在義大利麵市場轉趨成熟飽和後,台北開始走向更精緻化的義式料理,有多家義大利麵專賣店不以乾燥麵將就, 選擇每天現場製作新鮮手工義大利麵, PASTAIO 正是引領潮流的其中之一, 地處國父紀念館美食一級戰區,在義大利麵飽和地段和各類型態餐廳廝殺夾攻下, PASTAIO 仍然天天客滿, 才開業不到兩年火速將開新分店,拭目以待!
Contents
Pastaio 鄰近國父紀念館
從捷運國父紀念館站2號出口,麻膳堂隔壁巷弄間就會看到 PASTAIO , 隱藏在大樓和深灰色大理石外牆遮蔽下更顯低調,一時之間突然連大門都找不到方向,走進截然不同的時空, 挑高兩層樓高的拱門,運用不同線條以及金屬光韻,確實有種歌劇院般的氣勢,幾張奈良美智畫作營造高反差,或許是年輕人的幽默感!
Pastaio 用餐環境
PASTAIO 生意真的好到沒話說,雖然營業時間從中午至晚上十點不打烊, 但下午有一小時不進行供餐,是廚師們休息時間,我們巧妙避開尖峰用餐時間才勉強擠進訂位成功, 下午四點半可先入座,五點才能點餐,平日時間還是這麼搶手,但了下班時間晚餐,人潮像說好似的瞬間湧入,連吧檯區都滿位了
PASTAIO 創辦人兼主廚曾經在美國米其林餐廳歷練過,雖然是義大利麵專賣, 確定位在新美式餐廳,兩者不衝突還能創盪出不同火花,店裡強調每日新鮮現做義大利麵, 早上可以看到主廚們在開放式吧檯上製作生麵,也是一大吸睛焦點,大約有近十種不同口味與形狀的麵種、義大利餃、麵疙瘩, 有時還有五彩繽紛捨不得下肚的糖果麵
Pastaio 菜單與價目表
從麵包、熱前菜、分享盤、沙拉湯品到義大利麵, PASTAIO 菜系在義式基礎下充滿創意, 有受歡迎的美式炸物、義式沙拉起司盤,義大利麵更是跨國界料理,不再是單調的紅白輕醬,能看到印度、日本以及台灣本地料理元素,讓我更加期待
Pastaio 酒單與價目表
美食豈能不配美酒, PASTAIO 有調酒、氣泡酒、紅白酒以及其他軟性飲料, 比較特別的是新鮮慢磨果汁,今日供應梨子汁,依季節而不同
Pastaio 食記
大蒜麵包$220
不論義法餐廳還是美式牛排,我最喜歡從溫熱麵包搭配一盤沙拉開始,好像有舖陳般的慢慢為主餐拉開序幕,近期吃到印象深刻的大蒜麵包,除了 Herbivore Vegan 草食動物之外,就屬今天PASTAIO眼前這烤盤裡的大蒜麵包了,看了網路上資料,才知道 PASTAIO 麵包是 PUREBREAD BAKERY 團隊製作呢
巧巴達麵包金黃油亮的蒜油包覆下還有莫札瑞拉起司融化,蒜片綿軟緊附,拿在手中不僅噴香,外殼硬脆觸感稍微擠壓還有濕潤油汁, 光看都覺得迷人,溫熱入口濃郁蒜味從鼻腔一路竄到舌根,軟質瑞卡達起司柔和清爽,我一個人可以吃光一盤
無花果起司沙拉$280
如果有常看我文章的話,應該知道我是個芝麻葉狂熱分子,加上同行友人凱薩琳小姐想吃吃看新鮮無花果味道, 遂點了無花果起司沙拉配大蒜麵包, PASTAIO 簡單以新鮮芝麻葉、薄荷拌入巴薩米克醋、糖漬核桃、葡萄果乾、台農新鮮無花果, 最後點填幾球氮氣瑞可達起司,很地中海風格
新鮮無花果我都說是沒有水分甜味的水蜜桃,但異常清爽,瑞可達起司又像是奶油般細緻滑順, 本身苦味和微辣刺激的芝麻葉在巴薩米克醋調味和果乾核桃平衡下,整體溫和舒爽,搭配大蒜麵包一起吃恰能中和口腔異味,絕配!
野菇瑪莎拉螺旋麵$290+現刨松露$200
首次嘗試我很愛的印度咖哩瑪莎拉結合義大利麵的型態上桌,由於整體口感屬於乾式,沒有過多醬汁沉澱在底部, 反而搭配螺旋麵吃起來乾淨俐落,似乎藏有些許美式風格影子
野菇瑪莎拉螺旋麵並沒有我幻想中或是預期中濃重黏膩的咖哩醬,或許是以瑪莎拉奶油醬、焦化奶油油醋調和下更為柔潤不突出, 畫龍點睛的是松露橄欖油以及鴻喜菇蕈香,如果喜歡這種獨特鮮味物質氣息,強烈建議加價200元有現刨松露片, 厚度大為加分,在耐嚼的螺旋麵游移口中,松露更加發揮得淋漓盡致,是款好吃的創意口味
辣味牛肉公主波浪麵$310
端上桌時還以為是經典又傳統的波隆納義大利麵,同樣是寬板麵條搭配,再細看後是截然不同的風格, PASTAIO 將麵條改以特製波浪麵呈現, 寬厚又滾邊特性能夠撐起鹹濃鮮辣的肉醬,吃起來特別有味道
雖然刨滿帕馬森起司和德國酸菜,但這碗麵扎扎實實有中華料理的影子,燉煮如泥漿般的牛肉紅醬中摻拌老乾媽辣醬, 牛肉絲絲纖維早已解哩,就像在吃台版番茄燉牛腩乾拌麵,酸辣中有起司醇鹹,吃不完打包回家覆熱再吃依舊美味啊!
