【東區火鍋推薦】COCA泰式海鮮火鍋。人氣竄升的台北泰式餐廳!必點招牌冬陰功鍋

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COCA泰式海鮮火鍋

台北泰式火鍋終於有新面孔,近期浮上檯面的新品牌『COCA泰式海鮮火鍋』一登場就直搗台北東區火鍋戰區核心,人氣口碑不斷竄升,除了必點的招牌經典冬陰功鍋,另推出皇家青咖哩鍋、醇濃香椰奶鍋、香茅野菇鍋等四種湯底,酸辣濃淡俱足,滿足火鍋控一年四季都可以吃,不只如此,『COCA泰式海鮮火鍋』同步推出泰式料理,朋友聚餐不用互相遷就,吃火鍋又能大啖泰菜,餐廳包廂很搶手,建議提早線上訂位

COCA泰式海鮮火鍋 在哪裡?

COCA泰式海鮮火鍋
COCA泰式海鮮火鍋

COCA泰式海鮮火鍋』於2022年上旬落腳東區216巷,這裡可是一點都不缺餐廳的精華地段,但是若要說也真找不到一間同質性的泰式火鍋店,地點選的很聰明,常在東區打滾找新餐廳的,可以好好收藏一下,從捷運忠孝敦化站4號出口大約步行3分鐘就會看到『COCA泰式海鮮火鍋』,整棟三角窗的獨立店面塗刷滿柔和高雅的莫蘭迪綠色外牆,不是我刻板印象中的泰式風格。

COCA泰式海鮮火鍋 餐廳環境

COCA泰式海鮮火鍋

入門櫃台旁設有掛衣架,如果冬天穿著大衣來用餐,可以先披掛在這裡,以免衣服沾染氣味。

COCA泰式海鮮火鍋
COCA泰式海鮮火鍋
COCA泰式海鮮火鍋

儘管是白天來用餐,也能感受到『COCA泰式海鮮火鍋』在燈光氣氛營造的用心,揮別台北泰式餐廳舊有既定形象,不走金碧輝煌的宮廷路線,避開鮮豔華麗的都會叢林,以降低彩度的莫蘭迪色調,朦朧高貴的灰綠色中巧搭暖色系的泰奶橘,盞燈與框線的幾筆勾勒下,簡約俐落又呈現輕奢高級感,不過於匠氣的網美設計風格,用餐氛圍是舒服的。

COCA泰式海鮮火鍋
COCA泰式海鮮火鍋

座位規劃從雙人座、四人座到六人座都有,每桌都是有崁入式的電磁爐設計,另有一間專屬獨立包廂,可提供8-9人用餐,並設有基本低消限制,訂位時請洽服務人員。

COCA泰式海鮮火鍋 菜單推薦

COCA泰式海鮮火鍋
COCA泰式海鮮火鍋
COCA泰式海鮮火鍋

COCA泰式海鮮火鍋菜單主要有火鍋與泰菜兩大基礎,其中火鍋以雙拼口味為主,目前推出經典冬陰功、皇家青咖哩、醇濃香椰奶、香茅野菇四種湯底,以鍋底大小來計價,再搭配單點肉類、海鮮、蔬菜、丸餃鍋料等,從梅花豬到破千元的日本A5和牛,船凍海鮮到須事前預訂的活體海鮮如帝王蟹、松葉蟹都有,豐儉由人,自由度很高。

COCA泰式海鮮火鍋
COCA泰式海鮮火鍋

另一種選擇是私房菜的部分,像是泰式蝦餅、炭烤松阪豬、清檸炸魚、暹羅女婿蛋、青木瓜沙拉都是很經典的泰菜料理,還有一系列的泰國滿月精釀啤酒

COCA泰式海鮮火鍋
COCA泰式海鮮火鍋

如果懶得費神思考,直接參考套餐組合最快,不僅能享受涮火鍋的樂趣,也能吃到招牌泰式料理,比起每種都單點,價格更實惠,從雙人套餐、四人套餐至八人套餐都有,也推出獨享組合餐,一個人也可以吃!(COCA泰式海鮮火鍋完整菜單請點我)

