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華山美食|興波咖啡(旗艦店)。世界冠軍咖啡在台灣 (Simple Kaffa Flagship)

興波咖啡

終於來到台北興波咖啡 (Simple Kaffa Flagship) 朝聖,聽著爵士樂聞咖啡香,翻開好陣子沒讀的書,或許閱讀也需要「儀式感」,只有在咖啡廳裡坐著才能這麼心無旁騖地咀嚼書中文字;擁有世界級三冠王稱號的興波咖啡 (Simple Kaffa Flagship) ,在限時用餐、無充電插座、以及早九晚六的營業時間等條件下,仍吸引許多咖啡愛好者前往,為得是品嘗一杯冠軍咖啡!!

興波咖啡 第一名的冠軍咖啡

興波咖啡
興波咖啡

興波咖啡 (Simple Kaffa Flagship) 說來並非瞬間爆紅,最早發跡東區地下室的咖啡館,從一路跌跌撞撞中穩扎穩打,創辦人吳則霖先生自2013年起蟬聯三屆台灣咖啡大師賽冠軍,2016年終於獲獎下WBC世界咖啡大賽冠軍,隨後以興波咖啡 Simple Kaffa Flagship 2.0之姿開設在華山文創園區附近,當年度就獲選國際旅遊網站 Big 7 Travel「世界最佳50間咖啡館」與「亞洲最佳50間咖啡館」雙料冠軍,而有了「世界級三冠王咖啡館」的別稱,假日排隊總是常態,想要悠閒喝咖啡平日來吧!

據說這裡不僅是冠軍咖啡廳,更是集「網美咖啡廳」與「文青咖啡廳」於一身

興波咖啡 附近華山文創與知名美食

興波咖啡
興波咖啡

興波咖啡 (Simple Kaffa Flagship) 緊鄰華山文創園區約步行3分鐘腳程,位於捷運善導寺站、捷運忠孝新生站中間,都只需步行五分鐘,周邊有台北阜杭豆漿文慶雞悄悄好食、祥和蔬食、雙月食品等諸多美食,對於遊客假日安排景點美食都能一網打盡;但得注意的是興波咖啡 (Simple Kaffa Flagship) 不提供預約訂位,只能現場排隊哦!

興波咖啡 咖啡森林意象的用餐環境

興波咖啡 用餐環境
興波咖啡 用餐環境
興波咖啡 用餐環境
興波咖啡 用餐環境
興波咖啡 用餐環境
興波咖啡 用餐環境
興波咖啡 用餐環境
興波咖啡 用餐環境

一棟雙層老建築,實現興波咖啡Simple Kaffa Flagship「咖啡森林」的設計理念,外牆以原始木材造建延伸入內,一樓中央寬敞圓弧吧檯視線完全被吸引,立體樹皮貼牆、老宅外露磚牆、天井光灑、角落橢圓狀沙發座位以麂皮沙發,經典墨綠搭配赭紅色座椅點盞古銅掛燈,不知道為什麼這樣喝咖啡的畫面讓我腦海閃過東方快車,或許是太過迷戀復古情懷吧

興波咖啡
興波咖啡
興波咖啡

二樓窗邊是最熱門座位區,黑色窗框映襯濃密茂盛綠葉,古典藍綠色調協調木紋桌椅,自然斜灑光線透出,一種經得起歲月的陳舊感,完美烘托出老屋該有的樣子,想要坐在這裡,除了運氣之外,也得挑對時間,興波咖啡 (Simple Kaffa Flagship) 平日約坐滿七成,大約11:30會有小空檔,因為早上客人離席,中午休息時間義會有新客,給大家參考一下!

興波咖啡 菜單與價目表

興波咖啡 菜單與價目表

興波咖啡 (Simple Kaffa Flagship) 將手沖咖啡歸納為淺焙、中深焙以及義式咖啡、創意咖啡,每款手沖咖啡都有風味描述讓大家依喜好挑選,不喝咖啡的朋友們也可以其他茶飲品,另也提供幾款蛋糕、輕食搭配享用

興波咖啡 食記

興波咖啡 季節濃縮(H)$200

興波咖啡 季節濃縮

對於咖啡我愛喝,卻稱不上懂喝,這部分我仍然在學習著如何品味分出差異,淺焙手沖對後段班的我,自覺會浪費了一杯好咖啡,喝不出層次感,首次來到台北咖啡最高殿堂興波咖啡 (Simple Kaffa Flagship) ,先以中、深焙手沖咖啡下手,如果喜歡風格強烈的層次感,藝伎豐富的花果調絕對是首選;而阿寶綜合有著濃厚煙燻感,不至到要看人喝的泥礦味,對於愛燻香氣的可以試試看,這款也是滿受歡迎的深焙咖啡;耶加雪菲已經很普遍,果香味很受女生喜歡,我自己也很愛,不過我今天改選擇季節濃縮,屬於中深焙配方

興波咖啡 季節濃縮

季節濃縮烘焙度介於深焙阿寶綜合以及水洗耶加雪菲之間,香氣集中,嗅聞鼻吸間能感受到柑橘氣息,溫潤入喉,清新果酸交雜著芳醇苦韻,尾段又慢慢浮出堅果厚實風味,酸苦平衡又明亮飽滿,順帶一提店裡的義式咖啡都是季節濃縮咖啡豆為基底

興波咖啡 皺皺$150

興波咖啡 皺皺

乍看不太起眼的皺皺是興波咖啡招牌甜點,很可愛的名字底下其實是款半熟蜂蜜蛋糕

興波咖啡 皺皺
興波咖啡 皺皺

叉子輕碰瞬間能感受皺皺鬆軟異常,不規則澎發的圓筒狀很像舒芙蕾,撕開外層紙模時,糖油融化沉積黏附在紙邊上,忍不住輕抹一吃,好柔細又入口即化的綿密,又帶點蜂蜜黏性的凝膠狀,蛋糕體濕潤又充滿著蓬鬆空氣感,蜂蜜香氣甜甜悠悠圍繞口鼻,久久不散!

興波咖啡

興波咖啡 (Simple Kaffa Flagship) 餐廳資訊

  • 不收服務費/用餐限制90分鐘/無插座充電/可刷卡刷卡
  • 營業時間
    • 平日 08:30–18:30
    • 六日 08:30–18:30
  • 電話 (02)3322-1888
  • 地址 台北市中正區忠孝東路二段27號

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