【士林美食】鵝肉川食堂。古早味台菜！教你必點隱藏版招牌 @妮喃小語

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在朋友的帶路下對士林美食不再陌生，反倒覺得是一片新大陸，不只異國料理多元，士林的台菜餐廳也有好幾間非常出名，今天到訪的『鵝肉川食堂』則是代表店之一，因為出國返台對台菜的思念與慾望極深，迫切且臨時起意光顧『鵝肉川食堂』，天都還沒黑就告知店內客滿，生意確實是好得發燙，如果沒有訂位建議平日午餐來，『鵝肉川食堂』有提供芋頭米粉湯吃到飽。

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索引目錄

鵝肉川食堂交通位置&停車資訊
鵝肉川食堂用餐環境
鵝肉川食堂菜單
鵝肉川食堂餐廳資訊

鵝肉川食堂交通位置&停車資訊

『鵝肉川食堂』位在士林承德路四段與劍潭路的交叉路口，從捷運劍潭站出口步行只需2分鐘，到士林夜市也只要5分鐘腳程，可說是士林劍潭一帶很密集的精華地段，轉個彎就會看見士林近年很火爆的泰國街邊小吃哈哈羅55泰式船麵，如果是開車過來，可以停在百齡高中地下停車場。

鵝肉川食堂用餐環境

士林台菜餐廳叫得出幾間有名氣的好比金蓬萊、女娘的店，以及中式料理為主的寶飽煲，多間都是適合帶長輩用餐的宴客餐廳，而『鵝肉川食堂』則屬於古早味台菜料理的小食堂，妝點的很有味道，用餐區有左右兩間，中間外圍走道也擺了幾張矮凳圓桌，全都坐滿了用餐客人，為了吃美食不惜坐在街邊，我也真是小看了『鵝肉川食堂』的威名。

因嘴饞臨時奔來『鵝肉川食堂』，心想現在才剛開門20分鐘天都還沒黑，沒訂位應該可以，結果到了現場看到食堂內座位有圓有方都是空空一片，才心歡喜就被告知客滿，原來座位全被預訂，都擺上了訂位牌，為了饞癮只好妥協，接受只有一小時的用餐時間，火速上菜嗑飯，這餐吃的超滿足。

用餐完不到七點，『鵝肉川食堂』全場鬧哄哄地熱鬧沸騰，假日用餐請務必訂位，如果想避開人潮，周一~周四平日因為有芋頭米粉湯吃到飽的服務，所以是蠻建議的時間。

鵝肉川食堂菜單

嚴格來說，『鵝肉川食堂』不設菜單和價目表，很似傳統海產店的點餐方式，直接站到餐廳外面看著當天備料和新鮮漁獲點餐，或者有想吃的菜色直接問也可以，招牌現切鵝肉直接講人數，店家都會直接幫你配，而『鵝肉川食堂』的菜色遠遠超過列出的品項，加上沒有價格，點起來是有點戰戰兢兢，大家也可以參考我點的特色菜。

鵝肉川食堂鵝肉切盤$350

鵝肉切盤已經是不用寫在菜單上，饕客們都知道必點的超人氣招牌，我們今天兩人用餐，配了兩人份量的前胸部位，每片鵝肉切成毫米般整齊的厚薄度，汁水沖盈帶著光，肉質紋理中又透著粉潤，配著兩疊蘸醬和薑絲，模樣誘人，忍不住立馬開吃，鵝肉怎麼這樣的水嫩飽滿，每口都是糖燻香氣，殘留在筷尖上久久不散，皮彈肉濃且韌嫩交織，嚼感極佳，直白的好吃。

鵝肉川食堂古早味白菜滷$300

白菜滷實在深得我心，本來端上桌時感覺有點樸素，擔心會不會點錯菜，最怕寡淡無滋味的白菜滷，結果是多慮，『鵝肉川食堂』把古早味詮釋得極好，以魚皮取代扁魚的北部白菜滷作法，起鍋前撒上的應該是干貝酥吧，不是澎湃用料的豪華菜色，白菜滷得透軟又不破碎，軟爛入芯的口感真是喜歡。

鵝肉川食堂鮮蝦臭豆腐捲$320

印象中好吃的臭豆腐捲是在台北東豐街的陸光小吃館，這次在『鵝肉川食堂』品嘗到的也絲毫不遜色，一份四小條，搭配五味豆瓣醬和一疊泡菜，端上桌時鮮蝦臭豆腐捲還冒著熱氣，火速拍照立馬大口開吃，喀擦一聲，怎麼這麼脆，外層包裹的腐皮在高溫油鍋下質地如脆殼，再往下一探，嘴裡溢出腐臭酸汁，一顆顆細膩的臭豆腐丁，柔軟鬆化，還有芹菜絲絲隱味，和蝦仁的彈與鮮，推薦必點。

鵝肉川食堂回鍋肉炒酸高麗菜$280

大多熱炒店都吃得到炒回鍋肉，裡頭有豆干和蒜苗，而『鵝肉川食堂』這道菜又賦予了另一種滋味，靈魂要角便是酸高麗菜，如果把『鵝肉川食堂』和熱炒店比擬那可真是委屈了，熱盤回鍋肉炒酸高麗菜做得細緻，火侯到位，醬不過濃、湯汁收緊，高麗菜的脆酸勾人，如果能再炒辣些那就更過癮了。

鵝肉川食堂芋頭米粉鍋$550

吃了這鍋芋頭米粉湯，便知道『鵝肉川食堂』在平日推出米粉湯吃到飽是多麼具有吸引力了，在義大利自由行的這段期間，對熱燙湯水食物想得很，今晚可是徹底被這鍋米粉湯療癒了，闆娘說這鍋芋頭米粉非常費心熬煮，得先把芋頭攪碎打成汁，和鵝油油蔥與高湯熬煮米粉，另外再蒸炊芋頭塊，起桌前把芋頭和土魠魚塊放進米粉湯中，所以芋頭綿軟不爛，土魠魚塊皮酥不潤，每種配料都好吃，呼嚕嚕地火速完食，滿足啊。

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鵝肉川食堂餐廳資訊

可刷卡
營業時間：11:30–14:00, 17:00–21:00(每周二休)
電話：(02)2886-1788
地址：台北市士林區承德路四段140號

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鵝肉川食堂 交通位置&停車資訊

鵝肉川食堂 用餐環境

鵝肉川食堂 菜單

鵝肉川食堂 鵝肉切盤$350

鵝肉川食堂 古早味白菜滷$300

鵝肉川食堂 鮮蝦臭豆腐捲$320

鵝肉川食堂 回鍋肉炒酸高麗菜$280

鵝肉川食堂 芋頭米粉鍋$550

鵝肉川食堂 餐廳資訊