在台北，無論天冷還是天熱，通常都不影響我對火鍋的熱情，尤其是台北的火鍋專賣店不僅密集，而且選項多，尤其在滿滿的料裝進一大鍋熱湯煮滾，看著白煙嬝嬝的在眼前升起，幸福感就這樣油然而生，我喜歡和K先生在下班後，直接約一間火鍋店約會，無論麻辣火鍋、石頭火鍋、酸菜白肉鍋都沒差，若是有重要節日需要儀式感時，也可以找一間精緻鍋物頂級火鍋吃吃氣氛。本文章將整理我們所吃過的所有台北火鍋推薦，有需要大家可以收藏！
Contents
- 1 台北火鍋｜岩漿火鍋
- 2 台北火鍋｜橋山.壽喜燒
- 3 台北火鍋｜如嬌花膠雞鍋物
- 4 台北火鍋｜謙鍋物
- 5 台北火鍋｜粥起粥底火鍋熱炒
- 6 台北火鍋｜謀魚蝦也蠔
- 7 台北火鍋｜米麻辣鴛鴦火鍋
- 8 台北火鍋｜熟度精緻鍋物
- 9 台北火鍋｜騰爐酸菜白肉鍋麻辣鍋
- 10 台北火鍋｜草原風蒙古火鍋
- 11 台北火鍋｜COCA泰式海鮮火鍋
- 12 台北火鍋｜肉多多火鍋
- 13 台北火鍋｜合‧shabu
- 14 台北火鍋｜狂一鍋
- 15 台北火鍋｜濤濤海鮮蒸氣鍋
- 16 台北火鍋｜旺角石頭火鍋
- 17 台北火鍋｜雅香石頭火鍋
- 18 台北火鍋｜松江石頭火鍋
- 19 台北火鍋｜小紅莓石頭火鍋
- 20 台北火鍋｜石研室
- 21 台北火鍋｜橘色涮涮屋
- 22 台北火鍋｜二本松涮涮屋
- 23 台北火鍋｜十二籃粥火鍋
- 24 台北火鍋｜榮星羊雞城
- 25 台北火鍋｜喜多鍋
- 26 台北火鍋｜火鍋106粵式豬肚煲鍋
- 27 特色鍋物｜黑毛屋本家
- 28 台北火鍋｜一品花雕雞
- 29 台北火鍋｜長白小館
- 30 酸菜白肉鍋｜騰爐酸菜白肉鍋麻辣鍋
- 31 酸菜白肉鍋｜四平小館
- 32 台北美食總整理。延伸閱讀
台北火鍋｜岩漿火鍋
《岩漿火鍋》位於台北信義區微風信義百貨，交通便捷，捷運市政府站3號出口直達，適合聚餐或個人用餐。這間火鍋餐廳以漢方麻辣、膠原鈣骨等多種特色鍋底吸引食客，並提供湯底及白飯無限供應的貼心服務。特別推薦的菜色有獨家的鹿兒島和牛及火焰炙燒豬，配上58度金門高粱的炙燒風味，視覺與味覺都備受滿足。此外，餐廳內設有包廂和寬敞的自助醬料吧，讓用餐環境更具隱私。整體而言，這間餐廳以創新的鍋物和海鮮搭配、貼心的桌邊服務，使其成為台北火鍋聚餐的推薦選擇。
- 地址：台北市信義區忠孝東路五段68號4樓（微風信義內）
- 聯絡電話：+886 2 2729 0299
- 評論數：449 則
- 評論分數：4.8 / 5
- 平均花費：每人約 NT$1,000
- 營業時間：每日 11:00–22:00
- 特色：岩漿火鍋微風信義店提供新鮮食材和多樣化的火鍋選擇，以舒適的環境和細心的服務深受顧客喜愛。特別推薦“火焰豬肉”和“七秒老油條”等創意料理，是聚餐和品味火鍋的理想選擇。
- 食記：岩漿火鍋
台北火鍋｜橋山.壽喜燒
《橋山壽喜燒》位於台北大安區，是高檔火鍋名店「二本松」旗下的新品牌。此餐廳主打壽喜燒料理，餐點選用宮崎A5和牛等高級食材，並由日本米其林主廚設計菜單，結合了關東和關西風味。餐廳採純預約制，座位數有限，建議提早訂位。環境上設有竹簾包廂，氣氛雅緻且充滿隱私，非常適合聚餐或個人享用。特色鍋物包含壽喜燒、海鮮及手工甜點，是在台北市捷運沿線值得推薦的火鍋美食聚點。
- 地址：台北市大安區瑞安街120巷3弄1號
- 聯絡電話：+886 2 2708 6835
- 評論數：2,609 則
