韓國擁有兩千多間門市的連鎖粥店品牌『BONJUK 本粥』，首間旗艦店落腳台北華山文創園區旁，在韓國男神孔劉的代言加持下，『BONJUK 本粥』初開幕還沒有太多的宣傳，就已經出現用餐時間排隊的現象，台北韓式料理大多停留在烤肉、煎餅、石鍋飯、炸雞、火鍋等韓食為主，這次『BONJUK 本粥』帶來正宗的韓國粥品專賣，勢必掀起一波韓食新氣象吧！
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本粥 BONJUK 在哪裡？
「本粥」台灣一號店插旗台北華山文創園區旁的一棟三角窗店面，從捷運忠孝新生站1號出口、捷運善導寺站6號出口步行都約5分鐘就到，附近離三創生活園區也很近，假日人非常多，不過現階段還沒有開放訂位，還是採現場掃QR Code 排隊入坐，下班時間人潮最旺，不乏許多上班族來用餐，我向來不是個名店衝第一，也不是特愛找新開店，碰巧另一半K先生在附近上班，同事介紹下，加上最近想清淡飲食，便跑來試試傳說中韓國第一名的養生粥品囉。
本粥 BONJUK 提供外帶服務
雖然每天下午14:00-17:00沒有營業，但「BONJUK 本粥」有提供粥品外帶服務，並且開放線上訂餐服務，官網可以直接加入line好友點餐，因為粥品都是現點現做，至少要等待20-30分鐘時間，提前預訂可以減少現場等候時間，我當天在現場櫃台，就有一位阿姨要訂10碗粥呢！
本粥 BONJUK 餐廳環境
「本粥」樓高三層，一樓主要是外帶和結帳櫃檯以及廚房，用餐區還是以二樓為主，洗手間目前是規劃在三樓，這樣的餐廳格局和相鄰的文慶雞、興波咖啡很像， 一連三間都是不同性質且人氣很高的台北名店，華山文創美食越來越熱鬧了。
我們這天來吃，發現「BONJUK 本粥」其實有不少一個人來用餐的女性消費者，有許多年輕學生到衣著端莊的上班族都有，還有前來外帶的銀髮族，年齡層涵蓋很廣泛。
窗邊座位最搶手啦，可以看到忠孝東路的車水馬龍。
本粥 BONJUK 菜單
「BONJUK 本粥」目前提供多達23種口味的韓式粥品，有17種鹹粥口味以及6種甜品粥，主要有「韓式養生粥」、「韓式營養粥」、「韓式風味粥」與「韓式傳統粥」四大類，經典的鮑魚粥、蔘雞粥，還有韓風路線的章魚泡菜粥、章魚牛肉粥，以及黑芝麻粥、松子粥等甜粥，在坊間以廣東粥掛帥的台灣市場中開創新局。
比較特別的是「BONJUK 本粥」好比日式拉麵可以客製化，從米粒軟硬度、鹹淡度、甜度都可以依喜好選擇，或是升級追加配料，譬如3倍鮑魚、2倍蝦仁，還有每款粥都可以有加起司的需求，甜粥也可以加入糯米丸子。
「本粥 BONJUK」採以無接觸線上點餐，直接掃餐桌上的QR Code即可，送單後會有服務人員桌邊確認餐點，來之前我有先上網看過評價，多是抱怨營運初期的作業混亂，或是出餐搞錯、速度慢、漏單等情況，這些都是新開店可以預期的，我想慢慢上軌道應該會改善，還是給工作人員打打氣，畢竟服務還是很親切有禮的，沒有怠慢。
蔘雞粥$330
每種 本粥 BONJUK 粥品都是附贈四種小菜的套餐型態出餐，每份都是一個托盤端上桌，用牛肉麵碗盛裝的粥份量真的很大，如果說以米量來說絕對超過半份以上的炒飯，就算是男生來吃也絕對具有飽足感，我們吃完到了睡前都不會犯餓，四款小菜有韓式泡菜、醃魷魚、醬牛肉、水蘿蔔，除了口味道地的泡菜，我最喜歡是醃魷魚，韓國辣椒粉醃漬剁到細碎肉眼不見的新鮮魷魚肉，吃起來甜辣的嚼感好醒味，醬牛肉是手撕滷牛肉，可以當粥的佐料，再來水蘿蔔和我們常吃到酸甜的醃蘿蔔不同，用蔥薑蒜洋蔥醃製而成，吃來寡味素淨的白蘿蔔，蘿蔔水也可以喝。
每碗粥旁邊都有附一個小碗，也有附大小湯匙，可以把粥舀到小碗品嘗，或小碗分裝和朋友、家人分享不同口味的粥，這點本粥還蠻貼心的；捨棄了人氣鮑魚粥，我點了韓國人蔘出名的蔘雞粥，每種粥的口味以不同高湯打底，在我吃來，蔘雞粥真的好像可以喝到人蔘雞湯的錯覺，不只恰到好處的蔘甜，還有雞絲、雞茸交錯，絞碎的花椰菜、洋蔥丁、香菇末、櫛瓜丁、韭菜、紅蘿蔔等不只配色好看，蔬菜元氣也滿滿，再撒上海苔、芝麻和紅棗、松子，非常養生的粥品，不限男女老少想要滋補的都很適合。
章魚牛肉粥$330
在台灣，喜歡吃粥的也蠻兩極，有的是台版米粒分明的古早味鹹粥，也有像金門偏好熬煮如糜狀的素粥，或是小店店常見的廣東粥，用生米熬煮到破碎的粥樣，而「BONJUK 本粥」比較是介於上述說的之間，不到糜狀，但米粒顆粒分明卻吸水膨發脹軟至臨界點，所以粥濃湯稠，稍微不攪動，表層很快佈滿一層米膜，也是費工熬煮的痕跡。
不同於蔘雞粥清甜滋補的味道，章魚牛肉粥最讓我印象深刻的地方在於每一口，從鼻腔向四周擴散的麻油味兒，那一聞就是韓國的麻油，好迷人呢，同樣蔬菜底料，但風味迥異，很有特色，還有豐沛食材用料，可以吃到燻烤牛肉和彈韌章魚腳的嚼感，對了，查了網路資料才知道章魚牛肉粥因牛肉和章魚發音近韓文「不落」，在韓國有金榜題名等祝福的「不落粥」含意，準備考試前可以來「BONJUK 本粥」吃吃看，祈求好運吧。
本粥 Bonjuk 台北華山旗艦店 餐廳資訊
- 官方網站
- 不收服務費
- 可刷卡
- 電話：02-3393-3000
- 營業時間：週一至週日11:00-13:30 17:00-21:00
- 地址：台北市中正區忠孝東路二段 37 號 ( 華山文創園區旁 )
