說到嘉義美食的好吃推薦，都會直接聯想到林聰明砂鍋魚頭，劉里長火雞肉飯，阿娥豆漿豆花等老字號在地名店，再來就是探尋文化路夜市美食，以及令人髮指的排隊人潮，身為嘉義大學資深畢業生的我，每幾年就會回嘉義一趟，一方面回味一下學生時期的美食，同時又可以以觀光客身分，探訪新開幕或是不為人知的嘉義美食，或是經典古早味和老字號小吃，都是本篇的重點，這篇精選嘉義必吃美食就給大家好好收藏吧!
嘉義美食必吃的10大推薦
嘉義美食》老張麵店
嘉義老字號美食『老張麵店』是當地人都不願意告訴你的平價麵館，靠著超浮誇分量、便宜銅板價格，以及想吃隨便拿的好吃滷味，在嘉義有一群死忠顧客把『老張麵店』當成自家食堂，平日用餐時間客滿不說，假日還得領號碼牌排隊，想吃得等，在萬物齊長的高物價時代，『老張麵店』這般佛心的存在，一定只能偷偷蒐藏。
嘉義美食》阿娥豆漿豆花
嘉義豆花美食的特別之處，在於用豆漿取代糖水。在還沒有來到嘉義讀書前，對豆花的認知就是加糖水，頂多是蔗糖還是黑糖的差別，直到嘉義文化路夜市的阿娥豆花用了豆漿取代糖水的豆漿豆花，喝起來豆香醇濃更勝一般，且古早味自製豆花特別綿密柔軟， 幾乎成了我在嘉義求學時的療癒甜品，隱身在文化路夜市的巷弄一處簡陋的鐵推車，一賣就超過六十年，也吹起了嘉義獨有的特色：豆漿豆花，推薦到嘉義市區一定要品嘗!
嘉義美食》黑人魯熟肉
嘉義滷味美食的代表，就屬最神秘的秒殺級推薦美食黑人魯熟肉。學生時期並不熟知，原因在於它只在下午兩點出攤，四、五點就結束，通常不超過三小時就搶完，這時間學生都在上課完全碰不到，這次回『嘉』一吃驚人啊，馬上暴衝前三名必吃代表，難怪黑人魯熟肉被稱為嘉義人的下午茶，不論是紅燒肉、雞捲還是松阪豬、蟳糕、米糕，淋上特製的蒜蓉醬，每種都好吃啦，每種料都會想讓人失心瘋，記好時間手刀衝去買!!!
嘉義美食》阿榮師啤酒鴨
延續嘉義三十年老店新北平餐廳經典啤酒鴨料理，二代接手開創2.0升級版『阿榮師啤酒鴨』，直搗嘉義美食重鎮文化路夜市周邊，改造傳統桌菜料理以個人份精緻小點形態上桌，『阿榮師啤酒鴨』將過去宴席菜才品嘗到的煲湯，設計成個人盅湯，同時網路販售啤酒鴨調理加熱包，走向年輕大眾化，近年知名度提升不少，在地人耳熟能詳的老品牌成功轉型，陸續吸引外地客上門!
嘉義美食》林聰明沙鍋魚頭
雖然來到嘉義第一個必吃的美食小吃會聯想到火雞肉飯，不過拔得頭籌的嘉義餐廳絕對是文化路夜市的林聰明沙鍋魚頭，排隊美食我見過，但人潮堪稱媽祖遶境般或是封街造勢的盛況，我還真是頭次見到，也太誇張了，就連 Netflix 影集『世界小吃』為推薦台灣小吃專題，也慕名拍攝林聰明沙鍋魚頭，拉開亞洲美食序幕，根本是台灣之光來著，身為台客的一份子能不吃嘛!!?
嘉義美食》阿宏師火雞肉飯
阿宏師火雞肉飯位在光華路與成仁街交叉路口，緊鄰文化路夜市百公尺，嚴格來說也算是能納入文化路美食了，曾受到在地人蔡阿嘎的公開推薦，也是嘉義排隊的火雞肉飯餐廳名店之一，除了招牌火雞肉飯，小菜和湯品都是料多實在，是物美價廉的嘉義平價美食哦!
嘉義美食》源興御香屋
崛起的嘉義美食就是這人手一杯的源興御香屋，與時下年輕人熱愛的手搖飲料不同，主打以新鮮水果現榨飲品，訴求能吃到新鮮果粒，茶葉也使用在地阿里山高山茶，像是是香橙百香綠茶、葡萄柚綠茶都有一半以上的容量是葡萄柚與百香果肉，根本是破表的維生素C飲品，如果不喝茶，推薦紅到發紫的檸檬洛神，超級消暑喔!!因為位在文化路夜市周邊，很適合爆食之後的小飲，儼然成為嘉義手搖飲的代名詞！
嘉義美食》新垣祖私藏鍋物-火鍋 嘉義店
闊別多年，嘉義大雅路與讀書時期的面貌已全然不同，除了連鎖飯店設點搭建之外，餐廳也全面汰換冒出許多生面孔，不變的是，大雅路依舊筆直寧靜，別墅住宅林立，昂貴地段成為高級嘉義餐廳的兵家必爭之地，黑夜裡遠遠地瞧見『新垣祖鍋物』招牌，渾厚有力的書寫字畫，黑底投射亮光讓周邊店家相形失色，不注意也難，儼然成為嘉義火鍋的一盞明燈。
嘉義美食》珍珍蚵仔煎海產粥
嘉義美食真的很神奇，不是開賣三小時就結束，不然就是夜半才出沒，說的就是珍珍蚵仔煎海產粥，只要問嘉義學生消夜吃甚麼，大家一定會叫你去吃珍珍；在文化路夜市裡擺攤，但都等夜市人潮退了才出來， 還沒開店就有人排隊，甚至架起紅龍咧；以前還可以吃宵夜的年紀三不五時就報到，不管是吃海鮮粥還是鍋燒麵，推薦一定要點一份蚵仔煎和虱目魚肚，這裡特色就是煎臺火候足，煎出來特別焦香酥脆呢!
嘉義美食》薏蓮坊精緻養生飲品
嘉義美食也有健康飲品，這可不是一般手搖飲喔，而是連護士都團購的健康飲料。薏蓮坊精緻養生飲品位在嘉義市東區台林街和嘉北街的交叉路口，紅綠燈前方的三角窗店面算是顯眼，雖然與嘉義熱鬧的文化路有點距離，但周邊景點豐富，像是耐斯百貨、檜憶森活村、北門驛、森林之歌、嘉義秀泰影城等都很近，熱門住宿承億文旅 – 桃城茶樣子只要秒到距離，如果是遊客來附近白線可以停車，也有付費停車格哦!
COMMENTS
阿娥豆漿豆花因為火災已經搬家了喔…..
好哦謝謝你的提醒，我們找機會去吃完更新 🙂