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大安麵包|Boulangerie Ours。狂掃破千!麵包買到剁手指

Boulangerie Ours (Ours Bakery)
Boulangerie Ours (Ours Bakery)

近幾年台北街頭竄出許多手作歐式麵包店, 一間比一間低調隱密,但奇怪的是生意卻好得嚇人,通常還沒出爐就通通被預訂光, 今天介紹位在敦化南路巷弄中的 Boulangerie Ours(Ours Bakery),因為酸種麵包太好吃, 讓我不僅連續兩周都上門光顧,還創下單次採買麵包就狂掃破千元的紀錄,想要趕快插播分享 Boulangerie Ours(Ours Bakery)給麵包控的同好們,還有市面少見的巴布卡麵包, 也可以在 Boulangerie Ours(Ours Bakery)買得到哦!

Boulangerie Ours 店家位置

Boulangerie Ours (Ours Bakery)
Boulangerie Ours (Ours Bakery)

正對遠企購物中心的 Boulangerie Ours(Ours Bakery), 在敦化南路商圈的四維路上,介於捷運科技大樓站和六張犁站中間,大約都需要步行七~十分鐘距離, 如果是開車來買附近有一些停車格,也有許多客人是直接預訂好麵包,停車在門口等;Boulangerie Ours(Ours Bakery)白底建築門面鑲著金字招牌, 麵包店前面有一處充滿綠意的庭園,在都市裡的小歐風設計,滿愜意!

捷運科技大樓站路線指引

六張犁站路線指引

Boulangerie Ours 庭院與店內環境

Boulangerie Ours (Ours Bakery)
Boulangerie Ours (Ours Bakery)
Boulangerie Ours (Ours Bakery)
Boulangerie Ours (Ours Bakery)

雖然 Boulangerie Ours(Ours Bakery)是間歐式麵包專賣店,但其實也是一間早午餐咖啡廳,並設有簡易的高腳座位區、慵懶沙發及提供插座的長桌椅, 座位數並不多,但如果一杯咖啡的時間慢慢吃著早餐打電腦是很足夠的,如果天氣舒服還可以坐在室外掛滿植栽綠意下用餐, 幻想在歐洲街頭享用早午餐,Boulangerie Ours(Ours Bakery)目前內用設有$100/人低消,麵包或飲料皆可

Boulangerie Ours 開放式麵包擺設

Boulangerie Ours (Ours Bakery)
Boulangerie Ours (Ours Bakery)
Boulangerie Ours (Ours Bakery)

Boulangerie Ours(Ours Bakery)從上午11點麵包出爐,但大約中午時段是麵包數量最齊全的時候,大約一、兩點很多品項都陸續賣完,很多客人都是提前預訂麵包, 到了現場直接拿,首次光顧 Boulangerie Ours(Ours Bakery)時大約是下午一點,麵包品項有半數完售,工作檯上有許多紙袋都是客人下訂的麵包, 玻璃櫃擺放一堆已經賣完下架的商品牌,著實讓我嚇一大跳,隔周假日再度光顧,學乖了前晚先在 Boulangerie Ours(Ours Bakery)粉絲團預訂, 且上次吃完驚天美味,再度上門幾乎買到剁手指才甘願

Boulangerie Ours (Ours Bakery)
Boulangerie Ours (Ours Bakery)

Boulangerie Ours(Ours Bakery)與尋常自助夾取的麵包店不同,麵包品項都在玻璃櫃中由工作人員取餐,雖然都是英文名但大多從麵包形體都能看得出一二, 如有不清楚的店員也都會詳細介紹,其中以酸種麵包系列(Sourdough)以及台北很少吃到的巴布卡麵包系列 ( Babka )為招牌,酸種麵包有蜂蜜丁&烤腰果、有機無花果乾&烤胡桃、2種起司&剝皮辣椒、番茄果乾&烤核桃、巧克力酸種等五種口味, 而巴布卡麵包有花生草莓醬、蘋果肉桂、巧克力三種口味

