍋皇室秘藏鍋物旗下連鎖品牌『這一小鍋』加入了南港美食行列， 主打個人化平價鍋物趁勢興起，全台從北到南都能看到這一小鍋蹤跡，吃火鍋不僅能達到親友歡聚目的， 也能講求個人餐飲衛生，想吃甚麼鍋底湯頭隨自己喜好，飲料冰品無限享用不收服務費，飽餐一頓三百有找哦!
這一小鍋 [...]
一年前在工作中認識的合作廠商無意中聊到麻辣火鍋，對方隨即就說去吃鼎旺麻辣鍋，當下還糾正他發音，是鼎王不是鼎旺吧!這位大哥馬上回我「你不知道鼎旺!!!!!」！ 「這是一間老台北人都知道的火鍋店阿，在東區很有名!」熱愛麻辣火鍋又以吃遍麻辣鍋為志業的我深受打擊，立馬搜刮資料準備找機會登門一試，結果在炙熱的夏天仍是超難訂位的 [...]
台北人愛吃麻辣鍋出了名，就算是夏季艷陽高照，仍有許多饕客願意正午時分頂著太陽開著冷氣嗑鍋， 居高不下的人氣讓麻辣火鍋成為CNN評選為台灣必吃的40道美食之一，也因為如此， 麻辣火鍋在台北一間間開，突出的老店似乎也都吃膩了，這兩三年間有家新殺出重圍的麻辣鍋店九寨十鍋，獲得資深美食家胡天蘭、徐天麟等人的激推，在競爭激烈的 [...]
桃園藝文特區頗有名氣的 IkkonYakiniku，延續「Ikkon」品牌精神跨足精品火鍋市場，Ikkon Shabu首店坐落在號稱『桃園小天母』的大有路商圈，在北客南移的帶動下，Ikkon Shabu以領頭羊之姿，率先開創桃園精品火鍋新局面，吸引許多高端饕客前來消費，也為戲稱美食沙漠的桃園地區注入新氣象
Ik [...]
台北火鍋的餐飲市場一向競爭激烈，傳統的老店麻辣鍋已經滿足不了饕客胃口，漸漸地講求食材品質、用料等級的頂級火鍋竄起，不只在餐點品質升級之外，更從原有的麻辣鍋思維中求創新，給消費者更多用餐體驗與服務，無疑是無辣不歡的食客福音阿，就像這間餐廳名很直覺的麻辣壹號店正是如此!
麻辣壹號店 鄰近信義安和站
位在東 [...]
在各種形式的火鍋之中，能與麻辣鍋同佔據心中地位的僅有酸菜白肉鍋，不管是天冷天熱只要喝上一口鮮酸開胃無負擔。 台北酸菜白肉鍋陸續品嘗了不少家，今天再度來到內湖科學園區騰爐酸菜白肉鍋(原連進酸菜白肉鍋)， 暌違多年上門發現騰爐酸菜白肉鍋(原連進酸菜白肉鍋)新研發麻辣鍋湯頭，同樣也是以吃到飽的形式走的是親民價格， 綜合麻辣鍋和酸菜 [...]
說老也不老，麻神麻辣火鍋開業近十年，網路評價累積近五的高滿分，全盛時期除了在南京首店之外，還開設了麻神招待所，更以西式刀叉品嘗果凍鴨血打響名號，打造了高端台北麻辣火鍋的形象，儘管限制用餐時間以及高低消的消費模式，麻神麻辣火鍋尖峰時段仍是一位難求，建議大家可以假日避開尖峰時段用餐，消費門檻比較低，人也比較少哦!
麻神 [...]
每到年底最期待的就是迎接耶誕節，尤其板橋新北耶誕城可是大台北地區最有聖誕氣氛的地方，雖然離我們日常活動範圍偏遠，但每年都會特意走訪，順道品嘗周邊美食，趁著最近寒流不斷，來到新北耶誕城幾步之遙外的雅香石頭火鍋板橋店，川流不息的賓客讓雅香石頭火鍋板橋店直到晚間十點仍滿座，不愧是西門町石頭火鍋扛霸子，紅到板橋來了!
雅香石頭 [...]
說到台南吃美食，絕不能錯過被譽為府城第一鍋的小豪洲汕頭火鍋，承襲正宗廣東汕頭沙茶火鍋的做法，且招牌沙茶醬獨樹一幟，不以蝦蟹魚等下腳料製作，光是沙茶醬就足以讓饕客們吃得眉飛色舞魂縈夢牽；小豪洲沙茶爐從十坪店面發展至今，在台南已有四家分店，超過千坪面積可容納五百多位，用餐時間仍座無虛席，可說是台南經典美食的代表之一
小豪洲 [...]
新型冠狀病毒持續延燒不止，每天酒精口罩不離身嚴重還得居家辦公兼隔離，就算不咳嗽發燒關在家也都悶出病了，你們是不是也跟我有一樣的感覺， 這幾個月好悶啊~!旅遊計畫停擺打亂腳步，想出門吃美食又擔心害怕，還好陸續許多精品餐飲開始推出外帶外送服務， 台北火鍋麻辣壹號店也加入其中，防疫期間也要好好療癒自己，非常時期外送麻 [...]
冬天取暖最直接的方式就是吃火鍋，但鍋物中受歡迎的麻辣火鍋、羊肉爐、薑母鴨等多屬補性厚重的火鍋，吃多不僅負擔大還容易燥熱上火，反而鮮酸宜人的酸菜白肉鍋更耐人尋味，趁著年節霸王級寒流來襲，慧娟一家北上團聚遂約了台北四平小館酸菜白肉鍋圍爐，餐桌上話家常，鍋爐冒著白煙，儘管外頭冷風吹，四平小館內卻是熱鬧得很!
