紅到讓人想不透的台北雞肉飯名店『梁記嘉義雞肉飯』受到很多藝人、名人在媒體大肆推薦，讓這間屹立台北被世紀的老店生意依舊，多年前改裝後就沒再訪『梁記嘉義雞肉飯』，這回光顧發現人潮不減反增，中午用餐時段人潮爆棚，排隊排到馬路上，甚至還出動自動點餐機，實在是台北小吃傳奇。
梁記嘉義雞肉飯 在哪裡？
『梁記嘉義雞肉飯』位在長安國小旁，從捷運松江南京站3號出口約走5分鐘，開車可以停在長安國小地下停車場，要留意『梁記嘉義雞肉飯』假日不營業，下午有休息，只有平日午餐、晚餐時段有開，等於想吃就要排隊的意思。
這麼多年沒有光顧『梁記嘉義雞肉飯』，到了現場嚇我一跳，排隊人潮更勝以往，在餐飲市場的景氣寒冬，小吃才是經營王道啊。
梁記嘉義雞肉飯 菜單
排隊時端詳了一下梁記嘉義雞肉飯菜單，發現內用基本消費是一人一份套餐，想吃其他再追加單點，如果只點單品則需外帶。
四種套餐主食在內用點餐直接畫單勾選，副食有荷包蛋或滷蛋二選一，9種配菜則勾選3樣。
英、日文和圖說菜單是給觀光客看的。
梁記嘉義雞肉飯 店內環境
改裝後的『梁記嘉義雞肉飯』亮度明顯比以前大了，依舊是鐵桌板凳的小吃樣貌，內用無法避免的是得接受併桌，中間都用了隔板，環境還算舒適，空調呼呼吹，人聲鼎沸，連工作人員的陣仗也很驚人。
餐桌上被有豆鼓辣椒、脆瓜自取
雞魯飯/雞肉飯套餐
學生時期在嘉義讀書，吃過真正所謂的嘉義雞肉飯，所以『梁記嘉義雞肉飯』對我來說只能稱得上是”普通雞絲飯”，吃起來口味清淡適合女生，而雞絲再淋上滷肉燥，肉燥吃得到顆粒肥油丁，如果喜歡厚重一點的就選雞魯飯。
以往在『梁記嘉義雞肉飯』吃飯一定都會點荷包蛋，而且要半熟，沒想到現在成了內用菜單的標配，他們家的半熟荷包蛋很有水準，外酥脆內生稠，一畫破如熔岩流下的金黃蛋液覆蓋米飯，吃起來就是香啊，喜歡吃辣也別錯過他們家的豆鼓辣椒。
9款配菜很少變動，就是一般小吃店口味，值得一提蔬菜都煮得偏軟，老人家也能輕鬆吃。
苦瓜排骨湯
苦瓜排骨湯所有精華都在湯中，排骨已澀老，苦瓜熬煮嫻軟，湯頭清苦爽朗很解膩。
梁記嘉義雞肉飯 店家資訊
- 營業時間：1000~1430；1630~2000（周六日公休）
- 電話：(02)2563-4671
- 地址：台北市中山區松江路90巷19號