- 評論分數：4.9 / 5
- 平均花費：每人約 NT$2,000+
- 營業時間：每日 12:00–22:30（週二休息）
- 特色：橋山壽喜燒專門店提供經典的日式壽喜燒料理，以優質和牛及細緻服務聞名，適合慶祝生日或商務聚餐，是享受高級日式餐飲的理想選擇。
- 食記：橋山壽喜燒
台北火鍋｜如嬌花膠雞鍋物
《如嬌花膠雞鍋物》位於台北中山區捷運中山國中站附近，以黃金花膠雞湯為特色，採用珍貴的野生鱸魚花膠與放牧雞肉熬煮，湯頭鮮美且富膠原蛋白，極具養生價值。店內海鮮食材如帝王蟹、龍蝦、日本A5和牛等，配合酸白菜雞湯、手工鍋料，讓聚餐或個人用餐皆能享受高品質火鍋體驗。餐廳設有獨立包廂、網美拍照區及細膩的桌邊服務，餐點精緻且豐富，是台北美食推薦的頂級火鍋餐廳。
- 地址：台北市中山區民權東路三段60巷9號1樓
- 聯絡電話：+886 2 2509 4588
- 評論數：1,506 則
- 評論分數：4.8 / 5
- 平均花費：每人約 NT$600–800
- 營業時間：17:00 – 23:30
- 特色：如嬌花膠雞鍋物專賣店以濃郁花膠雞湯為特色，湯底純正，服務優質，是享受高品質火鍋的理想場所。推薦必點的花膠雞湯和海膽牛筋麵，深受顧客喜愛。
- 優惠：趕緊如嬌訂位，看女生有什麼優惠
- 食記：如嬌花膠雞鍋物
台北火鍋｜謙鍋物
《謙鍋物》位於台北大安區，以頂級鰹節昆布湯底和壽喜燒為招牌，湯頭由米其林料理長精心熬煮，選用日本鹿兒島鰹節和北海道昆布，帶來清雅風味。餐點包含A5等級和牛與頂級海鮮等豪華涮品，搭配蔬菜、讚岐烏龍麵及雜炊等食材，打造適合聚餐或個人享受的高端用餐體驗。餐廳的吧檯、公共區及私人包廂設計簡約雅致，位於捷運信義安和站附近，是台北推薦的精緻日式火鍋餐廳。
- 地址：台北市大安區敦化南路二段63巷40號1樓
- 聯絡電話：+886 2 2700 8138
- 評論數：81 則
- 評論分數：4.4 / 5
- 平均花費：每人約 NT$2,000+
- 營業時間：12:00–21:30
- 特色：謙鍋物是一家日式Shabu-shabu餐廳，以高品質食材和多樣醬料選擇著稱。提供A5和牛等頂級食材，餐廳環境寬敞明亮，適合長時間用餐，深受愛好日式火鍋顧客的喜愛。
- 食記：謙鍋物
台北火鍋｜粥起粥底火鍋熱炒
《粥起粥底火鍋》是位於台北東豐街的廣東順德風味火鍋店，主打以干貝白粥、厚白雞湯等粥底湯頭，搭配溫體牛、龍虎斑及各種活體海鮮，並無限續粥，營造獨特的火鍋體驗。餐廳提供個人鍋形式及豐富的熱炒菜色，讓顧客在享用火鍋同時也能品嘗到道地下酒菜。環境佈置古色古香，適合聚餐，並設有網美打卡牆，是聚餐和個人用餐的推薦餐廳。
- 地址：台北市大安區東豐街65號1樓
- 聯絡電話：+886 2 2708 6261
- 評論數：450 則
- 評論分數：4.8 / 5
- 平均花費：每人約 NT$400–600
- 營業時間：每日 17:00–23:30
- 特色：粥起粥底火鍋專賣店以特製粥底火鍋聞名，搭配新鮮海鮮和豐富配料，湯底鮮美。餐廳氣氛適合聚餐，並提供專業熱炒料理，是享受台式火鍋的熱門地點。
- 食記：粥起粥底火鍋
- 訂位優惠：現在訂位好康優惠
台北火鍋｜謀魚蝦也蠔
南港也吃得到的浮誇生食摩天輪，壽星當天免費贈送
