
善導寺排隊美食『一志雞排』應該是我心中的傳奇雞排攤,坐擁立院三寶的美食之首,更是立委最愛買的台北雞排店,會說傳奇是因為『一志雞排』開在非常隱密的窄巷中,沒有店面只有推車,太早到還不讓你點餐排隊,因為訂單太多來不及做,想吃不見得有,而且開店不到兩小時就賣完收攤加上平日限定,想吃需要有點緣分!!!
一志雞排 在哪裡?

人稱立院三寶的『一志雞排』位在開南高中對面,濟南路一段13巷的窄弄中,從捷運善導寺站3號出口走路2分鐘,旁邊有學校、立法院、外交部、警政署等各公家機關圍繞,巷弄間除了『一志雞排』還有緊挨著立院生煎包和麵線,成為人人口中的立院三寶,可惜麵線阿伯無法繼續,成了雙寶繼續營業著,每到下午就開始大排長龍,『一志雞排』雖然下午兩點半營業,其實要看當天接單狀況而定,我們這天到下午三點多才給現場排隊點餐,因為老闆娘說電話訂單來不及炸。
一志雞排 價目表

『一志雞排』有賣雞排和雞塊兩種,雞排是不切的,而雞塊和一般鹹酥雞的小雞肉塊不太一樣,是有帶骨的雞肉塊和無骨雞肉交雜,大部分客人點餐時都會說3排2塊,也就是3份雞排2份機塊這樣。

我們這天因為臨時起意來吃『立法院雞排』,想到食中午拿起電話預訂已經沒有人接,心想應該滿單了,建議大家可以提早電話訂餐,到現場就不用排到天荒地老,如果超過四點很有可能會賣完,因為大部分都是電話訂餐,而且辦公室一定都是很多份。


下午不到三點我們就到現場,沒有人排隊,但老闆夫婦超級忙碌,老闆忙著油炸,老闆娘忙著分裝,電話訂單真的很多,剛拿起來的雞排還滋滋作響,馬上就裝到紙袋裡,多年下來以我對美食的敏銳度,『一志雞排』看起來那金黃酥脆的顆粒感絕對是好吃樣!!
雞塊

『一志雞排』的雞塊讓我想起同樣是善導寺美食的《小李便當店》的小雞飯,不過『一志雞排』雞塊有的去骨有的帶骨,以嚼感來說應該也是用雞胸肉,屬於比較扎實質地,而非腿肉的韌性,而且大小尺寸的不規則性我很喜歡。
雞排

等了快一小時終於達到手上了,熱騰騰的雞排真的很香,老闆娘雖然忙碌但態度很客氣,一定會問要不要加辣,叮嚀不要蓋住避免濕氣影響口感。


這天直接買了在路邊啃,有買完的客人直接問我好吃嗎?我給了她「肉很新鮮,外層顆粒感是我最喜歡的部分,而且胡椒粉特別香也很加分,比較可惜是稍微皮肉分離。」最後我也喜歡『一志雞排』的醃料不過份甜膩,建議趁熱吃才可以掩蓋皮肉分離的小缺失。
一志雞排 店家資訊
- 營業時間:週一至週五15:00~17:30
- 電話: 0918-882-453
- 地址: 台北市中正區濟南路1段13巷