簡稱《GC可頌》的法式烘焙店是巴黎主廚《Gontran Cherrier》以自己為名的麵包專賣店，打著法國最好吃可頌來台，首間旗艦店於2016年開在國父紀念館旁，當時還引發未開店就有人排隊的風潮，身為粉絲，我發現《Gontran Cherrier 台北忠孝旗艦店》多了內用咖啡廳，可以聞著麵包香喝杯熱騰騰咖啡了。
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GC可頌法式烘焙。台北忠孝旗艦店新增內用空間
作為《GC可頌》資深粉絲，算算也吃了七八年，從台北忠孝旗艦店門市之外，《Gontran Cherrier》也陸續出現在百貨公司專櫃，想吃變得不這麼困難，多年前有調整店址，一樣是在國父紀念館附近，而現址從《捷運國父紀念館站》1號出口走路3分鐘就到。隨著《GC可頌》來台，而後歐式麵包如雨後春筍般冒出，有台北最搶手麵包《Boulangerie Ours(Ours Bakery)》、《吉可頌》、《Moon baking café》、《Purebread Bakery》 、《陳耀訓》等麵包店的崛起，新鮮感降低，不用大排長龍，門市也開始調整新增了內用空間，真的很不錯。
走進《GC可頌》不再只是買著麵包就走，可以直接點杯飲料坐著享受加熱麵包，甚至拿著筆電或帶本書，把《GC可頌法式烘焙》當成《台北不限時咖啡廳》了。
在這裡用餐完全沒有壓迫感，不限時採自助模式一切自己來，只有低消要一杯飲料，早上九點就開始營業，我喜歡來這裡點個麵包，一百多元就能吃不限時早午餐。
GC可頌法式烘焙。飲料價目表
內用採低消一杯飲品，有冷熱咖啡、奶茶、單品茶、氣泡飲之外，冰櫃裡的杏仁茶、豆漿、果汁也都可以是低消範圍的餐點。
可以搭配早午餐套餐，個人覺得蠻超值，尤其是招牌可頌套餐，我問過如果換其他口味則沒有辦法加價配合，稍微可惜啦!
大約快中午才推出的現做手工蛋糕好可愛，《GC可頌》也可以來吃下午茶。
火腿可頌+美式咖啡
終於不用每次外帶可頌，可以在店裡吃到當天出爐的新鮮麵包啦，點杯飲料，在麵包架上選了想吃的可頌口味，店員會幫忙回烤加熱。
當天現吃的火腿可頌和買回家隔天回烤再吃的脆度真是好太多了，尤其是頭尾兩端層層挺立的壓摺，咬下脆度破表，那齒尖上崩解的硬殼好酥薄輕巧，還有讓我味蕾淪陷的起司和火腿鹹香，配上一杯醇苦黑咖啡，簡單的歐風早餐卻是我最享受的日常。
GC可頌法式烘焙。可頌麵包口味
幾年下來《GC可頌》口味一值有做調整，當然價錢也直線向上攀升，除了原味可頌CP值最高，巧克力可頌、杏仁脆片可頌、檸檬可頌、楓糖可頌都是《Gontran Cherrier 法式烘焙店》的長青品項。
這些口味我都已經吃到爛，說說《GC可頌》近期新推出的有咖啡可頌、蛋捲可頌以及蔥可頌，靈感來自台式蔥麵包的蔥可頌意外速配，真的很對台灣人的胃。
承襲《GC可頌》餡料覆蓋式的可頌做法，上層包裹蛋捲皮、咖啡脆皮的可頌口味超推薦，尤其蛋捲可頌脆度不減反增，好像吃到餅乾可頌，還有咖啡可頌的焙苦香氣光聞都療癒阿。
當然除了可頌，《Gontran Cherrier 法式烘焙店》來自巴黎當然少不了各種精緻西點，瑪德蓮、可麗露、杏仁脆片、千層酥、布朗尼都有，還有好多歐式麵包直接來《GC可頌》找吧，現在多了內用咖啡廳，逛街累的時候又多了一個休息喝咖啡的地方了，更多《台北好吃麵包店》推薦給大家。
餐廳資訊
- 店名：Gontran Cherrier 台北忠孝旗艦店
- 地址：106台北市大安區忠孝東路四段297號
- 電話：02 2779 5002
- 營業時間：星期一-星期日 09:00–20:00
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