位在台北南港的《謀魚蝦也蠔》是一間結合火鍋、熱炒、生食海鮮的獨特餐廳，鄰近捷運南港站，便利的交通讓此地成為聚餐首選。主打火山龍骨鍋、麻辣臭酸魚及生食摩天輪等浮誇菜品，吸引眾多美食愛好者前來體驗。寬敞的用餐環境兼具親子與寵物友善特色，無論是家庭聚餐還是生日派對都相當適合！
- 地址：115台北市南港區興中路40號一樓
- 電話訂位：0226516014（線上訂位）
- 評論熱度：429 則
- 評論分數：4.9 / 5
- 每人預算：每人約 NT$400–600
- 營業時間：(一)-(五)17:00–02:30；(六)(日)12:00–00:00
- 推薦點餐：火山龍骨、超夯麻辣臭酸魚、冰上豪華拼盤、生食摩天輪shots、神奇火焰海螺、糯米椒擂皮蛋、絲瓜蛤蠣、蒜香奶油松阪豬、清炒水蓮、奶油白蝦
- 食記：謀魚蝦也蠔
台北火鍋｜米麻辣鴛鴦火鍋
《米麻辣鴛鴦火鍋》位於新北新莊，以獨特「生日送龍蝦」吸引客人，並提供純正鴨血吃到飽的麻辣火鍋，開幕以來成為聚餐的熱門選擇。最低不到500元起即享自助吧，其中火鍋湯底包括麻辣紅湯及清爽白湯，適合個人或多人聚餐。套餐包含海鮮、肉類及各式蔬菜配料，湯底免費續加，環境工業風格溫馨，設有專屬包廂。餐廳鄰近捷運新莊站，交通便利，是台北推薦的高CP值火鍋餐廳。
- 地址：新北市新莊區中正路326號
- 聯絡電話：+886 2 2992 3131
- 評論數：355 則
- 評論分數：4.7 / 5
- 平均花費：每人約 NT$400–600
- 營業時間：每日 17:00–01:30
- 特色：米麻辣鴛鴦鍋以其麻辣鴛鴦湯底和新鮮的海鮮食材而聞名，提供多樣化的選擇和友好的用餐氛圍，適合家庭聚餐或朋友聚會。
- 食記：米麻辣鴛鴦火鍋
台北火鍋｜熟度精緻鍋物
《熟度精緻鍋物》位於台北文山區捷運景美站附近，以多達十種湯頭的高CP值火鍋廣受好評，餐廳裝潢簡約舒適，非常適合朋友聚餐或家庭用餐。主打湯頭包括川味麻辣、北海道味噌、重慶椒麻酸菜魚等，每種湯頭皆由專業桌邊服務操作，提供豐富的視覺與味覺體驗。推薦菜色有海陸雙人套餐、北海道味噌鍋等，並有自助吧提供多樣飲料及冰淇淋，是台北火鍋美食的推薦好去處。
- 地址：台北市文山區羅斯福路六段192號1樓
- 聯絡電話：+886 2 2935 1968
- 評論數：688 則
- 評論分數：4.7 / 5
- 平均花費：每人約 NT$400–600
- 營業時間：11:30–22:30
- 特色：熟度精緻鍋物文山景美店以多樣化的湯底和新鮮食材深受食客喜愛，餐廳氣氛舒適，並且以友善的服務品質著稱，適合各類聚餐活動。
- 食記：熟度精緻鍋物
台北火鍋｜騰爐酸菜白肉鍋麻辣鍋
《騰爐酸菜白肉鍋x麻辣鍋》位於台北內湖，捷運西湖站步行5分鐘就可抵達，以特色酸菜白肉鍋及川式麻辣鍋聞名，是內科聚餐推薦的火鍋餐廳。餐廳選用高麗菜製成的發酵酸菜，使酸香湯頭更添脆口與回甘，另有香麻順口的麻辣湯搭配川式牛油，為紅白鍋的完美組合。推薦菜色包括沁香滷鴨血、海鮮拼盤及特色老油條等，整體環境寬敞且氣氛溫馨，並有多種配料自助吧，適合朋友聚會及家庭聚餐。
- 地址：台北市內湖區洲子街108號
- 聯絡電話：+886 2 2798 7696
- 評論數：5,412 則
- 評論分數：4.4 / 5
- 平均花費：每人約 NT$400–600
- 營業時間：18:00–22:00
- 特色：騰爐酸菜白肉鍋 x 麻辣鍋專賣店提供傳統酸菜白肉鍋與麻辣湯底，並採用新鮮食材，適合聚餐，深受愛好重口味火鍋的顧客青睞。
- 食記：騰爐酸菜白肉鍋x麻辣鍋
