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微風南山美食|時時香 RICE BAR。潮創中餐三種米食吃到飽

【微風南山美食】時時香RICE BAR。潮創中餐三種米食吃到飽

以美食百貨為導向的微風南山這兩個月來人氣宛如溜滑梯,人潮對比開幕兩個月盛況直接打三折,不禁倒抽三口氣之外也感嘆這種一窩蜂心態,對餐廳而言經營實在不容易,雖然如此,微風南山還是有幾間人氣居高不墜的餐廳,其中位在六樓的瓦城集團新品牌時時香RICE BAR正是其中之一,主打潮創跨界中菜料理,幾家同質性的開飯川食堂、飯BAR、叁和院都是成功的案例

時時香 鄰近信義新天地

【微風南山美食】時時香RICE BAR。潮創中餐三種米食吃到飽

從台中起家向北展店的時時香RICE BAR,目前全台有五家分店,餐點集結台、中、港、越等菜系,以重新演繹的手法將舊菜新炒,並以米飯為出發點,研發出道道順口下飯的佳餚,最經典的莫過於單一價米飯吃到飽,如果自認為是『飯桶』一枚,那可就別錯過來時時香RICE BAR大口扒飯吧!

時時香 用餐環境

【微風南山美食】時時香RICE BAR。潮創中餐三種米食吃到飽
【微風南山美食】時時香RICE BAR。潮創中餐三種米食吃到飽
【微風南山美食】時時香RICE BAR。潮創中餐三種米食吃到飽

時時香RICE BAR中央有一處半開放式的吧檯設計,並以透明玻璃櫥窗打造廚房,整體環境以橘紅色營造出鮮明活潑的氛圍,簡單的木質桌椅搭配各種吃飯模樣的黑白壁畫,餐桌有圓有方,端看用餐客人中有商務餐敘、有家庭聚餐、也有朋友交流和情侶約會,如此多元呼應了東方人還是習慣吃米飯這檔事

【微風南山美食】時時香RICE BAR。潮創中餐三種米食吃到飽
【微風南山美食】時時香RICE BAR。潮創中餐三種米食吃到飽

微風南山時時香RICE BAR還有一大賣點,就是整排落地窗邊座位能近看台北101,倚在窗邊用餐更能感受都市絢爛迷幻的魅力,也正因為如此窗邊座位非常搶手,建議要坐窗邊座位提早預訂;餐廳最深處有一間獨立包廂,十人轉盤式圓桌設計,懸掛天燈造型燈架,很有平安團圓意象

時時香 菜單

【微風南山美食】時時香RICE BAR。潮創中餐三種米食吃到飽
【微風南山美食】時時香RICE BAR。潮創中餐三種米食吃到飽

翻開時時香RICE BAR菜單,地上走的、水裡游的全都有,唯一共通點是不下飯的進不來,不扒個幾鍋飯可能走不出餐廳大門,還有,均一價45元無限享用的米飯,當然是吃越多越划算啦!

【微風南山美食】時時香RICE BAR。潮創中餐三種米食吃到飽
【微風南山美食】時時香RICE BAR。潮創中餐三種米食吃到飽

如果有選擇障礙也可以參考時時香RICE BAR十大天菜,或是直接選擇搭配好的套餐會比較划算,但如果不打算享用飲品單純吃飯配菜,則建議改單點喔,除了軟性飲品、港式甜點之外,時時香RICE BAR也有多款啤酒可以搭配,根本就是頂級熱炒店的概念

【微風南山美食】時時香RICE BAR。潮創中餐三種米食吃到飽

有注意到每桌立牌上都有附一個感應式按鈕,不論是想要加飯加水,還是點餐結帳,按個鈴就好,這項服務真是迅速又方便!

微風南山時時香 霸王甘蔗蝦(3支) $285

【微風南山美食】時時香RICE BAR。潮創中餐三種米食吃到飽

這道餐桌必點的招牌菜靈感取自於越南甘蔗蝦,專營東南亞餐飲的瓦城,在時時香RICE BAR菜色中,融入越南料理元素稍作改良,將越南街邊小食華麗變身,不僅味覺豐富視覺上也具有可看性

【微風南山美食】時時香RICE BAR。潮創中餐三種米食吃到飽

霸王甘蔗蝦基本量為一份3支,如果有不同人數須求可再單支加點,巨無霸甘蔗蝦一支超過15公分,以百分百新鮮剁碎蝦肉攪打成泥,再裹在甘蔗棒上沾粉油炸,附上一疊梅子醬,讓我想到泰式月亮蝦餅,很像是同材不同型的料理概念,都是蝦漿蝦肉油炸搭配梅子醬的吃法

