台北台菜：13家餐廳推薦。老饕收藏的經典名單

不知道為什麼，台菜永遠是大家吃不膩的口味，隨著台菜餐廳越來越現代化經營，不少時髦台菜餐酒崛起，當然也不乏經典台菜餐廳受到年輕人喜愛，米其林評鑑中，台菜料理占比也越來越高，是說老行家們最愛還是台菜，不論尾牙春酒還是聚餐宴客，圍爐吃桌菜才溫暖嘛，本篇收藏能滿足老中青三代的台北台菜餐廳，除了米其林摘星之外，還有外交部欽點的宴客餐廳，以及日韓國際巨星也來朝聖的中餐廳給大家，宴客絕對讓你超有面子，還能討好長輩哦!

Contents

1 台北台菜餐廳推薦》女娘的店
2 台北台菜餐廳推薦》金蓬萊遵古台菜餐廳
3 台北台菜餐廳推薦》富錦樹台菜香檳
4 台北台菜餐廳推薦》欣葉台菜創始店
5 台北台菜餐廳推薦》丸滿台灣味手路菜
6 台北台菜餐廳推薦》金賞軒精緻海鮮台菜餐廳
7 台北台菜餐廳推薦》小香SHANN SHANN
8 台北台菜餐廳推薦》鵝肉川食堂
9 台北台菜餐廳推薦》MY灶
10 台北台菜餐廳推薦》大來小館
11 台北台菜餐廳推薦》隱食家 Inns+
12 台北台菜餐廳推薦》心潮飯店
13 台北台菜餐廳推薦》真心台菜
14 台北台菜餐廳推薦》時時香RICE BAR
- 14.1 台北餐廳美食

台北台菜餐廳推薦》女娘的店

天母米其林推薦台菜餐廳『女娘的店』，以古樸庭園造景刻劃出民國4、50年代農村生活景象，好似走進鄉下老宅院的特色餐廳在台北實屬少見，很受到日本觀光客青睞，開業三十多年來以招牌菜烘肉得到米其林必比登推薦，連不拿筷的歐美人士也愛上『女娘的店』古早味，大口吃著整桌合菜料理呢!

台北台菜餐廳推薦》金蓬萊遵古台菜餐廳

天母『金蓬萊遵古台菜餐廳』奠定台北酒家菜正宗台菜餐廳的第一把交椅，連年獲得台北米其林一星殊榮，開業至今橫越半世紀傳承至第三代經營，以招牌排骨酥、佛跳牆、土魠魚米粉鍋等台菜料理蔚為經典，幾乎要失傳的宴席菜色也成為『金蓬萊遵古台菜餐廳』的預約隱藏版，餐廳以古典中式建築包廂設計，適合家族聚餐、商務宴客，也是招待國外朋友最具代表性的台北台菜餐廳，算算吃了不下三次，這次難得能在『金蓬萊遵古台菜餐廳』最大包廂中大啖酒席菜，各種招牌必吃菜都包了，全場滿意。

台北台菜餐廳推薦》富錦樹台菜香檳

早在獲得米其林一星殊榮時，富錦樹台菜香檳就已受到日本明星渡邊直美青睞，並於2019年時插旗日本東京，創下台菜進軍日本首例，後又迅速在台北春大直開設據點，正如店名，富錦樹台菜香檳菜色秀氣環境典雅，讓品台菜也成為一種新潮流，而且很方便的一點就是午間並沒有休息，從中午一路營業到晚上，賓客不用受限翻桌等時間壓力，反倒能自在的用餐，更加符合富錦樹台菜香檳台式餐飲法式節奏的理念，菜色之中從酒家菜、手路菜到餐桌家常料理，同名菜色卻總能做出創新變化，說不出的秀氣可口細緻脫俗!