台北火鍋｜草原風蒙古火鍋
《草原風蒙古火鍋》位於台北大安區永康街，靠近捷運東門站，以地道的蒙古風味與獨特湯底聞名，成為聚餐和個人用餐的推薦餐廳。餐廳裝潢營造出濃厚的草原風情，提供多種湯頭，包括香辣和養生湯等，適合搭配Prime霜降牛、寶島自然豬及各式海鮮拼盤。特別推薦經典的新疆烤餅和孜然烤肉串等蒙古特色配菜，增添整體用餐體驗，如果是喜歡孜然味的人一定會難以抗拒。
- 地址：台北市大安區永康街37巷18號
- 聯絡電話：+886 2 2358 3319
- 評論數：5,626 則
- 評論分數：4.9 / 5
- 平均花費：每人約 NT$600–1,000
- 營業時間：每日 11:30–21:30
- 特色：草原風蒙古火鍋永康店提供正宗蒙古火鍋，採用豐富的肉類和新鮮蔬菜，湯底多樣選擇，氣氛輕鬆，是體驗傳統蒙古風味的好去處。
- 訂位優惠：看現在有什麼好禮，立刻訂位草原風
- 食記：草原風蒙古火鍋
台北火鍋｜COCA泰式海鮮火鍋
《COCA泰式海鮮火鍋》位於台北東區忠孝敦化捷運站附近，以正宗冬陰功及青咖哩等多款泰式湯底為特色，並提供海陸饗宴套餐，適合聚餐和個人用餐需求。餐廳內設計舒適，並提供新鮮海鮮如草蝦、透抽及鮭魚等，讓顧客體驗台北高品質火鍋美食。《COCA泰式海鮮火鍋》更備有泰式料理單點，滿足泰式風味愛好者，是東區火鍋推薦的餐廳之一。
- 地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷8弄2號1樓
- 聯絡電話：+886 2 6613 0013
- 評論數：1,077 則
- 評論分數：4.7 / 5
- 平均花費：每人約 NT$1,000–1,200
- 營業時間：每日 11:00–23:00
- 特色：COCA 泰式海鮮火鍋餐廳提供經典泰式風味的火鍋料理，招牌湯底包括冬蔭和綠咖哩，配以新鮮的海鮮食材，讓顧客享受酸辣甜美的滋味，是泰式美食愛好者的理想選擇。
- 食記：COCA泰式海鮮火鍋
- 訂位：線上訂位
台北火鍋｜肉多多火鍋
《肉多多火鍋台北西門店》以平價高CP值著稱，位於捷運西門站步行3分鐘的地點，設有40多種自助吧配料與豐富湯底，如石頭湯和酸菜湯等，適合台北的夜貓族聚餐或個人用餐。這間餐廳裝潢寬敞，提供多款豬肉、牛肉和新鮮海鮮，並有霜淇淋及各式飲料吧，是台北西門町地區推薦的火鍋餐廳，營業至凌晨3:30，更適合消夜或朋友聚會。
- 地址：台北市萬華區漢中街42號4樓
- 聯絡電話：+886 2 2331 3932
- 評論數：818 則
- 評論分數：4.7 / 5
- 平均花費：每人約 NT$400–600
- 營業時間：每日 11:30–03:00
- 特色：肉多多火鍋台北西門店提供豐富的火鍋選項，包含肉類、蔬菜、飲品和冰淇淋的無限供應，且價格實惠，特別適合聚餐。店內環境舒適，服務熱情友好。
- 食記：肉多多火鍋台北西門店
台北火鍋｜合‧shabu
《合‧shabu》位於台北信義區Bellavita四樓，被譽為火鍋界的「愛馬仕」，是高端火鍋的首選。餐廳提供昆布湯、壽喜燒等特色鍋底，搭配澳洲和牛、帝王蟹等頂級食材，無論是個人用餐還是聚餐都相當適合。用餐環境極具設計感，並設有包廂，適合隱私需求，是信義區捷運市政府站附近推薦的火鍋餐廳。
- 地址：台北市信義區松仁路28號4樓（BELLAVITA內）
- 聯絡電話：+886 2 2723 9222
- 評論數：3,691 則