Boulangerie Ours (Ours Bakery)
Boulangerie Ours (Ours Bakery)
Boulangerie Ours (Ours Bakery)

此外, Boulangerie Ours(Ours Bakery)有各種英式、法式、義式等經典歐風麵包, 手作英式司康、可頌、佛卡夏、法棍、布里歐、巧巴達、丹麥以及最近幾年非常流行的黏黏包肉桂捲, 有些是季節限定的水果口味麵包,如果是麵包控的你光看到照片就知道有多好吃吧,這種感覺就像是幾年前在瑞士自助旅行的日子,街頭麵包店隨便走進去都好吃啊!!

Boulangerie Ours (Ours Bakery)

如果是周末假日, Boulangerie Ours(Ours Bakery)有推出烤披薩, 每次口味不一定相同,還有綜合烤蔬菜、酪梨鮭魚酸種開放式三明治等都是周末限定

Boulangerie Ours 價目表

Boulangerie Ours (Ours Bakery)

Boulangerie Ours(Ours Bakery)也有販售美式咖啡、拿鐵和茶飲, 以及可外帶的現做三明治,有火腿、煙燻牛肉、番茄節瓜、炒菇炒蛋、雞肉優格等五種口味, 但現作需要等約十五分鐘,建議也可以打電話預約幾點拿,免除久等哦!

Boulangerie Ours 煙燻牛肉三明治 $170

Boulangerie Ours (Ours Bakery)

Boulangerie Ours(Ours Bakery)最吸引我的其實是現做三明治, 總共有五種口味,除了雞肉優格三明治只能固定搭配布里歐麵包, 其他國產火腿、煙燻牛肉、番茄節瓜、綜合炒菇炒蛋等四種口味三明治, 都可以把布里歐麵包改換成巧巴達、法棍或酸種,內用客人通常會點現做三明治當作早午餐,如果是外帶的話大約需等待15分鐘

Boulangerie Ours (Ours Bakery)

第一次吃到煙燻牛肉三明治,我把麵包改換成 Boulangerie Ours(Ours Bakery)最招牌的酸種, 原味酸種經過回烤加熱口感酥脆,麵包體有著自然發酵的發酸滋味, 越嚼越帶勁,且三明治包夾著煙燻牛肉片和 Muenster 起司,新鮮番茄以及貝比生菜、芝麻葉,微溫麵包帶著耐人鮮酸以及熱熔起司的濃郁與牛肉鹹燻, 豐富層次讓我回味再三,隔周又立馬嘗試了國產火腿、綜合炒菇炒蛋酸種三明治,同樣是吃得意猶未盡,連拍照都省去直接下肚!!

Boulangerie Ours 巧克力巴布卡 $125

Boulangerie Ours (Ours Bakery)
Boulangerie Ours (Ours Bakery)

這款起源於波蘭式的猶太麵包特色在於突出甜膩滋味,很適合螞蟻人吃的一款麵包, 以外型來看有點像是吐司身形而有著以扭轉漩渦狀的蕈菇頭,看起來不是這麼精巧細緻嫩至有點頹靡, 但如果是螞蟻人應該會很喜歡這款從一而終的甜膩滋味

Boulangerie Ours (Ours Bakery)

Boulangerie Ours(Ours Bakery)巴布卡(Babka)系列麵包有巧克力、蘋果肉桂以及花生草莓醬三種口味, 我點了最容易接受的巧克力,除了上方灑滿了奶酥杏仁果粒之外,還有外漏溢出的巧克力醬, 用叉子撕開主體時能感受到麵團扯力,內餡還有包夾著巧克力豆,吃之前如果再回烤一下,巧克力熱溶包準你吃得手贓嘴黑的,好過癮!