COCA泰式海鮮火鍋

『COCA泰式海鮮火鍋』2023年獲美國肉類出口協會推出美牛界米其林評鑑,名為「美旗林餐廳指南」的推薦餐廳,嚴選高品質肉品,用餐多了一層保障。

雙人海陸饗宴套餐

開胃小點

COCA泰式海鮮火鍋
COCA泰式海鮮火鍋

衡量之下,想點火鍋又想吃泰菜,點雙人海陸饗宴套餐最超值,而且等待開鍋的時候還多了幾道開胃菜,率先上桌的是泰式酸辣豆腐,把可甜可鹹的中性食材變身成南洋風味的酸辣孃豆腐,除了創意改良更難得是一開場就展現主廚刀工,讓我聯想到國宴大菜文思豆腐羹,還有如盛開花朵的菊花豆腐甜湯,一秒被這高級感圈粉。

主廚沙拉

COCA泰式海鮮火鍋

本該是單點的泰式青檸木瓜絲成了雙人套餐的主廚沙拉,現刨青木瓜絲帶有厚度的立體感,手抓預拌醬汁入味,不帶辣度反而更突顯青檸沁酸,除了餐前吃生津開胃,涼拌沙拉擺久了狀態也不會變化太大,我喜歡擺著慢慢吃,當火鍋膩口時可以舒展鈍化的舌尖味蕾。

COCA銷魂鮮蝦餅

COCA泰式海鮮火鍋

在我的邏輯裡,餐廳為講求出菜效率,套餐菜色都是大量備貨的機械式出餐,但『COCA泰式海鮮火鍋』沒有走此套路,尤其這道「COCA銷魂鮮蝦餅」讓我一吃大驚喜。

COCA泰式海鮮火鍋
COCA泰式海鮮火鍋

剛油炸起鍋就盛盤送上桌,我貪吃愛吃,深怕熱度消逝,火速拍了照趁熱咬一口,嘩!有單點泰菜的品質,雖不至飽滿厚度,個頭精緻約手掌般大小,毛茸茸的酥炸外殼脆度一流,還有內餡扎實地包了一整隻鮮蝦,沾著梅子醬涮嘴極了。

泰式鴛鴦鍋

COCA泰式海鮮火鍋
COCA泰式海鮮火鍋

『COCA泰式海鮮火鍋』有經典冬陰功、皇家青咖哩、醇濃香椰奶、香茅野菇4款湯底,其中經典冬陰功是泰式火鍋的招牌也是靈魂,最能完美詮釋泰菜運用香料堆疊出的湯頭層次,橘亮帶紅的冬陰功就是泰式酸辣蝦湯,真材實料熬煮,表層隨波浮著一層天然蝦紅素,可是用炒過的蝦頭、蝦殼大量慢熬,還有肉眼清晰可見的檸檬葉、南薑、洋蔥、香茅、辣椒、酸子、香菜根等多種辛香調料,且為了作為涮煮火鍋的鍋底,調整湯頭濃稠度沒有加入煉乳,久煮後更能吃到湯頭釋出的辛烈與清酸。

COCA泰式海鮮火鍋

而與經典冬陰功鍋搭配的,以不爭奪搶味為原則,我選擇味道最清淡舒爽的香茅野菇湯,僅以蔬菜湯為底,陪襯的香料有檸檬葉與香茅,素食也可食。

農採鮮蔬‧椎茸

COCA泰式海鮮火鍋
COCA泰式海鮮火鍋

雙人套餐已有搭配好的菜盤,講求食材色彩搭配,盤內有三種菇類之外也有五種顏色的根莖蔬果,有得適合熬湯、有得適合涮煮立刻吃,剛好蔬菜適合放進香茅野菇湯,既不失去蔬果甜味根本,又讓清湯加疊厚度,一紅一白的泰式火鍋搭配,就像麻辣川鍋與酸菜白肉鍋的巧妙平衡。

火鍋料盤

COCA泰式海鮮火鍋

套餐中還是很應景的置入火鍋丸料,有普遍接受度最高的芋頭貢丸、手打牛肉丸、墨魚牛軋糖三種,分量不多,剛好可以解饞又不多吃。

泰式青檸炸魚

COCA泰式海鮮火鍋
COCA泰式海鮮火鍋

等待火鍋喥咕沸騰的同時,又加碼單點了私房菜「泰式青檸炸魚」,這回主廚不以清蒸,而是將鱸魚菲力整片裹薄粉油炸,起鍋後刷塗泰式青檸醬,約兩面手掌寬,幾乎可媲美排餐份量的鱸魚菲力不帶刺,焦邊酥脆油潤且肉細鮮美,輕而易舉就把整條魚嗑光!