- 評論分數：4.6 / 5
- 平均花費：每人約 NT$2,000+
- 營業時間：每日 12:00–22:00
- 特色：合 shabu 提供高端日式涮涮鍋，環境典雅並坐擁信義區美景，服務貼心，並可根據顧客需求提供去骨及去殼服務，餐後還會以火鍋湯底製作稀飯，讓人印象深刻。
- 食記：合‧shabu
台北火鍋｜狂一鍋
《狂一鍋三重重新店》位於台北鄰近的新北三重區，捷運台北橋站步行5分鐘即可到達，以台式火鍋湯頭如排骨酥鍋、燒酒烏骨雞蛤蜊鍋等為特色，適合聚餐或個人用餐。此餐廳提供近30種自助吧配料，並且不限時吃到飽，最便宜的鍋物套餐僅需389元起。店內擁有復古台式裝潢風格，開放至深夜，成為三重區夜貓族的推薦火鍋餐廳。
- 地址：新北市三重區重新路二段79號1樓
- 聯絡電話：+886 2 2971 8833
- 評論數：3,143 則
- 評論分數：4.8 / 5
- 平均花費：每人約 NT$400–600
- 營業時間：每日 11:30–00:00
- 特色：狂一鍋三重重新店專注於提供鹹香湯頭，並以豐富的食材選擇和高品質服務廣受好評，適合聚餐和享受多樣化的湯底美食。
- 食記：狂一鍋三重重新店
台北火鍋｜濤濤海鮮蒸氣鍋
《濤濤海鮮蒸氣鍋》位於新北新莊，以蒸氣烹調活海鮮與小農蔬菜為特色，提供無限續湯的老母雞熬製雞湯，並有桌邊服務蒸煮瑤柱粥等料理。餐廳歐風裝潢氣派，設有獨立包廂，適合聚餐和個人享用，推薦給台北及新莊美食愛好者。餐廳靠近捷運新莊副都心站，交通便利，是新莊火鍋推薦餐廳之一。
- 地址：新北市新莊區中原路469號2樓（新莊典華內）
- 聯絡電話：+886 2 8522 6555
- 評論數：1,116 則
- 評論分數：4.9 / 5
- 平均花費：每人約 NT$1,200–1,500
- 營業時間：每日 11:30–21:30
- 特色：澤澤海鮮蒸氣鍋新莊典華店提供新鮮海鮮，強調健康烹飪方式，以蒸氣鍋料理展現食材原味，適合海鮮愛好者及聚餐場合。
- 食記：濤濤海鮮蒸氣鍋
台北火鍋｜旺角石頭火鍋
《旺角石頭火鍋》是台北西門町人氣火鍋名店，以花生沙茶醬及現場爆香炒肉為特色，適合台北火鍋聚餐和宵夜聚會。餐廳提供豬五花等肉品和豐富菜盤，並有無限量的自助醬料，讓每位食客可自行調配。距捷運西門站步行僅五分鐘，交通方便。餐廳提供大眾化價格及個人涮涮鍋形式，適合愛好台北宵夜的火鍋推薦餐廳。
- 地址：台北市萬華區中華路一段74號
- 聯絡電話：+886 2 2388 0285
- 評論數：5,104 則
- 評論分數：4.2 / 5
- 平均花費：每人約 NT$200–400
- 營業時間：每日 11:30–00:00
- 特色：旺角石頭火鍋提供各式新鮮食材與特色沙茶醬，搭配無限供應的綠茶與奶茶，適合聚餐和體驗台式火鍋風味。
- 食記：旺角石頭火鍋
台北火鍋｜雅香石頭火鍋
《雅香石頭火鍋板橋店》位於新北板橋，鄰近捷運板橋站，以花生沙茶醬和現場爆香服務聞名，是當地火鍋推薦的美食餐廳。餐廳提供多樣肉類和蔬菜食材，並且有自助沾醬區讓顧客自由搭配，營業至凌晨三點，適合深夜聚餐及個人享用。餐廳氛圍溫馨且服務貼心，是大台北地區熱愛火鍋的饕客不容錯過的聚餐場所。
- 地址：新北市板橋區民權路65號
- 聯絡電話：+886 2 2960 7698
- 評論數：1,311 則
- 評論分數：4.2 / 5
- 平均花費：每人約 NT$400–600
