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嘉義美食|民主火雞肉飯。嘉義特色油蔥雞肉飯

民主火雞肉飯
民主火雞肉飯

以前在嘉義讀書時就聽過民主火雞肉飯大名,同學之中有不少是它的擁護者, 最喜歡民主火雞肉飯的油蔥醬,但也有人不喜歡覺得油膩, 大家心中都有自己最喜歡的一間嘉義火雞肉飯,是當時同學們討論分享的話題之一, 如今民主火雞肉飯在百家爭鳴中脫穎而出,成為遊客來嘉義必吃的代表美食之一,本以為是劉里長火雞肉飯稱霸,看來民主火雞肉飯也不惶多讓!

民主火雞肉飯 店面與排隊人潮

民主火雞肉飯
民主火雞肉飯

受到網路發酵的威力,現在民主火雞肉飯熱度更勝以往,同樣是在民族路與和平路口交叉的三角窗店面,招牌也依舊是紅底白字,但整體外觀煥然一新,少了老店舖的陳舊,更加引人注目,更讓人眼睛一亮的是這幾年民主火雞肉飯竟是嘉義這麼火熱的排隊名店,用餐時間人潮真是多到爆炸,我們起碼等了30分鐘才吃得到

民主火雞肉飯 停車場資訊

民主火雞肉飯
民主火雞肉飯

就在民主火雞肉飯飯旁邊五公尺處,設有專屬免費停車場, 這對外地遊客來說方便許多,少了找停車位的問題,也更加突顯民主火雞肉飯火爆的生意

民主火雞肉飯 外帶菜單

民主火雞肉飯
民主火雞肉飯

民主火雞肉飯有分為外帶、內用兩條排隊路線,外帶多以在地人為主,假日內用多還是遊客居多, 外帶菜單中多了便當選項,像是火雞肉飯便當和滷肉飯便當,而內用則以飯類、小菜單點為主

民主火雞肉飯 內用菜單

民主火雞肉飯
民主火雞肉飯

民主火雞肉飯同樣有火雞肉飯、火雞肉『片』飯,以及多數店家都會賣的涼菜, 黑白切、滷味和熟食小菜、熱湯,在北部待久了,以前習慣的嘉義物價, 至今幾乎沒有甚麼浮動漲價,真心覺得不可思議,各種銅板小吃實在是佛心, 如果不知道怎麼點,除了招牌火雞肉飯之外,各種涼菜是嘉義特色,一定要吃吃看!

民主火雞肉飯 用餐環境

民主火雞肉飯

用餐空間不大,多是四-六人方桌,不用擔心人多時要併桌用餐,店裡也有使用隔板, 同住家人也有無隔板的座椅,用餐比較不受拘束,雖然是小吃店,但有開放空調, 服務人員親切招呼很有南部人的憨厚熱情

民主火雞肉飯 食記

民主火雞肉飯 火雞肉飯$30

民主火雞肉飯

泛著油亮光澤的火雞肉飯,金黃交雜著雪白米粒,筷子一翻動往上爭帽的熱氣伴隨著油蔥醬的香氣, 真是迷人,光聞就餓了;本以為醬汁略顯單薄,攪翻後才知道精華全滲透在碗底,油亮琥珀色還有細碎的油蔥,炸的噴香和宜人的鹹淡滋味,或許有人喜歡吃像劉里長火雞肉飯比較樸實淡雅的滋味,不過民主火雞肉飯油潤的特色,我個人也是非常能接受的

民主火雞肉飯 筍乾$30

民主火雞肉飯

民主火雞肉飯 白菜滷$20

民主火雞肉飯

幾道快速上桌的小菜,筍乾和白菜滷都相當可惜,淡無味失口感,尤其筍乾猶如反覆滷煮加熱,筍絲纖維都已瓦解

民主火雞肉飯 火雞腿肉片飯$45

民主火雞肉飯

肉片會比雞肉飯更有嚼感,如果喜歡單純多吃點火雞肉絲絲分明更帶嚼勁的口感,可以點火雞腿肉片飯, 大多男生會喜歡,但就我來說還是喜歡最傳統的胸肉、腿肉交錯的火雞肉飯,細碎摻拌著跟米飯一起吞下肚,油香米甜肉彈牙,好吃得很!

民主火雞肉飯 蟳粿$25

民主火雞肉飯

這道小菜蟳粿,很似當地庶民小吃魯熟肉的一種辦桌菜中式點心,吃的是熱食熟菜,紅色的蟳粿還真有紅蟳的味道, 裡面有摻雜荸薺製成的一種粿條,蘸醬中加了油膏蒜末,微鹹微甜口感有點像是沒有彈性的百頁

民主火雞肉飯 綜合涼菜沙拉$80

民主火雞肉飯

南部天氣太過炎熱,尤其是嘉義為全台溫差最高的城市,很多小吃店都會賣這種涼菜沙拉,配著熱麵熱飯吃相當開胃,曾經對林聰明砂鍋魚頭的涼菜讚不絕口,苦脆多汁吃起來異常消暑,民主火雞肉飯的涼菜沙拉也很有南部的台式風格,簡單汆燙冰鎮再搭配千島醬

民主火雞肉飯

涼菜沙拉有五色根莖蔬菜,包含菜豆、小黃瓜、木耳、帶皮南瓜、玉米筍、甜椒、花椰菜、龍鬚菜、秋葵等, 還附上一球沙軟綿細的馬鈴薯沙拉,冰涼入口新鮮爽嫩,吃起來非常舒服

民主火雞肉飯 骨仔肉湯$30

民主火雞肉飯

民主火雞肉飯的雞肉表現要比豬肉好得多,本以為是大骨熬煮的骨仔肉湯,但湯清如水,很像是滾開水加點薑絲鹽巴調味,少了一點自然鮮味物質釋放出來的甘醇,同樣是小吃,麵攤的骨仔肉優秀多啦!

民主火雞肉飯 店家資訊

  • 營業時間:10:00-20:40
  • 營業電話:(05)216-2666
  • 營業地址:嘉義市東區民族路149號

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