PASTAIO 餐廳資訊
- 需訂位 可刷卡 收10%服務費
- 營業時間
- 平日 12:00–22:00
- 六日 12:00–22:00
- 電話 0979-163-859
- 地址 台北市大安區光復南路290巷32號1樓
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台北小吃美食
分類 | 推薦家數 | GA4累積流量(非即時) | 更新日期 |
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台北小吃 | 20 | 13,159 | 2024-01-03 |
台北便當 | 14 | 9,963 | 2024-05-08 |
台北熱炒 | 10 | 32,814 | 2024-08-11 |
台北水餃 | 10 | 10,817 | 2024-08-04 |
台北牛肉麵 | 13 | 17,295 | 2024-05-08 |
台北宵夜 | 30 | 59,747 | 2024-08-04 |
台北蛋餅 | 10 | 19,447 | 2024-02-07 |
台北甜湯 | 13 | 1,971 | 2024-04-24 |
台北湯圓 | 10 | 1,791 | 2024-05-14 |
台北麵包 | 14 | 29,816 | 2024-04-01 |
台北甜點 | 10 | 4,380 | 2024-03-17 |
台北滷肉飯 | 12 | 16,808 | 2024-08-11 |
台北豆花 | 14 | 6,576 | 2024-05-14 |
台北咖啡廳 | 26 | 39,224 | 2024-07-04 |
台北麻辣小吃 | 12 | 2,823 | 2024-08-09 |
台北中式早餐店 | 15 | 4,062 | 2024-08-13 |
台北麻醬麵 | 10 | 9,535 | 2024-01-01 |
台北漢堡 | 10 | 8,223 | 2024-01-03 |
台北中式點心 | 10 | 6,051 | 2024-08-05 |
台北豆漿 | 10 | 776 | 2024-08-13 |
台北手搖飲 | 10 | 9,435 | 2024-06-29 |
台北餐廳美食
特色餐廳 | 推薦家數 | GA4累積流量(非即時) | 更新日期 |
---|---|---|---|
台北餐酒館 | 29 | 202,516 | 2024-07-03 |
台北小籠湯包 | 10 | 4,184 | 2024-03-18 |
台北酒吧 | 18 | 5,100 | 2024-05-06 |
台北生日餐廳 | 10 | 52,970 | 2024-05-06 |
台北披薩 | 16 | 17,760 | 2024-07-04 |
台北泰式料理 | 16 | 45,520 | 2023-12-29 |
東區餐酒館 | 10 | 5,637 | 2024-06-12 |
台北港式 | 10 | 5,316 | 2024-07-19 |
台北麻辣鍋 | 15 | 22,967 | 2024-06-20 |
台北蔬食 | 7 | 14,831 | 2024-01-01 |
台北啤酒餐廳 | 10 | 4,000 | 2024-01-03 |
台北包廂餐廳 | 16 | 60,109 | 2024-01-03 |
台北日本料理 | 30 | 17,457 | 2024-02-28 |
台北約會餐廳 | 20 | 41,872 | 2024-05-04 |
台北火鍋 | 50 | 25,228 | 2024-06-20 |
信義區火鍋 | 11 | 12,387 | 2024-02-19 |
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台北韓式料理 | 13 | 17,480 | 2024-05-24 |
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台北牛排館 | 16 | 28,059 | 2024-01-03 |
台北川菜 | 10 | 12,524 | 2024-01-03 |
台北煙火景觀餐廳 | 11 | 2,372 | 2024-01-01 |
台北母親節餐廳 | 16 | 491 | 2024-05-08 |
台北地圖美食
區域範圍 | 推薦家數 | GA4累積流量(非即時) | 更新日期 |
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台北美食 | 20 | 98,193 | 2024-08-19 |
內湖(區)美食(大直美食) | 40 | 123,567 | 2024-08-13 |
信義(區)美食 | 18 | 48,627 | 2024-08-13 |
東區美食 | 50 | 44,224 | 2024-08-20 |
大安(區)美食 | 20 | 8,655 | 2024-08-21 |
松山(區)美食 | 12 | 6,919 | 2024-08-08 |
萬華(區)美食 | 11 | 1,790 | 2024-08-18 |
士林(區)美食 | 25 | 33,890 | 2024-08-17 |
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臨江夜市(通化)美食 | 13 | 15,256 | 2024-01-03 |
西門町美食 | 30 | 70,385 | 2024-05-24 |
天母美食 | 18 | 41,162 | 2024-05-08 |
南機場美食 | 13 | 12,418 | 2024-04-01 |
士林夜市美食 | 13 | 17,455 | 2024-08-05 |
東湖美食 | 16 | 17,944 | 2024-08-10 |
貓空美食 | 7 | 2,290 | 2024-01-31 |
陽明山美食 | 10 | 15,169 | 2024-08-07 |
景點:擎天崗 | – | 876 | 2023-04-14 |
景點:動物園 | – | 4,708 | 2024-08-04 |