【中正區美食】古北饕旗艦店。韓星SJ打卡吃的華山湯包店

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【善導寺站美食】古北饕旗艦店。韓星SJ打卡吃的華山湯包店

原先從師大起家的小籠湯包店『古北饕』,進軍華山美食周邊開設了旗艦店,擠身台北湯包店一級戰區,因為韓星SJ厲旭光顧『古北饕旗艦店』而聲名大噪,吸引許多韓粉,用餐時間沒有訂位通常得等一小時起跳,餐廳內只有一間包廂更是搶手,我們當天晚上沒有預約,登記後就到華山文創園區走逛打發,不想排隊建議離峰時段來,『古北饕』推薦招牌菜色除了小籠湯包、北饕擔擔麵還有川滬料理等菜色可選。

古北饕華山旗艦店 在哪裡?

【善導寺站美食】古北饕旗艦店。韓星SJ打卡吃的華山湯包店

『古北饕旗艦店』介於捷運善導寺站捷運忠孝新生站之間,都是步行10分鐘內距離可到,緊鄰華山文創園區只要5分鐘腳程,三創園區、光華商場也不遠,這裡原先店址也是一間專賣湯包的普通小店,『古北饕』接手經營後有了新氣象,走過會想多看兩眼的文青設計,還有客人專程來用餐,提著行李箱就在門口排隊。

古北饕華山旗艦店 餐廳環境

【善導寺站美食】古北饕旗艦店。韓星SJ打卡吃的華山湯包店
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『古北饕旗艦店』為兩層樓的用餐空間,一樓整面透明櫥窗可看到師傅們勤奮的包折過程,少數幾張餐桌都已經擺上預約席,走上二樓才發現空間比預期大,水泥梁柱特以木質調裝飾,掛上吊扇以及拼貼復古馬賽克與花磚,帶點舊件色彩的皮革椅,有幾分中式意象。

【善導寺站美食】古北饕旗艦店。韓星SJ打卡吃的華山湯包店

二樓餐廳內有一間圓桌包廂,但當天有客人所以沒有拍照,外圍中央則規劃成家庭式的卡座、長桌設計來滿足多人聚餐的需求。

古北饕華山旗艦店 菜單

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『古北饕旗艦店』最具招牌的當然是麵點系列,像是小籠湯包、絲瓜湯包還有麻辣湯包、松露湯包等特色口味,其他像蘿蔔糕、紅油抄手、擔擔麵、奶皇包等點心也是大家比較會點的,或者可以點先大菜,主要以川滬料理為主,牛、豬、雞肉包括海鮮等預訂菜色都有,多人聚餐比較適合。

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餐桌上都備有酌料,尤其最愛油潑辣子

原味小籠湯包

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外皮摺口頗有精緻度,算算約莫有18摺,玲瓏討喜的湯包模樣,趁熱一咬,湯包內的油汁傾巢而出,溢滿整個湯匙,如果整顆直接放進口裡享受湯包爆漿,含抿瞬間汁噴橫流才過癮,湯汁多是『古北饕』的優勢,不過與許多台北湯包名店相比之下,還是覺得肉味過濃,少了清爽之於,肉餡也有結塊問題,細緻度還是有點差異。

北饕炒飯

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心想掛上餐廳店名的炒飯應該是招牌吧,但卻有點小失望,簡單來說就是肉絲蝦仁炒飯的北饕炒飯,蛋香、蔥香不缺,卻總是少了一層吃炒飯必須有的鍋氣,別說米飯不帶焦香,肉絲也是寡白上桌,還有蝦仁是水煮後直接平舖在炒飯上點綴裝飾,當然這與大火拌炒的味道差多了,有欠火侯。

清炒水蓮

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不知是否是自己的要求壞了這盤水蓮,點菜時希望可以加辣,本以為是萬綠中加點紅辣椒點綴提味,上菜時才發現是加了辣椒醬,炒破布子和香菇,讓整盤該是清炒的水蓮變得濃鹹味重,失去了本味。

蒸麻辣臭豆腐

【善導寺站美食】古北饕旗艦店。韓星SJ打卡吃的華山湯包店
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先生家裡曾是經營臭豆腐店,對臭豆腐有番見解,看到菜單上的蒸麻辣臭豆腐躍躍欲試,當蒸籠開蓋時雖覺得少了點腐臭的香氣,但賣像還不錯,寡白豆腐不規則的龜裂,浸泡在紅油中輔以肉燥增味,但當切開臭豆腐的剖面時才發現全無入味,不見氣孔更別說湯汁滲出,還有許多可調整的空間。

北饕擔擔麵

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這款四川擔擔麵也掛上了北饕二字,整碗麵賣相也是精緻,香氣也足,尤其麵條熟軟度掌控得宜,吃起來口感立體有嚼感,醬底是一大特色,主要比例是加入了花生醬調和,所以特別黏稠濃郁,但滋味偏甜,吃完有滿滿被花生醬包覆的幸福感。

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古北饕 餐廳資訊

  • 線上訂位
  • 可刷卡
  • 收10%服務費
  • 營業時間:周一~周日  11:00–20:00
  • 電話:(02)2365-2030
  • 地址:台北市中正區金門街1-6號
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