
宅經濟當道,從熱賣的即食乾拌麵到外送平台的崛起,今年台北麻辣鍋也開始推出外帶、外送服務來擴大消費族群,以後想吃麻辣鍋不用跑到餐廳去,在家動動手指就有人送上門;與外送平台合作的紅九九個人麻辣鍋,主推個人獨享麻辣火鍋,打造單身也能吃鴛鴦火鍋的餐廳環境,曾在吳宗憲節目中報導過,現在紅九九個人麻辣鍋再升級推出外帶禮盒,不只有麻辣湯底,連食材都備好,外帶外送都可以,不出門都不怕餓死!

紅九九麻辣鍋前身就是以亂七八糟麵爆紅的禎記館,在延吉街一帶的上班族無人不知,當時禎記館以亂七八糟麵和麻辣鍋底麵深受延吉街附近上班族光顧,這幾年第二代接手後改名為紅九九個人麻辣鍋,推出單身友善的加值服務,受到年輕族群青睞,所以外帶禮盒上還是印著禎記館麻辣鍋底的字樣

紅九九個人鴛鴦鍋|紅九九外帶禮盒 $1,199
兩大盒紙箱沉甸甸的,打開裡面裝著 2-4 人份的鍋底以及食材配料,裡面的肉品都還是保冷冰凍的狀態,分門別類裝好,而鍋底的部分特別用密封袋裝,不怕湯汁外露,要知道麻辣鍋的油溢漏是非常難清洗的
紅九九外帶禮盒|開箱
禮盒為 二~四人 份,內容物有
- ##fire## 湯底【3選1】
- 麻辣湯(含豆腐、鴨血)、養生湯、和風湯
老油條
- ##fire## 肉品【4選2】
- 特選牛五花、大背肩低脂牛、活菌梅花豬、特選羊卷肉
- ##fire## 精選配料拼盤【3選2】
- 活菌松板豬、綜合手作丸拼盤、綜合滷水拼盤


紅九九外帶禮盒的麻辣湯底分成三部分拆裝,主材料鍋底、麻辣醬以及花椒包,這樣的好處是可以自行調整麻辣湯頭的辣度以及麻度,如果是麻辣初級班,一開始先將鍋底包倒入鍋中,以邊吃邊加的方式調整鹹淡濃度,慢慢加入辣醬,如果像妮妮一樣的嗜辣者,就直接全倒了吧;本身麻辣鍋底就已經有麻度,如果喜愛重麻,也可以另外把花椒包倒入鍋中,整體的自由度很高

湯底全部倒入剛好是一個鍋子的容量,表層浮著辣油飄出令人愉悅的香辣氣息,紅九九麻辣鍋屬於溫和路線,比較傳統的麻辣口味,沒有濃油重鹹的負擔感,也比較適合在家料理,輕嚐幾口湯頭一開始覺得柔和,吃不出是哪一位辛香藥材比較突出,不過湯底後勁十足,尤其是尾韻青花椒的獨特苦味綜合著舌尖酥麻的刺激感,爽快!


除了看重麻辣紅湯,鍋底的表現也沒叫人失望,鴨血豆腐分量給得實在之外,光看豆腐表層那不規則的皺褶就是個好吃樣,咬下去彈軟扎實的豆腐,實心佈滿氣孔滲出汁水,意外覺得品質不錯,鴨血的部分中規中矩,浸泡久一點會比較入味


平時吃麻辣火鍋總是跟三五好友約在餐廳,鮮少在家裡和家人一起享用,想想買份麻辣鍋外帶禮盒回家,圍著爐團聚更有著家的溫暖,不管餐廳多華麗美奐終究不敵家裡的溫馨自在;攤開擺放所有食材在桌上看起來也是相當澎湃,頂多像我再多準備一份蔬菜,或是購買外帶禮盒實再另外加購蔬菜也可以

紅九九外帶禮盒|老油條
麻辣鍋才有搭配的老油條真心覺得很不錯,表層深暗透出油亮光澤,泡在浮油上很快就濕軟,夠老!