- 營業時間：每日 11:30–03:00
- 特色：雅香石頭火鍋板橋店提供各式石頭火鍋選擇，營業至深夜，適合聚餐和夜間用餐，深受當地居民與遊客的喜愛。
- 食記：雅香石頭火鍋
台北火鍋｜松江石頭火鍋
《松江自助石頭火鍋城》位於台北行天宮捷運站附近，是老字號的自助石頭火鍋餐廳，營業超過四十年，吸引許多本地及觀光客前來品嘗。餐廳主打台式石頭火鍋，獨特乾魷魚炒料為湯底增添香氣，每人僅需60元開鍋費，食材可自助選擇，經濟實惠。環境簡約親切，適合聚餐及個人用餐，這裡是台北推薦的美食及火鍋餐廳。
- 地址：台北市中山區松江路315號1樓
- 聯絡電話：+886 2 2501 2063
- 評論數：4,491 則
- 評論分數：4.1 / 5
- 平均花費：每人約 NT$400–600
- 營業時間：每日 11:00–23:30
- 特色：松江自助石頭火鍋城是一間提供經典老字號石頭火鍋餐廳，適合家庭、同事和朋友聚餐，餐廳以實惠的價格和熱鬧的氛圍廣受好評。
- 食記：松江自助石頭火鍋城
台北火鍋｜小紅莓石頭火鍋
《小紅莓石頭火鍋城》是台北松山區的老字號石頭火鍋店，鄰近松山饒河夜市，提供懷舊的台式火鍋體驗。餐廳強調自助取料，擁有超過百種火鍋配料，特色包含自製沙茶醬、乾魷魚爆香及多種經典食材，吸引不少台北美食愛好者。小紅莓石頭火鍋僅此一間，不接受訂位，建議避開尖峰時段來品嚐這家熱門火鍋餐廳，是聚餐及個人用餐的推薦選擇。
- 地址：台北市松山區寶清街24號1樓
- 聯絡電話：+886 2 2767 6131
- 評論數：4,720 則
- 評論分數：4.2 / 5
- 平均花費：每人約 NT$400–600
- 營業時間：每日 11:30–22:30
- 特色：小紅莓石頭火鍋城提供自助式台式石頭火鍋，環境溫馨且適合聚餐，食材選擇多元，擁有自助飲料區和多種湯底選擇，適合想要享受道地台式火鍋的顧客。
- 食記：小紅莓石頭火鍋城
台北火鍋｜石研室
《石研室爆炒石頭火鍋》位於台北信義區微風南山B2，以特色石頭火鍋聞名，擁有豬肉鍋、六杯雞鍋等多樣鍋物，並提供無限量的自助蔬菜吧及飲料區，是聚餐和個人用餐的推薦餐廳。餐廳環境寬敞，湯頭香濃且充滿台式風味，搭配鮮嫩的豬肉和海鮮，讓每位顧客享受高CP值的火鍋美食。鄰近捷運市政府站與台北101世貿站，交通方便。
- 地址：台北市信義區松智路17號B2樓（微風南山內）
- 聯絡電話：+886 958 226 692
- 評論數：3,083 則
- 評論分數：4.4 / 5
- 平均花費：每人約 NT$400–600
- 營業時間：每日 11:00–21:30
- 特色：石研室爆炒石頭火鍋微風南山店以多樣食材和自助無限供應的餐點為特色，配合爆炒的火鍋方式，讓客人享受台式特色的火鍋體驗，特別適合朋友聚餐。
- 食記：石研室爆炒石頭火鍋
台北火鍋｜橘色涮涮屋
《橘色涮涮屋 A9館》位於台北信義區，榮獲「火鍋界的LV」美譽，並曾獲米其林推薦，餐廳設計以日式簡約風為主，並提供單人座、包廂等，適合聚餐及個人用餐。主打昆布湯及壽喜燒湯頭，搭配頂級沙朗、盤克夏豬等食材，是台北精緻火鍋推薦餐廳，鄰近捷運市政府站線，交通便利，適合台北美食愛好者。
- 地址：台北市信義區松壽路9號7樓（新光三越信義A9館內）
- 聯絡電話：+886 2 8789 6068
- 評論數：1,972 則
- 評論分數：4.5 / 5
- 平均花費：每人約 NT$1,500–2,000
