原先從師大起家的小籠湯包店『古北饕』，進軍華山美食周邊開設了旗艦店，擠身台北湯包店一級戰區，因為韓星SJ厲旭光顧『古北饕旗艦店』而聲名大噪，吸引許多韓粉，用餐時間沒有訂位通常得等一小時起跳，餐廳內只有一間包廂更是搶手，我們當天晚上沒有預約，登記後就到華山文創園區走逛打發，不想排隊建議離峰時段來，『古北饕』推薦招牌菜色除了小籠湯包、北饕擔擔麵還有川滬料理等菜色可選。
古北饕華山旗艦店 在哪裡？
『古北饕旗艦店』介於捷運善導寺站、捷運忠孝新生站之間，都是步行10分鐘內距離可到，緊鄰華山文創園區只要5分鐘腳程，三創園區、光華商場也不遠，這裡原先店址也是一間專賣湯包的普通小店，『古北饕』接手經營後有了新氣象，走過會想多看兩眼的文青設計，還有客人專程來用餐，提著行李箱就在門口排隊。
古北饕華山旗艦店 餐廳環境
『古北饕旗艦店』為兩層樓的用餐空間，一樓整面透明櫥窗可看到師傅們勤奮的包折過程，少數幾張餐桌都已經擺上預約席，走上二樓才發現空間比預期大，水泥梁柱特以木質調裝飾，掛上吊扇以及拼貼復古馬賽克與花磚，帶點舊件色彩的皮革椅，有幾分中式意象。
二樓餐廳內有一間圓桌包廂，但當天有客人所以沒有拍照，外圍中央則規劃成家庭式的卡座、長桌設計來滿足多人聚餐的需求。
古北饕華山旗艦店 菜單
『古北饕旗艦店』最具招牌的當然是麵點系列，像是小籠湯包、絲瓜湯包還有麻辣湯包、松露湯包等特色口味，其他像蘿蔔糕、紅油抄手、擔擔麵、奶皇包等點心也是大家比較會點的，或者可以點先大菜，主要以川滬料理為主，牛、豬、雞肉包括海鮮等預訂菜色都有，多人聚餐比較適合。
餐桌上都備有酌料，尤其最愛油潑辣子
原味小籠湯包
外皮摺口頗有精緻度，算算約莫有18摺，玲瓏討喜的湯包模樣，趁熱一咬，湯包內的油汁傾巢而出，溢滿整個湯匙，如果整顆直接放進口裡享受湯包爆漿，含抿瞬間汁噴橫流才過癮，湯汁多是『古北饕』的優勢，不過與許多台北湯包名店相比之下，還是覺得肉味過濃，少了清爽之於，肉餡也有結塊問題，細緻度還是有點差異。
北饕炒飯
心想掛上餐廳店名的炒飯應該是招牌吧，但卻有點小失望，簡單來說就是肉絲蝦仁炒飯的北饕炒飯，蛋香、蔥香不缺，卻總是少了一層吃炒飯必須有的鍋氣，別說米飯不帶焦香，肉絲也是寡白上桌，還有蝦仁是水煮後直接平舖在炒飯上點綴裝飾，當然這與大火拌炒的味道差多了，有欠火侯。
清炒水蓮
不知是否是自己的要求壞了這盤水蓮，點菜時希望可以加辣，本以為是萬綠中加點紅辣椒點綴提味，上菜時才發現是加了辣椒醬，炒破布子和香菇，讓整盤該是清炒的水蓮變得濃鹹味重，失去了本味。
蒸麻辣臭豆腐
先生家裡曾是經營臭豆腐店，對臭豆腐有番見解，看到菜單上的蒸麻辣臭豆腐躍躍欲試，當蒸籠開蓋時雖覺得少了點腐臭的香氣，但賣像還不錯，寡白豆腐不規則的龜裂，浸泡在紅油中輔以肉燥增味，但當切開臭豆腐的剖面時才發現全無入味，不見氣孔更別說湯汁滲出，還有許多可調整的空間。
北饕擔擔麵
這款四川擔擔麵也掛上了北饕二字，整碗麵賣相也是精緻，香氣也足，尤其麵條熟軟度掌控得宜，吃起來口感立體有嚼感，醬底是一大特色，主要比例是加入了花生醬調和，所以特別黏稠濃郁，但滋味偏甜，吃完有滿滿被花生醬包覆的幸福感。
古北饕 餐廳資訊
- 線上訂位
- 可刷卡
- 收10%服務費
- 營業時間：周一~周日 11:00–20:00
- 電話：(02)2365-2030
- 地址：台北市中正區金門街1-6號
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