紅九九外帶禮盒|大背肩低脂牛
肉品的部分有牛、豬、羊三種肉品可以選,牛肉又有牛五花和背肩梅花牛肉,如果喜歡比較滑順可以點牛五花,重嚼感又不想太油膩的就點大背肩低脂牛,下鍋川燙個幾秒撈起,儘管肉薄卻緊實不細碎,以價量來看算是非常超值


紅九九外帶禮盒|活菌梅花豬
紅九九麻辣外帶禮盒在開箱時,看到梅花豬肉片的數量根本是以四人份來做計算,隨便概數就有二十多片,而且既然是外帶外送的麻辣鍋,食材退冰後肉片也不會破碎,下鍋涮煮瑟縮後的梅花豬還有著筋膜和油脂,以平價的火鍋肉片來說算是實在的了!

紅九九外帶禮盒|綜合滷水拼盤
麻辣鍋必點的滷水拼盤有牛筋、牛肚和大腸頭,特別要推薦的是滷煮入味的牛肚與牛筋,一般而言都是要久煮才軟爛,而厚切牛肚下鍋煮滾撈起就是彈中有軟,咬起來有著纖維的絲狀感

更別說牛筋,才要撈起來拍照的瞬間就化掉,拉起長長一條透光的筋膜,光看照片就知道有多軟了吧!

紅九九外帶禮盒|綜合手作丸拼盤
紅九九外帶禮盒都以生鮮食材為主,加工火鍋料以比例來說算是少的,綜合完拼盤中有川丸子、排骨酥、蛋餃、魚餃、蝦餃和香菇貢丸,比較特別的亮點在於蝦餃,猶如港式飲茶所吃到的蝦餃,下鍋不用煮太久,蝦餃皮轉為晶透就是最好的口感

再來就是花枝漿,大約是可以分作成四小球的花枝漿非常新鮮;另外還有搭配三記魚餃以及南門市場的手工蛋餃,品質當然無須我再贅述啦,想吃這些好的手工火鍋料,也不用自行採買,買紅九九外帶禮盒回家一次全搞定!