- 營業時間：每日 11:30–23:30
- 特色：橘色涮涮屋A9館是一家頂級涮涮鍋餐廳，提供多樣新鮮海鮮和肉類，環境優雅，服務優質，適合聚餐或特別場合。
- 食記：橘色涮涮屋 A9館
台北火鍋｜二本松涮涮屋
《二本松涮涮屋》位於台北大安區，是許多藝人推薦的私房日式火鍋餐廳。餐廳以柴魚玉露湯、昆布湯等清淡湯底搭配高級肉品及鮮活海鮮，特色菜包含頂級沙朗、龍虎斑和法式可麗露等。內設吧檯座位及半開放式包廂，適合聚餐及個人用餐。地點鄰近捷運大安站，交通便利，是台北精緻火鍋的推薦餐廳。
- 地址：台北市大安區瑞安街118號
- 聯絡電話：+886 2 2708 6835
- 評論數：6,844 則
- 評論分數：4.9 / 5
- 平均花費：每人約 NT$2,000+
- 營業時間：每日 12:00–22:30
- 特色：二本松涮涮屋本館提供高級日式涮涮鍋，以新鮮海鮮和精選肉品為主，並以溫馨環境與周到服務著稱，是享受高端火鍋的理想選擇。
- 食記：二本松涮涮屋
台北火鍋｜十二籃粥火鍋
《十二籃粥火鍋》位於台北信義區，靠近市政府捷運站，以獨特的粥火鍋聞名。餐廳提供由豚骨、干貝及多種穀物熬製的清爽粥湯鍋底，並搭配活螃蟹、泰國蝦等新鮮海鮮，讓湯頭更加鮮美。裝潢舒適，並設有桌邊服務，是適合聚餐與個人用餐的推薦餐廳。餐後甜點還有龜苓膏作為結尾，增添養生風味。
- 地址：台北市信義區逸仙路50巷28號
- 聯絡電話：+886 2 2345 5330
- 評論數：1,347 則
- 評論分數：4.3 / 5
- 平均花費：每人約 NT$1,200–1,500
- 營業時間：每日 11:30–22:00
- 特色：十二籃粥火鍋以招牌蒜頭蟹料理和螃蟹粥火鍋聞名，強調天然湯頭和新鮮海鮮，是台北知名的粥火鍋餐廳，適合喜愛海鮮的顧客。
- 食記：十二籃粥火鍋
台北火鍋｜榮星羊雞城
《榮星羊雞城》位於台北榮星花園公園旁，以只加酒不加水的藥燉羊肉爐聞名。此火鍋以純米酒、老薑及多種中藥材熬煮，湯頭濃郁且溫補，吸引許多饕客前來。餐廳只賣羊肉爐及刈菜雞湯兩款鍋物，另有多種熱炒選項如麻油麵線、香腸蒜苗等，是聚餐和個人享用的推薦美食。無法訂位，建議提早前往，適合在寒冬裡與好友圍爐。
- 地址：台北市中山區龍江路367號
- 聯絡電話：+886 973 123 168
- 評論數：1,719 則
- 評論分數：3.9 / 5
- 平均花費：每人約 NT$400–800
- 營業時間：每日 17:00–00:00
- 特色：榮星羊雞城以羊肉爐和雞肉鍋聞名，使用米酒和中藥材調製湯底，搭配鮮嫩羊肉和豐富蔬菜，為顧客提供溫馨的用餐體驗，特別適合寒冷季節享用。
- 食記：榮星羊雞城
台北火鍋｜喜多鍋
《喜多鍋》位於台北西門町，為主打現撈活體海鮮的火鍋餐廳，適合夜貓族及聚餐需求。餐廳每日提供多樣新鮮海鮮，包括波士頓龍蝦、粉蟳及北海道干貝等，搭配經典昆布、麻辣、起司牛奶湯底，讓客人享受豐富鍋物。用餐環境溫馨，還有深夜經濟鍋選項，是台北深夜美食的推薦餐廳之一，營業至凌晨2點，交通方便。
- 地址：台北市萬華區武昌街二段124-1號1樓
- 聯絡電話：+886 2 2331 9915
- 評論數：818 則
- 評論分數：4.9 / 5
- 平均花費：每人約 NT$1,000–1,500
- 營業時間：每日 17:00–00:00
