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士林美食|寶飽煲中式餐館。超給面子宴客首選餐廳

【台北士林區】寶飽煲中式餐館。超給面子宴客首選餐廳

在台北士林開業已有三十年,儘管隱藏暗巷之中仍每天川流不息的寶飽煲中菜餐廳,幾乎可說是士林人家的廚房,中式熱炒和港式煲品是寶飽煲特色,由於口味合宜價公道,又端得出幾道手路菜餚,不論是聚會宴客都是CP值很高的小館餐廳

寶飽煲 鄰近捷運士林站

【台北士林區】寶飽煲中式餐館。超給面子宴客首選餐廳

位在士林捷運站一號出口旁的窄巷中,老士林人一定找得到,但外部區域來的可得繞一下或問周圍店家,要看到福壽街巷子轉進去才是,另一側中正路巷內有看到寶飽煲招牌的其實是廚房

寶飽煲 用餐環境

【台北士林區】寶飽煲中式餐館。超給面子宴客首選餐廳

四年前初訪寶飽煲留下美好用餐印象,多年後因家聚而再訪,餐廳擺設依舊,一、二樓寬大場域多以大圓桌為主,二樓有少數小方桌以及一間包廂,假日晚餐訂位有限兩個時段,第一場17:30~19:30 、第二場19:30~21:30,請提早訂位

寶飽煲 菜單

【台北士林區】寶飽煲中式餐館。超給面子宴客首選餐廳

近百道的菜色中有港式煲仔、家常料理、中式熱炒以及招牌功夫菜,每盤份量大約是3-4人份,店內的白飯以人頭計價,每位15元可自助式無限續用

【台北士林區】寶飽煲中式餐館。超給面子宴客首選餐廳

寶飽煲|蔥油雞 $330

這道是寶飽煲招牌開胃冷盤菜,冰鎮後的油雞口感滑嫩,皮肉之間塞滿了晶瑩透亮的果凍膠質,軟中有彈連皮都好吃,沾取剁得細碎的蔥油醬,薑絲已碎成薑泥般不辛嗆,鹹濃油潤的蔥油醬提味寡淡油雞正好

【台北士林區】寶飽煲中式餐館。超給面子宴客首選餐廳

寶飽煲|沙茶羊肉炒飯 $100

寶飽煲內外場都栽培許多年輕人,雖然算是個老店,但充滿活力,從每道菜的鍋氣中大約可秀出掌杓廚師們應該都是臂力強大的年輕人,就以這道炒飯來說,鍋氣十足但可惜米飯濕黏,若是能再粒粒分明就更好了

【台北士林區】寶飽煲中式餐館。超給面子宴客首選餐廳

寶飽煲|炒高麗菜 $100

高麗菜本身寡味,加了培根來炒增添鹹鮮,大火爆炒略帶焦氣的高麗菜真是有味道,不過油潤下飯自然就不這麼清甜,見仁見智了

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寶飽煲|蜜汁排骨 $260

打從四、五年前初訪時,吃到寶飽煲蜜汁排骨就念念不忘,今日再吃口味依舊,外層糖化薄脆的蜜汁排骨,咬下卻是彈韌扎實的腹協肉,蜜糖還會黏著在齒緣舌尖,甜鹹交錯著富有嚼勁口感,好吃到連妮姊都想打包回家,這道菜絕對是寶飽煲鎮店招牌!

【台北士林區】寶飽煲中式餐館。超給面子宴客首選餐廳

寶飽煲|油香花枝煲 $270

感覺這道菜歸屬在煲類有點牽強,比較像是海鮮燒豆腐,但以煲類盛裝的方式底部有小火不斷續溫加熱,所以讓原本柔嫩的花枝變得緊澀硬口,麻油澆淋的湯汁也無法滲入寡淡豆腐中,不太合胃口!

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寶飽煲|客家小炒 $290

這道客家小炒妮妮我覺得很有客家風味,因為加了客家基本元素『蝦米』來爆香,還有洋蔥、蒜苗一起翻炒豆干、魷魚和豬五花,儘管豆干沒有經過油炸再回鍋炒,但寶飽煲拿手的鍋氣還是表現不錯,入味勻稱鹹濃,非常下酒!

【台北士林區】寶飽煲中式餐館。超給面子宴客首選餐廳

寶飽煲|沙茶牛肉煲 $260

沙茶牛肉堡確實非常的『沙茶』,但也因為醬下得足,所以重油芡濃,黏呼呼的羹湯一般,又油又鹹顯得膩口,好在是牛肉片給的厚實霸氣,但沙茶牛肉煲還不如沙茶蔥爆牛肉來的爽快

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寶飽煲|炒空心菜 $100

大火快炒的空心菜,蒜末鹹度皆足,可以說它沒這麼細緻講究,卻很有熱炒店的風格,吃起來也是爽快!

【台北士林區】寶飽煲中式餐館。超給面子宴客首選餐廳

寶飽煲|金莎蝦 $390

金莎蝦是店裡招牌菜色之一,肥碩大白蝦先下鍋油炸,蝦殼遇高溫炸得金黃焦酥,再與熱熔的鹹蛋黃翻炒,鹹濃起泡的鹹蛋黃全緊附在蝦殼表面,吃起來沙感鹹鮮,蝦肉緊實有彈性,可以把金莎蝦當成是溪蝦一般,整隻吃進嘴裡不留一絲殘渣了

【台北士林區】寶飽煲中式餐館。超給面子宴客首選餐廳

寶飽煲|三杯大腸煲 $320

除了蜜汁排骨,寶飽煲的三杯大腸也是我力推的一道功夫菜,港式煲類起家的寶飽煲,在乾鍋系列確實表現亮眼,濃鹹油潤鍋氣足,尤其是不好入味的大腸,也可以如此的有層次,且大腸依然保有彈性不澀老,越嚼越是將大腸頭的油脂釋出,滋味香濃

【台北士林區】寶飽煲中式餐館。超給面子宴客首選餐廳

寶飽煲|鹹蛋苦瓜 $260

我很愛吃鹹蛋苦瓜,特別是清苦的山苦瓜炒鹹蛋,不過寶飽煲鹹蛋苦瓜同樣有汁收不乾的問題,所以鹹蛋黃通常會化散到菜汁中,吃不到鹹厚沙感,誰能推薦我台北好吃的鹹蛋苦瓜呢!?

【台北士林區】寶飽煲中式餐館。超給面子宴客首選餐廳

寶飽煲|三杯雞肉煲 $320

既然白飯是單一價無限吃到飽的,就得點些下飯的菜色,三杯雞肉煲絕對可以讓你扒光兩碗飯,薑片煸的夠、蒜頭下得足,鹹甜平衡攪和油香酒氣,帶骨雞腿肉又伴隨著骨髓汁液,湯汁稠黏味濃,光淋飯都好吃

【台北士林區】寶飽煲中式餐館。超給面子宴客首選餐廳

士林寶飽煲 餐廳資訊

  • 可訂位 不收服務費 不接受刷卡服務
  • 營業時間: 周二~周日 11:30–14:00, 17:30–20:00(周一公休)
  • 電話:(02)2831-3481
  • 地址:台北市士林區福壽街3號(士林捷運站出口)

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