軟食力|米其林必比登推薦行天宮巷弄裡的粉漿蛋餅

軟食力

以粉漿蛋餅得到米其林必比登推薦的《軟食力》是行天宮站旁的排隊早餐店,有別於《台北中式早餐》受歡迎的手桿餅皮,《軟食力》早餐店賣的是南部傳統的軟式粉漿蛋餅,口味多元創新之外搭配的副食也很跳,把地瓜球、炸湯圓都成為組合品項,一吃超意外的涮嘴,難怪平日離峰時段都要大排隊,生意爆好。

軟食力早餐店 在哪裡?

軟食力

得到米其林推薦的《軟食力》地點很隱密,位在行天宮後方巷弄間,有不少貪吃鬼像我一樣的不辭辛勞按圖索驥,從《捷運行天宮站》3號出口走約5分鐘就到,以為可以順利入內用餐,沒想到平日早上十點半《軟食力早餐店》大客滿,外面已經有兩組客人在等,中午人更多,想吃要有心理準備。

軟食力早餐店 用餐環境

軟食力
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印象中《軟食力》並沒有限制用餐時間,店裡妝點得很有文青風格,打理如眷村老宅般的復古氣氛,木桌椅、窗花、屏風以及牆面書畫,有種走進童年記憶中爺爺家的錯覺。

軟食力早餐店 菜單

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儘管環境營造的復古,點餐卻很現代化,而且不提供《軟食力》菜單,直接掃桌上QRcode就可以看到圖文並茂的菜單並進行點餐,招牌主推的粉漿蛋餅多達十多種口味,可以搭配點心副食成套餐,還有黑糖饅頭做成的饅力寶、飯糰都很多人點,飲料最推薦豆漿,味道很醇。

五香豆乳雞蛋餅

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軟食力》主打粉漿蛋餅口味多達十種以上,非中西式早餐店常見的培根火腿或油條肉鬆,像是客家辣菜脯、油甲鬼、九層塔豬排等每種都值得一試,我私心選了自己想吃的五香豆乳雞,搭配點心升級為套餐組合,點心我選了很受好評的炸地瓜球,以為組合很跳,卻意外速配驚喜。

軟食力
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我是從小吃粉漿蛋餅長大的南部人,《軟食力早餐店》做的粉漿蛋餅對我而言格外親切,油煎的餅皮乾爽酥脆,咬下恰恰聲響,質地卻有著軟潤,很有外婆做的古早味,餡料融入創新的豆乳雞,扎實飽滿是當然,豆乳滋味濃郁,真是好吃,不負必比登推薦。

軟食力
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紫黃雙色的炸地瓜球,裡面還有包餡料,咬下還帶燙口的蓬鬆柔軟充滿空氣感的嚼勁,意外驚喜喜歡,吃到這裡終於理解為何《軟食力》上菜這麼緩慢,因為每份都是現點現做,連炸地瓜球都是單份獨做,沒有久放風乾硬老的問題。

蔥肉餅

軟食力
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軟食力》的蔥肉餅只有四分之一個豬肉餡餅的大小,非常袖珍精緻,幾乎可以說一口塞的尺寸,如此玲瓏小巧卻讓我吃得很狼狽,當端上桌一咬,餅皮受到擠壓作用,湯汁從皮的破洞噴濺出來,足以顯見皮之厚薄,還有肉餡的綿密,交織出的肉濃實在好吃阿。

黑芝麻豆漿

軟食力

第一次喝到豆香味蓋過甜度的豆漿,這杯可是有加糖的黑芝麻豆漿,加入現磨芝麻粉,喝來帶渣的觸感好有古早味,很單純。

店家資訊

  • 地址:10491台北市中山區民權東路二段135巷30弄21號
  • 電話:0225029543
  • 營業時間:
    • 星期一休息
    • 星期二~星期日 07:00–14:00

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