【信義區美食】時時香 RICE BAR。潮創中餐三種米食吃到飽 @妮喃小語

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以美食百貨為導向的微風南山這兩個月來人氣宛如溜滑梯，人潮對比開幕兩個月盛況直接打三折，不禁倒抽三口氣之外也感嘆這種一窩蜂心態，對餐廳而言經營實在不容易，雖然如此，微風南山還是有幾間人氣居高不墜的餐廳，其中位在六樓的瓦城集團新品牌時時香RICE BAR正是其中之一，主打潮創跨界中菜料理，幾家同質性的開飯川食堂、飯BAR、叁和院都是成功的案例

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索引目錄

時時香在哪裡
時時香用餐環境
時時香菜單
時時香 RICE BAR 餐廳資訊

時時香在哪裡

從台中起家向北展店的時時香RICE BAR，目前全台有五家分店，餐點集結台、中、港、越等菜系，以重新演繹的手法將舊菜新炒，並以米飯為出發點，研發出道道順口下飯的佳餚，最經典的莫過於單一價米飯吃到飽，如果自認為是『飯桶』一枚，那可就別錯過來時時香RICE BAR大口扒飯吧!

時時香用餐環境

時時香RICE BAR中央有一處半開放式的吧檯設計，並以透明玻璃櫥窗打造廚房，整體環境以橘紅色營造出鮮明活潑的氛圍，簡單的木質桌椅搭配各種吃飯模樣的黑白壁畫，餐桌有圓有方，端看用餐客人中有商務餐敘、有家庭聚餐、也有朋友交流和情侶約會，如此多元呼應了東方人還是習慣吃米飯這檔事

微風南山時時香RICE BAR還有一大賣點，就是整排落地窗邊座位能近看台北101，倚在窗邊用餐更能感受都市絢爛迷幻的魅力，也正因為如此窗邊座位非常搶手，建議要坐窗邊座位提早預訂；餐廳最深處有一間獨立包廂，十人轉盤式圓桌設計，懸掛天燈造型燈架，很有平安團圓意象

時時香菜單

翻開時時香RICE BAR菜單，地上走的、水裡游的全都有，唯一共通點是不下飯的進不來，不扒個幾鍋飯可能走不出餐廳大門，還有，均一價45元無限享用的米飯，當然是吃越多越划算啦!

如果有選擇障礙也可以參考時時香RICE BAR十大天菜，或是直接選擇搭配好的套餐會比較划算，但如果不打算享用飲品單純吃飯配菜，則建議改單點喔，除了軟性飲品、港式甜點之外，時時香RICE BAR也有多款啤酒可以搭配，根本就是頂級熱炒店的概念

有注意到每桌立牌上都有附一個感應式按鈕，不論是想要加飯加水，還是點餐結帳，按個鈴就好，這項服務真是迅速又方便!

霸王甘蔗蝦(3支) $285

這道餐桌必點的招牌菜靈感取自於越南甘蔗蝦，專營東南亞餐飲的瓦城，在時時香RICE BAR菜色中，融入越南料理元素稍作改良，將越南街邊小食華麗變身，不僅味覺豐富視覺上也具有可看性

霸王甘蔗蝦基本量為一份3支，如果有不同人數須求可再單支加點，巨無霸甘蔗蝦一支超過15公分，以百分百新鮮剁碎蝦肉攪打成泥，再裹在甘蔗棒上沾粉油炸，附上一疊梅子醬，讓我想到泰式月亮蝦餅，很像是同材不同型的料理概念，都是蝦漿蝦肉油炸搭配梅子醬的吃法

甘蔗蝦外層麵衣有如麵包屑的酥脆感，咬下立即能感受蝦泥的彈韌扎實，高溫油炸的同時鎖住甘蔗汁水，滲入鮮蝦棒中增添甜味，吃起來除了勁爽咬感，甜中帶鹹根本無需梅子醬來增味

米飯 $45

黑色日式飯鍋一次大約可以承裝四碗飯，鍋蓋可以帶點保溫效果，以續用的角度來看也比較衛生，米飯的部分均一價是45元，無限量享用高雄147號米、黑白雙鑽、紅藜麥三種主食

以口感來說，台灣紅藜麥經過去殼處理，吃起來比祕魯藜麥細緻，顏色鮮紅不僅促進食慾又低卡高纖減少負擔；而黑白雙鑽的部分是綜合了黑米，比藜麥多了嚼感，吃起來特別彈軟，喜歡帶點口感的可以選黑白雙鑽

3.5 杯雞 $350

以醬油、麻油、米酒組成的台式三杯雞，俏皮地改成3.5杯雞，關鍵在上桌時澆淋的一小杯花雕酒，熱氣蒸騰酒香瀰漫，光聞就不自覺地吞了口水

三杯雞中加了大量的蒜頭、九層塔與辣椒，傳統煸乾的老薑換成炸過的薑片，同樣有去腥提香的作用卻少了辛辣；三杯雞以帶皮去骨雞腿肉爆炒米血糕，滑順柔嫩的雞腿肉充滿咬勁，米血糕乾燒表皮帶點黏稠焦感，底部湯汁收的極乾也代表著入味程度，不過從霸王甘蔗蝦開始，漸漸發現時時香餐點特色就是重口味，這小小心機為的就是要讓你大口扒飯

東方乳酪空心菜 $200

東方乳酪就是豆腐乳，特殊發酵的腐乳製品可甜可辣，空心菜加了這種以黃豆發酵豆乳製品，除了讓葉梗吃起來質地比較柔嫩之外，也帶有獨特的甜味，與泰式蝦醬的味道截然不同

干鍋臭豆腐肥腸 $399

超級下飯的干鍋系列絕對是時時香必點菜色，底下的燭火讓臭豆腐越煮越吐汁入味，香氣更濃，中菜最怕的就是菜冷得快，乾鍋系列就沒這惱人問題適合久坐慢食

用了大量燈籠椒、青花椒以及蒜苗、蒜頭和豆瓣醬等辛香炒料，底層紅油浸潤著不規則塊狀臭豆腐，事前浸泡處理讓臭豆腐相當入味，火滾的同時冒出腐香酸汁，滋味甚濃，肥腸柔滑細軟又不失爽勁口感，想必滷煮花了不少工夫，調味則一貫時時香重口味特色，鹹多於辣、辣多於麻，有了這一鍋，我想又得再添一碗飯才甘願!

時時香 RICE BAR 餐廳資訊

https://ricebar.com.tw/
可訂位
可刷卡
收10%服務費
開放時間： 11:00–21:00
電話：(02)2729-1833
地址：台北市信義區松智路17號6 F

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