【中正區美食】本粥。韓國第一粥品插旗華山文創園區!孔劉代言的養生粥推薦就在忠孝新生站(Bonjuk)

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韓國擁有兩千多間門市的連鎖粥店品牌『BONJUK 本粥』,首間旗艦店落腳台北華山文創園區旁,在韓國男神孔劉的代言加持下,『BONJUK 本粥』初開幕還沒有太多的宣傳,就已經出現用餐時間排隊的現象,台北韓式料理大多停留在烤肉、煎餅、石鍋飯、炸雞、火鍋等韓食為主,這次『BONJUK 本粥』帶來正宗的韓國粥品專賣,勢必掀起一波韓食新氣象吧!

本粥 BONJUK 在哪裡?

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本粥台灣一號店插旗台北華山文創園區旁的一棟三角窗店面,從捷運忠孝新生站1號出口、捷運善導寺站6號出口步行都約5分鐘就到,附近離三創生活園區也很近,假日人非常多,不過現階段還沒有開放訂位,還是採現場掃QR Code 排隊入坐,下班時間人潮最旺,不乏許多上班族來用餐,我向來不是個名店衝第一,也不是特愛找新開店,碰巧另一半K先生在附近上班,同事介紹下,加上最近想清淡飲食,便跑來試試傳說中韓國第一名的養生粥品囉。

本粥 BONJUK 提供外帶服務

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雖然每天下午14:00-17:00沒有營業,但「BONJUK 本粥」有提供粥品外帶服務,並且開放線上訂餐服務,官網可以直接加入line好友點餐,因為粥品都是現點現做,至少要等待20-30分鐘時間,提前預訂可以減少現場等候時間,我當天在現場櫃台,就有一位阿姨要訂10碗粥呢!

本粥 BONJUK 餐廳環境

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本粥」樓高三層,一樓主要是外帶和結帳櫃檯以及廚房,用餐區還是以二樓為主,洗手間目前是規劃在三樓,這樣的餐廳格局和相鄰的文慶雞興波咖啡很像, 一連三間都是不同性質且人氣很高的台北名店,華山文創美食越來越熱鬧了。

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我們這天來吃,發現「BONJUK 本粥」其實有不少一個人來用餐的女性消費者,有許多年輕學生到衣著端莊的上班族都有,還有前來外帶的銀髮族,年齡層涵蓋很廣泛。

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窗邊座位最搶手啦,可以看到忠孝東路的車水馬龍。

本粥 BONJUK 菜單

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BONJUK 本粥」目前提供多達23種口味的韓式粥品,有17種鹹粥口味以及6種甜品粥,主要有「韓式養生粥」、「韓式營養粥」、「韓式風味粥」與「韓式傳統粥」四大類,經典的鮑魚粥、蔘雞粥,還有韓風路線的章魚泡菜粥、章魚牛肉粥,以及黑芝麻粥、松子粥等甜粥,在坊間以廣東粥掛帥的台灣市場中開創新局。

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比較特別的是「BONJUK 本粥」好比日式拉麵可以客製化,從米粒軟硬度、鹹淡度、甜度都可以依喜好選擇,或是升級追加配料,譬如3倍鮑魚、2倍蝦仁,還有每款粥都可以有加起司的需求,甜粥也可以加入糯米丸子。

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本粥 BONJUK」採以無接觸線上點餐,直接掃餐桌上的QR Code即可,送單後會有服務人員桌邊確認餐點,來之前我有先上網看過評價,多是抱怨營運初期的作業混亂,或是出餐搞錯、速度慢、漏單等情況,這些都是新開店可以預期的,我想慢慢上軌道應該會改善,還是給工作人員打打氣,畢竟服務還是很親切有禮的,沒有怠慢。

蔘雞粥$330

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每種 本粥 BONJUK 粥品都是附贈四種小菜的套餐型態出餐,每份都是一個托盤端上桌,用牛肉麵碗盛裝的粥份量真的很大,如果說以米量來說絕對超過半份以上的炒飯,就算是男生來吃也絕對具有飽足感,我們吃完到了睡前都不會犯餓,四款小菜有韓式泡菜、醃魷魚、醬牛肉、水蘿蔔,除了口味道地的泡菜,我最喜歡是醃魷魚,韓國辣椒粉醃漬剁到細碎肉眼不見的新鮮魷魚肉,吃起來甜辣的嚼感好醒味,醬牛肉是手撕滷牛肉,可以當粥的佐料,再來水蘿蔔和我們常吃到酸甜的醃蘿蔔不同,用蔥薑蒜洋蔥醃製而成,吃來寡味素淨的白蘿蔔,蘿蔔水也可以喝。

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每碗粥旁邊都有附一個小碗,也有附大小湯匙,可以把粥舀到小碗品嘗,或小碗分裝和朋友、家人分享不同口味的粥,這點本粥還蠻貼心的;捨棄了人氣鮑魚粥,我點了韓國人蔘出名的蔘雞粥,每種粥的口味以不同高湯打底,在我吃來,蔘雞粥真的好像可以喝到人蔘雞湯的錯覺,不只恰到好處的蔘甜,還有雞絲、雞茸交錯,絞碎的花椰菜、洋蔥丁、香菇末、櫛瓜丁、韭菜、紅蘿蔔等不只配色好看,蔬菜元氣也滿滿,再撒上海苔、芝麻和紅棗、松子,非常養生的粥品,不限男女老少想要滋補的都很適合。

章魚牛肉粥$330

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台灣,喜歡吃粥的也蠻兩極,有的是台版米粒分明的古早味鹹粥,也有像金門偏好熬煮如糜狀的素粥,或是小店店常見的廣東粥,用生米熬煮到破碎的粥樣,而「BONJUK 本粥」比較是介於上述說的之間,不到糜狀,但米粒顆粒分明卻吸水膨發脹軟至臨界點,所以粥濃湯稠,稍微不攪動,表層很快佈滿一層米膜,也是費工熬煮的痕跡。

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不同於蔘雞粥清甜滋補的味道,章魚牛肉粥最讓我印象深刻的地方在於每一口,從鼻腔向四周擴散的麻油味兒,那一聞就是韓國的麻油,好迷人呢,同樣蔬菜底料,但風味迥異,很有特色,還有豐沛食材用料,可以吃到燻烤牛肉和彈韌章魚腳的嚼感,對了,查了網路資料才知道章魚牛肉粥因牛肉和章魚發音近韓文「不落」,在韓國有金榜題名等祝福的「不落粥」含意,準備考試前可以來「BONJUK 本粥」吃吃看,祈求好運吧。

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本粥 Bonjuk 台北華山旗艦店 餐廳資訊

  • 官方網站
  • 不收服務費
  • 可刷卡
  • 電話:02-3393-3000
  • 營業時間:週一至週日11:00-13:30 17:00-21:00
  • 地址:台北市中正區忠孝東路二段 37 號 ( 華山文創園區旁 )
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