【大安區麵包】Purebread Bakery。米其林餐廳御用麵包店 @Nico＆妮喃小語

拜WFH所賜，近幾個月早晨都有麵包咖啡伴隨，能從容享受早起的第一餐，也因此挖掘了台北街頭幾間小有名氣的手作麵包店，正如今天介紹的 Purebread Bakery，是這幾年帶起歐式鄉村麵包的領航者，讓大眾開始流行酸種麵包、傳統法棍等以天然酵母發酵的歐風麵包， Purebread Bakery是許多餐廳指定合作之外，更是米其林餐廳麵包供應主，雖然早上十點開門，但往往中午許多麵包品項都銷售一空，饕客們如果喜歡 Purebread Bakery，也可以提前官網預訂

★ 訂閱妮喃小語LINE通知

Contents

1 Purebread Bakery 鄰近捷運大安站
2 Purebread Bakery 店內環境
3 Purebread Bakery 必吃可頌與酸麵包
4 Purebread Bakery 麵包價目表
5 Purebread Bakery 麵包店資訊
- 5.1 延伸閱讀

Purebread Bakery 鄰近捷運大安站

位在大安區四維路上的 Purebread Bakery，住宅區外圍窄小的人行道上有間莫蘭迪色調的優雅藍色大門，低調的異國風情卻難掩其鋒芒，從外面無法穿透的視野正是 Purebread Bakery，地處精華住宅商業大樓範圍內，從捷運大安站、信義安和站大約都是十分鐘內腳程，幾步之遙旁就是知名老店山水伯豆花

Purebread Bakery 店內環境

Purebread Bakery很有歐洲街頭麵包店的風格，入門看到一袋袋的麻布和木造板架，各種麵包陳列在玻璃櫥櫃中，酸種麵包放在櫃檯後方，想要吃甚麼直接告訴店員夾取，與我們所熟悉麵包自夾的程序不同，但在歐美多是這樣的動線，還記得去瑞士時想吃甚麼麵包，不會講德語，只好比著櫥櫃和架上的麵包指指點點，工作人員也就一一幫我拿來結帳，比起敞開自夾，這樣衛生多了

為了要吃到 Purebread Bakery真是一波三折，明明營業到晚上九點，頭一回下午五點去架上只剩兩個麵包，店員低頭滑手機貌似快打烊狀，第二回算準了下午兩點應該沒問題，結果也只剩下吐司好買，最後忍不住問了服務員到底何時來最好，每天早上十點陸續出爐，大約早上11-12點是品項最齊全的時候，酸種麵包、可頌、布里歐、佛卡夏、法棍、猴子麵包都有，果真第三次中午來買到了，折騰阿!

Purebread Bakery 必吃可頌與酸麵包

Purebread Bakery主打可頌系列與酸麵包(或稱「酸種麵包」)系列，但每一款口味數量都不多，所以許多消費者往往都會來電預訂自取，不過 Purebread Bakery沒有開放當天麵包預留，可以多多利用官網下單，另外還有布里歐、吐司、馬芬、法棍、巧巴達以及巴布卡麵包，但現場陳列商品都沒有標價，是讓人覺得很沒安全感的地方，想知道全數商品標價可以參考Purebread Bakery官網

Purebread Bakery 麵包價目表

名稱	價格
傳統可頌 Croissant	NT$55
猴子麵包 Monkey Bread	NT$50
原味酸麵團 White Sourdough	NT$140
巧巴達 Ciabatta	NT$45
傳統法棍 Baguette	NT$100
布里歐 Brioche	NT$200
更多麵包價格	https://bit.ly/3AhRC4u

另外Purebread Bakery也有許多派皮酥塔等甜點，放在冰櫃裡可以自取

Purebread Bakery 橙香肉桂捲$70

其實我個人有點懼怕太濃醇的肉桂，總覺得舌尖上有種辛辣的刺激揮之不去，不過 Purebread Bakery這款橙香肉桂捲，巧妙地以糖蜜平衡辛辣，肉桂只有淡淡一抹，從咀嚼的過程中又散法出輕盈的橙香，在可頌麵團的基礎下來製作，酥脆度不在話下，陸續又買了肉桂捲的猴子麵包，口感爽脆更勝，且肉桂香拿捏剛好，非常喜歡