台北台菜餐廳推薦》欣葉台菜創始店

台北餐飲市場偏向新派潮系台式餐酒發展，舊菜新做中西跨界，搭配吸眼球的創意擺盤再以中式調酒作結，吃得娛樂輕鬆，但不可否認老師傅的手路菜漸僅存在老台菜餐廳，獲得米其林餐盤的欣葉台菜創始店，是台北老行家們口中的經典台菜餐廳，除了大家耳熟能詳的欣葉台菜料理之外，還有許多不同風貌呈現的隱藏版菜單，各路宴席菜、功夫菜甚至年節才有的年菜，都將台菜精髓以合菜方式表露無遺，像是幾乎失傳的鯉魚大蝦、桂花蟳等，帶挑嘴的長輩來就對了!

台北台菜餐廳推薦》丸滿台灣味手路菜

丸滿台灣味手路菜餐廳以後起之秀之姿，迅速在台北打出知名度，短短幾年吸引無數饕客和政商名流前來，牆上有來自世界各地的知名人士簽名，是最好的代言，親自一嚐更是近期叫好叫座的台菜餐廳，主廚可是從米其林台菜名店轉任的老師傅，菜單裡的各式佳餚，從開胃冷盤涼拌菜開始，都非泛泛小館會看到的台菜熱炒，全是需經驗老道的總鋪師所端出的拿手絕活，以每日現撈海港直送的海產，提供不在菜單上面的限量菜色，有時還會吃到老師傅有時間才會做的功夫菜，像是排骨酥、鮮栗太爺雞、腸中腸、蒜香烏魚腱都是招牌，最後一定要留點胃給鎮店之寶鎮店之寶狗母魚酥米粉鍋哦!!!

台北台菜餐廳推薦》金賞軒精緻海鮮台菜餐廳

金賞軒精緻海鮮台菜餐廳開業不過幾年，卻以後輩之姿拿下台北必比登推薦，技壓群雄受到市場關注，金賞軒菜色走出自家風格，說不清是哪路哪派，與年輕主廚老闆經歷有關，在傳統台菜框架中力求突破，能符合大眾口味又能延伸新創意，像是香蒜中卷、香芹牛肉都、礁岩肥豬蝦、烏魚子炒飯是金賞軒招牌私房菜，餐點價格實惠份量大，宴客超有面子，店裡有一間可容納二十人的包廂，非常搶手提早訂預定哦!

台北台菜餐廳推薦》小香SHANN SHANN

信義區新開台菜餐酒館『小香SHANN SHANN』是瓦城集團最新中菜品牌，主打台灣味料理以及精緻聚餐路線，很適合家庭用餐、朋友約會等現代化的中式餐廳，把滷肉飯、豬血糕、蝦捲等小吃華麗變身的創意菜色是『小香SHANN SHANN』招牌，只要有個台灣胃，吃了肯定會滿意。

台北台菜餐廳推薦》鵝肉川食堂

在朋友的帶路下對士林美食不再陌生，反倒覺得是一片新大陸，不只異國料理多元，士林的台菜餐廳也有好幾間非常出名，今天到訪的『鵝肉川食堂』則是代表店之一，因為出國返台對台菜的思念與慾望極深，迫切且臨時起意光顧『鵝肉川食堂』，天都還沒黑就告知店內客滿，生意確實是好得發燙，如果沒有訂位建議平日午餐來，『鵝肉川食堂』有提供芋頭米粉湯吃到飽。

台北台菜餐廳推薦》MY灶

必比登推薦台菜餐廳My灶，近期餐廳環境稍微做了裝修，小桌座位比較少，取而代之是更多包廂式的大圓桌，聊天起來特別自在，很有自家食堂的氛圍；My灶菜色不算多元，偏重經典老台菜，諸如魷魚螺肉蒜、雞捲、阿嬤紅燒肉、秘製香腸等古早味台式料理，從庶民小吃到辦桌大菜都有，招牌菜除了白斬雞之外，一定要吃吃看一晚要價八十大洋的滷肉飯哦!