【微風南山美食】時時香RICE BAR。潮創中餐三種米食吃到飽

甘蔗蝦外層麵衣有如麵包屑的酥脆感,咬下立即能感受蝦泥的彈韌扎實,高溫油炸的同時鎖住甘蔗汁水,滲入鮮蝦棒中增添甜味,吃起來除了勁爽咬感,甜中帶鹹根本無需梅子醬來增味

微風南山時時香 米飯 $45

【微風南山美食】時時香RICE BAR。潮創中餐三種米食吃到飽

黑色日式飯鍋一次大約可以承裝四碗飯,鍋蓋可以帶點保溫效果,以續用的角度來看也比較衛生,米飯的部分均一價是45元,無限量享用高雄147號米、黑白雙鑽、紅藜麥三種主食

【微風南山美食】時時香RICE BAR。潮創中餐三種米食吃到飽
【微風南山美食】時時香RICE BAR。潮創中餐三種米食吃到飽

以口感來說,台灣紅藜麥經過去殼處理,吃起來比祕魯藜麥細緻,顏色鮮紅不僅促進食慾又低卡高纖減少負擔;而黑白雙鑽的部分是綜合了黑米,比藜麥多了嚼感,吃起來特別彈軟,喜歡帶點口感的可以選黑白雙鑽

微風南山時時香 3.5 杯雞 $350

【微風南山美食】時時香RICE BAR。潮創中餐三種米食吃到飽

以醬油、麻油、米酒組成的台式三杯雞,俏皮地改成3.5杯雞,關鍵在上桌時澆淋的一小杯花雕酒,熱氣蒸騰酒香瀰漫,光聞就不自覺地吞了口水

【微風南山美食】時時香RICE BAR。潮創中餐三種米食吃到飽

三杯雞中加了大量的蒜頭、九層塔與辣椒,傳統煸乾的老薑換成炸過的薑片,同樣有去腥提香的作用卻少了辛辣;三杯雞以帶皮去骨雞腿肉爆炒米血糕,滑順柔嫩的雞腿肉充滿咬勁,米血糕乾燒表皮帶點黏稠焦感,底部湯汁收的極乾也代表著入味程度,不過從霸王甘蔗蝦開始,漸漸發現時時香餐點特色就是重口味,這小小心機為的就是要讓你大口扒飯

微風南山時時香 東方乳酪空心菜 $200

【微風南山美食】時時香RICE BAR。潮創中餐三種米食吃到飽

東方乳酪就是豆腐乳,特殊發酵的腐乳製品可甜可辣,空心菜加了這種以黃豆發酵豆乳製品,除了讓葉梗吃起來質地比較柔嫩之外,也帶有獨特的甜味,與泰式蝦醬的味道截然不同

微風南山時時香 干鍋臭豆腐肥腸 $399

【微風南山美食】時時香RICE BAR。潮創中餐三種米食吃到飽

超級下飯的干鍋系列絕對是時時香必點菜色,底下的燭火讓臭豆腐越煮越吐汁入味,香氣更濃,中菜最怕的就是菜冷得快,乾鍋系列就沒這惱人問題適合久坐慢食

【微風南山美食】時時香RICE BAR。潮創中餐三種米食吃到飽
【微風南山美食】時時香RICE BAR。潮創中餐三種米食吃到飽

用了大量燈籠椒、青花椒以及蒜苗、蒜頭和豆瓣醬等辛香炒料,底層紅油浸潤著不規則塊狀臭豆腐,事前浸泡處理讓臭豆腐相當入味,火滾的同時冒出腐香酸汁,滋味甚濃,肥腸柔滑細軟又不失爽勁口感,想必滷煮花了不少工夫,調味則一貫時時香重口味特色,鹹多於辣、辣多於麻,有了這一鍋,我想又得再添一碗飯才甘願!

【微風南山美食】時時香RICE BAR。潮創中餐三種米食吃到飽

時時香 RICE BAR 餐廳資訊

  • https://ricebar.com.tw/
  • 可訂位 可刷卡 收10%服務費
  • 開放時間: 11:00–21:00
  • 電話:(02)2729-1833
  • 地址:台北市信義區松智路17號6 F

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