四平小館 四 [...]
台北麻辣鍋就像永不止息的殺戮戰場，每年都有新開麻辣火鍋餐廳加入戰局，突竄起的老撈麻辣火鍋以新派火鍋掛帥，更一改傳統麻辣鍋以紅湯為主白湯為輔的經營方式，著重研發多變化的白湯口味，並延伸加入私房料理下酒菜，來到老撈麻辣鍋就算不吃辣也能盡享吃火鍋的樂趣之外，食材展現上也有別於市場注入新意，平日晚餐來訪坐滿八成，頗有實力!
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說到台北特色火鍋始祖，浮出腦海中第一個的畫面就是位在市民大道上的一品花雕雞了，想當初剛來台北紮根，在那時餐酒館還不盛行的時期，吃鍋是不分季節的聚餐首選，尤其是一鍋兩吃的新吃法更在當時紅得發燙，印象中永遠是市民大道上的排隊熱店，且不訂位的情況下幾乎吃不到，一品花雕雞更是當時最常看到明星出沒的餐廳，直到現在，台北火鍋不斷 [...]
火鍋市場不斷地創新突破，從湯頭、食材升級到用餐型態的轉變，近年最夯的水產超市火鍋，打破傳統看菜單點餐方式，直接在鍋物市集選購生鮮食材，吃多少買多少，現場採購直接烹調，滿足吃鍋前採購的樂趣，西門町最大的平價火鍋海霸王集團，繼打狗霸平價火鍋後。也跨足水產超市打造新品牌前鎮水產，同樣在西門訂有德立莊店、昆明店兩家，而今天到訪的是位在西門 [...]
吃過很多麻辣鍋，唯獨戒不了那加了牛尾熬煮的東區食徒麻辣鍋，正如餐廳給麻辣鍋起的『罌粟』二字，不僅在吃得當下會想讓人不斷續湯追加之外，久久沒吃還會想念，受這股癮頭作祟驅使，正值盛夏六月天，還是忍不住前往食徒麻辣鍋自虐一下，恰巧餐廳全面改版推出罌粟重麻辣鍋，並推出超浮誇澎湃份量的套餐，讓不愛CP值的我，都不得不說這真的是太超值
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認識妮妮的人都知道我最愛的食物就是麻辣鍋，吃遍了大台北地區的麻辣鍋名店，仍不斷想挖掘沒開發過的遺漏名單，從瑞士蜜月旅行回台解禁後，迫不及待想要吃麻辣鍋來解鄉愁，沒想到麻辣鍋在台北火熱的程度，讓我打了快十間火鍋店都訂不到位，終於在這間開幕不到一年的新面孔食徒罌粟麻辣火鍋店有了好消息，訂了位前往![post_ads]
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近幾個月走在人潮密度最高的忠孝東路街頭發現有間挾帶磅礡氣勢的麻辣鍋開幕經過店門口時那股激起食慾和唾液分泌的麻辣香氣太招搖，外加店門口的兵馬俑太顯眼，一看店名寫著問鼎麻辣鍋，以為是鼎王另闢新戰場新路線[post_ads]上網查查才知道是馬辣集團耗時三年打造出的新品牌，走精緻單點路線問鼎麻辣火鍋位於二樓，但是一樓的入口處非常顯眼兩尊兵馬俑 [...]
橋頭麻辣火鍋是我每年冬天都想去吃卻也都沒吃成的麻辣火鍋名店，位於台北東區敦化南路上，當初因為拍到林志玲跟誹聞對象上門用餐而爆紅，心裡深覺橋頭麻辣鍋一定有甚麼獨到之處，讓第一名模登門用餐。就這樣過了數年..........(中間有臨時去過都客滿)，終於今年冬天吃到了橋頭麻辣鍋店面外觀走的是傳統路線，就像是夫妻肺片這種老店風格設置在老舊公 [...]
最近吃了一堆好吃的餐廳總是找不到時間寫文分享，所有食後心得快要塞爆我的小腦袋，今天要來介紹的是位於士林捷運站出口不遠的寬巷子鍋品美食餐廳，已經忘記這間火鍋餐廳是怎麼被我找到的，只記得當下看到食材介紹時的視覺震撼，決定要找機會親自感受，公主幫終於在這天成聚，話說每個人工作都太忙、約又都太滿而遲遲延到今日，再沒約成我就要到每個人 [...]
這天臨時陪著K先生南下台中拜訪客戶，等到行程結束已是晚上九點，又餓又累的我們在沒有提前做功課的情況之下一時之間不知道要吃什麼，身體因為沒有熱量可消耗開始微微發冷，好想吃點熱呼呼的~於是火鍋控的我們突然想到來台中怎麼可以沒吃到鼎鼎有名的輕井澤鍋物餐廳，幾乎外地來的遊客都會到這超豪華的餐廳打卡吃火鍋，隨即孤狗地圖就位於輕井澤公益 [...]
最近工作真是忙翻天，每天都拖著疲憊的身體回到家只想發懶放鬆，所以食記也是硬擠出時間完成，就算累也要讓生活有所紀錄，瞬間覺得我意志力還真是驚人，在白色情人節這天又碰到週五，加上冷氣團報到濕濕冷冷的，於是我馬上想到在公司附近的夫妻肺片麻辣火鍋，從我學生時期北上比賽時妮媽友人帶我去吃過之後就沒再光顧了，對這家店的印象是好吃、過癮、 [...]