台北台菜餐廳推薦》大來小館

滷肉飯界翹楚不得不提起永康商圈的冠軍滷肉飯-大來小館，一舉摘下首屆台北滷肉飯比賽冠軍，在這之前大來小館已是政商名流和外交部欽點的宴客台菜餐廳，接待無數達官首領，也因為接待過全智賢而受到日、韓觀光客上門朝聖，就連英國BBC、日本朝日電視台都專程來採訪報導，老饕們私下玩笑乾脆念作『館小來大』；大來小館永康旗艦店設有獨立包廂，單桌約十人座位，空間可以機動調整獨立空間或是打通，最多可容納三十二人，如有有包場需求也沒有問題，除了招牌冠軍滷肉飯之外，專注在古早味台菜料理的大來小館招牌菜像是魷魚螺肉蒜、紅蟳米糕、炸雞捲、炸花枝、什錦羹和封肉等辦桌菜都是必點選項。

台北台菜餐廳推薦》隱食家 Inns+

隱食家Inns+隱身在雙城街靜巷之中，才開業幾年竟以黑馬之姿獲得米其林必比登推薦新入榜的台菜餐廳，走進隱食家Inns+，能感受到跳脫傳統台菜餐廳桌菜料理的印象，充滿現代感搓揉些許英式風格的裸透磚牆與皮革座椅，定調在台式餐酒館與居家私廚的場域，隱食家Inns+以海鮮占比最高，採用每天新鮮的船釣漁獲，菜色偏向私房料理，會發現少見傳統台菜或熱炒餐廳出現的菜系，像是白飯選用土鍋蒸煮冠軍米，手工秘製炸蚵捲、蔥油雞都是招牌必點哦!

台北台菜餐廳推薦》心潮飯店

高雄起家的老新台菜以中式無菜單料理開創出台菜新格局，近幾年打造的新品牌永心鳳茶再以複合式創意台菜出發，讓傳統桌菜料理也變身成為年輕人聚餐的新場域，一路從南部迅速擴點布局全台，這次又以全新姿態推出炒飯為主題的心潮飯店，火速成為潮到出水的時髦台菜餐酒；以中式料理最講究的”炒”功為基礎，推出各種變化改良版的台式炒飯，更結合中國民間傳說醉八仙為序曲，調配出多款有故事性的中式調酒，讓台菜不再是呆板陳舊，反而成為充滿樂趣的一件事，姊妹聚餐超好拍照，帶長輩來肯定也很新鮮哦!

台北台菜餐廳推薦》真心台菜

自宜蘭起家的真心台菜插旗微風南山，不同於前述幾家以傳統台菜、跨界台菜或是台菜餐酒等型態，真心台菜主打宜蘭特色美食，端出宜蘭糕渣、龍鳳腿、西魯肉等足以代表宜蘭在地的小吃，懷念宜蘭小吃也可以來真心台菜解解饞，菜色品項豐富，從黑白切、冷盤、中式小點、古早味料理到各種宜蘭傳統糕點，主食的部分除了有農村菜代表的炒米粉之外，還有紅蟳米糕、麻油雞飯等台菜，我個人最推薦的有糕渣之外，鯊魚煙也意外出色呢!

台北台菜餐廳推薦》時時香RICE BAR

瓦城集團新品牌時時香RICE BAR主打潮創跨界中菜料理，以重新演繹的手法將舊菜新炒，並以米飯為出發點，研發出道道順口下飯的佳餚，最經典的莫過於單一價米飯吃到飽，如果自認為是『飯桶』一枚，那可就別錯過來時時香RICEBAR大口扒飯吧，針對米飯吃到飽設計多樣超下飯料理，像是3.5杯雞、東方乳酪空心菜、乾鍋臭豆腐肥腸等等，現在餐廳吃桌菜正夯呢!

台北餐廳美食

以下整理出台北各類型的餐廳懶人包，讓您可以依照聚會所需要的情境，找到符合預期的餐廳，例如浪漫約會的約會推薦餐廳、特色餐酒館；長輩聚餐的包廂餐廳、台菜餐廳；需要儀式感生日餐廳或是特殊節日的母親節餐廳、聖誕節餐廳等，都在以下懶人包裡面可找到。

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