岩漿火鍋（微風信義店）必吃火焰炙燒豬與麻辣鍋的完美結合，紅白湯底一吃上癮

《岩漿火鍋》深耕新竹十多年打響名號，繼去年插旗台中公益路後，又火速向北拓展直搗台北火鍋餐廳激戰的信義美食區，成為年底最搶盡鋒頭的麻辣火鍋店，《岩漿火鍋》台北首店落腳微風信義，以精緻單點提供漢方麻辣、膠原鈣骨等五種鍋底，霸氣提供湯底無限續加、白飯無限供應的服務，還有微風信義店獨家販售鹿兒島和熊本產地直送黑毛和牛，推薦必點的招牌火焰炙燒豬，讓人視味覺都被滿足，《岩漿火鍋》只有一間包廂，預約動作要快！

岩漿火鍋微風信義店｜在哪裡

從捷運市政府站3號出口，與捷運站相互有連通道的微風信義百貨，搭乘手扶梯直達4樓便會看到《岩漿火鍋》，極盡便利的交通位置，與朋友相約聚會也非常輕鬆，喝酒小酌都不成問題，如果是開車，也可以停在微風信義地下停車場，《岩漿火鍋》因位在捷運通往信義新天地的門戶，所以非常適合朋友在周五晚餐時段飯局，然後就可以在吃完《岩漿火鍋》，從微風信義的空橋一路逛下去

地址：台北市信義區忠孝東路五段68號4樓（微風信義內）
聯絡電話：+886 2 2729 0299
評論數：448 則
評論分數：4.8 / 5
平均花費：每人約 NT$1,000
營業時間：11:00–21:30，每日開放

岩漿火鍋微風信義店｜餐廳環境

信義區的《岩漿火鍋》以動態光影打造視覺效果，餐廳內天花板設計兩座山脈等高線的裝置藝術，透過色彩投射營造空間的立體感，且每30分鐘會結合現場聲效呈現火山岩漿噴發的燈光秀，讓吃鍋多了一種娛樂趣味。

座位規劃卡座、半圓形開放座位，可以滿足各種使用情境，近百坪用餐空間寬敞，保持桌間距離讓談話更有隱私，《岩漿火鍋》內唯一一間包廂有落地窗景，大型圓桌的圍爐設計很有團圓意象，低消說明可以訂位時詢問。

桌邊有隱藏式抽屜，裝滿了擦手紙、濕紙巾、牙線棒，更貼心備有插座可供手機充電。

走道中央的自助吧採環狀設計，大大降低客人排隊等待取用的時間，十多種醬料可以依喜好調配，自由度極高，重點是這十多種醬料裡沒有沙茶醬，取而代之是芝麻醬、豆乳醬，而更以高成本的蒜苗取代蔥花，還有川味蘸醬靈魂油潑辣子。

白飯是無限量供應的。

無障礙程度：無障礙入口、無障礙洗手間、無障礙座位、無障礙停車場
產品服務：私人用餐包廂、烈酒、酒精飲料、啤酒、提供素食料理
設施：洗手間、提供免費 Wi-Fi
跨性別友善空間：跨性別友善空間、團體、適合闔家光臨、LGBTQ+ 友善空間
付款方式：信用卡、簽帳金融卡、NFC 行動支付
親子友善：有尿布台、兒童高腳椅

岩漿火鍋微風信義店｜菜單推薦

岩漿火鍋微風信義店採用無接觸點餐，只要掃瞄 QR CODE 就能從線上菜單點餐，單一鍋底每人150元，如果點鴛鴦鍋則是每桌加收180元，主要有漢方麻辣、膠原鈣骨、養生藥膳、東北酸菜、客家福菜等五種湯底，其他肉類、海鮮以及涮鍋食材皆採單點制，除了『岩漿火鍋』必點招牌火焰炙燒豬，來自鹿兒島產地直送的日本黑毛和牛三叉是微風信義店限定，還有鮮脆小黃瓜、瀑布土豆絲、秘滷三寶拼盤、手工雙漿都是我比較推薦的菜色。

上桌時服務人員會先沏壺東方美人茶，接著送來水蜜桃可爾必思冰沙，都是無限量供應。

鴛鴦鍋-漢方麻辣湯

五種湯底中還是很沒有新意的點了最受歡迎的漢方麻辣、膠原鈣骨鍋，經典的紅白雙鍋搭配；麻辣火鍋各家都有自己的一套秘製配方，『岩漿火鍋』的版本以漢方溫補中藥食材與大紅袍花椒文火慢熬，創辦人遠赴四川取經，改去川味濃油重鹹比例調整合乎台灣人口味，先以大眾可接受的小辣出餐，如果覺得辣度不夠都可以向上追加堆疊，大辣、特辣則是加入鬼椒伺候。