紅九九麻辣鍋鍋底禮盒外帶碰巧遇上台北濕冷一周,慶幸自己在家看著眼前滿桌的好料和鍋爐上竄起的陣陣白煙,和家人一起吃著熱呼呼的麻辣湯,一切都是這麼的從容簡單!
紅九九個人鴛鴦鍋
市府店
:: 地址:台北市信義區逸仙路42巷9號
:: 電話:02-8786-7299
:: 營業時間 11:30-23:00
延吉店
:: 地址:台北市大安區延吉街131巷7號
:: 電話:02-2772-3938
:: 營業時間 11:30-23:00
您可能也會有興趣
信義區美食延伸閱讀
- 【懶人包】台北跨年限定!101煙火高空景觀餐廳
- 【台北信義區百貨美食懶人包】推薦10間百貨40家特色餐廳不斷更新
- 【微風南山美食】真心台菜。宜蘭味!傳統特色農家菜
- 【台北信義美食】MAiSEN 邁泉豬排。半世紀東京炸豬排專門店
- 【信義微風美食】Osteria by Angie。純正統義式經典餐廳
- 【台北信義美食】Herbivore Vegan 草食動物。異國新蔬食吃素不將就
- 【微風信義美食】心潮飯店。大玩炒飯創意台式餐酒館
- 【信義區美食】 Buckskin 柏克金啤酒餐廳。超齊全德式精釀啤酒一次滿足
- 【信義區美食】橘色涮涮屋A9館。最具代表性台北頂級鍋物
- 【信義區美食】PappaRich 金爸爸信義A9店。台北馬來西亞料理領導品牌
- 【台北信義華麗酒吧】She_Design tapas soju bar 。超Chill!塔羅牌調酒神秘推薦
- 【台北信義區】佳佳甜品新光 A11 店。最有港味的米其林推薦極品甜湯
- 【台北信義區美食】Miacucina 義大利蔬食館。蔬食新浪潮食肉族也瘋狂
- 【台北信義區】檀島咖啡餅店。紅翻台灣的香港茶餐廳名店
- 【台北信義區】Wildwood 原木燒烤。米其林主廚完美演繹原木燒烤
- 【台北信義區】Jamie’s Italian。電視名廚的義大利餐廳
- 【微風南山美食】Luke’s Lobster 龍蝦堡。紐約東京日賣千份的傳奇海鮮堡
- 【微風南山美食】Mad for Garlic。韓國旋風獨創大蒜主題餐廳
- 【台北信義區美食】Miacucina 義大利蔬食館。蔬食新浪潮食肉族也瘋狂
- 【台北信義區】Dancing Crab Taipei 蟹舞台北。不去就 low 伍的手抓海鮮派對餐廳
- 【台北信義區】佳佳甜品新光 A11 店。最有港味的米其林推薦極品甜湯
- 【微風南山美食】陳興發興記菜館。廟街扛霸子香港最強煲仔飯首度來台
- 【台北信義區】GUMGUM Beer & Wings 雞翅酒吧。一位難求的炸雞餐酒館
- 【微風信義美食】KUA AINA Burger。美國總統也瘋狂夏威夷 NO.1 漢堡店
- 【微風松高美食】Texas Roadhouse。德州鮮切牛排名不虛傳
- 【台北信義區】檀島咖啡餅店。紅翻台灣的香港茶餐廳名店
- 【信義A9美食】Packie 銀杏川酒菜館。鮮嚐失傳名菜雞豆花
- 【信義區美食】勞瑞斯牛肋排餐廳 Lawry’s Taipei 。八十年老店雋永不墜
- 【微風信義美食】莫爾頓牛排館 Morton’s The Steakhouse。凌駕高空的視味覺雙饗宴
- 【微風信義美食】麻辣45。正宗九宮格!頂級和牛重慶麻辣火鍋
- 【遠百信義A13美食】Hooters Taipei 遠百信義店。翹臀辣妹熱舞餐廳
- 【遠百信義A13美食】炸牛元村(牛かつもと村)。手動炸牛排定食第一品牌
BELLAVITA 寶麗廣場美食
微風信義美食
- 【信義微風美食】Osteria by Angie。純正統義式經典餐廳
- 【微風信義美食】莫爾頓牛排館 Morton’s The Steakhouse。凌駕高空的視味覺雙饗宴
- 【微風信義美食】麻辣45。正宗九宮格!頂級和牛重慶麻辣火鍋
信義新天地A4美食
微風南山美食
- 【微風南山美食】真心台菜。宜蘭味!傳統特色農家菜
- 【微風南山美食】時時香 RICE BAR。潮創中餐三種米食吃到飽
- 【微風南山美食】Smith & Wollensky 史密斯華倫斯基牛排館。風靡紐約精品牛排
- 【微風南山美食】Mad for Garlic。韓國旋風獨創大蒜主題餐廳
- 【微風南山美食】YABI KITCHEN 亞洲風味餐廳。不出國也吃懂東南亞特色菜
- 【微風南山美食】Luke’s Lobster 龍蝦堡。紐約東京日賣千份的傳奇海鮮堡
信義新天地A9美食
- 【台北信義美食】MAiSEN 邁泉豬排。半世紀東京炸豬排專門店
- 【信義A9美食】Packie 銀杏川酒菜館。鮮嚐失傳名菜雞豆花
- 【信義區美食】PappaRich 金爸爸信義A9店。台北馬來西亞料理領導品牌
- 【信義區美食】橘色涮涮屋 A9 館。最具代表性台北頂級鍋物
COMMENTS