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嘉義美食10間精選必吃。學子回嘉必吃古早味解饞美食|懶人包2023


嘉義美食 封面

說到嘉義美食好吃推薦,都會直接聯想到林聰明砂鍋魚頭,劉里長火雞肉飯,阿娥豆漿豆花等老字號在地名店,再來就是探尋文化路夜市美食,以及令人髮指的排隊人潮,身為嘉義大學資深畢業生的我,每幾年就會回嘉義一趟,一方面回味一下學生時期的美食,同時又可以以觀光客身分,探訪新開幕或是不為人知的嘉義美食,或是經典古早味和老字號小吃,都是本篇的重點,這篇精選嘉義必吃美食就給大家好好收藏吧!

嘉義美食必吃的10大推薦

  1. 老張麵店
  2. 阿娥豆漿豆花
  3. 黑人魯熟肉
  4. 阿榮師啤酒鴨
  5. 林聰明沙鍋魚頭
  6. 阿宏師火雞肉飯
  7. 源興御香屋
  8. 新垣祖私藏鍋物-火鍋 嘉義店
  9. 珍珍蚵仔煎海產粥
  10. 薏蓮坊精緻養生飲品

嘉義美食》老張麵店

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嘉義老字號美食『老張麵店』是當地人都不願意告訴你的平價麵館,靠著超浮誇分量、便宜銅板價格,以及想吃隨便拿的好吃滷味,在嘉義有一群死忠顧客把『老張麵店』當成自家食堂,平日用餐時間客滿不說,假日還得領號碼牌排隊,想吃得等,在萬物齊長的高物價時代,『老張麵店』這般佛心的存在,一定只能偷偷蒐藏。


嘉義美食》阿娥豆漿豆花

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嘉義豆花美食的特別之處,在於用豆漿取代糖水。在還沒有來到嘉義讀書前,對豆花的認知就是加糖水,頂多是蔗糖還是黑糖的差別,直到嘉義文化路夜市阿娥豆花用了豆漿取代糖水的豆漿豆花,喝起來豆香醇濃更勝一般,且古早味自製豆花特別綿密柔軟, 幾乎成了我在嘉義求學時的療癒甜品,隱身在文化路夜市的巷弄一處簡陋的鐵推車,一賣就超過六十年,也吹起了嘉義獨有的特色:豆漿豆花,推薦到嘉義市區一定要品嘗!

嘉義美食》黑人魯熟肉

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嘉義滷味美食的代表,就屬最神秘的秒殺級推薦美食黑人魯熟肉。學生時期並不熟知,原因在於它只在下午兩點出攤,四、五點就結束,通常不超過三小時就搶完,這時間學生都在上課完全碰不到,這次回『嘉』一吃驚人啊,馬上暴衝前三名必吃代表,難怪黑人魯熟肉被稱為嘉義人的下午茶,不論是紅燒肉、雞捲還是松阪豬、蟳糕、米糕,淋上特製的蒜蓉醬,每種都好吃啦,每種料都會想讓人失心瘋,記好時間手刀衝去買!!!


嘉義美食》阿榮師啤酒鴨

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延續嘉義三十年老店新北平餐廳經典啤酒鴨料理,二代接手開創2.0升級版『阿榮師啤酒鴨』,直搗嘉義美食重鎮文化路夜市周邊,改造傳統桌菜料理以個人份精緻小點形態上桌,『阿榮師啤酒鴨』將過去宴席菜才品嘗到的煲湯,設計成個人盅湯,同時網路販售啤酒鴨調理加熱包,走向年輕大眾化,近年知名度提升不少,在地人耳熟能詳的老品牌成功轉型,陸續吸引外地客上門!

嘉義美食》林聰明沙鍋魚頭

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雖然來到嘉義第一個必吃美食小吃會聯想到火雞肉飯,不過拔得頭籌的嘉義餐廳絕對是文化路夜市林聰明沙鍋魚頭排隊美食我見過,但人潮堪稱媽祖遶境般或是封街造勢的盛況,我還真是頭次見到,也太誇張了,就連 Netflix 影集『世界小吃』為推薦台灣小吃專題,也慕名拍攝林聰明沙鍋魚頭,拉開亞洲美食序幕,根本是台灣之光來著,身為台客的一份子能不吃嘛!!?


嘉義美食》阿宏師火雞肉飯

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阿宏師火雞肉飯位在光華路與成仁街交叉路口,緊鄰文化路夜市百公尺,嚴格來說也算是能納入文化路美食了,曾受到在地人蔡阿嘎的公開推薦,也是嘉義排隊的火雞肉飯餐廳名店之一,除了招牌火雞肉飯,小菜和湯品都是料多實在,是物美價廉的嘉義平價美食哦!

嘉義美食》源興御香屋

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崛起的嘉義美食就是這人手一杯的源興御香屋,與時下年輕人熱愛的手搖飲料不同,主打以新鮮水果現榨飲品,訴求能吃到新鮮果粒,茶葉也使用在地阿里山高山茶,像是是香橙百香綠茶、葡萄柚綠茶都有一半以上的容量是葡萄柚與百香果肉,根本是破表的維生素C飲品,如果不喝茶,推薦紅到發紫的檸檬洛神,超級消暑喔!!因為位在文化路夜市周邊,很適合爆食之後的小飲,儼然成為嘉義手搖飲的代名詞!

嘉義美食》新垣祖私藏鍋物-火鍋 嘉義店

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闊別多年,嘉義大雅路與讀書時期的面貌已全然不同,除了連鎖飯店設點搭建之外,餐廳也全面汰換冒出許多生面孔,不變的是,大雅路依舊筆直寧靜,別墅住宅林立,昂貴地段成為高級嘉義餐廳的兵家必爭之地,黑夜裡遠遠地瞧見『新垣祖鍋物』招牌,渾厚有力的書寫字畫,黑底投射亮光讓周邊店家相形失色,不注意也難,儼然成為嘉義火鍋的一盞明燈。

嘉義美食》珍珍蚵仔煎海產粥

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嘉義美食真的很神奇,不是開賣三小時就結束,不然就是夜半才出沒,說的就是珍珍蚵仔煎海產粥,只要問嘉義學生消夜吃甚麼,大家一定會叫你去吃珍珍;在文化路夜市裡擺攤,但都等夜市人潮退了才出來, 還沒開店就有人排隊,甚至架起紅龍咧;以前還可以吃宵夜的年紀三不五時就報到,不管是吃海鮮粥還是鍋燒麵,推薦一定要點一份蚵仔煎和虱目魚肚,這裡特色就是煎臺火候足,煎出來特別焦香酥脆呢!

嘉義美食》薏蓮坊精緻養生飲品

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嘉義美食也有健康飲品,這可不是一般手搖飲喔,而是連護士都團購的健康飲料薏蓮坊精緻養生飲品位在嘉義市東區台林街和嘉北街的交叉路口,紅綠燈前方的三角窗店面算是顯眼,雖然與嘉義熱鬧的文化路有點距離,但周邊景點豐富,像是耐斯百貨、檜憶森活村、北門驛、森林之歌、嘉義秀泰影城等都很近,熱門住宿承億文旅 – 桃城茶樣子只要秒到距離,如果是遊客來附近白線可以停車,也有付費停車格哦!

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