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南京復興美食|小螺波(慶城店)。簌簌叫!潮吃柳州螺螄粉

小螺波(慶城店)
小螺波(慶城店)

會知道小螺波,是因為看到前輩布雷克的推文介紹,圖文並茂之外,重點是除了萬華名店的螺螄粉,台北竟然有餐廳也專賣起螺螄粉生意,還以為這種非主流的鄉土小吃多為寡眾, 竟也成為年輕人捧場的潮流美食,結果一查才知道小螺波評價一面倒的好,從永和紅到台北慶城街一號開了分店,迫不及待就想衝去吃它一回

小螺波(慶城店) 慶城街螺螄粉美食

小螺波(慶城店)

不得不說,艋舺柳州螺螄粉帶起了吃螺螄粉旋風,在此之前台北知道這項廣西庶民小吃的人肯定不多,自然也有許多人會把小螺波和萬華名店艋舺柳州螺螄粉拿來對照一番,但就我來說,艋舺柳州螺螄粉吃得是爽快以及市井氣,就像吃重慶小麵會坐在街邊板凳上一樣接地氣,而小螺波把螺螄粉精緻化,也吸引更多年輕人會嘗試看看傳統風味,也不錯!

小螺波(慶城店)
小螺波(慶城店)

小螺波位在慶城街一號的B1,餐廳招牌閃爍著復古年代的閃亮霓虹燈,玻璃櫥窗前擺放著骨董拉門式的電視機,雕刻窗花立燈配上木板凳,把時光倒回五六零年代,耳邊響起一首首父母最愛哼唱的經典老歌民謠,那個台灣最美好的年代,讓我又回味起童年,不禁問著另一半,在場的年輕人聽起來又是如何滋味!?

小螺波(慶城店) 用餐環境

小螺波(慶城店)
小螺波(慶城店)

無法接受訂位的小螺波,因為提供的是湯水熱麵所以翻桌時間快速,我們差一點晚餐時間就得排隊,生意很好,放眼望去餐廳內大約近五十個座位,有2-4人小方桌,也有獨享吧檯區;室內瀰漫著一股發酵的酸香,對於我嗜酸重辣的人來說,等待的過程就如同站在鹹酥雞攤位前想拿到食物的心情是一樣的!!

小螺波(慶城店)

小螺波(慶城店) 菜單與價目表

小螺波點餐採以半自助方式,桌面上都備有簡單的圖片參考,可以照喜好自行填寫劃單,有近十種口味和不同組合的螺螄粉,簡單來說分成港式油雞、脆腸、脆皮燒肉的豬肉口味螺螄粉,以及牛筋、肥牛、牛肉丸組成的牛肉口味螺螄粉,同口味也有泛可以選擇,搭配幾項單點小菜、飲料,一點都不複雜

小螺波(慶城店)
小螺波(慶城店)

如果想要豐盛一點,可以考慮加價為A、B套餐,或者是專攻螺螄粉的配料加多份量,每項加點才$12,非常便宜呢;再來就是能個別客製化調味,酸、辣、蔥花、香菜都能依照喜好添加

小螺波(慶城店) 食記

小螺波(慶城店)
小螺波(慶城店)

醬料和開水都擺放在自助區,有需要都可以自己添加使用,最推薦的就是自家炸的花椒辣油渣,酥香,喜歡吃辣的一定要多加幾匙!

小螺波(慶城店) 犇聚寶盆螺螄粉$288

小螺波(慶城店)
小螺波(慶城店)
小螺波(慶城店)

因為艋舺200的緣故,對於柳州小吃螺螄粉早已不陌生,但畢竟在台北算是稀有的料理,所以對小螺波會如何呈現調味,有很大的期待,今天點的是以牛肉口味為主軸的犇聚寶盆螺螄粉,在綜合傳統螺螄粉添加的木耳絲、花生粒、酸豇豆、炸腐竹、酸筍等輔料之外,牛筋、牛肉丸和肥牛肉片讓螺螄粉豪華升級,青蔥香菜豪邁灑落,翠綠蔥白的完美視覺下,讓人食指大動

小螺波(慶城店)
小螺波(慶城店)
小螺波(慶城店)

小螺波的犇聚寶盆螺螄粉中,最推的配料是的牛筋、肥牛肉兩種,牛筋滷到如琥珀色的晶瑩透亮,且口感均一相當綿軟,尤其是搭配由炸過的新鮮花生粒,咬下焦脆悅耳,帶來與牛筋反差性的口感,滋味豐富,肥牛肉片應該是使用雪花牛,油花筋肉參半入口嚼感油潤兼具,而且碗中有各種滋味迥異口感富有層次的配料,讓整體味覺不致疲乏,吃得很是過癮

小螺波(慶城店)
小螺波(慶城店)
小螺波(慶城店)

不過總覺小螺波螺螄粉少了一點農家菜的氣息,精緻講究反倒少了點不羈豪野的爽勁,論湯水的酸度不濃嗆,與勾人的酸韻差了一截,就算是加了醋水還是不帶勁,木耳絲、筍絲、豇豆的脆度也不及艋舺200來的彈爽,是我覺得還不夠火侯之處,但澎湃用料和渾圓潤滑的柳州米粉,加給勺酥麻辣油渣,還是滿足了癮頭,又再續了湯喝飽喝滿

小螺波(慶城店) 聚寶盆螺螄粉$260

小螺波(慶城店)

小螺波受到年輕人喜愛,我想也正是因為它結合傳統與創新,正對年輕人的味,酸與辣度都是平和路線,在獨創出更多豐富食材底料來搭配,其中這碗聚寶盆螺螄粉也是最多人推薦,是豬肉口味螺螄粉的豪華版,裡面加了港式油雞、脆皮燒肉跟炸肥腸,也是以牛肉麵碗的規格來盛裝,配料豐富到塞滿整碗緣,連米粉都掩蓋不見影

小螺波(慶城店)
小螺波(慶城店)
小螺波(慶城店)

配料中的脆皮燒肉跟炸肥腸有著喧賓奪主的氣勢,脆皮燒肉有著酥脆油化的口感,脂腴肥糯,而油亮光澤的炸肥腸更是焦香,如同台式炸肥腸般的熱燙,咬下油汁滿溢,倒也忽略了酸辣不夠濃重地道的主觀感受,反倒另有種新奇感

小螺波(慶城店) 辣辣小黃瓜

小螺波(慶城店)

加價A餐升級的涼菜小黃瓜,做的精緻可口,切刀圓滾狀堆疊如山塔,脫水潤澤的樣貌來看肯定入味,果真酸甜鹹油麻一味不缺,是開胃的小菜!

小螺波(慶城店) 小螺波豆奶

小螺波(慶城店)

以講究瓶裝裝填的豆奶香濃醇,猶如兒時吃到的蜜豆奶般滋味,解辣又回味,推薦!

小螺波(慶城店)

小螺波(慶城店) 店家資訊

  • 只接受現金
  • 營業時間: 11:00~21:00
  • 電話: 02 2546 9219
  • 地址: 台北市松山區慶城街1號B1

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