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行天宮站美食|松江自助石頭火鍋城。觀光客也瘋狂的石頭火鍋老店

松江自助石頭火鍋城

『松江自助石頭火鍋城』不單僅是行天宮必吃美食,也是台北老字號石頭火鍋名店,迄今已營業超過四十年,在還不盛行麻辣火鍋的年代,『松江石頭火鍋』可是伴隨許多台北人成長記憶中的好味道,甚至紅到日韓觀光靠也慕名的台北特色火鍋店,每人開鍋費只要60元,吃多少拿多少,幾百元就能吃飽吃撐很平價,每天從中午營業到晚上十點半,不想訂位的話請挑平日下午,不然晚餐時段排隊至少等半小時起跳!!

值得一提的是,台北火鍋台北美食的地位是相當受歡迎的,因為圍爐的意象已經不只是家人團聚,更是延伸到好友聚餐,加上台北的天氣經常是濕熱,約去吃得個台北麻辣鍋是經常有的社交聚會,火鍋的型態相當多,喜歡熱炒香氣的可以參考旺角石頭火鍋雅香石頭火鍋松江石頭火鍋小紅莓石頭火鍋;想來點生猛海鮮的可以參考二本松涮涮屋,或是平價火鍋可以參考雞湯大叔這一小鍋,還有將高貴花嬌入鍋的如嬌都是相當不錯的選擇,想了解更多可以參考這篇「台北火鍋懶人包」,或是鍾情麻辣的「台北麻辣鍋懶人包」。

松江自助石頭火鍋城 行天宮超人氣石頭火鍋

松江自助石頭火鍋城
松江自助石頭火鍋城

松江石頭火鍋』與小紅莓雅香旺角等老店齊名,只要是老台北人都吃過或聽過,沒有誰好的問題,因為每心中都有一間石頭火鍋愛店,四間店的共通點就是冬天用餐一位難求,不過冷門時段如平日下午可是輕鬆就能入座,不然得提前好幾天訂位才有位子˙;『松江自助石頭火鍋城』從捷運行天宮站3號出口往右一直直走,步行約三分鐘就到,中間還會經過排隊超長的「不老客家傳統麻糬」。

松江自助石頭火鍋城 訂位須知

松江自助石頭火鍋城

由於生意特別好,『松江石頭火鍋』有90分鐘的用餐時間限制,如果是朋友相約,建議等大家都到齊後再一起入座,或是人數達八成即可入座,這點訂位時要特別留意時間上的安排與掌握,或是臨時起意想吃鍋,『松江火鍋』下午時段沒有休息,這時候的人潮最少吃起來沒有壓力,沒有訂位就挑這個時間點來最好。

松江自助石頭火鍋城 用餐環境

松江自助石頭火鍋城
松江自助石頭火鍋城

傳統台式老店的樣子,環境明亮,座位多以四-六人的小桌數為主,三五好友或是情侶圍爐吃鍋都很方便,這天約下午三點來吃,現場非常空曠,也不刻意有90分鐘用餐現制的催促,到了晚上五點客人陸續上門,桌數越開越多,門口也有晚上訂位開始等的客人,曾經幾次在晚上用餐時段經過『松江石頭火鍋』,那鼎沸的人潮好熱鬧,爆香的香氣飄好遠,排隊超煎熬,強烈建議先訂位

松江自助石頭火鍋城 計費方式與價目表

松江自助石頭火鍋城
松江自助石頭火鍋城

依人頭酌收開鍋費60元,一入座,店裡的阿姨們便開始拿底料香油,順帶問要吃甚麼肉,有豬、牛、雞肉,到時候會跟香油一起炒,緊接著到冰櫃前用專業的角度選準備要爆香的炒料,不可或缺的靈魂乾魷魚、蒜苗,以及煮湯的番茄、香菇和蔬菜,動作迅速又親切,很有婆婆媽媽的人情味!

松江自助石頭火鍋城
松江自助石頭火鍋城
松江自助石頭火鍋城

鍋熱後倒入香油,率先爆炒乾魷魚,這香氣在飢寒交迫的時刻真是有夠逼人的,再倒入蒜末、洋蔥、蒜苗、和菇類蔬菜,肉盤也一起炒到帶點焦氣又半生熟的狀態,猛火下倒入以豚骨、老薑和玉米熬煮的高湯,那雞發出的香氣真的會引發暴動,讓人按耐不住啊!

松江自助石頭火鍋城
松江自助石頭火鍋城

石頭火鍋要好吃,關鍵在於最一開始的炒料工作,步驟錯了味道就不夠香,或是少了乾魷魚滋味也減半,如果萬事皆備足,那接下來只要挑選喜歡吃的鍋料放入鍋裡就好,煮甚麼香甚麼!

松江自助石頭火鍋城
松江自助石頭火鍋城
松江自助石頭火鍋城

等待的過程中,可以去冰櫃前面挑選想要吃得鍋料,林林總總約有七、八十樣食材可選,除了海鮮是百元單價,多數價位都落在50-70元的銅板價,比較特別像是豬腸、脆腸、鴨腱、基隆蛋腸、肉皮等,排骨酥還有另外分乾濕兩款。

吃石頭火鍋,沾醬是一大重點,十多種辛香調料依照喜好可甜可鹹可酸可辣,看著上方名目寫著中英日韓四種語言,石頭火鍋真紅到國外去了!

松江自助石頭火鍋城
松江自助石頭火鍋城
松江自助石頭火鍋城

湯鍋表面的香油載浮載沉,香氣隨著白煙蒸冒,喥咕喥咕地滾開了,終於可以大快朵頤,每種食材放入鍋裡都像泡了香油一樣,風味大升級,尤其平常在家裡吃鍋很少吃到的炸肉皮,吸飽了湯汁軟拋軟拋的噴香阿,蔬菜和番茄久煮後釋出香甜,茄紅素讓湯頭色更濃,喝起來滋味更飽和,不到一小時就火速完食滿足大飽,還打包了一大袋回家,超級滿意!!!

松江自助石頭火鍋城 餐廳資訊

  • 線上訂位
  • 營業時間:周一~周日 11:00-23:30 
  • 電話:(02)2501-2063
  • 地址:台北市中山區松江路315號1樓

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