- 特色：喜多鍋活體海鮮鍋物以新鮮活體海鮮為主打，提供多樣化的火鍋選擇，環境舒適，服務熱情，是品味高質量海鮮的理想地點。
- 食記：喜多鍋
台北火鍋｜火鍋106粵式豬肚煲鍋
《火鍋106-粵式豬肚煲鍋》位於台北大安區光復路，主打胡椒豬肚雞湯底，搭配豐富食材如手工蛋餃、廣式煲仔飯等，是愛好粵式火鍋的推薦聚餐地點。湯頭以雞骨、豬肚及多種中藥材熬製，溫補暖胃，適合秋冬享用。餐廳環境舒適，座位寬敞且營業時間延續至晚間，適合家庭和個人用餐，並鄰近捷運，交通方便。
- 地址：台北市大安區光復南路240巷5號
- 聯絡電話：+886 2 2721 6008
- 評論數：1,222 則
- 評論分數：4.3 / 5
- 平均花費：每人約 NT$800–1,000
- 營業時間：每日 11:30–22:30
- 特色：火鍋106光復店主打豬肚雞煲鍋，以濃郁的豚骨麻辣湯底和新鮮食材搭配，提供道地的粵式風味，是聚餐和火鍋愛好者的理想選擇。
- 食記：火鍋106-粵式豬肚煲鍋
特色鍋物｜黑毛屋本家
《黑毛屋南港中信店》位於台北南港信義線捷運站附近，主打博多水炊鍋及精緻涮涮鍋，以黑羽土雞及澳洲和牛等高級食材為特色，湯頭濃郁且富含膠原蛋白，深受聚餐和個人用餐的美食推薦。餐廳裝潢優雅，並提供周到的桌邊服務，適合注重品質的饕客，是南港火鍋的推薦餐廳之一。
- 地址：台北市南港區經貿二路186-1號2樓C棟
- 聯絡電話：+886 2 2786 5669
- 評論數：756 則
- 評論分數：4.1 / 5
- 平均花費：每人約 NT$800–1,200
- 營業時間：每日 11:00–21:30
- 特色：黑毛屋南港中信店提供高品質日式鍋物，主打和牛、豚骨和各式新鮮食材，環境高雅，適合聚餐及特別場合用餐。
- 食記：黑毛屋南港中信店
台北火鍋｜一品花雕雞
《一品花雕雞市民大道旗艦店》位於台北東區，以招牌花雕雞火鍋及廣式乾濕兩吃為特色。這家餐廳提供經典花雕雞、咕骨雞及皇帝雞等多種火鍋選擇，適合聚餐與個人用餐需求。餐廳環境溫馨熱鬧，採用三吃的創新方式，從乾鍋入味到湯底清煮，搭配豐富配料，是台北推薦的火鍋及美食餐廳。鄰近捷運站，交通便利。
- 地址：台北市松山區市民大道四段207號
- 聯絡電話：+886 2 2570 0388
- 評論數：5,100 則
- 評論分數：4.6 / 5
- 平均花費：每人約 NT$400–600
- 營業時間：每日 17:00–01:00
- 特色：一品花雕雞市民旗艦店以花雕雞鍋為招牌，結合了香濃的黃酒雞肉風味，並提供多種小炒，適合聚餐，深受顧客的好評。
- 食記：一品花雕雞市民大道旗艦店
台北火鍋｜長白小館
《長白小館酸菜白肉鍋》位於台北大安區光復南路，專營正宗東北酸菜白肉鍋，以淡雅酸香的湯頭搭配豬五花、凍豆腐及螃蟹等食材，是冬季推薦的聚餐火鍋。餐廳環境溫馨，另提供韭菜盒子、蒸餃等道地麵食，皆為手工製作，韭菜香氣濃郁，是個人與家庭聚會的理想美食去處。鄰近捷運國父紀念館站，交通便利。
酸菜白肉鍋｜騰爐酸菜白肉鍋麻辣鍋
台北火鍋內湖騰爐酸菜白肉鍋在內湖科學園區累積十年口碑，實力有目共睹，今年起全面升級單點模式，從一開始的酸菜白肉鍋專賣店，而後加入了川味麻辣鍋，紅白鴛鴦鍋推出不久便成為內湖火鍋…
酸菜白肉鍋｜四平小館
台北酸菜白肉鍋名店四平小館有著二十年老店的輝煌，位在捷運松江南京站旁的四平商圈邊角落的四平小館酸菜白肉鍋，遠遠看過去門面橘黃閃耀又掛著大紅燈籠，不僅非常喜氣還特有年味，但這裝飾…
