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龍山寺美食|艋舺螺螄粉 。酸辣粉都沒這麼威的萬華名店

艋舺螺獅粉
艋舺螺獅粉

萬華艋舺大道上,萬華車站正對面這間已經紅了十年的艋舺200柳州螺螄粉,至今已造訪三次,從這間柳州螺螄粉在台灣還鮮少人知的時候,就因為報導而前往,加上因自身血脈關係,和廣西桂林有著一層說不出的親切感,也可能基因中有著相同的口味喜好吧,特別愛吃這種酸辣鹹鮮的湯水粉麵,碰巧這次上門留個搬家前的紀念,接下來9月起,艋舺200柳州螺螄粉將搬到龍山寺旁的廣州街175號了

艋舺螺獅粉 萬華美食名店

艋舺螺獅粉
艋舺螺獅粉
艋舺螺獅粉

主幹道旁一家不起眼的小店,多年沒來還是老樣子,不過仔細感覺好像內裝格局都變大了,門前的招牌寫著艋舺200,正是因為地址是艋舺大道200號,專賣柳州螺螄粉、桂林米粉和龜苓膏;依稀記得以前大熱天來吃簡直難受的很,小店雜亂昏暗且沒有空調,甚至還要坐在店外走道上吃,每吃必是揮汗如雨的狼狽樣,不像這次來已經拉皮整理一番

艋舺螺獅粉 食尚玩家推薦造訪

艋舺螺獅粉

牆壁上桂林米粉的典故由來還是沒有變,只是多了食尚玩家的簽名

艋舺螺獅粉 菜單與價目表

艋舺螺獅粉
艋舺螺獅粉

艋舺200柳州螺螄粉有牛肉、豬肉、滷大腸三種口味,內行者都是來個豪華版的三種混搭,而螺螄粉沒有乾/湯之分,因為柳州螺螄粉就是湯水米粉,想吃乾的話,就選店裡的另一招牌桂林米粉;真的不愛吃米粉,也可以點螺螄湯餃、螺螄餛飩;飯後想點甜點就吃龜苓膏吧

艋舺螺獅粉 食記

艋舺螺獅粉

櫥櫃裡增列了許多台式口味的涼拌小菜,看起來全都新鮮乾淨且可口,均一價30元

艋舺螺獅粉

桌上一如往昔的有擺放兩種調味料,都是店家自製的酸豆醋水,和自炒的辣油渣,饕客一定要加上幾瓢吃起來才地道

艋舺螺獅粉 小菜$30

豇豆川燙後翠綠飽滿的模樣,讓我在小菜櫃裡就直接下意識地拿了它,果真一咬鮮脆爽口,軟硬適宜,微微入味的鹹度以及突出的麻油香,清新冰涼真是開胃

艋舺螺獅粉(豬、牛、腸) 螺獅粉$130

第一次會接觸到艋舺200柳州螺螄粉,是因為老闆娘來自廣西桂林,正是我爺爺出生的家鄉,正因如此有種親切之感,特想嚐嚐廣西風土料理到底是甚麼樣的滋味,源自廣西柳州的螺獅粉,最大特色就是以螺螄熬成的湯底,再加上特製的米粉與各種配料,製成一碗帶有酸、辣、鮮、爽的美味小吃,一上桌光看到絕對讓人食慾大增!!

艋舺螺獅粉
艋舺螺獅粉

籍貫廣西桂林的老闆娘每天以數十斤石螺熬煮高湯底,有些調料甚至會講究的從家鄉帶來,道地的螺獅粉中會加入酸筍、木耳、花生粒、酸豇豆、炸腐竹以極少需青菜點綴,撒上大量的蔥花、香菜提味;而我今天點的綜合版有豬肉片、滷牛腱肉以及滷大腸,一碗螺獅粉中就有十種以上的佐料,相當澎派;滷牛腱肉帶筋性與膠質,燉煮軟爛柔嫩一點都不馬虎,大腸的部分更絕對不輸大腸麵線的彈性,軟彈有味的吃起來意猶未盡

艋舺螺獅粉

如果你和我一樣愛吃酸也吃辣,就豪不客氣地把桌上的酸豆醋水,和自炒的辣油渣加進去,又酸又辣保證爽翻天,米粉的爽滑、大腸頭的嚼勁,再配上浸泡過曬乾木耳切成的木耳絲和筍絲不同口感的脆嫩,一口稀哩呼嚕的就碗底朝天,吃的我是暢快舒服阿

艋舺螺獅粉 桂林米粉$100

第一次點了桂林米粉,多數人來到艋舺200還是會點螺螄粉,但桂林米粉在當地一點都不輸螺螄粉,不過這裡的桂林米粉是吃乾的,隨附一碗螺獅熬煮的高湯,如果吃過螺螄粉的下次來可以換點口味嚐嚐看

艋舺螺獅粉
艋舺螺獅粉

廣西桂林米粉如同四川重慶小麵,都是當地習以為常的小吃,最常拿來作為早餐,桂林米粉的底料以酸豇豆、花生為主,為求食材豐富而加了滷牛腱肉,吃起來比較有中藥醬滷的風味,酸爽程度輕微,不過這碩大飽滿的花生米可真是新鮮,生意好果真食材就是品質佳,騙不了人,而牛肉的部分依然是軟爛入味,油脂膠質兼具

艋舺螺獅粉

渾圓的米粉,印象中老闆娘是從老家帶回,米做的米粉比較粗,吃起來和台灣純米做的米粉或炊粉口感大不同,桂林米粉略租且圓滑,又有點像是竹笙打麵帶有爽滑的特性,卻又沒這麼強烈的筋性勁道,屬於入喉中一不小心就會忽略而滑入的那種舒爽

艋舺螺獅粉

一大碗份量不少的桂林米粉,同樣是酸辣可口,最後再喝鹹鮮解膩的螺獅湯,每回吃完我和K先生總會帶著滿足互看,透漏著『天啊,真是人間美味!』的眼神….

艋舺螺獅粉

艋舺螺獅粉 餐廳資訊

  • 現金
  • 營業時間:11:00-21:00
  • 電話 02-23061636
  • 地址 108台北市萬華區廣州街175號

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