附餐

COCA泰式海鮮火鍋

主食有茉莉香米、寬冬粉、泰國MAMA麵與泰式河粉可選,盡可能的合乎「泰式」元素,『COCA泰式海鮮火鍋』很厚工的在茉莉香米飯裡疊加了薑黃,主要是吃起來的視覺感,又提升了一層。

COCA泰式海鮮火鍋
COCA泰式海鮮火鍋

另外,有去過泰國一定會買的伴手禮MAMA麵,加在冬陰功鍋裡真是絕配。

肉品-熟成雪花牛

COCA泰式海鮮火鍋
COCA泰式海鮮火鍋

油脂含量不遜牛小排的熟成雪花牛肉,大面積的脂膏油花夾雜肌理之中,雖然有幾片上桌時破碎還好不致影響口感太多,涮煮在香茅野菇湯中,依舊能感受飽滿的醇厚肉味與豐厚油脂的順滑。

肉品-霜降松阪豬

COCA泰式海鮮火鍋
COCA泰式海鮮火鍋
COCA泰式海鮮火鍋

松阪豬一直是我的心頭好,我可以為了它捨棄頂級和牛,雖然風味飽和度不及牛肉,但身為咀嚼控就是喜歡那股口腔裡來回翻動,充滿跳躍彈性的勁道,『COCA泰式海鮮火鍋』的霜降松阪豬切片帶厚度且寬,解凍後也怕碎裂,粉嫩網紋交錯的模樣看了就想吃,不論紅湯還是白湯都很適合,且涮煮後的松阪豬搭配主廚特調的暹羅酸辣醬也很搭,意外清爽。

鮮饗海味

COCA泰式海鮮火鍋

火鍋湯頭是靈魂,但食材也扮演重要角色,好比同是紅鍋,麻辣川味就得涮毛肚牛肉,泰式冬陰功鍋就和海鮮最合拍,強烈推薦如果點了經典冬陰功湯底,一定要點海鮮搭配,尤其組合套餐才有的海鮮盤在單點品項是沒有的,內容包含海老極鮮白蝦、野放草蝦、南極紅蝦、船凍透抽、鮮活文蛤、小花枝、翡翠淡菜、金目鱸魚片、鮭魚菲力通通有,若換做單點,可得花不少錢。

COCA泰式海鮮火鍋
COCA泰式海鮮火鍋
COCA泰式海鮮火鍋

『COCA泰式海鮮火鍋』的海鮮品質都是一時之選,生蝦全比手掌長,淡菜、蛤蠣若時間掌握得好,咬下時還有飽滿鮮汁流淌,還有我自己最愛無骨無刺的鮭魚菲力,肉質細嫩、油脂順滑,配上酸辣蝦湯的潤澤感很舒服。

COCA泰式海鮮火鍋
COCA泰式海鮮火鍋

當海鮮全下了鍋,意味著鮮味物質全都釋放在湯底中,不只鮮醇加倍,滿滿的蝦紅素載浮載沉的,完全可以用厚蝦湯來形容,滿到頂點的鮮濃,是精華!

飲料

COCA泰式海鮮火鍋

點了杯泰式冰羅望酸梅汁,酸子與酸梅不起衝突,酸實高亢卻尾韻溫和,很能解膩去燥呢。

甜點

COCA泰式海鮮火鍋
COCA泰式海鮮火鍋
COCA泰式海鮮火鍋

收尾的甜點有芒果奶酪、南洋冰淇淋、生巧克力、手工風味餅乾可選,芒果奶酪細緻如布丁豆花,生巧克力口感濕潤柔滑很讚,還有手工風味餅乾最特別,是黑胡椒咖哩的鹹餅乾,越吃越涮嘴。

COCA泰式海鮮火鍋

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