Boulangerie Ours 蔓越莓司康$70

Boulangerie Ours (Ours Bakery)

目前有原味司康、焙茶紅豆、蔓越莓、巧克力、楓糖培根等五種口味, 因為自己也常手作司康,對於英式司康的口味很熟悉, Boulangerie Ours(Ours Bakery) 司康很有英國風土的家常口味,長的模樣有時歪七扭八的不規則, 卻很有司康該有的親切感

Boulangerie Ours (Ours Bakery)

蔓越莓司康外層乾酥,裡層仍有奶香綿密且組織柔潤,吃起來不至於有坊間常見的乾口問題 ,果乾大顆有口感,也可以搭配果醬吃起來會更濕潤

Boulangerie Ours 巧克力可頌 $80

Boulangerie Ours (Ours Bakery)

可頌麵包一直是我的心頭好,最常光顧吉可頌MyCroissant by Guillaume 、Gontran Cherrier Bakery Taipei,這次 Boulangerie Ours(Ours Bakery) 嘗試了充填餡料的圓形可頌換換口味,其實是因為熱熔的巧克力看起來真是誘人,表層撒上糖霜之外還有個愛心形狀的巧克力形狀,感覺就是女孩兒會喜歡的麵包款

Boulangerie Ours (Ours Bakery)

巧克力可頌輕咬瞬間會聽到耳邊傳來喀擦的爽脆聲,讓人無法思考的療癒甜膩中,能細微品嘗到底部焦糖冰晶清脆, 巧克力醬濃郁滑順包覆唇齒,配杯黑咖啡是在家裡最舒心的午茶時間

Boulangerie Ours Pizza $70

Boulangerie Ours (Ours Bakery)

兩次分別買了青醬蘑菇蘆筍、紅醬番茄Salami,烤披薩的溫度掌握得極好,餅皮吃起來焦酥脆口很像佛卡夏的蓬鬆又帶點筋性, 最好的口感除了是本身食材用料品質好之外,畫龍點睛的是濃郁柔化起司,經回烤後熱熔滋味真是棒極了!

Boulangerie Ours 洋蔥蘑菇佛卡夏 $80

Boulangerie Ours (Ours Bakery)

義式經典佛卡夏麵包, Boulangerie Ours(Ours Bakery)有洋蔥蘑菇和節瓜兩種口味, 自然發酵的蓬鬆口感中能感受到橄欖香料油的潤澤香氣, 麵包外緣些許酥脆鹹香,表層扎實用料,如果能再油一點更合口味!!

Boulangerie Ours 番茄果乾&烤核桃酸種麵包$130

Boulangerie Ours (Ours Bakery)

酸種麵包是 Boulangerie Ours(Ours Bakery)招牌, 一般來說這類型原始風味健康麵包一向是拒絕往來戶,卻在 Boulangerie Ours(Ours Bakery)讓我改觀,只以水、麵粉、炎以及酸種(sourdough)自然發酵的麵包,不含人工添加與化學粉料,靠的是純熟技術讓酸種完美發酵,Ours Bakery酸種不僅口感有嚼勁,清新的酸香也很持久,最受歡迎的2種起司&剝皮辣椒酸種幾乎都是直接被預訂,很少放在櫥櫃中等客人挑選,還有番茄果乾&烤核桃酸種吃得是新鮮核果和番茄果乾濕潤與酸香,都很推薦

Boulangerie Ours 法國短德腸棍(茄醬德國香腸餡)$80

Boulangerie Ours (Ours Bakery)

短棍表現也非常可圈可點,再訪準備拿麵包時看到櫥櫃裡的法國短德腸棍,包夾著德國香腸粗壯精實的模樣, 忍不住又再追加了這款麵包,吃起來也沒叫人失望,茄醬濃郁,厚實德腸咬下汁水飽滿透出鹹燻,是我很愛的風味

Boulangerie Ours (Ours Bakery)

在台北真是幸福的事情,尤其是讓我吃到能憶起出國美好的麵包呢!

Boulangerie Ours 店家資訊

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